Conţinut
Datorită aspectului lor dubios, smochinele uscate nu sunt populare. Dar se găsește rar pe rafturi în formă proaspătă, deoarece este solicitant în condițiile de depozitare și transport. Beneficiile și daunele smochinelor uscate pentru organism nu sunt cunoscute de toată lumea. Se crede că produsul poate umple parțial necesarul zilnic de fier și vitamina B.
Beneficiile smochinelor uscate pentru organism
Smochinul crește în zonele cu climat subtropical. Fructele sale se numesc smochini sau smochini. Când sunt proaspete, își păstrează gustul și proprietățile benefice nu mai mult de 3 zile. Prin urmare, smochinele se găsesc cel mai adesea sub formă uscată. Este apreciat pentru conținutul său de următoarele substanțe:
- celuloză;
- mangan;
- ficin;
- calciu;
- acizi grași polinesaturați;
- taninuri;
- sodiu;
- antioxidanti;
- fructoză și glucoză;
- pectine;
- beta caroten.
Fructele uscate, comparativ cu cele proaspete, nu sunt mai puțin sănătoase. Ele sunt introduse în dietă în timpul terapiei combinate. Smochinul are un efect general de întărire, activând apărarea organismului. Când este consumat în mod regulat, favorizează pierderea în greutate și eliminarea colesterolului rău.Proprietățile benefice ale smochinelor uscate sunt următoarele:
- scăderea tensiunii arteriale;
- normalizarea funcționării organelor de reproducere;
- restabilirea funcției sistemului respirator;
- întărirea oaselor;
- efect expectorant;
- prevenirea diabetului zaharat;
- îndepărtarea substanțelor toxice;
- îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.
Datorita continutului de fructoza, produsul reface rapid rezervele de energie ale organismului. Când este prezent în mod constant în dietă, ajută la menținerea cantității de hemoglobină la un nivel adecvat, ceea ce este important pentru anemia feriprivă. Smochinele uscate sunt, de asemenea, apreciate pentru conținutul lor de triptofan. Această substanță participă la producerea de melatonină, care este responsabilă pentru calitatea somnului.
Datorită prezenței pectinei, boabele accelerează procesele de regenerare. Rutina îmbunătățește absorbția vitaminei C, așa că medicii recomandă combinarea smochinului uscat cu citrice. Datorită prezenței ficinei în compoziție, nivelul de coagulare a sângelui scade.
Smochinul este cel mai util pentru femeile care poartă un copil și planifică o sarcină. Produsul conține o cantitate mare de acid folic. Promovează formarea corectă a sistemului nervos al bebelușului. Smochinele uscate sunt adesea recomandate pentru tratarea răcelilor, deoarece administrarea de medicamente în timpul sarcinii este nedorită. Pentru problemele de reproducere, se recomanda ca smochinele sa fie incluse in dieta pentru a stimula productia de estrogen. Ca urmare, se normalizează frecvența ciclului menstrual și se stabilizează starea sistemului nervos.
Beneficiile smochinului pentru susținătorii unui stil de viață sănătos se datorează valorii nutritive și gustului dulce al produsului. Datorită acestui fapt, ele înlocuiesc deserturile din făină și ciocolata.În timpul activității fizice intense, smochinele ajută la evitarea rănilor prin întărirea sistemului osos.
Având în vedere beneficiile smochinelor, se recomandă utilizarea acestuia în următoarele cazuri:
- raceli;
- prevenirea patologiilor sistemului cardiovascular;
- creșterea nivelului de colesterol în sânge;
- disfuncție intestinală;
- fragilitate osoasa;
- necesitatea curățării organismului de substanțe nocive;
- erupții cutanate și pigmentare;
- avitaminoza.
De ce sunt dăunătoare smochinele uscate?
Beneficiile smochinului sunt neutralizate daca produsul este consumat contraindicatiilor. Principalul său dezavantaj este efectul său laxativ. Pe drum, în vizită sau la locul de muncă, acest efect poate pune o persoană într-o poziție inconfortabilă. Smochinele uscate, a căror fotografie este prezentată mai sus, au o serie de contraindicații. Acestea includ:
- Diabet;
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- gută;
- pancreatita acuta;
- diaree.
