Conţinut
Cireșul de păsări poate fi găsit adesea pe marginile pădurilor și de-a lungul malurilor râurilor. Acolo unde nu există grădini bune, fructele sale dulci înlocuiesc cireșele. Copiii se sărbătoresc cu ele, gospodinele pregătesc produse de patiserie delicioase. Cireșele de păsări rulate cu zahăr se adaugă la compoturile de mere, ca umplutură în plăcinte, lichioruri, vin și dulceață de vitamine dulce.
Care sunt beneficiile cireșelor de păsări măcinate cu zahăr?
Această boabă neagră a fost folosită ca hrană de oamenii antici. În timpul săpăturilor de pe situl Omul de Piatră, au fost descoperite semințe de fructe. Probabil, chiar și atunci oamenii au apreciat proprietățile nutritive și vindecătoare ale cireșului de păsări. Este interesant faptul că oamenii de știință consideră că această boabă este o rudă îndepărtată a prunei, dar din anumite motive hibrizii sunt crescuți împreună cu cireșe (cireșe de cireș).
De foarte mult timp, oamenii au consumat ierburi sălbatice și fructe de pădure. Datorită acestui fapt, au avut sănătate bună, rezistență și multă forță. Acum nevoia de vitamine sălbatice poate fi acoperită de fructe de pădure. Cireșele de pasăre cu zahăr vor ajuta copiii să dezvolte o imunitate puternică și să umple corpul adulților cu nutrienți valoroși:
- amigdalina, care este prezentă în miezul de cireș de păsări, ca și în miezul de migdale, dă aroma fructelor de pădure și, în doze mici, este utilă nu numai pentru oameni, ci și pentru animale;
- taninurile, au proprietăți astringente, sunt eficiente pentru enterită, colită infecțioasă, dispepsie de diverse etimologii, dizenterie, tulburări ale intestinelor, stomacului și boli ale cavității bucale;
- Uleiuri esentiale;
- pectine;
- elemente de colorare;
- acizi organici, cum ar fi citric, malic;
- glicozide;
- uleiuri fixe;
- acid ascorbic;
- fitoncidele prezintă activitate antimicrobiană, numai fructele de pădure proaspete le posedă;
- Sahara;
- flavonoide.
Fructele de cireș de păsări prezintă proprietăți astringente puternice, precum și blochează procesul inflamator. Au efect hemostatic, întăresc rețeaua capilară și sunt un remediu excelent pentru diferite patologii ale pereților vaselor de sânge. Boabele de cireș de păsări conțin o mulțime de vitamine și ajută la evitarea hipovitaminozei în timpul sezonului rece și suferă mai puțin de răceli și alte boli de sezon. Ceaiul aromat este preparat din piure de cireșe de păsări, iar compoturile sunt făcute în combinație cu alte fructe de pădure.
Reteta de piure de cirese cu zahar
Fructele cireșe de păsări au un gust dulceag și ușor astringent. În mijloc există un os destul de mare. Aceste fructe de padure sunt comestibile, sunt vindecatoare si destul de gustoase, iar din ele se pregatesc o mare varietate de feluri de mancare. Se recoltează în perioada de coacere completă, care este de obicei iulie.
Fructele de cireș de păsări sunt pregătite pentru iarnă sub formă de jeleu și gem. Acest lucru se poate face foarte simplu. Fierbe fructele, curățate de resturi, tulpini și praf, într-un volum mic de apă (1 cană). Ștergeți cu o sită metalică, amestecați cu zahăr (1 kg la 500 g), adăugați o lingură de gelatină.Sterilizați în borcane de jumătate de litru timp de 20 de minute.
Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- cireș de păsări Virginia – 1 kg;
- agrișe negre – 0,15 kg;
- mure – 0,2 kg;
- coacăze roșii (suc) – 0,2 l;
- ghimbir – 0,05 kg;
- zahăr – 1 kg.
Porniți multicookerul pentru a prăji legumele. Pregătiți siropul de zahăr adăugând suc la el. Separat, fierbeți cireșele de pasăre într-o cană cu apă, ștergeți și separați de semințe. Adăugați pasta rezultată și fructele de pădure rămase în sirop. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați așchii de ghimbir. Închideți bine capacul, după 5 minute puteți opri multicooker-ul, dar dulceața ar trebui să fiarbă încă 1 oră. Apoi turnați în borcane și înșurubați capacele.
Cireș de pasăre răsucit cu zahăr pentru iarnă
Anterior, fructele de păsări sălbatice de cireș erau culese în sate în acest fel pe tot parcursul anului. Curățați fructele de impuritățile străine, spălați-le și îndepărtați excesul de umiditate. Răsuciți într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Adăugați aceeași cantitate de zahăr, puneți în borcane și închideți cu capace de plastic ermetice. Dacă masa urmează să fie congelată, aceasta trebuie ambalată în recipiente de plastic (recipiente, pahare).
Termen de valabilitate
Puteți păstra preparatele cu cireșe de păsări până în primăvară. Cel mai potrivit loc pentru aceasta este o pivniță sau un subsol întunecat și rece. Raftul de jos al frigiderului este și mai potrivit pentru acest scop. În congelator, masa de boabe răsucite își poate păstra proprietățile timp de un an întreg, până la noua recoltă.
Concluzie
Cireșele de păsări rulate cu zahăr pot înlocui cu succes dulceața din cireșele obișnuite, coacăze și alte fructe de pădure. Nu este cu nimic inferior acestora în proprietățile sale nutritive și gustative.Iar tratamentul blând fără efecte termice vă permite să le păstrați în cea mai mare măsură.
