Smochine uscate: beneficii și daune organismului

Beneficiile și daunele smochinelor uscate au fost de interes pentru omenire încă din cele mai vechi timpuri. Fructul smochinului are proprietăți vindecătoare. Din păcate, fructele proaspete nu rezistă mult, așa că magazinul le vinde cel mai adesea sub formă de fructe uscate. Puteți usca smochine acasă, principalul lucru este să o faceți corect.

Cum arată smochinul uscat?

Atunci când alegeți smochine uscate, trebuie să știți ce sunt fructele de înaltă calitate:

1. Fructele uscate trebuie să fie bej deschis, fără strălucire, fără pete întunecate. Smochinele uscate nu trebuie să fie negre în interior. Uneori poate exista un strat de zahăr.
2. Smochinul uscat are o formă turtită și aceeași dimensiune.
3. Fructele trebuie să fie moi la atingere.
4. Gustul trebuie să aibă un gust dulce și să aibă o ușoară crosta. Prezența sării sau a acidului în fructe, sau un gust de mucegai, indică faptul că acestea sunt stricate. Pentru a gusta fructele de pădure, trebuie să le spălați, altfel puteți lua o infecție.

Trebuie să știți că smochinele uscate miros foarte puternic a iod. Această aromă specifică fructelor proaspete este aproape imperceptibilă datorită cantității mari de suc.

Ce vitamine sunt în smochinele uscate?

Boabele uscate conțin o mulțime de vitamine diferite care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar uman. Beneficiile fructelor uscate în încetinirea procesului de îmbătrânire.

Pe lângă vitamine, fructele sunt bogate în minerale, datorită cărora puteți normaliza metabolismul și puteți întări scheletul:

• fier și potasiu;
• zinc și seleniu;
• cupru și fosfor;
• sodiu, magneziu și calciu.

Smochinele uscate conțin:

• fitosterol;
• acid gliceric;
• pectine și fibre grosiere;
• acid gras;
• proteine ​​și grăsimi;
• zahăr și carbohidrați.

Proprietățile benefice ale smochinelor uscate

Medicii recomandă consumul produsului datorită proprietăților benefice ale smochinelor uscate pentru organismul uman.

Avantajele sunt că smochinele uscate au un efect benefic asupra digestiei umane, asupra sistemului nervos și muscular. Este util să folosiți produsul în timpul sezonului bolilor virale, tusei și bronșitei. Boabele de smochin sunt capabile să amelioreze febra, deoarece au proprietăți antipiretice.

În ce circumstanțe recomandă medicii smochine uscate:

1. Răceli. Smochinele se fierb în lapte și se beau pentru tuse și pentru a reduce febra.
2. Constipație și gastrită. Prezența unei cantități mari de fibre are un efect benefic asupra funcției intestinale.Consumul de fructe uscate asigură scaun în timp util, deoarece are un efect laxativ. În plus, câteva fructe consumate vor ajuta la ameliorarea rapidă a durerilor de stomac din cauza gastritei.
3. Cu încărcătură mentală mare. Microelementele și vitaminele restabilesc performanța organismului și reduc riscul de stres și depresie.
4. Efect asupra ficatului și rinichilor. Datorită enzimelor conținute de smochine uscate, substanțele toxice sunt eliminate în mod natural din organism. Un alt beneficiu pentru sănătate al smochinelor uscate este că acestea conțin o mulțime de minerale, astfel încât organismul își revine rapid după otrăvire.
5. Sistemul cardiovascular. Smochinele conțin potasiu, care este necesar pentru funcționarea inimii.
6. Consumul de fructe uscate vă permite să vindecați rapid rănile, deoarece fructele au un conținut ridicat de pectină.
7. Rutina, care face parte din boabe, promovează absorbția eficientă a acidului ascorbic.
8. Consumul de fructe uscate ajută la scăderea tensiunii arteriale.
9. Prezența ficinei reduce coagularea sângelui, ceea ce este foarte important pentru mulți oameni.
10. Smochinele uscate au fost luate de multă vreme pentru mahmureală, deoarece, potrivit unor narcologi, au calitatea de afrodisiac.

Care sunt beneficiile smochinelor uscate pentru femei?

Fructele smochinului sunt deosebit de benefice pentru femei. Smochinele uscate conțin cantități mari de acid folic. De aceea, medicii ginecologi recomandă consumul de fructe atunci când o femeie plănuiește să rămână însărcinată. Acidul folic păstrează placenta.

