Dulceata de agrise cu portocale: 16 retete simple

Agrișele sunt o boabe gustoase și sănătoase. Deși nu tuturor le plac fructele proaspete, dulceața de agrișe cu portocale este pur și simplu sortită succesului. Acest preparat există în multe variante, fiecare dintre ele atât de gustoasă încât uneori este dificil să te decizi asupra unei anumite rețete.

Reguli pentru selectarea și prepararea fructelor de pădure și fructelor

Înainte de a începe să faceți dulceață de agrișe și portocale, este indicat să vă familiarizați cu unele dintre caracteristicile ingredientelor folosite. Pentru dulceață, cel mai adesea trebuie să luați fructe de pădure dense și elastice, chiar și ușor necoapte. Își vor păstra perfect forma și vor arăta foarte atractiv în sirop.

Dar acest tip de dulceață este adesea preparat fără tratament termic, păstrând astfel toate substanțele benefice și aroma seducătoare a fructelor. În acest caz, este mai bine să alegeți fructe de pădure complet coapte și dulci. Ele pot fi chiar ușor moi - acest lucru nu contează cu adevărat: la urma urmei, fructele de pădure vor fi încă zdrobite în timpul procesului de gătire. Este important ca acestea să nu prezinte semne de boală sau alte daune.

Soiurile de agrișe pot avea diferite nuanțe de culoare:

• alb;
• galben;
• roșu;
• verde deschis;
• aproape negru.

Pentru unele soiuri de dulceață, este necesar să folosiți soiuri de culoare verde deschis; pentru altele, soiurile întunecate sunt mai potrivite, ceea ce va da preparatelor o nuanță frumoasă și nobilă.

Aproape orice portocală va face. Este necesar doar să țineți cont de faptul că fructele întregi sunt prelucrate împreună cu coaja - trebuie îndepărtate numai semințele și partițiile albe, deoarece pot conferi un gust amar produselor finite. Prin urmare, este indicat să alegeți portocale fără a deteriora coaja.

Aproape orice ustensil pentru a face gem de agrișe și portocale este potrivit: email, fier, cupru, chiar și plastic alimentar (pentru gemuri crude). Nu este permisă utilizarea numai a recipientelor din aluminiu, deoarece acest metal poate reacționa cu acizii conținuti în fructe.

Pregătirea fructelor de pădure pentru gem:

• sunt sortate;
• curățat de crenguțe și sepale;
• spălat în apă (sau mai bine, înmuiat în ea timp de o jumătate de oră);
• uscat pe un prosop.

Prepararea portocalelor:

• se opărește cu apă clocotită în întregime;
• tăiat în 6-8 bucăți;
• Îndepărtați cu grijă toate semințele și, dacă este posibil, cele mai dure pereți despărțitori albi.

Dacă decideți să îmbogățiți gustul viitorului dulceață cu o varietate de condimente, atunci este mai convenabil să le puneți într-o pungă mică de pânză, să le legați și să le folosiți în această formă atunci când faceți desertul. Odată ce procesul este încheiat, punga poate fi îndepărtată cu ușurință din gem.

Dulceata de agrise cu portocale pentru iarna: o reteta clasica

În mod tradițional, dulceața este făcută din agrișe întregi, dar în ultimii ani, rețetele care folosesc fructe tocate într-o mașină de tocat carne au devenit deosebit de populare, deoarece sunt mai ușor și mai rapid de preparat.

Este necesar să se țină cont de diferențele în pregătirea lor:

• Dulceata intreaga de fructe de padure, unde se folosește siropul de zahăr, devine mai groasă odată cu creșterea timpului de gătire.
• Dulceata din fructe pasate și este mai bine să nu gătiți boabele pentru o lungă perioadă de timp, deoarece la un moment dat își poate pierde structura de jeleu.

Dulceata intreaga de agrise cu portocale

• 1 kg de agrișe;
• 2 portocale;
• 1,5 kg zahăr;
• 150 ml apă.

