Dulceata de zmeura de 5 minute: retete delicioase cu fotografii pentru iarna

Conţinut

1 Cum să gătești dulceața de zmeură timp de cinci minute pentru iarnă
2 Rețete de gem de zmeură de 5 minute pentru iarnă
3 Termeni si conditii de depozitare
4 Concluzie

Dulceata de zmeura de 5 minute este o conserva clasica de iarna. Este apreciat pentru păstrarea substanțelor benefice pe care boabele le posedă cu tratament termic minim, precum și pentru strălucirea și bogăția culorii, dulceața gustului și aroma naturală. Este ușor să experimentați cu compoziția adăugând nuci, suc de citrice, bucăți de fructe și ierburi.

Cum să gătești dulceața de zmeură timp de cinci minute pentru iarnă

Gemul și-a primit numele datorită vitezei de tratament termic. Sosul de cinci minute trebuie fiert o singură dată timp de cel mult 20 de minute, astfel încât tot gustul materiilor prime rămâne în produsul finit. O rețetă de bază pentru un tratament dulce necesită un set minim de ingrediente.

Componentele compoziției pentru gătit pentru iarnă:

5 kg de zmeură suculentă coaptă;
5 kg de zahar.

Instrucțiuni pas cu pas pentru dulceața de zmeură de cinci minute pentru iarnă:

Sortați zmeura coaptă, îndepărtați-o pe cele stricate, frunzele, tulpinile și bețișoarele.Aveți grijă deosebită să îndepărtați insectele care se găsesc adesea în pulpă.
Clătiți materiile prime de 2-3 ori sub jet de apă ușoară. Este important ca boabele să nu crape de la presiune și să nu piardă sucul.
Puneți zmeura pe tifon sau o cârpă uscată pentru a se usuca. După aceasta, puneți-l într-un vas din oțel inoxidabil alimentar. Nu trebuie să gătiți dulceață în recipiente emailate, deoarece la temperaturi ridicate și aciditate a fructelor de pădure puteți obține chipsuri și firimituri de email în produsul finit.
Zmeura se zdrobește cu un mașină de piure, se stropește cu zahăr granulat și se amestecă bine cu o spatulă de silicon, mișcându-se de jos în sus.
Lăsați amestecul timp de o oră, astfel încât zahărul să se topească complet în sucul de zmeură.
Pune vasul la foc mic, amestecând din când în când până când boabele de zahăr dispar complet.
Dublați focul și așteptați până când amestecul fierbe. În acest moment, îndepărtați în mod constant spuma, deoarece poate cauza conservarea să se acru.
Imediat ce fierbe 5 minute, distribuiți masa groasă în borcane sterile și rulați capacele cu apă clocotită opărită.
Răciți timp de cinci minute sub o pătură și duceți-o în pivniță pentru depozitare pe timp de iarnă.

Rețete de gem de zmeură de 5 minute pentru iarnă

Prepararea gemului de zmeură de cinci minute este rapidă, iar desertul de iarnă terminat va încânta orice dinte de dulce. Masa groasă de zmeură poate fi transformată într-o umplutură parfumată pentru brioșele de casă sau pur și simplu întinsă pe pâine prăjită aurie la micul dejun.

O rețetă simplă de dulceață de zmeură de cinci minute pentru iarnă

Conform rețetei universale propuse, puteți găti dulceață parfumată din orice fruct. Combinația și proporțiile componentelor sunt concepute astfel încât dulceața de zmeură să nu devină zahăr sau acru.

Set de băcănie necesar:

1 kg de zmeură coaptă și zahăr;
1 linguraacid citric pudra;
400 g de apă purificată de băut.

Proces pas cu pas de conservare a delicateselor:

Sortați zmeura din resturi, insecte și gunoi. Îndepărtați toate fructele de pădure zdrobite și putrezite și clătiți-le cu apă pe cele bune.
Se presară zmeura cu zahăr și se adaugă acid citric. Amestecați ingredientele cu o spatulă, trecând cu grijă de jos la suprafață.
Acidul citric va conferi desertului o ușoară acritură elegantă și va elimina încurcătura masei, iar pulberea acționează și ca un puternic conservant care va împiedica preparatul să se acru.
Se toarnă apă și se aduce desertul la foc mic până când apar bule, se fierbe 20 de minute amestecând constant până se ajunge la consistența dorită.
Distribuiți amestecul de zmeură de cinci minute în borcane sterilizate și rulați sub un capac metalic.
Întoarceți borcanul peste capac, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l la temperatura camerei toată ziua. Ascunde alimentele conservate în pivniță sau cămară timp de cinci minute.

