Dulceata de mandarine: retete cu fotografii pas cu pas

Conţinut

1 Recomandări pentru prepararea gemului de mandarine
2 Cum se face dulceata de mandarine
3 Concluzie

Dulceata de mandarine are un gust placut dulce-acrisor, este foarte racoritoare si aduce mari beneficii organismului. Există multe rețete pentru prepararea deliciilor în formă pură sau în combinație cu alte ingrediente.

Recomandări pentru prepararea gemului de mandarine

Prepararea gemului din mandarine coapte este destul de simplă; pregătirea delicatesei necesită ingrediente ușor disponibile și nu necesită mult timp. Dar în acest proces există mai multe nuanțe de luat în considerare:

Majoritatea soiurilor de mandarine au un gust dulce cu o acrișoare plăcută, dar nu prea puternică. Când adăugați zahăr, trebuie să vă amintiți acest punct. Dacă amesteci ingredientele în cantități egale, obții un desert destul de gros și foarte dulce.
Delicatesa din citrice se gătește la foc mic și se amestecă constant pentru a nu se arde.Încălzirea scăzută este, de asemenea, setată, deoarece cu un tratament termic moderat, dulceața reține mai multe vitamine și microelemente.
Fructele pentru prepararea delicatesei se aleg sa fie coapte si cat mai suculente. Dacă aveți de gând să faceți gem din citrice întregi, este mai bine să cumpărați mandarine ferme și chiar ușor necoapte. Dacă fructele urmează să fie zdrobite, atunci gradul de moliciune a acestora nu contează. Principalul lucru este că nu există zone putrezite pe coajă.

Sfat! Pentru dulceață, este mai bine să luați fructe fără semințe. În acest caz, semințele nu vor trebui îndepărtate din pulpa proaspătă sau din tratarea finită.

Mandarinele sunt foarte suculente, așa că de obicei nu aveți nevoie de multă apă când faceți dulceață.

Cum se face dulceata de mandarine

Există o mulțime de rețete de dulceață de mandarine. Unii algoritmi sugerează utilizarea doar a citricelor, alții recomandă adăugarea de ingrediente auxiliare.

Dulceata de mandarine intreaga

Una dintre cele mai simple rețete de dulceață de mandarine sugerează pregătirea unui desert din fructe întregi împreună cu coaja. Necesar:

mandarine - 1 kg;
lămâie - 1 buc.;
apă - 200 ml;
zahăr granulat - 1 kg;
cuișoare - după gust.

Algoritmul de gătit este următorul:

Fructele se spală în apă curentă și se usucă pe un prosop, apoi se străpung cu o scobitoare în mai multe locuri și se introduc muguri de cuișoare în găuri.
Puneți mandarinele într-o cratiță mare și umpleți cu apă.
După fierbere, se fierbe la foc mic timp de zece minute.
Într-un recipient separat, se prepară sirop de zahăr și 200 ml apă în același timp.
Cand amestecul dulce se ingroasa, transfera mandarinele in el si tine pe aragaz inca un sfert de ora.

Scoateți delicatesa finită de pe foc și răciți complet, după care procedura se repetă de încă două ori.În etapa finală, sucul de lămâie se toarnă în dulceața fierbinte, se amestecă și desertul se pune în borcane de sticlă.

Mandarinele întregi în coajă au un gust interesant de tartă.

Jumătăți de dulceață de mandarine

Dacă citricele pentru gem sunt destul de mari și nu se încadrează în borcan în ansamblu, puteți pregăti o delicatesă din jumătăți. Rețeta va necesita:

fructe mandarine - 1,5 kg;
apă - 1 l;
zahăr - 2,3 kg.

