Dulceata de zmeura neagra: retete pentru iarna

Păstrând dulceața de zmeură neagră pentru iarnă, puteți oferi organismului dumneavoastră substanțe utile pentru o lungă perioadă de timp. Delicatesele de casa sunt adesea folosite pentru a preveni racelile. Conține vitamine care activează sistemul imunitar. În plus, dulceața de zmeură neagră are un gust foarte plăcut, ceea ce face posibilă utilizarea acesteia ca alternativă la dulciurile cumpărate din magazin.

Beneficiile gemului de zmeura neagra

Zmeura neagră este o varietate rară de fructe de pădure care seamănă cu murele în aparență. Se distinge prin forma emisferică și ramurile scurte. În comparație cu murele, acestea sunt goale în interior și nu la fel de alungite. Dulceata facuta din aceasta boabe neobisnuita este considerata extrem de sanatoasa. Cele mai pronunțate proprietăți ale desertului includ:

• efect antipiretic;
• îndepărtarea sărurilor de metale grele din organism;
• normalizarea digestiei;
• prevenirea și tratamentul deficitului de vitamine;
• eliminarea umflăturilor;
• prevenirea dezvoltării aterosclerozei.

Dulceața de zmeură este utilă în special în perioadele cu risc crescut de apariție a răcelii. Nu numai că ameliorează febra, ci și neutralizează efectele agenților cancerigeni. Desertul are o valoare nu mică pentru persoanele care suferă de vâscozitate crescută a sângelui.

În timpul gătirii, proprietățile benefice ale zmeurii negre sunt reduse doar puțin. Prin urmare, desertul are aceleași beneficii pentru organism ca și fructele de pădure proaspete. Conservarea gemului vă permite să păstrați compoziția de vitamine pentru o lungă perioadă de timp.

Retete de dulceata de zmeura neagra pentru iarna

A face dulceata de zmeura neagra nu necesita abilitati speciale. Este suficient să urmați algoritmul acțiunilor și raportul dintre ingrediente. Există mai multe opțiuni pentru prepararea desertului. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje. Înainte de a găti, este necesar să sortați cu atenție materiile prime, separând frunzele și insectele de ele. Apoi boabele se spală cu grijă cu apă curentă.

Dulceata simpla de zmeura neagra

Ingrediente:

• 1 kg zahăr;
• 1 kg zmeura neagra.

Procesul de gatire:

1. Boabele spălate se pun într-un recipient și se acoperă cu zahăr.
2. Tigaia se pune deoparte. După ce boabele dau zeamă, se pun pe foc.
3. După fierbere, fierbeți gemul timp de 10 minute, amestecând din când în când.
4. Desertul finit este distribuit în borcane sterilizate și închis.

Dulceata de zmeura neagra cruda

Dulceata gustoasa si sanatoasa poate fi facuta fara a apela la gatit. Avantajele rețetei includ viteza de preparare.În plus, în absența tratamentului termic, produsul păstrează proprietăți benefice maxime.

Componente:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 2 kg zahar granulat.

Metoda de gatire:

1. Fructele de pădure se pun într-o cratiță adâncă și se zdrobesc în piure cu ajutorul unui pasager.
2. Adăugați ½ din cantitatea totală de zahăr la amestecul rezultat și amestecați până se dizolvă complet.
3. Următorul pas este să adăugați zahărul rămas.
4. Tratamentul finit este pus în borcane și sigilat.

Dulceata de zmeura neagra de cinci minute

Dulceata si-a luat numele de la prepararea sa rapida. Nu necesită utilizarea de ingrediente suplimentare. Dar este important să sortați cu atenție fructele de pădure înainte de a le găti.

Componente:

• 1,5 kg zahăr granulat;
• 1,5 kg zmeura neagra.

Algoritm de gătit:

1. Boabele se spală și se lasă să se usuce într-o strecurătoare.
2. Apoi materiile prime se pun într-o tigaie și se pasează într-un piure cu un piure.
3. Adăugați zahăr la amestecul rezultat, amestecați și lăsați timp de 1 oră.
4. După timpul specificat, amestecul de fructe de pădure este pus pe foc. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute. După fierbere, spuma trebuie îndepărtată.
5. Dulceata finita se pune in borcane si se pastreaza.

