Dulceata de piersici cu nuci: 7 retete

Dulceata de piersici cu nuci este o delicatesa parfumata si delicata care va atrage atat adultii cat si copiii. Piersicile în combinație cu nuci vă permit să obțineți un desert sănătos, care conține multe microelemente și vitamine utile.

Secretele de a face gem de piersici și nuci

Pentru a pregăti gem de piersici și nuci pentru iarnă, folosiți piersici puternice, ușor necoapte. Este important ca fructele să fie suculente. Astfel de fructe nu își vor pierde forma în timpul tratamentului termic. Piersicile trebuie să fie lipsite de deteriorare și semne de putregai. Groapa trebuie îndepărtată, deoarece în timpul depozitării pe termen lung eliberează substanțe toxice. Fructul se spală bine, schimbând apa de mai multe ori. Pentru ca dulceata sa aiba o textura placuta si frageda, este mai bine sa indepartati pielea. Acest lucru este mai ușor de făcut dacă mai întâi albiți fructele timp de trei minute în apă clocotită.

Pregătiți dulceața într-un bol larg emailat cu fund gros. Metoda de tăiere depinde de preferințele și dorințele gospodinei.

Se pot adăuga orice nuci: nuci, migdale, alune, alune.

Pentru depozitare pe termen lung, delicatesa se ruleaza sub capace de tabla; se pot folosi si cele din nailon, dar in acest caz se pastreaza la frigider.

Dulceata de piersici cu nuca

Rețeta de dulceață de piersici cu nucă este simplă și nu necesită abilități speciale. Delicatesa pastreaza aroma si gustul fructelor o perioada indelungata.

Ingrediente:

• 1000 g zahăr granulat;
• 1200 g piersici;
• 200 g nuci.

Metoda de gatire:

1. Piersicile coapte, suculente, cu pulpă elastică, se spală sub jet de apă. Pune fructele într-o strecurătoare și coboară-le într-un recipient cu apă clocotită pentru câteva minute. Scoateți-l și turnați-l imediat rece. Scoateți pielea și îndepărtați semințele. Pulpa de fructe este tăiată în bucăți mici.
2. Pune piersicile tocate intr-un recipient, acopera cu zahar granulat si lasa deoparte 2 ore pentru a permite fructelor sa isi elibereze zeama.
3. Puneti recipientul la foc mic si asteptati sa fiarba. Adăugați sâmburii de nuci decojite, tăiate mărunt și gătiți încă o jumătate de oră. Se răcește timp de cinci ore. Se fierbe din nou, amestecând, timp de 35 de minute.
4. Delicatesa fierbinte se pune in borcane sterile si se sigileaza cu capace de tabla fierte. Întoarceți-l cu grijă, înfășurați-l într-o jachetă veche și lăsați-l o zi.

Dulceata de piersici cu migdale

Reteta de dulceata de piersici cu migdale pentru iarna iti permite sa prepari o delicatesa incredibil de aromata care iti va da o stare de vara iarna.

Ingrediente:

• 60 g migdale;
• 200 g zahăr granulat;
• 8 piersici coapte.

Metoda de gatire:

1. Pentru aceasta reteta foloseste doar piersici coapte, suculente si tari. Nu ar trebui să existe daune sau găuri de vierme pe fructe. Clătiți produsul principal sub jet de apă rece.
2. Pune o cratiță mică cu apă pe foc și așteaptă până fierbe. Lasă piersicile să stea câteva secunde. Se indeparteaza cu o lingura cu fanta, se clateste cu apa rece si se indeparteaza pielea subtire.
3. Pune o tigaie de aluminiu pe aragaz. Se toarnă apă și se adaugă zahăr. Ar trebui să fie de 2 ori mai puțin lichid. Dați focul la mediu și gătiți, amestecând continuu, până când cristalele se dizolvă. Scoateți spuma din siropul care fierbe.
4. Tăiați fiecare piersică în jumătate și aruncați groapa. Măcinați pulpa în bucăți mici. Reduceți focul sub tigaie și adăugați fructele în sirop. Amesteca.
5. Se spală migdalele, se usucă pe un prosop și se adaugă la restul ingredientelor după ce dulceața începe să fiarbă. Gatiti la foc mic inca 20 de minute si opriti. Ambalați în recipiente de sticlă, rulați capacele și lăsați peste noapte „sub o haină de blană”.

Dulceata delicioasa de piersici cu samburi

Ingrediente:

• 2 kg pulpa de piersici;
• 1,5 kg zahăr fin;
• să guste sâmburii din semințe.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine piersicile și îndepărtați coaja dacă doriți. Tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Pulpa de piersică se toacă mărunt. Se pune intr-un recipient pentru a face dulceata, se presara uniform cu zahar si se amesteca. Lăsați timp de șase ore.
2. Semințele sunt împărțite și sâmburii sunt îndepărtați.
3. Lichidul rezultat din infuzia de fructe se toarnă într-o cratiță. Sâmburi din semințe sunt de asemenea adăugate aici. Se pune pe aragaz si se fierbe, indepartand spuma.
4. Siropul care fierbe se toarnă peste fructe și se păstrează încă șase ore. Procedura se repetă a treia oară. Apoi recipientul se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Puneți în recipiente, rulați și răciți.