Rețetă groasă de gem de zmeură de cinci minute

Dulceața groasă de zmeură de cinci minute pentru iarnă este potrivită pentru a fi servită independent într-o rozetă frumoasă și, de asemenea, ca umplutură pentru clătite și clătite ajurate. Amestecul de cinci minute va fi dens, neted și fără sâmburi.

Componente:

cate 2 kg zahar si zmeura coapta;
1 fruct de lamaie;
o felie de unt de 20 g.

Rețetă pas cu pas pentru a face gem de cinci minute:

Clătiți fructele de pădure sortate și decojite și uscați-le pe un prosop de hârtie sau tifon împăturit în jumătate.
Se macină zmeura printr-o sită cu plasă fină. Oasele trebuie să rămână în sită, iar sucul cu pulpă se va turna în tigaie.
Pentru comoditate, fructele de pădure pot fi amestecate cu un blender de imersie și strecurate prin 2 straturi de tifon.
Fierbeți sucul și adăugați zahăr în suc când fierbe.Se amestecă până când boabele se topesc.
Se toarnă suc proaspăt de lămâie și se fierbe timp de 3 minute.
În timpul gătitului, îndepărtați spuma cu o lingură sau cu o lingură cu fantă.
La sfarsit adaugam untul si lasam sa se topeasca 10 minute.
Puneti desertul in borcane sterile de jumatate de litru, sigilati si lasati sa stea la temperatura camerei. Păstrați-vă răcoros toată iarna.

Important! O felie de unt este necesară în compoziție, deoarece nu formează spumă la suprafața gemului.

Reteta de gem de zmeura de cinci minute cu sirop de zahar

Cinci minute cu sirop dulce aromat se dovedesc a fi bogate, în timp ce gustul și mirosul fructelor de pădure proaspete rămân aproape de original, în timp ce are loc caramelizarea componentelor constitutive.

Set de produse necesar:

fructe de pădure cu zahăr – 1 kg fiecare;
un pahar plin cu apă de băut.

Metodă pas cu pas de gătit timp de cinci minute:

Se sortează fructele de pădure pregătite, se spală și se pun într-o sită pentru a scurge excesul de apă.
Turnați apă într-un bol și adăugați zahăr granulat. Fierbeți siropul la temperatură scăzută, amestecând timp de cinci minute, pentru a nu se arde până la fund.
Adăugați cu grijă fructele de pădure în sirop și amestecați cu o lingură cu fantă, astfel încât toate materiile prime să fie acoperite cu masa dulce.
Fierbeți, fierbeți timp de 10 minute și îndepărtați spuma periodic.
Puneți masa dulce finită în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace de tablă.
Se răcește timp de 5 minute în cameră și se pune pentru depozitare pe raftul frigiderului.

Dulceata delicioasa de zmeura de cinci minute cu suc de portocale

Boabele se armonizează perfect cu fructele și mirodeniile aromate. Portocalele și lămâile completează cel mai corect gustul zmeurului.

Ingredientele retetei:

6 căni de zmeură;
6 pahare de zahar;
portocaliu mare;
ambalaj 11 g de vanilină.

Conservarea se desfășoară după următoarea schemă:

Clătiți și uscați zmeura pentru ca excesul de lichid să nu strice gemul.
Se macină zmeura printr-o sită, astfel încât să nu intre semințe în amestec.
Se toarnă 2 linguri în fructe de pădure măcinate. l. suc de portocale proaspat stors si adauga coaja rasa fin.
Adăugarea de vanilie va ajuta la adăugarea de aromă conservelor.
Adăugați zahăr și amestecați desertul timp de cinci minute până când se omogenizează.
Fierbeți piesa de prelucrat la foc mic pe aragaz timp de 6 minute după o perioadă de fierbere puternică.
Puneți masa groasă și parfumată în borcane uscate, sterilizate și sigilați cu capace fierte în apă clocotită.

Sfat! Dulceata de cinci minute este potrivită ca topping pentru crumble de burete, tartele sau pâine prăjită de baghetă.

5 minute gem de zmeura cu busuioc

Combinația de arome și arome de busuioc și zmeură este armonioasă. Băutura de cinci minute se dovedește aromată, cu note picante în miros, iar gustul încetează să mai fie stânjenitor, poți simți o ușoară prospețime în ea.

Lista de produse pentru gătit:

2 kg de zmeură;
1 kg zahăr;
o grămadă de busuioc proaspăt, suculent - 10-15 frunze.

