Conţinut
Dulceata de coacaze rosii intr-un aragaz lent este un fel de mancare gustos si sanatos. Anterior, trebuia să-l gătiți într-o cratiță obișnuită și să nu părăsiți aragazul, deoarece trebuie să amestecați constant dulceața pentru a nu arde. Dar, datorită tehnologiilor moderne, gospodinele au început să aibă multicooker Redmond, Panasonic, Polaris, care nu numai că economisesc timp, dar și păstrează nutrienții și gustul fructelor de pădure proaspete.
Caracteristici de preparare a gemului de coacăze într-un aragaz lent
Prepararea gemului de coacăze roșii în multicookerele Redmond, Panasonic sau Polaris are o serie de avantaje:
- Învelișul de teflon previne arderea blocajului.
- Gătitul are loc folosind funcția de „tocănire”, aceasta permite fructelor să fiarbă și păstrează substanțele benefice.
- Funcțiile automate de pornire întârziată sau de oprire economisesc timp gospodinei, deoarece puteți seta modul dorit cu câteva ore înainte de a veni acasă de la serviciu și puteți obține un produs finit pe care trebuie doar să îl puneți în borcane și să rulați capacele.
În plus, multicookerele au boluri cu un volum de până la 5 litri, ceea ce vă permite să încărcați un volum mare de fructe.
Particularitatea gemului preparat într-un aragaz lent constă în aspectul și consistența sa. Dacă fructele sunt gătite într-o tigaie obișnuită cu capacul deschis, atunci procesul de evaporare a umidității are loc rapid, iar aspectul boabelor nu este aproape afectat. Într-un aragaz lent, consistența poate fi mai lichidă, iar fructele pot fi grav deformate, dar gustul depășește toate așteptările.
Rețete de dulceață de coacăze roșii într-un aragaz lent
Înainte de a găti, trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru gătit:
- Îndepărtați tulpinile și florile uscate din boabe.
- Îndepărtați exemplarele putrezite și necoapte.
- Clătiți sub jet de apă rece.
- Se lasă să se scurgă într-o strecurătoare.
- Se dizolvă zahărul în apă caldă.
În funcție de rețeta aleasă, se curăță și alte fructe de pădure sau fructe.
O rețetă simplă de dulceață de coacăze roșii într-un aragaz lent
Cea mai simplă versiune de dulceață de coacăze roșii într-un multicooker Redmond, Panasonic sau Polaris presupune utilizarea doar a două ingrediente, într-un raport de 1:1.
Ingrediente:
- 1 kg de fructe de pădure;
- 1 kg zahăr;
- 200 g de apă caldă fiartă;
Preparare:
- Turnați fructele în recipientul multicooker.
- Se dizolvă zahărul în 200 g de apă caldă.
- Se toarnă sirop de zahăr deasupra fructelor de pădure.
- Închideți capacul și setați funcția de „stingere”. În multicookerul Polaris, modul durează de la 2 la 4 ore, temperatura de gătit este de 90 de grade. La Panasonic, fiertura durează de la 1 la 12 ore la temperaturi scăzute. În Redmond, setați modul „fierbe” la o temperatură de 80 de grade, de la 2 la 5 ore.
- La sfârșitul modului selectat, întindeți dulceața în borcane presterilizate și uscate și rulați capacele.
- Întoarceți borcanele cu susul în jos, acest lucru favorizează autosterilizarea, în același timp puteți verifica cât de bine sunt rulate și dacă curg.
- Înfășurați recipientele într-o pătură caldă.
Lăsați alimentele conservate în această poziție până se răcesc complet.
Dulceata de coacaze rosii si negre intr-un aragaz lent
Ingrediente:
- boabe roșii – 500 g;
- boabe negre – 500 g;
- zahăr - 1 kg;
- apă caldă - 200 g;
Preparare:
- Turnați fructe roșii cu jumătate din siropul de zahăr în vasul cu mai multe gătite.
- Activați funcția „multi-cook” (Polaris), în care timpul și temperatura sunt reglate, sau gătirea rapidă. Timp de gătire 5 minute la o temperatură de 120-140 de grade.
- Turnați coacăzele pregătite într-un recipient pentru blender.
- Procedați la fel cu cea neagră, fierbind-o ușor folosind funcția „multi-cook” împreună cu a doua parte a siropului de zahăr.
- Când coacăzele negre sunt gata, amestecați-le cu coacăze roșii și măcinați-le până la o pulpă într-un blender.
- Turnați pulpa în aragazul lent și lăsați să fiarbă timp de 2 ore.
- La semnalul sonor pentru sfârșitul stingerii, împărțiți amestecul preparat în recipiente și închideți cu capace.
- Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură până se răcesc complet.
Dulceata de coacaze si mere intr-un aragaz lent
Pentru dulceața de coacăze și mere, este mai bine să alegeți soiuri dulci care nu au acru: Champion, Copii, Medok, Bomboane, Slast stacojiu, Lungwort, Golden.
Ingrediente:
- boabe - 1000 g;
- mere – 4-5 mari sau 600 g;
- zahăr pudră - 500 g;
- apă – 200 g;
- suc proaspăt de lămâie - 1 linguriță;
Preparare:
- Spălați și curățați merele.
- Tăiați în 4 părți și îndepărtați miezul cu semințe și membrane.
- Se rade sau se macină într-un blender.
- Se toarnă în recipientul multicooker, se toarnă apă deasupra și se presară zahăr pudră, setând modul de gătire rapidă.
- Când merele sunt fierte, adăugați fructe de pădure, suc de lămâie și setați modul de fierbere timp de 1-2 ore.
Turnați dulceața finită în recipiente, închideți cu capace de strângere din silicon sau rulați cu cele metalice.
Termeni si conditii de depozitare
Perioada de valabilitate depinde de condițiile și calitatea prelucrării recipientelor, capacelor și fructelor.
Dacă borcanele sunt sterile, închise cu capace de înaltă calitate și sunt păstrate într-un subsol cu o temperatură de +2-4 grade, cu o umiditate de 50-60%, atunci o astfel de dulceață va fi păstrată până la doi ani.
Dacă umiditatea și temperatura din subsol sunt mai mari sau există acces la lumina soarelui, atunci termenul de valabilitate este redus cu 6 luni. pana la 1 an.
Dulceata se poate pastra la frigider pana la doi ani.
Odată deschisă, dulceața este bună până la două săptămâni dacă este păstrată acoperită la frigider. Dacă lăsați borcanul deschis la temperatura camerei, termenul de valabilitate nu depășește 48 de ore.
Concluzie
Dulceața de coacăze roșii într-un cuptor lent se prepară mai ușor și mai rapid decât într-o tigaie obișnuită pe gaz și se dovedește mai sănătoasă, aromată și gustoasă.