Preparare:

1. Siropul de zahăr se prepară din apă și întreaga cantitate de zahăr. Zaharul trebuie adaugat treptat, in portii mici, pe masura ce apa fierbe. Zahărul trebuie dizolvat complet în sirop.
2. Agrișele și portocalele sunt pregătite pentru gătit folosind metodele descrise mai sus.Portocalele pot fi tăiate în bucăți arbitrare, dar este mai bine ca dimensiunea lor să corespundă aproximativ cu dimensiunea agrișelor.
3. Puneți fructele de pădure în siropul care fierbe și așteptați până când fierbe din nou. Dupa care dulceata trebuie scoasa de pe aragaz (daca este electrica) sau pur si simplu opriti focul si lasati-o in aceasta forma la infuzat cateva ore.
4. Gemul se încălzește din nou la fierbere, se pun bucăți de portocală în ea și se fierbe 5-10 minute.

    

   Atenție! Nu uitați să îndepărtați cu atenție toată spuma care se formează, deoarece prezența acesteia poate afecta conservarea gemului în viitor.
5. Opriți din nou focul și lăsați desertul să se răcească complet.
6. A treia oară, dulceața se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 până la 30 de minute până când este complet gătită. Este determinată vizual de transparența siropului și a agrișelor, precum și de faptul că spuma este concentrată în principal în centrul recipientului cu dulceață, și nu de-a lungul marginilor. Puteți determina gradul de pregătire al gemului punând o picătură pe o farfurie rece. Dacă după răcire își păstrează forma, atunci dulceața poate fi considerată gata.
   
7. Când este fierbinte, dulceața este distribuită în borcane și rulată pentru depozitare pentru iarnă.

Dulceata de agrișe printr-o mașină de tocat carne

Astfel de rețete au devenit deosebit de populare în ultimele decenii: dulceața preparată folosindu-le este destul de rapidă și se dovedește foarte gustoasă, deși aspectul delicateții amintește mai mult de dulceață sau jeleu.

• 2 kg agrișe;
• 5 portocale destul de mari;
• 2,5 kg de zahăr.

Preparare:

1. După prepararea standard a fructelor, acestea trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Nu este recomandabil să folosiți un blender, deoarece este posibil să nu facă față măcinarii uniforme a cojilor dense.
   
2. Puneți fructele făcute piure într-o cratiță cu o suprafață mare de fund și laturi nu prea înalte, în timp ce adăugați zahăr în porții mici. După ce ați creat un amestec omogen de fructe și zahăr, lăsați-l deoparte o oră sau două.
3. După decontare, tigaia cu viitoarea dulceață se pune la foc moderat, amestecul se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 20 de minute. În timpul încălzirii, este necesar să monitorizați gemul și să îl amestecați periodic, iar după fierbere, îndepărtați spuma.
4. Gemul se răcește, se ambalează în borcane sterile și se acoperă cu capace de plastic.

Este indicat să-l păstrați într-un loc răcoros.

Dulceată „Five Minute” făcută din agrișe și portocale

Gemul instant este foarte popular în epoca noastră a vieții rapide și a oamenilor constant ocupați.

• 1 kg de agrișe;
• 3-4 portocale;
• 1,5 kg de zahăr.

Preparare:

1. Dimineața, fructele de pădure înmuiate seara trebuie strecurate printr-o strecurătoare și uscate pe un prosop.
2. În timp ce boabele se usucă, pregătiți fructele portocale pentru procesare (opărțiți, tăiați bucăți, îndepărtați semințele și măcinați cu un blender).
   
3. În același timp, pregătiți siropul de zahăr pe aragaz. 1,5 kg de zahăr trebuie dizolvate treptat într-un pahar cu apă.
4. După fierbere și dizolvarea completă a zahărului, puneți cu grijă agrișele și piureul de portocale în sirop.
5. Amestecați cu grijă, aduceți la fierbere și gătiți timp de exact 5 minute.