O rețetă neobișnuită de dulceață de piersici și alune

Ingrediente:

• 600 g zahăr fin;
• 1 lingura. alune de padure;
• 600 g piersici.

Metoda de gatire:

1. Spala piersicile.Puneți fructele în apă clocotită pentru câteva minute. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și puneți sub jet de apă rece. Îndepărtați pielea. Scoateți groapa. Tăiați pulpa în bucăți și puneți-o într-o cratiță.
2. Se presară fructele cu zahăr, se amestecă și se lasă timp de o oră. Puneti recipientul cu continutul pe foc si aduceti rapid la fiert. Gatiti la foc mic aproximativ o ora, indepartand periodic spuma si amestecand cu o spatula de lemn.
3. Se toarnă alune întregi în dulceață, se amestecă și se fierbe încă un sfert de oră. Puneți tratamentul într-un recipient steril de sticlă, sigilați-l ermetic și răciți-l.

Reteta de dulceata de piersici cu nuci caju

Ingrediente:

• 170 g zahăr alb;
• 70 g caju;
• 600 g piersici.

Metoda de gatire:

1. Spala piersicile. Puneți fructele în apă clocotită timp de un minut, îndepărtați cu o lingură cu fantă și clătiți cu apă rece. Scoateți coaja de pe fructe. Tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Măcinați pulpa.
2. Combinați apa și zahărul într-o cratiță. Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand continuu pentru ca zaharul sa nu ramana pe pereti, pana cand boabele se dizolva complet.
3. Pune piersici și caju în sirop care fierbe. Se amestecă și se fierbe după fierbere timp de un sfert de oră. Puneți gemul clocotit în recipiente sterile și acoperiți cu capace de tablă.

Reteta originala de dulceata de piersici cu nuci si miere

Ingrediente:

• 1 kg de piersici;
• 1 lingura. apa filtrata;
• 600 g zahăr alb;
• 50 g miere naturală;
• 100 g alune.

Metoda de gatire:

1. Nucile sunt înmuiate în apă clocotită timp de 5 minute. Apa se scurge și se toarnă din nou cu apă clocotită nouă, lăsată timp de 10 minute.
2. Piersicile spălate se toarnă cu apă clocotită și se lasă cinci minute. Scufundați în apă rece și îndepărtați pielea subțire. Tăiați pulpa de piersică în felii medii.
3. Turnați un pahar cu apă într-o tigaie emailată, adăugați zahăr, adăugați miere și aduceți la fiert. Adăugați felii de piersici și gătiți aproximativ 20 de minute.Se ia de pe foc și se scurg într-o strecurătoare. Siropul se pune înapoi în tigaie și se fierbe timp de o jumătate de oră până când cantitatea acestuia se reduce la jumătate. Adăugați fructele și nucile și gătiți încă 5 minute, amestecând. Puneți în recipiente de sticlă, sigilați ermetic și răciți cu susul în jos.

Dulceata de piersici cu migdale si scortisoara

Ingrediente:

• 500 g zahăr granulat;
• 5 g scorțișoară măcinată;
• 100 g migdale;
• 500 g piersici proaspete.

Metoda de gatire:

1. Piersicile se spală, se scufundă în apă clocotită și se calesc timp de cinci minute. Apoi se răcește în apă rece. Îndepărtați coaja subțire de pe fructe. Tăiați fiecare în jumătate, aruncați semințele și tăiați pulpa în felii subțiri.
2. Puneți fructele într-un recipient cu fundul gros, acoperiți-l uniform cu zahăr și lăsați două ore până când apare sucul.
3. Se toarnă apă în masa totală. Se pune pe aragaz și se fierbe timp de zece minute. Scoateți tava cu conținutul și lăsați timp de 12 ore.
4. Migdalele se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Scurgeți lichidul din nuci, uscați-le și îndepărtați coaja. Împărțiți sâmburii în jumătate. Aduceți gemul la fiert, adăugați scorțișoară și migdale. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute.
5. Dulceața este ambalată în borcane sterile, răcite, închise ermetic cu capace, stropindu-le în prealabil cu apă clocotită. Lăsați sub o pătură caldă pentru o zi.

Reguli pentru păstrarea dulceață de piersici și nuci

Pentru a preveni ca dulceața să devină confiată și mucegăită, se folosesc doar ingrediente de înaltă calitate. Delicatesa se rulează exclusiv în recipiente sterile din sticlă. Dulceata poate fi depozitata intr-o pivnita sau subsol pana la 3 ani.

Concluzie

Dulceata de piersici cu nuci este un deliciu gustos si aromat pentru intreaga familie. Va atrage toți iubitorii de dulce.

Postări recomandate

Ce să gătești din viburnum roșu: rețete

Dulceata de gutui delicioasa

Dulceata de gutui cu lamaie: reteta

Reteta de dulceata Feijoa

Cum se face dulceata de feijoa

16 rețete de dulceață de caprifoi

Dulceata de agrise

Dulceata de agrise pentru iarna

Dulceata de prune