Reteta pas cu pas pentru dulceata de zmeura de cinci minute cu fotografii:

Spălați zmeura scufundând sita cu fructe de pădure în apă și eliminând-o de câteva ori.
Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Într-o cratiță de oțel inoxidabil cu fund gros, presară fructele de pădure cu zahăr.
Agitați recipientul astfel încât zahărul să fie distribuit uniform în întreaga masă de zmeură.
Se lasa amestecul 4-5 ore pentru ca sucul dulce si gros de zmeura sa iasa si cristalele de zahar sa se topeasca.
Pune recipientul la foc mic și gătește dulceața, agitând recipientul timp de 5 minute pentru a nu se arde. Puteți amesteca desertul cu o lingură, întorcându-se de jos în sus.
În timpul gătirii, colectați spuma. Se spală și se usucă frunzele de busuioc.
Aruncați frunzele în amestec când nu se mai formează spuma la suprafață. Scoateți gemul de pe aragaz când spuma începe să se adune în centru și fructele de pădure nu plutesc la suprafață.
Pregătirea trebuie verificată prin picurarea gemului de zmeură de cinci minute pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, este gata.
Sterilizați borcanele într-un mod convenabil: în cuptorul cu microunde, cuptor sau folosind abur.
Se pune desertul in borcane sterile uscate si se inchide ermetic cu capace oparite in apa clocotita.
Se răcește în cameră timp de cinci minute și se pune în cămară pentru depozitare ulterioară.

Reteta cu capsuni

Desertul de căpșuni-zmeură are o textură groasă, gust dulce-acrișor și o aromă bogată de vară.

Veți avea nevoie de o listă de produse:

½ kg fiecare de căpșuni și zmeură;
zahăr - 1 kg;
500 ml apă de băut.

Proces de gătit pas cu pas:

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și puneți într-o tavă emailată, stropiți cu zahăr.
După 4 ore de expunere, sucul se va elibera din componente, se va adăuga apă și se va pune tigaia pe aragaz.
Se încălzește la foc mic și se amestecă.
Fierbeți amestecul, întorcându-l cu o spatulă și degresând spuma de la suprafață.
Gatiti 5 minute, puneti delicatesa in borcane uscate prajite si rulati capacele.
Se izolează, se lasă o zi și se păstrează la rece.

Cu coacaze

Combinația de zmeură și coacăze roșii strălucitoare este considerată ideală pentru dulceața suculentă și delicioasă. Dulceața pulpei de zmeură este neutralizată de acrișiunea coacăzului. Rezultatul este un amestec de cinci minute cu o consistență similară cu dulceața groasă de fructe de pădure.

Componente:

½ kg coacăze coapte;
1 kg zmeura;
500 g zahăr granulat;
un pahar cu apă filtrată.

Procesul culinar constă din etape:

Se sortează zmeura și coacăzele, se spală și se lasă într-o sită să se scurgă de lichid.
Puneți zmeura într-o cratiță cu apă și fierbeți timp de 5 minute.
Se strecoară printr-o sită până se înmoaie.
Se toarnă coacăzele rase, se amestecă și se fierb la foc mic.
După fierbere, se împarte timp de cinci minute în borcane sterile, uscate și se păstrează în pivniță sau în frigider.

Termeni si conditii de depozitare

Respectarea condițiilor de temperatură și umiditate va prelungi durata de valabilitate a gemului de zmeură de cinci minute.

Tratamentul poate fi păstrat în următoarele condiții:

Borcanele cu capac trebuie sterilizate dacă se plănuiește depozitarea pe termen lung pentru iarnă.
Cel mai bine este să păstrați dulceața în recipiente de sticlă.
Sigilați bine capacele pentru a preveni intrarea aerului în gem.
Este mai bine să răciți alimentele conservate sub o pătură caldă pentru a prelungi procesul de conservare.
Conservarea trebuie păstrată într-un loc întunecat la o temperatură de +15 +20 de grade. De asemenea, este posibil să păstrați preparatele în frigider, dar temperaturile sub zero afectează negativ gustul și beneficiile preparatului.
Dulceata de zmeura de cinci minute se poate pastra pana la 3 ani, iar dupa deschiderea borcanului, perioada se reduce la 1 luna in frigider.

Concluzie

Dulceata de zmeura de 5 minute este un tratament de iarna aromat, gros si sanatos, care poate fi preparat cu usurinta acasa. Principalul lucru este să nu supuneți piesa de prelucrat la un tratament termic prelungit și la fierbere repetată. Datorită naturii gătitului, toți nutrienții și substanțele benefice rămân în desert. Gemul este atât de gustos încât dulceața groasă și dulce de cinci minute poate fi servită pe înghețată, în gogoși și prăjituri sau adăugată la ceai pe o felie de pâine proaspătă.