Fructele uscate nu sunt mai puțin utile în timpul menstruației, deoarece ameliorează durerea. În plus, se recomandă consumul de smochine pentru femeile angajate în muncă mentală pentru a activa activitatea creierului și a le îmbunătăți starea de spirit.

Mineralele conținute de fructe ajută la protejarea părului, a pielii și a unghiilor de influențele externe negative, motiv pentru care smochinele sunt folosite la crearea multor produse cosmetice.

Care sunt beneficiile smochinelor uscate în timpul sarcinii?

După cum am spus mai devreme, smochinele uscate conțin acid folic necesar pentru dezvoltarea corespunzătoare a unui copil, așa că boabele sunt pur și simplu necesare în dietă.

Este deosebit de important, potrivit experților în materie de femei, includerea fructelor de smochin în dietă în al 2-lea și al 3-lea trimestru. Mâncatul fructelor facilitează contracțiile, nașterea este rapidă și ușoară, chiar și pentru acele femei care dau pe lume primul copil.

Care sunt beneficiile smochinelor uscate pentru bărbați?

Fructele uscate de smochin nu sunt mai puțin utile pentru sexul puternic. Utilizarea lor are un efect pozitiv asupra potenței și ajută la tratarea prostatitei și a altor boli ale sistemului reproducător masculin.

În plus, smochine uscate:

• îmbunătățește sănătatea reproductivă a bărbaților;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• reduce nivelul de colesterol rău;
• Ajută la arderea depozitelor de grăsime din zona abdominală.

Ce este bun pentru copii

Putem vorbi mult timp despre beneficiile și daunele smochinelor uscate pentru femei, dar nu trebuie să uităm de copii. Pediatrii au o atitudine specială față de smochine, deoarece acestea conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente care au un efect benefic asupra organismului în creștere.

Pentru un copil sub un an, este suficient 1 fruct uscat pe zi, care se administrează în porții mici de 2-3 ori.Este vorba despre carbohidrați rapizi, care pot dăuna sănătății copilului.

Dar fructele uscate pot fi date și copiilor, deoarece:

1. Salvați copiii de constipație. Pentru a face acest lucru, fructele sunt zdrobite și date copiilor ca laxativ. Dacă efectul dorit nu este observat după un anumit timp, se iau medicamente.
2. Având la îndemână smochine uscate, puteți pregăti deserturi delicioase, înlocuind zahărul și dulciurile care sunt dăunătoare pentru dinții copiilor. Puteți coace rulouri, prăjituri, plăcinte și caserole delicioase cu fructe uscate.
3. Dacă există probleme cu apetitul, atunci decocturile sunt preparate ca tonic. De asemenea, ajută la tratarea tusei și răcelilor.

Smochine uscate pentru alăptare

După nașterea unui copil, multe femei își revizuiesc dieta și mănâncă doar alimente sănătoase. La urma urmei, bebelușii primesc toate substanțele necesare dezvoltării prin laptele matern.

Dacă unele alimente trebuie eliminate din dietă, atunci smochinele uscate sunt foarte necesare pentru mamele care alăptează. În plus, ar trebui să devină obligatoriu pentru utilizare în fiecare zi.

Smochine uscate pentru pierderea în greutate

Proprietățile benefice ale fructelor de pădure uscate sunt foarte apreciate de nutriționiști. Acelor femei care visează să slăbească kilogramele în plus li se recomandă să introducă aceste fructe uscate în alimentația lor. Faptul este că fructele sunt alimente bogate în calorii.Dar datorită lor poți obține rapid suficient (este suficient să mănânci 2-3 fructe). Principalul lucru este că fructele uscate sunt de înaltă calitate.

Fructele nu trebuie consumate chiar așa; ele pot fi adăugate în salate, iaurt și brânză de vaci. Smochinele pot fi incluse în dieta dumneavoastră de cel mult 3 ori pe săptămână.

Cum să uscați smochinele acasă

Multora le plac fructele proaspete de smochin, dar conservarea lor acasă nu este atât de ușoară - termenul de valabilitate al acestora este foarte scăzut. Dacă ați reușit să cumpărați smochine suculente, atunci trebuie să le procesați cât mai repede posibil: gătiți compot, conserve, gem.

Pentru iarnă, fructele pot fi uscate pentru a le servi gospodăriei dumneavoastră. Pentru uscare, puteți folosi un uscător electric, cuptor sau uscați fructele în aer liber. Dar înainte de asta trebuie să fie pregătiți.

