Conţinut
Piureul de coacăze fără zahăr este un depozit de vitamine și microelemente. Prin această metodă de prelucrare, reține toate substanțele benefice. Aroma uimitoare și gustul acru-dulce al acestui fel de mâncare sunt iubite de copii și adulți. Piureul de coacăze este perfect pentru produse de patiserie dulci sau ca sos dulce-acru. Piureul de boabe este ușor de preparat și nu necesită echipament sau abilități speciale.
Proprietăți benefice ale coacăzelor ras fără zahăr
Coacăzul negru are un conținut record de vitamina C. Conform acestui parametru, este un concurent demn de lămâie și portocală. Roșu este un lider recunoscut în conținutul de vitamina A.
Beneficiile piureului de coacăze negre și roșii fără zahăr:
- poate fi folosit ca multivitamine iarna;
- întărește funcțiile de protecție ale organismului;
- îmbunătățește apetitul, stimulează funcționarea tractului gastro-intestinal;
- promovează purificarea și reproducerea sângelui;
- tonifică și ameliorează oboseala;
- întinerește organismul, reduce riscul de a dezvolta cancer;
- îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular;
- elimină toxinele din organism;
- calmează procesele inflamatorii, inclusiv în articulații;
- acționează ca antipiretic și diaforetic;
- pentru diabetul zaharat, este o sursă valoroasă de vitamine, acizi organici și potasiu, care este responsabil pentru normalizarea metabolismului apei și acidului. Consumul regulat al produsului reduce semnificativ impactul negativ al bolii asupra organismului.
Ingrediente
Pentru a prepara piure de coacăze fără zahăr, veți avea nevoie de fructe de pădure proaspete. Boabele coapte trebuie sortate. Îndepărtați frunzele, cozile, exemplarele putrede și mucegăite. Clătiți bine într-o strecurătoare sub jet de apă. Lăsați recipientul cu fructele de pădure pe marginea tigaii goale timp de 30 de minute pentru a permite apei să se scurgă. Apoi începeți să faceți piure de coacăze fără zahăr.
Reteta de coacaze pasate fara zahar
Piureul de coacăze se poate face în mai multe moduri. Puneți coacăzele roșii sau negre spălate într-o cratiță adâncă sau într-o tocană și zdrobiți-le cu un pastor de metal sau lemn. Apoi puneți amestecul într-o sită metalică fină și frecați-o cu o lingură sau o spatulă. Veți obține un piure omogen fără coajă și aproape fără semințe.
Pentru cantități mari de fructe de pădure, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender de imersie. Va funcționa și un mixer cu accesoriu pentru tel. Masa zdrobită trebuie măcinată în porții mici printr-o sită, din când în când îndepărtând pielea și semințele rămase. Dacă se dorește, cojile și semințele pot fi lăsate. Zdrobiți bine coacăzele sau faceți-le piure într-un blender - produsul natural este gata de utilizare.
Puteți folosi un storcator cu atașament pentru suc cu pulpă.Produsul va fi omogen, fara impuritati straine. Masa rămasă de coajă, semințe și pulpă poate fi folosită pentru a face dulceață delicioasă de coacăze.
Conținut caloric
Coacăzele negre și roșii, făcute piure fără zahăr, au un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de piure conțin doar 46 kcal. În același timp, valoarea nutrițională a produsului este ridicată - 2 linguri completează complet necesarul zilnic al organismului de vitamine A și C. Consumul regulat normalizează metabolismul, astfel încât coacăzele sunt indicate în tratamentul obezității. Coacăzele fără zahăr curăță perfect organismul și sunt un produs alimentar sănătos. Ajută la rezolvarea problemei excesului de greutate și are un efect benefic asupra pielii și părului.
Termeni si conditii de depozitare
Coacăzele roșii sau negre rase fără zahăr sunt un produs perisabil. Trebuie păstrat numai la frigider într-un recipient curat de sticlă, cu un capac bine închis. Perioada de valabilitate - 24 de ore.
Pentru a păstra piureul gustos și sănătos pentru iarnă, acesta trebuie congelat sau sterilizat.
- Pentru a îngheța, puneți piureul finit în recipiente mici care au fost spălate în prealabil. Este recomandabil să luați plastic alimentar care poate rezista la temperaturi de la +100 la -30O C. Se acopera bine si se pune la congelator. Coacăzele măcinate congelate pot fi păstrate timp de 6-12 luni fără a-și pierde proprietățile benefice.
- Pentru a se conserva în borcane, se pun fructele de pădure în piure într-un vas emailat sau din oțel, se pun pe foc și se lasă la fiert. Reduceți focul și fierbeți timp de 20-30 de minute. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. Turnați piureul clocotit în borcane și rulați. Lasă sub pătură să se răcească încet. Acest produs poate fi păstrat până la șase luni într-un loc răcoros și întunecat.
Concluzie
Coacăzele fără zahăr au devenit un deliciu gustos și sănătos. Poate fi servit pe o masă de desert cu ceai sau cafea, dar și ca sos picant pentru preparate din carne. Acest preparat ușor de preparat este utilizat pe scară largă în gătitul acasă. Din el se pot prepara bauturi excelente din fructe si jeleu, jeleu si smantana pentru prajituri, marmelada si sos iute sau picant. Cu respectarea strictă a condițiilor de depozitare și a metodelor de procesare, vă puteți bucura de gustul natural al fructelor de pădure aromate până la următoarea recoltă.
