Conţinut
- 1 Cum să faci dulceață de piersici într-un aragaz lent
- 2 Dulceata clasica de piersici intr-un aragaz lent
- 3 Dulceata de piersici in slow cooker: reteta cu scortisoara
- 4 O rețetă foarte simplă de dulceață de piersici în multicooker Redmond
- 5 Reteta de dulceata de piersici in multicooker Polaris
- 6 Reguli de depozitare
- 7 Concluzie
Dulceața de piersici într-un aragaz lent este un fel de mâncare rafinat; se dovedește frumoasă, aromată, cu un gust delicat și pronunțat.
Unele gospodine pregătesc această dulceață la modă veche pe aragaz, dar multe au stăpânit deja gătitul într-un aragaz lent. Este foarte simplu de preparat.
Cum să faci dulceață de piersici într-un aragaz lent
Piersicile nu sunt doar fructe gustoase, ci și foarte sănătoase. Conțin vitamine, Mg, Kr, K, Fe, Na și o mulțime de alte microelemente. Fructul conține, de asemenea, zaharoză, fructoză și pectine, care au un efect benefic asupra organismului.
Aceste fructe sunt recomandate persoanelor cu probleme gastrointestinale, aciditate scăzută, aritmie și anemie.
Este mai bine să consumați fructe proaspete, dar dacă acest lucru nu este posibil (iarna), dulceața este o opțiune ideală.
Fructele tari se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute.Dacă fructele întregi sunt albite, străpungeți-le cu o furculiță în mai multe locuri pentru a nu sparge în timpul tratamentului termic. După aceasta, se scufundă în apă rece. Scoateți coaja astfel încât să nu dea o amărăciune neplăcută.
Pentru a preveni întunecarea fructelor, acestea se scufundă într-o soluție de lămâie (se adaugă 10 g de acid citric la un litru de apă).
Pentru a dilua dulceața inerentă a piersicilor, adăugați puțină citrice (lămâie sau portocală) sau acid citric după gust.
Datorită texturii delicate a fructului, devine posibil să-l prepari într-o singură porție (cinci minute). Unii efectuează procesul în mai multe etape pentru a satura mai bine piersicile.
Avantajele preparării gemului într-un cuptor lent
Multe gătitoare multifuncționale au o funcție separată de gătit. Comoditatea constă în controlul independent al temperaturii dispozitivului. Dacă multicookerul nu are un buton separat, vasul este pregătit în modul „Tocană” sau „Multicook”.
În timpul procesului de gătit, toate ingredientele necesare sunt adăugate în bol și este selectat modul dorit.
Dulceata clasica de piersici intr-un aragaz lent
Este foarte comod și rapid să prepari această dulceață într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- piersici – 1 kg;
- zahăr - 400 g;
- acid citric (opțional) – ¼ linguriță.
Procesul de gatire.
- Spălați bine fructele sub jet de apă. Scoateți tulpinile, dacă există.
- Se fierbe timp de un minut si se pune imediat in apa rece, se indeparteaza coaja.
- Scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mici.
- Pune piersicile într-un aragaz lent, adaugă zahăr și acid citric.
- Selectați modul „Jam” în multicooker.Dacă nu există o astfel de funcție, alegeți „Multi-cook” (la o temperatură de 110 grade timp de 1 oră) sau „Tocană” (30-40 de minute). Țineți capacul deschis până când zahărul se dizolvă.
- Sterilizați borcanele în orice mod convenabil.
- După 30 de minute, verificați pregătirea.
- Dulceata fierbinte se pune in borcane si se sigileaza.
- Întoarceți până se răcește complet.
Sau o pun într-o lingură și o toarnă înapoi, dacă picăturile cad încet - totul este gata.
Dulceata de piersici in slow cooker: reteta cu scortisoara
Această rețetă de scorțișoară are o aromă și un gust delicios.
Ingrediente:
- piersici – 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- apă – 180 ml;
- baton de scortisoara – 1 buc.