Pentru desert alege smochine coapte:

1. După spălare, tăiați zonele deteriorate.
2. Dupa aceasta, pentru a obtine desert, smochinele se pun in sirop la fiert preparat din 3 linguri. apă și 1 lingură. Sahara.
3. Gatiti nu mai mult de 7-10 minute. Amestecați conținutul cu atenție pentru a nu deteriora integritatea fructului.
4. Apoi puneți smochinele într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Abia după aceste proceduri produsul este gata pentru uscare acasă.

Smochine într-un uscător electric

Aparatele electrocasnice moderne facilitează foarte mult munca gospodinelor. Folosirea unui uscător electric vă permite să obțineți smochine uscate suculente și aurii.

Nuanțele pregătirii delicatesei:

1. După albire, fructele se usucă și se taie în 2 jumătăți dacă este necesar (deși pot fi uscate întregi). Puneți pe un prosop pentru a îndepărta apa.
2. După aceasta, piesele sunt așezate pe o tavă.
3. Fructele mici sunt uscate timp de cel mult 10 ore. Cele mai mari durează puțin mai mult.

In cuptor

Pentru a usca fructele de smochin acasă, multe gospodine folosesc cuptorul.

Etape de uscare:

1. După pregătirea și albirea corespunzătoare, smochinele se usucă cu prosoape și se taie în 2 părți.
2. Apoi așezați piesele pe o foaie cu orificii pentru aerisire sau pe un grătar de sârmă.
3. Apoi sunt trimise la cuptorul preîncălzit la 60 de grade (acesta este un indicator important, altfel fructele se vor arde pur și simplu!). Ușa trebuie ținută întredeschisă pentru ca fructele să nu se gătească prea mult și să nu se usuce.
4. Din când în când, jumătățile sunt răsturnate. Uscarea durează de obicei până la 8-9 ore.

Când uscați o delicatesă sănătoasă și gustoasă în cuptor, trebuie să îndepărtați fructele la timp. Produsul finit va fi piele și dens. Dacă tăiați o bucată, va emana suc.

După răcire, smochinele uscate se pun în recipiente și se păstrează la frigider. Acolo poate sta până la 24 de luni.

Cum sunt procesate smochinele uscate?

Când cumpărați smochine uscate într-un magazin, ar trebui să înțelegeți că pentru o păstrare mai bună, acestea sunt procesate special în unul dintre următoarele moduri:

• dioxid de sulf;
• afumat folosind fum lichid;
• Pentru fierbere, folosiți o soluție de sodă caustică;
• pentru uscare - arzatoare pe benzina;
• fructele sunt tratate cu glicerină pentru a da produsului finit un aspect comercializabil.

Toate aceste produse sunt nesigure pentru oameni.

Trebuie să spăl smochinele uscate?

Fructele uscate achiziționate într-un magazin trebuie să fie înmuiate în apă rece, schimbându-le de mai multe ori. Mai întâi, turnați smochinele timp de o jumătate de oră, apoi încă 15 minute. După aceasta, spălați fiecare fruct separat, îndepărtând murdăria și nisipul cu mâinile.

Cum să mănânci smochine uscate

Nu puteți mânca mai mult de 5-6 fructe pe zi, dar numai dacă nu există probleme cu intestinele. Dacă aveți boli, trebuie să utilizați 1-2 bucăți.

Cel mai adesea se recomandă consumul de smochine fără aditivi, deși există rețete sănătoase pentru diverse feluri de mâncare. Fructele de smochin sunt combinate cu terci nesărat și produse din carne. Carnea prăjită va deveni sănătoasă și mai puțin calorică dacă o consumi cu smochine uscate.

Ce să gătești din smochine uscate

Smochinele uscate sunt utilizate pe scară largă în gătit:

1. Friptură de miel sau vițel. Bucățile de carne se prăjesc cu usturoi sau ceapă. Când vasul este aproape gata, trebuie să adăugați smochine tocate.
2. Salata sanatoasa. Fructele uscate spalate se taie bucati, se adauga patrunjel, marar sau alte ierburi preferate. Uleiul de măsline este folosit ca dressing.
3. Caserolă. Smochinele uscate trebuie tăiate în felii și așezate pe o foaie. Măcinați brânza de vaci cu ierburi și ungeți fructele. Coaceți la cuptor până se rumenesc.
4. Smochine la grătar. 60 g de brânză de vaci sunt amestecate cu o cantitate mică de rozmarin și 1 lingură. l. Miere Fructele se taie in 2 parti, se umplu cu umplutura si se pun pe gratar. Delicatesa sănătoasă va fi gata în 7 minute.
5. Smochine în lapte de șofran. 1 lingura. l. șofranul trebuie infuzat peste noapte în lapte. Dimineața, umpleți 9 bucăți de smochine. Această porție este suficientă pentru 3 zile. Păstrați delicatesa la frigider.