Agrișe cu portocale, piure cu zahăr

Pentru a pregăti acest desert, este indicat să selectați cele mai coapte și delicioase agrișe și portocale.

• 1 kg de agrișe;
• 4 portocale;
• 1,2-1,3 kg de zahăr.

Preparare:

1. După prepararea obișnuită, toate fructele sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender puternic.
2. Adăugați zahăr în piure în porții mici și amestecați imediat totul bine.
3. După obținerea unei mase omogene, se lasă deoparte la infuzat la temperatura camerei timp de 8-10 ore.
4. Se pune in borcane sterile.

Preparatul făcut după rețeta de dulceață crudă de agrișe și portocale fără gătit trebuie păstrat la frigider.

Dulceata delicioasa de agrise cu lamaie si portocale

Având în vedere beneficiile uimitoare pentru sănătate ale acestor două tipuri cele mai comune de citrice (portocalele conțin zaharuri și uleiuri esențiale, lămâile sunt bogate în caroten, fosfor, săruri de calciu, vitaminele B și PP și, împreună, sunt bogate în vitamina C), dulceața din aceste componente sunt adesea făcute fără gătit. Acest lucru vă permite să vă bucurați de toată compoziția bogată de elemente utile conținute în trei tipuri de fructe.

• 1,5 kg agrișe;
• 1 lamaie;
• 2 portocale;
• 2,5 kg de zahăr.

Procedura de fabricație este complet în concordanță cu rețeta anterioară, singura diferență fiind că este indicat să se infuzeze amestecul de fructe cu zahăr timp de până la 24 de ore, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.

Daca vrei sa faci dulceata traditionala din aceste ingrediente, atunci poti folosi o reteta de dulceata printr-o masina de tocat carne, luand fructe, fructe de padure si zahar in aceleasi proportii ca la un desert crud.

Cum se face gem de agrișe cu banane, portocale și condimente

Iubitorii de arome picante vor aprecia cu siguranta dulceata facuta dupa o reteta atat de atragatoare. La urma urmei, banana va adăuga o notă dulce suplimentară gustului, iar scorțișoara și cuișoarele vă vor aminti de aromele Orientului.

Preparare:

1. 1 kg de agrișe preparate și 2 portocale se trec printr-o mașină de tocat carne, iar 2 banane decojite se taie bucăți.
2. Se amestecă fructele zdrobite cu 1 kg de zahăr și se lasă câteva ore.
   
3. Adăugați 2 linguri incomplete la amestecul de fructe. scorțișoară măcinată și 8 muguri de cuișoare.

    

   Notă! Este mai bine să adăugați cuișoarele într-o pungă de țesătură, astfel încât să-l puteți scoate cu ușurință din gem mai târziu.
4. După ce ați combinat toate ingredientele, începeți să gătiți și după fierbere, țineți dulceața pe foc timp de 17-20 de minute.
5. Ambalat imediat fierbinte în recipiente sterile pregătite și acoperit cu capace.

Dulceata de agrise cu portocale si kiwi: reteta cu foto

Aceste fructe se combină perfect și își îmbunătățesc gustul reciproc.

• 1 kg agrișe;
• 4 portocale;
• 4 kiwi;
• 2 kg zahar.

Preparare:

1. Agrișele sunt eliberate de tulpini, portocalele din semințe și pereți despărțitori și kiwi din coajă.
2. Toate fructele și fructele de pădure sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau blender, acoperite cu zahăr și lăsate deoparte pentru câteva ore.
   
3. Se pune recipientul cu piure de fructe la foc mic, se aduce la fierbere si se da deoparte.
4. A doua oară se gătește timp de 5-10 minute, iar a treia oară până se gătește în 15 minute.

    

   Atenție! Dulceata crudă poate fi făcută cu ușurință din aceleași ingrediente fără a fi gătită.
5. Distribuiți dulceața în borcane când s-a răcit.
   

