Dulceata de coacaze negre cu portocale pentru iarna

Dulceata de coacaze negre cu portocale este foarte usor de preparat si are un gust si aroma minunate. Coacăzele negre sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai „conveniente” fructe de pădure pentru gemuri groase - cu o cantitate minimă de zahăr și un tratament termic scurt, puteți obține un desert minunat pentru iarnă. Citricele adaugă noi note interesante și o aromă atractivă gemului clasic de coacăze.

Cum se prepară dulceață de coacăze negre și portocale pentru iarnă

Este greu de spus că dulceața este cel mai util produs care vă va ajuta să scăpați de tot felul de afecțiuni și să vă îmbunătățiți sănătatea. Cu toate acestea, un astfel de desert dulce este cu siguranță mai sănătos decât zahărul simplu pentru ceai. Pentru a face gem pentru iarnă și pentru a păstra cât mai multe minerale și vitamine, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru prepararea alimentelor și efectuarea tratamentului termic.

1. Fructele de coacăze pentru dulceață sunt recoltate nu mai devreme de 1 săptămână după coacere pe tufiș.Fructele sunt îndepărtate din crenguțe și sepale imediat înainte de gătit - după ce sunt separate, boabele își pierd rapid proprietățile valoroase.
2. Dacă pulpa de portocale este folosită pentru dulceață, toate semințele trebuie îndepărtate din ea - în ciuda tuturor beneficiilor pentru sănătate, acestea vor adăuga un gust amar desertului.
3. Cu cât tratamentul termic al ingredientelor este mai scurt, cu atât acestea vor reține mai mulți nutrienți. De obicei, timpul de gătire pentru desert este de aproximativ 15-20 de minute. Nu ar trebui să încercați să scurtați acest interval prin creșterea puterii de încălzire a masei. Acest lucru îl va face să se ardă pe fundul cratiței, iar desertul în sine va căpăta un gust și un miros neplăcut.

Se recomandă să gătiți dulceața de coacăze negre și portocale într-un bol emailat sau o tigaie din oțel inoxidabil. Vasele de gătit din cupru și aluminiu nu sunt potrivite pentru aceste scopuri: atunci când gătiți într-un bazin de cupru, cea mai mare parte a vitaminei C conținută în produse se pierde, iar în timpul gătirii într-o tigaie de aluminiu sub influența acidului conținut în fructe și fructe de pădure. , particulele de metal pot pătrunde în masă. Pentru a amesteca masa de coacăze-portocale, folosiți o spatulă de lemn.

Retete de dulceata de coacaze negre cu portocale

Desertul poate fi făcut folosind diferite metode, adăugând ingrediente suplimentare care vor îmbunătăți gustul produsului finit și îi vor oferi o aromă de neuitat. Mai jos sunt cele mai interesante rețete de delicii de iarnă.

Dulceata simpla de coacaze negre cu portocale

Se propune prepararea unei delicatese aromate foarte gustoase folosind o tehnologie simpla.Pentru 1 kg de coacăze negre veți avea nevoie de:

• 0,5 kg zahăr;
• 1 portocală.

Etape de gătit:

1. O curățare rapidă și de înaltă calitate a fructelor de pădure de la sepale este frecarea printr-o sită cu ochiuri fine. Pentru a le face mai ușor de curățat, se recomandă să fierbeți în prealabil fructele timp de 7 minute. la foc mic.
2. Coaja, îndepărtată din citrice cu o răzătoare fină, și zahărul se adaugă la masa frecata printr-o sită.
3. Amestecul se pune la foc mare, se aduce la fierbere, apoi se reduce puterea la minim si se fierbe 20 de minute. În timpul gătirii, îndepărtați spuma și amestecați amestecul de mai multe ori.
4. Produsul finit se pune în borcane și se rulează.

Dulceata de coacaze negre cu portocale si banane

O combinație de arome neobișnuită și interesantă de banane, citrice și fructe de pădure. Odată ce ai încercat această dulceață, vei dori să o faci în fiecare an pentru iarnă. Pentru a pregăti desertul aveți nevoie de:

• coacăze – 1 kg;
• banane – 2 buc.;
• portocaliu – 2 buc.;
• zahăr - 1,5 kg.

Etape de gătit:

1. Fructele și fructele de pădure sunt spălate. Se curăță banana, se scot fructele de pădure de pe crenguțe și sepale, citricele pot fi curățate de coajă, dar unele gospodine o lasă pe ea - asta face dulceața mai aromată.
2. Fructele și fructele de pădure se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și se dau foc.
3. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, dar nu gătiți.
4. Desertul fierbinte se distribuie in borcane si se ruleaza.

