Dulceata de kumquat: 8 retete

Dulceata de kumquat va fi un răsfăț neobișnuit pentru o petrecere de ceai de sărbători. Culoarea sa bogată de chihlimbar și aroma de neegalat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dulceata are o consistenta placuta asemanatoare unui jeleu, moderat dulce si usor amar.

Cum se face gem de kumquat

Patria kumquat-ului este China, dar astăzi această portocală mică crește și în Japonia, Asia de Sud-Est, SUA și India. Este utilizat pe scară largă pentru a face fructe confiate, sosuri și jeleuri. Fabricat din citrice chinezești, dulceața are numeroase proprietăți benefice, întărește și tonifică corpul.

Pentru a face dulceața de kumquat bogată și gustoasă, este important să alegeți fructul potrivit. Un kumquat copt și aromat trebuie să fie ferm, ferm și de culoare portocalie strălucitoare. Fructele moi uzate vor indica faptul că produsul a început deja să se deterioreze și nu este de dorit să se gătească din el. Dacă citricele au o nuanță verzuie și un miros slab, atunci nu sunt încă coapte.Un kumquat necoapt nu își va putea dezvălui versatilitatea gustului, dar chiar și din el puteți face dulceață delicioasă.

Tratamentul finit poate fi consumat imediat sau rulat în borcane. Recipientul trebuie spălat și sterilizat. Există multe rețete în care kumquat este fiert cu zahăr sau alte fructe, se adaugă condimente și chiar lichior. Fiecare fel de mâncare se dovedește foarte aromat și cu un gust neobișnuit.

Reteta clasica de dulceata de kumquat

Necesita doar 3 ingrediente simple. Rezultatul este dulceata cu un gust luminos de citrice fara note suplimentare. Pentru a găti delicatesa, utilizați următoarele ingrediente:

• kumquat – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 300 ml.

Procedura de pregatire:

1. Fructele se spală bine în apă fierbinte. Pentru a spăla cât mai mult posibil elementele chimice, utilizați o cârpă moale și apă cu săpun.
2. Apoi puneți o tigaie pe aragaz și turnați apă în ea.
3. Apoi adăugați fructe și zahăr.
4. Se aduce la fierbere, se fierbe 20 de minute și se stinge focul.
5. Lăsați cratița cu dulceață pe aragaz timp de 2 ore, după care procedura de fierbere se repetă de încă 2 ori.

La ultima rundă de fierbere, citricele vor deveni transparente și se pot vedea semințele din ele. Aceasta înseamnă că portocalele chinezești și-au dat tot gustul, culoarea și aroma siropului. Gemul finit poate fi turnat în borcane sau așteptați până se răcește complet, turnați în sticle pentru depozitare și puneți la frigider.

O rețetă simplă de dulceață de kumquat întreg

Dulceața de fructe întregi nu este potrivită pentru umplerea plăcintelor, dar este excelentă ca deliciu pentru ceai sau clătite.Pentru toată această rețetă de dulceață de kumquat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• kumquat – 1 kg;
• portocale – 2 buc.;
• zahăr – 1 kg.

Procedura de pregatire:

1. Portocala chinezească este spălată. Apoi, folosind o frigarui, faceti 2 gauri in fructe.
2. Portocalele sunt de asemenea spălate și sucul este stors.
3. În tigaia în care va fi gătită dulceața, amestecați zahărul și sucul.
4. Așezați vasele la foc mic, amestecând amestecul în mod constant pentru a nu se arde. Pentru a face acest lucru, folosesc o spatulă sau un tel de lemn.
5. După ce lichidul fierbe, trebuie să gătiți încă 5 minute.
6. Puneți kumquat în sirop de portocale și gătiți timp de 15 minute. Amestecul trebuie amestecat periodic.
7. După aceasta, stingeți focul și lăsați vasul pentru o zi.
8. A doua zi, puneți întreaga dulceață de kumquat pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de 40 de minute.