Și acum rețeta de compot de smochine uscate. Adaugati 5-7 fructe uscate la un litru de apa si fierbeti cateva minute.Compotul va păstra toate vitaminele și proprietățile benefice ale fructelor de pădure.

Iubitorii de dulciuri pot pregăti următoarele deserturi:

1. Bomboane. Combinați smochinele spălate cu orice fructe uscate și măcinați într-o mașină de tocat carne. Adăugați miere și nuci măcinate. Rulați masa rezultată în bile și uscați-le.
2. Gem. Luați 1 kg de boabe de smochine uscate și adăugați aceeași cantitate de zahăr granulat. Adăugați 2 linguri. l. apă. Din momentul fierberii se fierbe 5 minute. Cand amestecul s-a racit, se toarna in borcane.

Utilizare în medicina populară

Proprietățile benefice ale smochinului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Pe atunci nici măcar nu știau despre medicină; toate afecțiunile erau tratate folosind metode tradiționale. Există multe rețete de utilizare a smochinelor uscate pentru a reduce febra, a crește tonusul și ca expectorant.

Tuse pentru copii:

1. Se fierbe 1 lingura. lapte, se adauga 4-5 smochine.
2. Se lasă acoperit o treime de oră.

Luați de 4 ori pe zi, ¼ linguriță. până când copilul se îmbunătățește.

La temperaturi ridicate:

1. 100 g de fructe uscate se toarnă cu apă clocotită (2 linguri), se fierb timp de 15 minute.
2. După perfuzie timp de 2 ore, lichidul este filtrat.

Luați o jumătate de pahar de 3 ori înainte de mese.

Contraindicatii

În ciuda proprietăților sale benefice, produsul nu este potrivit pentru toată lumea, deoarece conține o cantitate mare de zaharuri.

Boli pentru care boabele de smochine uscate sunt contraindicate:

1. Diabet.
2. Gută. Deoarece produsul este saturat cu acid oxalic.
3. Probleme cu tractul gastrointestinal. Fibrele pot provoca inflamații.
4. Nu se recomanda consumul de smochine uscate inainte sau in timpul calatoriei din cauza efectului laxativ.

Conținutul caloric al smochinelor uscate

Nu degeaba se recomandă includerea smochinilor în dietă. Aceste fructe de pădure sunt foarte bune pentru sănătate.Conțin o cantitate imensă de substanțe esențiale. Valoarea energetică a 100 g de smochine uscate este de 978,6 kJ.

Câte calorii sunt în smochine uscate într-o bucată.

Deoarece cel mai adesea se recomandă utilizarea produsului individual, trebuie să cunoașteți conținutul de calorii al unei smochine. În medie 1 bucată. contine aproximativ 50-60 kcal.

Câte calorii sunt în 100 de grame

100 g de produs conțin aproximativ 300 kcal. Prin urmare, pentru pierderea în greutate, se recomandă să nu consumați mai mult de 4-6 boabe de smochine.

Cum să păstrați smochinele uscate acasă

Pentru a păstra smochinele uscate, este necesar să se creeze condiții optime: temperatură - de la 0 la 10 grade și un loc uscat. Un număr mare de fructe poate fi pus într-un borcan de sticlă închis ermetic. Dar multe gospodine sfătuiesc să păstreze o mică porție de fructe uscate într-o pungă de in, agățată într-un loc răcoros și uscat.

Proprietățile benefice ale fructelor de smochine uscate durează până la 2 ani dacă sunt îndeplinite condițiile. Dar este indicat să mănânci fructele în decurs de 6-8 luni. Din când în când conținutul este inspectat și ventilat.

Concluzie

Beneficiile și daunele smochinelor uscate au fost dovedite de secole. Este ușor să obțineți produsul finit acasă. Trebuie doar să luați fructe de pădure coapte și să urmați recomandările. Deoarece fructele proaspete nu durează mult, puteți oferi familiei dumneavoastră un desert sănătos și gustos primind fructe uscate.

Rețetă pas cu pas pentru uscarea smochinelor acasă în aer liber:

Postări recomandate

Cum se usucă busuiocul acasă

Cum se usucă perele la cuptor

Pere uscate de casă

Piersici uscate de casă

Pepene galben confiat de casă

Pepene uscat

Cum se numește o piersică uscată?

Dovleac uscat într-un uscător electric

Beneficiile și daunele papayei uscate