Dulceata de coacaze negre cu portocale si scortisoara

Dulceata condimentata te va incalzi in frigul iernii si va fi un desert excelent pentru a bea ceai. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• coacăze – 1 kg;
• portocaliu – 2 buc.;
• zahăr – 1,5 kg;
• scorțișoară - 0,5 linguri;
• cuișoare – 2 buc.;
• nucșoară – 2 vârfuri.

Etape de gătit:

1. Citricele se spala bine si se indeparteaza coaja. Pentru cantitatea de ingrediente de mai sus veți avea nevoie de 1,5 linguri.coaja de portocala.
2. Boabele spălate și decojite se zdrobesc cu un blender, se stropesc cu 0,5 kg de zahăr. Adăugați la ele felii de portocale decojite și dezosate. Se amestecă zahărul rămas în amestec și se așteaptă până se dizolvă complet.
3. Aduceți amestecul de fructe de pădure-fructe la fierbere la foc mediu și stingeți focul.
4. După ce amestecul s-a răcit, aduceți-l din nou la fiert, adăugați condimente și coaja de portocală și gătiți timp de 5 minute.
5. Desertul fierbinte terminat se toarnă în borcane, se rulează și se răcește cu capul în jos sub o pătură.

Dulceata de coacaze negre, portocale si lamaie

Fanii deserturilor acre vor adora combinația de citrice și coacăze negre.

Gemul rezultat este păstrat perfect datorită conținutului ridicat de acid citric. Ingrediente:

• coacăze – 1 kg;
• portocaliu – 1 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 1,5 kg.

Etape de gătit:

1. Coacăzele negre pure sunt încărcate într-un blender, se adaugă zahăr și se zdrobesc.
2. Citricele se curăță de coajă și se toacă mărunt, eliminând toate semințele.
3. Ingredientele preparate se amestecă într-o cratiță și se fierb la foc mic timp de 15 minute.
4. Borcanele se umplu cu desert, deasupra se pun cercuri de hârtie și se închid cu capace din nailon.

Dulceata de coacaze negre cu portocale si zmeura

Zmeura dulce se potrivește bine cu acrișiunea portocalei și aroma neobișnuită de coacăze. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• coacăze negre – 0,5 kg;
• zmeura – 2 kg;
• zahăr – 2,5 kg;
• portocaliu – 2 buc.

Etape de gătit

1. Pentru ca zmeura sa produca suc, fructele se stropesc cu zahar seara si se lasa peste noapte.
2. A doua zi, puteți începe să pregătiți dulceața - zmeura care a dat zeama se încălzește pe aragaz timp de 5 minute, se răcește și se fierb din nou timp de 5 minute.
3. La masa de zmeură clocotită se adaugă fructe de coacăze spălate și curățate și bucăți de citrice. Timpul de tratament termic pentru întregul amestec este de 10 minute.
4. Delicatesa aromata finita se distribuie in borcane, se ruleaza si se aseaza sub o patura pana se raceste. Nu este nevoie să întoarceți recipientele.

Termeni si conditii de depozitare

Dulceata care a fost supusă unui tratament termic și turnată în borcane curate, sterilizate corespunzător, este potrivită pentru utilizare timp de șase luni sau mai mult. În plus, depozitarea pe termen lung este posibilă în orice loc întunecat, cu o temperatură a aerului nu mai mare de +20⁰C. Prin urmare, puteți păstra spațiile libere în cămară sau subsol. La frigider, se recomandă păstrarea produsului acoperit cu capace din nailon și așezați-l pe raftul de jos.

Concluzie

Dulceata de coacaze negre cu portocale este un desert excelent care va deveni o parte integranta a consumului de ceai in zilele reci de iarna. Te va încălzi cu căldură și va ridica spiritele fiecărui iubitor de dulciuri de casă.

Postări recomandate

Retete de dulceata de curmal

Dulceata groasa de caise

Dulceata de arpaca: retete

Dulceata de pere cu lamaie: o reteta pentru iarna

Afine în suc propriu pentru iarnă

Jeleu de afine: retete fara gelatina si cu gelatina

Dulceata de pere pentru iarna: 17 retete

Retete de dulceata de coacaze rosii cu portocale

Jeleu rece de coacăze roșii