Procesul de gatire.
- Piersicile se spală bine, iar tulpinile sunt îndepărtate.
- Se fierbe timp de 2-4 minute (in functie de duritatea fructului), apoi se scufunda imediat in apa rece. Îndepărtați pielea.
- Scoateți semințele și tăiați-le în felii sau bucăți.
- Amestecați apa cu zahăr și piersici într-un aragaz lent.
- După câteva ore, selectați modul dorit pe multicooker. Setați pe modul „Tocană” sau „Multi-cook” cu capacul deschis. Gatiti 10 minute dupa fierbere.
- Conținutul multicooker-ului trebuie să se răcească complet.
- Borcanele sunt bine spălate și sterilizate în orice mod convenabil.
- Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma dacă există.
- Se adauga un baton de scortisoara si se fierbe 5 minute. Batonul de scorțișoară este îndepărtat.
- Îl pun în borcane și îl rulează.
Întoarceți și răciți.
O rețetă foarte simplă de dulceață de piersici în multicooker Redmond
Ingredientele necesare pentru a face dulceata de piersici in multicooker Redmond:
- piersici – 2 kg;
- apă – 150 ml;
- portocala mica (cu coaja subtire) – 3 buc.;
- zahăr – 1 kg.
Procesul de gatire.
- Spălați fructele și îndepărtați tulpinile.
- Îndepărtați pielea. Fructele tari sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece.
- Se rupe în jumătăți, se îndepărtează semințele, se taie în felii.
- Portocalele se spală și se opăresc cu apă clocotită.
- Tăiați în bucăți subțiri, îndepărtați semințele.
- Pune piersici, portocale, zahăr și apă în vasul cu mai multe gătite.
- Închideți cu un capac și setați pe modul „Desert” timp de 1 oră.
- Pregătiți borcanele: spălați, sterilizați.
- Se lasa 10 minute cu capacul deschis.
- Se pune in borcane, se ruleaza, se rastoarna pana se raceste complet.
Dulceața delicioasă de piersici din multicookerul Redmond are un aspect frumos și un gust plăcut.
Reteta de dulceata de piersici in multicooker Polaris
Dulceata de piersici preparata in multicookerul Polaris se dovedeste foarte gustoasa si aromata.
Ingredientele necesare:
- piersici – 2 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- suc de lamaie – 2 linguri.
Pregătirea.
- Spălați bine piersicile, tăiați-le în jumătate, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în sferturi.
- Acoperiți piersicile cu zahăr și lăsați peste noapte să elibereze zeama.
- Transferați într-un bol cu mai multe cuptor și adăugați suc de lămâie.
- Setați modul „Jam” și setați timpul de gătire la 50 de minute.
- Pregătiți borcanele: spălați, sterilizați în orice mod convenabil.
- Țineți capacul deschis, amestecați periodic și îndepărtați spuma dacă este necesar.
- Se pune in borcane, se ruleaza, se intoarce cu susul in jos pana se raceste.
Dulceata de piersici din multicookerul Polaris are un aspect frumos si are o aroma si un gust excelent.
Reguli de depozitare
Dacă dulceața de piersici este acoperită cu un capac de nailon, se păstrează într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider, timp de cel mult o lună.
Odată ce toate etapele de pregătire sunt finalizate, produsul finit poate fi păstrat la temperatura camerei. Cel mai bun loc din apartament este cămară, unde temperatura nu crește peste 20OCU.
Cu condiția ca dulceața să fie făcută fără semințe, se poate păstra până la doi ani.
Dulceata care contine seminte poate fi pastrata cel mult 6 luni. În timpul depozitării pe termen lung, se eliberează o otravă puternică - acidul cianhidric. După șase luni, concentrația sa poate fi periculoasă pentru sănătate.
Concluzie
Dulceata de piersici pregatita pentru iarna intr-un slow cooker va fi un desert excelent pe masa. Gemul reține majoritatea nutrienților și are un gust și o aromă excelente.