Datorită conținutului ridicat de zahăr, fructele de smochin trebuie consumate în cantități limitate. Folosirea excesivă a smochinilor irită mucoasa intestinală, ceea ce poate agrava procesele inflamatorii din aceasta. Procesele metabolice încetinesc și ele, iar riscul de carie crește. Când sunt consumate corect și cu moderație, smochinele uscate nu sunt dăunătoare sănătății. Dacă produsul este abuzat, sunt posibile următoarele reacții:
- scăderea activității fizice;
- flatulență;
- simptome de tensiune arterială scăzută;
- creștere intensă în greutate;
- alergie.
Intoleranța la produs este însoțită de eliberarea de anticorpi în sânge. În acest caz, simptomele alergiei pot apărea imediat sau treptat.Cele mai frecvente semne de intoleranță includ erupții cutanate, lăcrimare, dureri abdominale și mâncărime. În cazuri rare, alergiile se dezvoltă atât de rapid încât apare edemul lui Quincke. Amenință să blocheze complet tractul respirator, ceea ce duce la moarte.
Cum să uscați smochinele acasă
Pentru a păstra beneficiile smochinelor mai mult timp, le puteți usca acasă. Inițial, trebuie să alegeți fructele proaspete potrivite. Ele nu trebuie deformate. Daca smochinul este necopt, se aduce la maturitate punand-o la frigider pentru 3 zile. Maturitatea este indicată de o piele groasă, violet închis, ușor susceptibilă la presiune. O suprafață prea dură indică o încălcare a condițiilor de transport și depozitare. Nu este recomandabil să cumpărați o astfel de boabe.
Smochinele uscate se prepară după cum urmează:
- Fructele se taie in jumatate si se pun intr-un recipient. Deasupra se stropesc cu zahăr granulat ca să elibereze zeama.
- Boabele rămân la frigider timp de 24 de ore.
- Siropul se prepară separat. Se toarnă cantități egale de apă și zahăr într-un recipient mic. Siropul se fierbe la foc mic până când zahărul granulat este complet dizolvat.
- Fiecare jumătate de smochine se scufundă în sirop și apoi se pune pe o tavă, cu pielea în jos.
- Fructele se usucă în cuptor, uscător electric sau la soare timp de 3 ore.
Cât de mult poți mânca și cât de corect?
Smochinele uscate se potrivesc bine cu o varietate de alimente. Se adaugă la cereale, deserturi, salate și mâncăruri calde. Se potrivește bine cu carnea de pasăre și miel. Fructele smochinului sunt folosite pentru a prepara tincturi și decocturi vindecătoare.Când sunt zdrobite și înmuiate, acestea sunt folosite pentru a vindeca suprafețele pielii deteriorate. Masa de smochine este plasată pe zona cu probleme și învelită cu un bandaj steril.
Pentru a crește activitatea sexuală, bărbații înmoaie produsul în lapte peste noapte înainte de a-l consuma. La micul dejun se consumă o doză zilnică de smochine uscate. Durata unui astfel de tratament este determinată individual. Pentru severitatea moderată a disfuncției erectile, 1 lună este suficientă.
Produsul își păstrează proprietățile benefice numai cu utilizare moderată. Este suficient să mănânci 2-3 fructe pe zi pentru a oferi organismului cantitatea necesară de nutrienți.
Conținutul caloric al smochinelor uscate
Oamenii care încearcă să slăbească nu ar trebui să se lase duși de smochine uscate. Conținutul caloric al 1 bucată, cu o greutate de aproximativ 30 g, este de 76 kcal. 100 g de produs conțin 255 kcal.
Cum să păstrați smochinele uscate acasă
Pentru a păstra fructele de smochin, alegeți un loc răcoros. Pânză de bumbac este plasată în partea de jos a recipientului de sticlă. Abia după aceasta se pun smochine uscate în el. Recipientul este închis cu un capac etanș.
Smochinii uscați pot fi depozitați și în stare suspendată, fiind introduși în prealabil în pungi de in. În acest caz, se asigură o bună circulație a aerului. Pentru a evita reproducerea insectelor, smochinele pot fi plasate într-o pungă de hârtie.
Înghețarea va ajuta la păstrarea beneficiilor smochinului cât mai mult timp posibil. Înainte de a fi efectuată, smochinele se pun într-un recipient etanș. Dacă este necesar, fructele se toacă în prealabil. Congelarea crește durata de valabilitate a produsului cu până la un an.
Concluzie
Beneficiile și daunele smochinelor uscate pentru organism depind de o combinație de diverși factori. Uscarea și depozitarea corespunzătoare asigură conservarea maximă a tuturor substanțelor utile.