Pregătiți dulceața după această rețetă:

Citricele spălate sunt străpunse cu scobitori în mai multe puncte și tratate în apă clocotită timp de 15 minute.
Transferați mandarinele în apă rece și lăsați timp de 12 ore, scurgând lichidul de două ori în acest timp.
Tăiați fructele în două părți.
Faceți sirop de zahăr, amestecați-l cu mandarine și lăsați timp de opt ore.
Se toarnă soluția într-o cratiță mică și se aduce la fierbere.
Turnați din nou lichidul fierbinte peste mandarine și repetați procedura de încă 2-3 ori.

Delicatesa finită este pusă în borcane curate și închise ermetic pentru lunile de iarnă.

Dulceata din jumatati de mandarina poate servi ca umplutura pentru produsele de copt

Dulceata de mandarine

Pregătirea gemului delicios din felii necesită mai mult timp, dar desertul se dovedește foarte frumos și apetisant. Rețeta necesită:

fructe mandarine - 1 kg;
apă - 200 ml;
zahăr - 1 kg.

Gătiți dulceața de mandarine după cum urmează:

Citricele se spală bine, se curăță de coajă și se împart cu grijă în felii.
Puneți bucățile într-o cratiță și umpleți complet cu apă.
Se fierbe la foc mediu timp de 15 minute și apoi se răcește până se încălzește.
Scurgeți apa și umpleți feliile cu lichid proaspăt, apoi lăsați o zi la temperatura camerei.
Pregătiți sirop de zahăr și puneți bucăți de mandarină în el.
Amestecați tratarea și lăsați-l acoperit peste noapte.
Dimineața, se aduce la fierbere pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.

Apoi, desertul se pune în recipiente sterile și, după răcire, se pune în frigider sau pivniță.

Atenţie! Spuma din dulceața de mandarine trebuie îndepărtată constant în timpul procesului de gătire.

Dulceata facuta din felii de mandarina este deosebit de suculenta

Dulceata de mandarine cu scortisoara

Scorțișoara dă dulceții de mandarine o aromă picant și un gust ușor înțepător. Ingrediente necesare:

mandarine - 6 buc.;
zahăr - 500 g;
scorțișoară - 1 baton.

Delicatesa este preparată după următorul algoritm:

Citricele se spală, se usucă de umezeală, se curăță de coajă și se împart în felii.
Pune mandarinele intr-o cratita, presara zahar si lasa opt ore.
Dupa ce a trecut timpul se pune pe aragaz si dupa fierbere se fierbe 20 de minute la foc mic.
Adaugati un baton de scortisoara si lasati delicatesa sa fiarba inca o jumatate de ora.
Amestecați amestecul din când în când și îndepărtați spuma.

După 30 de minute, scorțișoara se scoate și se aruncă, iar dulceața se lasă pe foc încă o oră. Desertul îngroșat se toarnă în recipiente, se răcește și se pune la frigider.

Pentru dulceață, puteți folosi pudră în loc de batoane de scorțișoară, dar apoi nota picantă va fi prea strălucitoare

Dulceata de dovleac cu mandarine

Dulceata de dovleac-mandarine are un gust dulce placut si ofera beneficii deosebite pentru sanatate. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

dovleac - 300 g;
fructe mandarine decojite - 500 g;
zahăr - 500 g;
lămâi fără coajă - 2 buc.;
coaja de lamaie - 4 linguri. l.;
apă - 500 ml.

Desertul este pregătit după această schemă:

Pulpa de dovleac este tăiată în pătrate, iar mandarinele și lămâile sunt împărțite în trei părți și amestecate cu coaja de citrice preparată.
Se toarnă ingredientele cu apă și se pune pe aragaz.
Înainte de fierbere, începeți să adăugați zahăr granulat în porții mici, amestecând continuu delicatesa.
Fierbeți desertul la foc mic timp de 15 minute și opriți-l.

Dulceata groasa, dulce se toarna in borcane si se inchide ermetic pentru iarna.

Dulceata de mandarine si dovleac este utila pentru imbunatatirea poftei de mancare.