Cum să faci dulceață „Tsarskoe” din agrișe și portocale

Dulceața clasică de agrișe a țarului este preparată după o rețetă care necesită multă muncă, în care trebuie să scoți centrul fiecărei fructe de pădure și apoi să o înlocuiești cu o bucată mică de nucă: nucă, alune, pin sau altele.

Dar dulceata nu mai putin gustoasa, care se pretinde pe deplin numita regala, poate fi preparata dupa o reteta simplificata.

• 2 portocale;
• 1 kg de agrișe;
• 200 g nuci;
• 1,2 kg zahăr.

Preparare:

1. Pulpa de portocală este separată de semințe. Doar coaja de portocală este separată de coajă și rasă.

    

   Important! Partea albă a cojii de portocală este aruncată.
2. Agrișele, coaja și pulpa de portocală se zdrobesc cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne, se acoperă cu zahăr și se lasă câteva ore.
3. Între timp, nucile se toacă cu un cuțit ca să rămână bucăți și se prăjesc ușor într-o tigaie fără ulei.
   
4. Amestecul de fructe se pune pe foc, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma din el și abia apoi se adaugă nucile prăjite.
5. Amestecul cu nuci se fierbe încă 10–12 minute, apoi se pune în borcane sterile și se înfășoară cu capul în jos cel puțin o zi.

O rețetă simplă de dulceață „Smarald” din agrișe verzi cu portocale

Dulceata de agrișe de smarald nu este mai puțin faimoasă decât dulceața regală de agrișe; în plus, se crede că acestea sunt nume diferite pentru aceeași dulceață. Dulceata de smarald se numeste dulceata de smarald datorita faptului ca pentru prepararea ei se folosesc exclusiv fructe de padure verde deschis necoapte.În plus, se obișnuiește să se adauge frunze de cireș pentru a păstra nuanța de smarald.

Conform acestei rețete, se obișnuiește ca agrișele să fie miez, dar mulți nu fac acest lucru.

Preparare:

1. Aproximativ o duzină de frunze de cireș se amestecă cu 1 kg de agrișe prelucrate, se toarnă cu 2 pahare de apă și se lasă timp de 5-6 ore.
2. Agrișele se scurg într-o strecurătoare, iar siropul se fierbe din apa rămasă cu frunze cu adaos de 1,5 kg de zahăr.
3. În același timp, pregătiți și tocați 2 portocale.
4. Când zahărul din sirop este complet dizolvat, scoateți frunzele din el, adăugați agrișe și portocalele mărunțite.
5. Se aduce gemul la fiert, se încălzește 5 minute și se lasă să se răcească aproximativ 3-4 ore.
6. Repetați această procedură de trei ori, de fiecare dată răcind gemul între gătit.
7. Ultima dată se mai adaugă în gem încă o duzină de frunze proaspete de cireș și coacăz și, după fierbere timp de 5 minute, se toarnă în borcane și se închid pentru iarnă.

Dulceata de agrise rosie si portocale

Datorită culorii închise a agrișelor, dulceața capătă o frumoasă nuanță roz.

Reteta este foarte simpla:

1. Se macină 1 kg de agrișe roșii și pulpa fără semințe de la două portocale folosind orice metodă.
2. Se amestecă cu 1,2 kg de zahăr și o pungă de vanilină.
3. Se separă coaja de portocale cu o răzătoare fină și se lasă deoparte deocamdată.
4. Amestecul de fructe se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se adaugă coaja și se fierbe încă 10 minute.

Extraordinară dulceață de coacăze și agrișe cu portocale

Atât coacăzele negre, cât și cele roșii sunt renumite pentru proprietățile lor curative – motiv pentru care cel mai delicios, sănătos și frumos preparat din acest sortiment de fructe de pădure și fructe este dulceața crudă, care nu este tratată termic.