Reteta de dulceata de kumquat cu scortisoara

Citricele combinate cu o aroma picanta de scortisoara vor da o caldura incredibila chiar si intr-o zi geroasa de iarna. Pentru a găti această delicatesă veți avea nevoie de:

• kumquats – 1 kg;
• scorțișoară – 1 baton;
• zahăr – 1 kg.

Preparare:

1. Citricele se spală, se taie în jumătate și se îndepărtează semințele.
2. După aceasta, fructele tăiate se pun într-o tigaie și se toarnă apă pentru a le acoperi complet.
3. Se fierbe 30 de minute, apoi se scurge apa.
4. Fructele fierte se stropesc cu zahar si se adauga scortisoara.
5. Apoi gemul se fierbe la foc mic timp de 60 de minute.

Rezultatul este o consistență destul de groasă. Pentru a face dulceața mai lichidă, adăugați o cantitate mică de apă în care au fiert kumquats.

Cum să faci kumquat și dulceață de lămâie

Combinația dintre două citrice arată foarte bine, mai ales dacă folosești produsul finit pentru coacere. Pentru a pregăti această delicatesă veți avea nevoie de:

• kumquats – 1 kg;
• lămâi – 3 buc.;
• zahăr – 1 kg.

Cum să gătească:

1. Kumquats se spală și apoi se taie în jumătate pe lungime.
2. Semințele sunt îndepărtate din fructele tăiate.
3. Oasele nu se aruncă, ci se pun în tifon.
4. Puneți fructele pregătite într-o oală și turnați zahăr deasupra.
5. Lămâile se spală și se stoarce sucul din ele.
6. Adăugați suc de lămâie în tigaie cu ingredientele rămase.
7. Amestecul preparat se infuzează timp de o oră. Se amestecă din când în când cu o spatulă de lemn. În acest timp, citricele vor da suc.
8. Acum puneți tigaia pe foc și gătiți timp de 30 de minute.
9. Scoateți jumătățile de kumquat folosind o lingură cu fantă și puneți-le într-un alt castron.
10. Înmuiați tifon cu semințe în sirop și gătiți încă 30 de minute. Acest lucru va ajuta siropul să se îngroașe.
11. Semințele sunt apoi îndepărtate și fructele sunt returnate.
12. Gatiti inca 10 minute si opriti focul.

Dulceata gustoasa si sanatoasa este gata.

Dulceata aromata facuta din kumquat, portocale si lamaie

Pentru a pregăti amestecul de citrice aveți nevoie de:

• kumquats – 0,5 kg;
• lămâi – 2 buc.;
• portocale – 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• unt - 1 lingura. l.

Cum se face dulceata de citrice:

1. Fructele se spala si se taie cubulete mici impreuna cu coaja.
2. Oasele sunt îndepărtate și puse în tifon.
3. Turnați 2 litri de apă în tigaie, adăugați fructele și puneți tifon cu semințe.
4. Se fierbe timp de 1,5 ore.
5. Se îndepărtează semințele, se toarnă zahărul și untul în tigaie.
6. Gatiti inca 30 de minute.

Kumquat, dulceață de lămâie și portocale este gata. Rețetele de dulceață făcută din kumquat necopt implică adăugarea de mai mult zahăr.

Dulceata de kumquat cu vanilie si lichior

Un alt tip de dulceata aromata si picanta se prepara cu lichior de portocale. Ingrediente:

• kumquats – 1 kg;
• vanilină – 1 plic;
• lichior de portocale – 150 ml;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 1 l.

Cum se face dulceata:

1. Kumquats se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 60 de minute.
2. Apoi fructele sunt tăiate pe lungime și semințele sunt îndepărtate.
3. Turnați apă în tigaie, adăugați fructele și aduceți la fiert. După aceasta, apa este scursă și schimbată.
4. Procedura se repetă de încă 2 ori.
5. Pe ultima rundă se adaugă zahărul și se amestecă.
6. Gatiti 20 de minute.