Dulceata de portocale si mandarine

O delicatesă simplă făcută din două tipuri de citrice are un gust dulce-acru și conține o cantitate imensă de vitamina C. Pentru preparare aveți nevoie de:

portocale - 500 g;
mandarine - 500 g;
lămâie - 1 buc.;
zahăr granulat - 1 kg.

Puteți pregăti dulceața de mandarine astfel:

Citricele de ambele tipuri se curăță de coajă, se toarnă cu apă clocotită și se albesc timp de aproximativ șapte minute.
Răciți fructele și tăiați-le în cercuri subțiri, îndepărtând semințele.
Se pune in sirop de zahar pregatit in prealabil.
Se fierbe un sfert de ora la foc mic.
Se lasă să se răcească și se repetă tratamentul termic de încă două ori.

În ultima etapă, conform rețetei de dulceață din portocale și mandarine, în desert se toarnă sucul de lămâie coaptă. Masa se fierbe încă zece minute, se scoate de pe aragaz și se rulează în borcane pentru iarnă.

Atenţie! Sucul de lămâie nu numai că îmbunătățește gustul deliciului, dar prelungește și durata de valabilitate.

Dulceata de portocale-mandarine este utila pentru raceli

Dulceata de caise si mandarine

Desertul este foarte moale și dulce cu adaos de caise coapte. Rețeta necesită:

mandarine - 4 buc.;
lămâie - 1 buc.;
caise fără sâmburi - 1 kg;
zahăr granulat - 1 kg.

Algoritmul de gătit pas cu pas este următorul:

Lămâia și mandarinele se toarnă cu apă clocotită și se calesc câteva minute pentru a elimina amărăciunea.
Tăiați citricele în cercuri și îndepărtați toate semințele.
Împreună cu caise, măcinați ingredientele în piure într-o mașină de tocat carne sau blender.
Adăugați zahăr la masa rezultată.
Amestecați componentele în mod corespunzător.

Dulceața conform acestei rețete nu trebuie supusă unui tratament termic. Delicatesa rece se pune in borcane si se pune la frigider. Dacă doriți să pregătiți desertul pentru iarnă, îl puteți pune pe foc doar cinci minute, apoi îl distribuiți în recipiente sterile și rulați-l bine.

Se recomandă să luați caise pentru dulceața cu mandarine care sunt suculente și nu prea fibroase

Dulceata de prune cu mandarine

Dulceața de prune și mandarine întărește sistemul imunitar și stimulează metabolismul. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

prune galbene - 1,5 kg;
mandarine - 1,5 kg;
miere proaspătă - 500 g.

Schema de pregătire este următoarea:

Prunele se sortează, se spală, se străpung cu o scobitoare în mai multe locuri și se albesc în apă clocotită până la cinci minute.
Puneți fructele într-o strecurătoare și răciți-le în apă cu gheață.
Stoarceți sucul din mandarine și aduceți la fierbere pe aragaz.
Adăugați miere, amestecați și imediat după dizolvarea produsului apicol, îndepărtați tratarea de pe foc.
Turnați siropul rezultat peste prune și lăsați să stea 15 minute.

Dulceata se distribuie in borcane sterile si se pastreaza in frigider sau in pivnita intunecata.

Dulceața de mandarine și prune este utilă pentru constipație

Dulceata de pere cu mandarine

Puteți face dulceață de mandarine cu adaos de pere - va dobândi o culoare aurie plăcută și o aromă dulce și delicată. Ingrediente necesare:

pere - 2 kg;
zahăr - 2 kg;
mandarine - 1 kg.

Preparatul arată astfel:

Perele se spală și se taie felii subțiri, apoi se scufundă în sirop pregătit în prealabil din apă și zahăr.
Mandarinele sunt împărțite în felii, peliculele sunt îndepărtate și semințele sunt îndepărtate.
Adăugați citrice la pere.
Se aduce la fierbere la foc mic și se oprește imediat.
După ce tratarea s-a răcit, se încălzește din nou.
Luați din nou de pe foc după ce începe fierberea.