Dulceata de zmeura neagra de lamaie

Gemul de lămâie cu zmeură are o aromă strălucitoare și un conținut bogat de vitamina C. Particularitatea sa constă în gătitul pas cu pas. Datorita prezentei lamaii in compozitie se obtine mult sirop de fructe de padure.

Ingrediente:

• ½ buc. lămâie;
• 400 g zahăr;
• 500 g zmeura neagra.

Reţetă:

1. Boabele sunt așezate în straturi într-o tigaie adâncă. Fiecare strat este acoperit cu zahăr.
2. Pe stratul superior se pun felii de lămâie, după care se acoperă și cu zahăr.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați peste noapte.
4. Dimineața tigaia se pune pe foc. După fierbere, scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l deoparte.
5. După ce s-a răcit complet, desertul se pune din nou pe foc. După fierbere, îndepărtați spuma. Apoi, tratarea este lăsată să se infuzeze din nou timp de câteva ore.
6. Ultimul pas este să fierbi dulceața timp de 3 minute.
7. Desertul fierbinte se toarna in borcane sterilizate imediat dupa scoaterea de pe foc.

Dulceata de zmeura neagra si mere

Dulceata de zmeura cu mere este deosebit de groasa. Se realizează datorită pectinei conținute în mere. Prezența merelor în compoziție adaugă, de asemenea, o aciditate plăcută desertului.

Componente:

• 1 kg mere;
• 500 boabe;
• 1 kg zahar.

Procesul de gatire:

1. Boabele se acoperă cu zahăr și se pun pe foc, aducând la fierbere.
2. Între timp, merele sunt tăiate de miez și tăiate felii mici.
3. După fierbere, adăugați în dulceață merele tocate. Este important să îndepărtați imediat orice spumă care s-a format.
4. După fierbere, desertul se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
5. Produsul preparat este așezat în borcane pregătite în prealabil.

Dulceata groasa de zmeura neagra

Pentru a face dulceața mai groasă, se adaugă gelatină la zmeura neagră în timpul gătirii. Delicatesa rezultată poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte, deoarece nu este deloc predispusă la răspândire.

Componente:

• 300 ml apă;
• 1 kg zmeura neagra;
• 1,5 kg zahăr;
• 10 g acid citric;
• 5 g gelatină.

Procesul de gatire:

1. Gelatina se diluează cu apă și se lasă să se infuzeze. Proporțiile sunt indicate pe ambalaj.
2. Boabele se amestecă cu zahăr și se toarnă cu apă.
3. Amestecul de fructe de pădure se pune pe foc. După fierbere, fierbeți gemul la foc mic timp de 30 de minute.
4. Adăugați gelatină umflată și acid citric în tigaie.Delicatesa sănătoasă se prepară încă 15 minute.
5. Produsul finit se pune in borcane sterilizate.

Conținut caloric

Dulceata de zmeura neagra are un continut moderat de calorii. Este 273 kcal. Când este consumat în cantități mari, desertul poate provoca creșterea în greutate.

Termeni si conditii de depozitare

Principalul avantaj al conservării este durata sa lungă de valabilitate. Sunt 3 ani. Se recomandă depozitarea borcanelor de desert într-un loc întunecat, ferit de lumina soarelui. Cel mai potrivit loc pentru depozitarea alimentelor conservate este subsolul, rafturile inferioare ale dulapului.

Concluzie

Experții recomandă să facă gem de zmeură neagră pentru iarnă celor care suferă adesea de răceli. Delicatesa poate fi folosită nu numai în scop medicinal, ci și în scop preventiv. Din punct de vedere al gustului, are mai multe avantaje față de confiturile cumpărate din magazin.

Postări recomandate

Cum se face dulceata de capsuni

Reteta de dulceata de gutui si portocale

Feijoa piure cu zahar

Retete de dulceata de caise

Dulceata de caise: 17 retete delicioase

Dulceata groasa de caise

Confitura de agrișe: cele mai bune rețete de pregătire pentru iarnă

Dulceata de coacaze negre intr-o masina de tocat carne

Jeleu de coacăze roșii de 5 minute