După aceasta se oprește gemul, se lasă să se răcească, se adaugă lichior de portocale și vanilie.

Kumquat și gem de prune

Acest tratament se dovedește a fi o culoare stacojie bogată, cu un miros moderat de citrice. Pentru asta folosesc:

• prune galbene – 0,5 kg;
• prune albastre – 0,5 kg;
• kumquats – 0,5 kg;
• zahăr – 1 kg.

Preparare:

1. Fructele se spală.
2. Tăiați prunele pe lungime și îndepărtați sâmburele.
3. Kumquats sunt tăiați în inele de 4 mm grosime, iar semințele sunt, de asemenea, îndepărtate.
4. Apoi fructele sunt acoperite cu zahăr și amestecate.
5. Puneti totul intr-o cratita si incalziti. Apoi se fierbe timp de 15 minute.

Dulceata finita poate fi pusa in borcane sau servita direct pe masa.

Cum să faci dulceață de kumquat într-un aragaz lent

Când este folosit corect, un multicooker poate face viața gospodinelor mult mai ușoară. Dulceața obținută prin această tehnică este foarte fragedă și nu arde. Nu trebuie să-l amestecați constant. Ingrediente pentru gatit:

• kumquats – 1 kg;
• portocale – 3 buc.;
• zahăr - 0,5 kg.

Preparare:

1. Kumquats spălați sunt tăiați în inele, semințele sunt îndepărtate și puse într-un bol multicooker.
2. Sucul se stoarce din portocale și se toarnă într-un castron cu kumquats.
3. După aceasta, adăugați zahăr și amestecați.
4. Pentru gătit, utilizați modurile „Dulceata” sau „Tocană”. Timp de gătire - 40 de minute.

După 20 de minute, tratamentul este verificat și amestecat dacă este necesar. Imediat ce tot lichidul s-a evaporat, dulceata este gata.

Cum se păstrează dulceața de kumquat

Pentru a vă asigura că delicatesa pregătită mulțumește întreaga familie și oaspeții pentru o lungă perioadă de timp, este rulată în borcane. Pentru a face acest lucru, recipientele sunt spălate și sterilizate. De o importanță deosebită pentru siguranța pieselor de prelucrat este răsucirea corectă și etanșeitatea completă.

Puteți închide vasul în borcane mici cu capace înșurubate. Apoi pun amestecul fierbinte în ele și le răsucesc imediat. Este important să nu pătrundă aer în recipient. Locul optim pentru depozitarea alimentelor conservate ar fi o pivniță, pivniță sau cămară. Borcanele nu sunt așezate în dulapuri lângă sobă, deoarece acestea vor fi fierbinți acolo și preparatele se vor deteriora rapid.

De asemenea, este important să monitorizați indicatorii precum umiditatea și temperatura. Conservarea este foarte dificilă pentru a supraviețui schimbărilor bruște. Temperatura stabilă și umiditatea moderată sunt cheia pentru conservarea de lungă durată.

Dacă dulceața nu este destinată păstrării pe termen lung, se pune la frigider. După răcire, turnați-l în recipiente curate și uscate. Este foarte important să nu existe lichid în borcane. Altfel gemul se va strica.

Concluzie

Dulceața de kumquat se păstrează bine dacă este pregătită corect. Chiar și doar în frigider va rezista 1-3 luni și nu își va pierde gustul. Dulceața de citrice se prepară în orice perioadă a anului, așa că pe masă poate fi întotdeauna un bol cu ​​delicatese aromate de citrice.

Mai jos este un videoclip cu o rețetă de dulceață de kumquat:

Postări recomandate

Dulceata de gutui cu nuci si lamaie

Cum se prepară dulceață de gutui japoneză

Reteta de marshmallow cu caise

7 retete de jeleu de catina pentru iarna

Dulceata de afine pentru iarna

Dulceata de agrise pentru iarna

Dulceata de lamaie: retete

Confitură de pere

Marmeladă cu aromă de pepene galben