După rețeta clasică, desertul se prepară pe parcursul a două zile. În fiecare zi, dulceața este încălzită și răcită de până la cinci ori. Drept urmare, delicatețea este aproape transparentă, cu o frumoasă nuanță de chihlimbar.

Pentru a pregăti o delicatesă cu mandarine, este mai bine să luați pere târzii suculente și moi.

Dulceata de mere si mandarine

Reteta de dulceata de mere si mandarine necesita ingrediente simple. Necesita:

fructe mandarine - 1 kg;
mere - 1 kg;
apă - 500 ml;
zahăr - 1 kg.

Algoritmul pentru crearea unui tratament arată astfel:

Mandarinele se spala, se curata de coaja si se impart in felii, iar coaja se rade pe razatoarea fina.
Curățați merele și măcinați pulpa.
Miezul și gropile sunt tăiate și aruncate.
Sosul de mere se toarnă cu apă și se fierbe până când lichidul s-a evaporat aproape complet.
Se răcește masa și se presează printr-o sită într-o altă tigaie.
Adăugați zahăr, felii de mandarină și coaja de citrice.
Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.

Odată gata, dulceața de mere cu mandarine se pune în borcane sterilizate cât este caldă și se păstrează pentru iarnă.

Dulceața de mere și mandarine conține mult fier și ajută la anemie

Dulceata de mandarina si lamaie

Pentru a întări sistemul imunitar toamna și iarna, este util să pregătiți un deliciu simplu din mandarine și lămâi. Sunt necesare următoarele ingrediente:

mandarine - 300 g;
lămâie - 1 buc.;
gelatină - 5 g;
zahăr - 200 g.

Pregătirea pas cu pas este următoarea:

Fructele mandarinei se curăță de coajă și se împart în felii.
Lămâia se spală și se amestecă împreună cu coaja într-un blender.
Se amestecă bine feliile de mandarină cu piureul de citrice și se lasă timp de o oră.
După data de expirare, gelatina se diluează în 30 ml apă.
Aduceți masa de fructe într-o cratiță la fiert și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
Adăugați gelatină înmuiată în desertul fierbinte, amestecați și lăsați pe aragaz încă un minut.

Gemul finit se toarnă într-un borcan steril, fără să se răcească, și se rulează cu un capac.

Dulceata de mandarine cu lamaie reduce febra in timpul racelilor

Dulceata de mandarine cu ghimbir

O rețetă neobișnuită sugerează adăugarea unui pic de ghimbir la dulceața de mandarine. În acest caz, delicatesa se dovedește a fi condimentată, cu o aromă strălucitoare și un postgust lung. Sunt necesare următoarele ingrediente:

fructe mandarine - 600 g;
rădăcină de ghimbir - 5 cm;
zahăr - 300 g;
apă - 100 ml.

Desertul este făcut după această schemă:

Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță mică și se prepară un sirop dulce.
Puneți feliile de mandarină în lichid și amestecați.
Se adaugă rădăcină de ghimbir pre-decojită și tăiată în fâșii subțiri.
Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Scoateți bucățile de ghimbir din delicatesa finită.
Pune dulceata intr-un blender si amesteca pana se omogenizeaza.
Reveniți la aragaz și fierbeți încă cinci minute.

Desertul se toarnă în recipiente sterile, se acoperă cu capace și se răcește, după care se pune deoparte pentru depozitare.

Luarea gemului de ghimbir-mandarină este utilă pentru infecțiile virale respiratorii acute și pentru prevenirea răcelilor

Concluzie

Dulceata de mandarine este o delicatesa usor de preparat, dar foarte gustoasa, cu numeroase proprietati valoroase.Feliile de citrice se potrivesc bine cu multe alte fructe și unele condimente; desertul protejează eficient împotriva răcelilor de toamnă.