Vei avea nevoie:

• 0,75 g agrișe;
• 0,75 g de coacăze de orice culoare, puteți folosi un amestec de soiuri;
• 2 portocale;
• 1,8 kg zahăr.

Preparare:

1. Fructele de pădure și portocalele sunt curățate de toate părțile inutile, zdrobite într-un mod convenabil, amestecate cu zahăr și infuzate în condiții de cameră timp de aproximativ 12 ore.
2. Apoi dulceata se pune in borcane si se pastreaza la loc racoros.
   

Dulceata groasa de agrise si portocale cu gelatina

1. Turnați 250 ml de apă într-o cratiță mare, adăugați 1000 g de zahăr, aduceți la fiert și dizolvați zahărul.
2. În modul standard, portocalele preparate, tăiate în bucăți mici, și agrișele se adaugă la siropul care fierbe și se fierb timp de 10 minute.
3. Lăsați dulceața să se răcească complet.
4. 100 g de gelatină se înmoaie într-o cantitate mică de apă până se umflă.
5. Adăugați-l în dulceața răcită împreună cu câteva vârfuri de vanilie.
6. Amestecul cu gelatină se încălzește la foc mic aproape până la fierbere, dar când apar primele bule, se scot de pe aragaz, se pune rapid în borcane și se acoperă cu capace de plastic sau de fier.

„Desert rubin”, sau dulceață de cireșe cu agrișe și portocale

Această dulceață frumoasă și gustoasă se prepară simplu și rapid.

1. Se macină 500 g de agrișe într-o mașină de tocat carne, se adaugă 1 kg de zahăr și se aduce la fierbere.
2. 500 g de cirese se fara samburi, iar 2 portocale se zdrobesc si dupa fierbere se pun intr-o cratita cu agrise.
3. Se fierbe aproximativ 10 minute si se lasa o zi la infuzat.
   
4. A doua zi, amestecul se aduce din nou la fiert, se fierbe 10 minute, se răcește și se pune în borcane potrivite.

Faceți dulceață de agrișe cu portocale într-un aragaz lent

Folosind un multicooker, prepararea dulceata este foarte rapida si usoara. Ingrediente standard:

• 1 kg agrișe;
• 2 portocale;
• 1,3 kg zahăr.

Pregătirea fructelor de pădure și fructelor este, de asemenea, standard. Înainte de a fi gătite, acestea trebuie măcinate împreună cu zahărul cu ajutorul unui blender și este indicat să se lase câteva ore pentru a se dizolva zahărul.

În multicooker, setați modul „coacere”, puneți amestecul de fructe și fructe de pădure în bol și porniți dispozitivul. Capacul nu trebuie să fie închis. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți doar 5 minute. Dulceața fierbinte se rulează imediat în borcane.

Reguli și termeni pentru conservarea desertului cu agrișe de portocale

Majoritatea tipurilor de dulceață de agrișe și portocale care au fost gătite pot fi păstrate fără frigider, dar de preferință într-un loc întunecat și răcoros. În astfel de condiții pot supraviețui până la un an sau mai mult.

Dulcețurile crude fără gătit se păstrează în principal la frigider. În alte cazuri, se adaugă dublul cantității de zahăr, care acționează ca un conservant.

Concluzie

Dulceața de agrișe și portocale este un desert care va atrage atât adulții, cât și copiii datorită gustului armonios și aromei atractive. Și varietatea de rețete pentru prepararea acestuia va permite tuturor să-și găsească opțiunea preferată.

Postări recomandate

Cum să faci dulceață din căpșuni congelate

Dulceata de capsuni pentru iarna: retete

Dulceata de viburnum pentru iarna: retete simple

Dulceata de mere si gutui: reteta

Rețete simple de jeleu de coacăze negre acasă

Dulceata de zmeura neagra: retete pentru iarna

Dulceata de zmeura: beneficii si daune pentru sanatate

Retete de dulceata de zmeura fara zahar

Cireșe cu zahăr pentru iarna fără gătit: rețetă cu fotografii