Conţinut
Ce bine este să gusti la frig dulceața delicioasă de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne, preparată vara și chiar și cu propriile mâini. Aceste rețete simple ar trebui să fie în repertoriul fiecărei gospodine, deoarece deserturile au o consistență groasă, asemănătoare jeleului, fără utilizarea pectinei. În timpul iernii, aceste preparate vor fi relevante în timpul sezonului rece și vor servi și ca un adaos excelent la ceai.
Caracteristici de preparare a gemului de coacăze printr-o mașină de tocat carne
Pentru a face dulceața perfectă printr-o mașină de tocat carne, trebuie să respectați anumite reguli:
- Înainte de a pregăti dulceața, fructele de pădure trebuie spălate sub jet de apă rece și sortate cu grijă, îndepărtând exemplarele învinețite, supracoapte, crăpate și eliberându-le de frunze și crenguțe.
- Este necesar să alegeți recipientul potrivit pentru a face gem, deoarece rezultatul întregii lucrări depinde direct de acest lucru. Fructele de coacăze negre trebuie gătite în vase emailate, deoarece se oxidează la contactul cu metalul. Puteți folosi și un recipient din oțel inoxidabil și amestecați dulceața doar cu o spatulă de lemn.Sigilați conservele folosind capace exclusiv de tablă lăcuite, deoarece fructele de coacăz intră în contact cu metalul și capătă o culoare violet închis.
- Este important să mențineți proporțiile în conformitate cu rețeta și să nu gătiți prea mult dulceața de coacăze negre, deoarece își va pierde aroma, gustul extraordinar și își va schimba culoarea.
- A face o delicatesă caracterizată printr-un gust echilibrat, o aromă unică și un aspect atractiv este jumătate din luptă. Dulceata trebuie ambalata corespunzator in borcane, deoarece durata sa de valabilitate va depinde de asta. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți borcane curate, sterilizate, întotdeauna uscate, pentru a evita mucegaiul și fermentația.
Cum să gătești dulceața de coacăze printr-o mașină de tocat carne
Dulceața de coacăze, răsucită printr-o mașină de tocat carne, se prepară foarte rapid și, cel mai important, simplă. Primul pas este pregătirea fructelor de pădure. Pentru a face acest lucru, puneți coacăzele într-un lighean și adăugați apă, care, după amestecare, se scurge cu grijă și începe să sorteze, îndepărtând frunzele și rupând cozile. Următorul pas este să luați un recipient curat, emailat și o mașină de tocat carne prin care să treceți boabele. Adăugați zahăr în masa rezultată, respectându-i proporțiile strict conform rețetei. Când gătiți dulceață, pe suprafața sa apare spumă, care trebuie îndepărtată, deoarece nu numai că va strica aspectul desertului, ci poate provoca și acrișarea prematură.
Retete de dulceata de coacaze negre prin masina de tocat carne
Există mai multe rețete de succes pentru dulceața de coacăze folosind o mașină de tocat carne, fiecare dintre acestea fiind caracterizată de propriul gust și valoare nutritivă. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele propuse și să alegeți o metodă mai potrivită pentru dvs.
O rețetă simplă de dulceață de coacăze negre folosind o mașină de tocat carne
Această rețetă simplă vă va permite să obțineți un preparat de iarnă care va avea o structură uniformă de jeleu, cu un gust luminos, echilibrat și o aromă subtilă de fructe de pădure.
Componentele și proporțiile acestora:
- 2 kg fructe de coacaze negre;
- 2 kg zahar.
Secvența de pași conform rețetei:
- Derulați fructele sortate și spălate printr-o mașină de tocat carne.
- Se amestecă masa preparată cu zahăr, se pune într-un recipient curat și, după fierbere, se fierbe timp de 10 minute.
- Se pune in borcane sterile, se sigileaza si se intoarce cu susul in jos, se lasa sa se raceasca complet.
Dulceata naturala facuta in casa din coacaze dupa o reteta simpla este mai placuta si mai sanatoasa decat un produs cumparat din magazin.
Reteta detaliata pentru prepararea dulceata:
Jeleu-gem de coacăze printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă
Din fructele de pădure suculente puteți face o dulceață-jeleu delicioasă, care va avea o structură densă și o culoare frumoasă. Acest desert delicios cu vitamine va atrage nu numai copii, ci și adulți.
Componentele și proporțiile acestora:
- 2,5 kg fructe de coacaze negre;
- 1,5 kg de zahăr.
Rețeta de dulceață de coacăze printr-o mașină de tocat carne implică următorii pași:
- Sortați coacăzele negre, eliberându-le de ramuri și frunze, clătiți și uscați. Treceți printr-o mașină de tocat carne și frecați cu o sită pentru a îndepărta oasele mici.
- Puneți amestecul rezultat într-o cratiță și țineți-l pe aragaz la foc mic. În timp ce pregătiți dulceața, adăugați 200 g de zahăr la fiecare 3-5 minute.
- Dacă la suprafață începe să se acumuleze o spumă groasă, aceasta indică faptul că gem-jeleul de coacăze negre trebuie distribuit în recipiente și închis.
Jeleul-gem de coacăze îi va surprinde chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Termeni si conditii de depozitare
Păstrați dulceața de coacăze, tocată printr-o mașină de tocat carne, într-o cameră întunecată, uscată, a cărei temperatură oscilează între +10-15°C.
Perioada de valabilitate nu este mai mare de 1 an, doar în această perioadă dulceața rămâne sănătoasă și nu pierde vitamine și substanțe valoroase pentru sănătatea umană.
Concluzie
Pentru a pregăti dulceața de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne, veți avea nevoie de anumite abilități, cunoștințe și aderarea la o tehnologie strictă. Doar daca sunt indeplinite toate conditiile necesare, delicatesa de coacaze pentru iarna va uimi fiecare gurmand prin gustul, naturaletea ei si va deveni cu siguranta desertul preferat al intregii familii.
