Conţinut
Uscarea busuiocului acasă nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Acesta este un condiment excelent care este perfect pentru majoritatea felurilor de mâncare. În unele țări este folosit la prepararea cărnii, a supelor și a sosurilor. Pentru ca produsul finit să-și păstreze proprietățile și aroma, acesta trebuie colectat și procesat corespunzător.
Este posibil să uscați busuioc pentru iarnă?
Din păcate, este imposibil să folosiți ierburi proaspete pe tot parcursul anului; nu întotdeauna și nu toată lumea are posibilitatea de a le cumpăra iarna. În acest caz, o opțiune excelentă este să pregătiți condimentele uscate acasă. Merită luat în considerare faptul că busuiocul nu își pierde gustul, aroma și proprietățile benefice. Există mai multe moduri de a usca ierburile, ceea ce permite tuturor să aleagă o opțiune potrivită și accesibilă. Principalul lucru este să urmați toate recomandările.
Florile de busuioc sunt uscate?
Totul depinde de gusturile fiecăruia.De exemplu, unii oameni folosesc doar frunze, alții taie plante până la rădăcini, chiar folosind bețișoare, și sunt cei cărora le place să adauge flori în preparate.
Unele gospodine notează că dacă uscați florile și bețișoarele și apoi le măcinați într-o râșniță de cafea, veți obține un condiment excelent. Recoltarea inflorescențelor începe în momentul în care acestea capătă o nuanță închisă. În această perioadă, este necesar să colectați semințele și să le puneți într-o pungă de material textil. În această stare se vor coace și se vor usca în același timp. După ceva timp, produsul este separat de gunoi, zdrobit și folosit ca condiment.
Proprietățile benefice ale busuiocului uscat
Dacă respectați toate recomandările și regulile, atunci produsul uscat va fi la fel de sănătos ca și cel proaspăt. Busuiocul este foarte bogat în vitamine, ceea ce nu este comun tuturor ierburilor.
Plantele uscate au proprietăți benefice:
- Preveniți deficitul de vitamine în timpul dietei. Destul de des, femeile țin diete, ceea ce duce la o deficiență de nutrienți în organism. Le puteți completa cu busuioc proaspăt sau uscat.
- Îndepărtează toxinele din organism.
- Au proprietăți antiinflamatorii, ajută la vindecarea rapidă a rănilor și reduc durerile de dinți.
Plantele uscate ajută, de asemenea, la îmbunătățirea funcției creierului, dau putere și au un efect calmant asupra sistemului nervos. Astfel, busuiocul nu își pierde proprietățile benefice și vitaminele.
Când să recoltați busuioc pentru uscare pentru iarnă
Pentru a usca busuiocul pentru iarnă, trebuie să-l pregătiți corespunzător.Se recomandă colectarea materiilor prime înainte de începerea înfloririi. Dacă tăiați ierburile în momentul înfloririi, atunci există șansa ca frunzele uscate să nu fie la fel de gustoase și aromate.
De îndată ce planta începe să capete culoare, trebuie să alegeți o zi însorită și să colectați lăstari tineri pentru uscare. Acest lucru trebuie făcut în timpul celei de-a doua tăieturi - în septembrie. Dacă este necesar, puteți folosi materiile prime care au fost tăiate mai întâi. Cel mai bun moment pentru a colecta frunzele este la mijlocul dimineții. În acest moment sunt complet uscate.
Cum să usuci corect busuiocul acasă
Unii oameni usucă busuioc acasă în moduri diferite. Acest lucru se aplică nu numai metodelor din care există un număr mare (în cuptorul cu microunde, cuptor, uscător electric, desigur), ci și pentru alegerea materiilor prime. De exemplu, unii folosesc doar frunze, cu excepția bețelor, deoarece sunt destul de aspre, alții culeg doar flori. În orice caz, prepararea ierburilor uscate trebuie abordată cât mai atent posibil, ceea ce va păstra nu numai aroma și gustul, ci și proprietățile benefice.
Cum să usuci busuioc pentru iarnă în mod natural
În primul rând, materiile prime colectate sunt sortate cu grijă și apoi spălate sub jet de apă. Deoarece ierburile umede nu pot fi folosite pentru uscare, busuiocul trebuie scuturat, ceea ce vă va permite să scăpați de o parte din apă și apoi să vă întindeți pe un prosop pentru a îndepărta orice umiditate rămasă. După ce iarba este gata, este întinsă pe hârtie într-un singur strat și lăsată într-un loc întunecat, acoperită cu tifon. Nu este recomandat să uscați ierburile pe ziar, deoarece cerneala de imprimare este otrăvitoare.
Cum se usucă busuiocul în cuptorul cu microunde
Principalul avantaj al uscării la microunde este faptul că, alegând această opțiune, puteți obține rezultatul dorit în câteva minute, mai degrabă decât în zile sau ore. Este de remarcat faptul că aroma, gustul și proprietățile benefice ale plantelor uscate rămân la nivelul corespunzător și nu se pierd.
Algoritmul de lucru arată astfel:
- Colectați ierburi.
- Clătiți bine sub jet de apă.
- Lăsați să se usuce, astfel încât să nu rămână umezeală pe frunze.
- Mai întâi ar trebui să puneți un șervețel pe farfurie.
- Pune pe el frunze de busuioc într-un singur strat.
- Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă
- Se lasa 2-3 minute.
După aceasta, puteți trimite planta uscată pentru depozitare și adăugați-o în vase.
Cum se usucă busuiocul într-un uscător electric
Pentru a păstra mirosul și gustul, mulți oameni preferă un uscător electric. Pentru a usca ierburile folosind această metodă, trebuie să respectați un anumit algoritm:
- Materiile prime colectate sunt spălate și apa este scuturată. Este recomandat să folosiți doar frunzele pentru uscare, deoarece bețișoarele sunt aspre și nu sunt potrivite pentru acest scop.
- Așezați ierburile într-un strat subțire pe tavă.
- Procesul de uscare se efectuează la +35 °C.
- Paleții trebuie schimbati la fiecare oră.
- După 4 ore, busuiocul uscat este complet gata.
Dacă nu aveți un aparat electric la îndemână, puteți face munca în mod natural.
Cum se usucă busuiocul la cuptor
Înainte de a începe să uscați ierburile, acestea trebuie colectate, spălate și uscate. Pune frunzele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi apa. Prosopul se schimba la nevoie.
Puteți începe să uscați în cuptor după câteva ore:
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la +100 °C.
- Pune pergament pe o tavă de copt și aranjează frunzele.
- Busuiocul trebuie să fie la cuptorul deschis timp de 2 ore.
Frunzele scad de câteva ori în dimensiune, în timp ce aroma lor se intensifică.
Unde să adăugați busuioc uscat
Busuiocul uscat este un condiment excelent care poate fi adăugat în carnea tocată, sosuri, felurile întâi și secunde. Un condiment universal în toate sensurile cuvântului, poate îmbunătăți gustul cărnii și al peștelui și se potrivește perfect cu o mare varietate de alimente.
Unele soiuri au o aromă de lămâie, făcându-le excelente pentru a face ceaiuri aromate și compoturi. Ierburile uscate pot înlocui plantele proaspete atunci când se prepară conserve și se prepară marinate. Nu există reguli stricte de utilizare. Principalul avantaj al ierburilor uscate este gustul și aroma lor unică.
Termeni si conditii de depozitare
Mulți oameni folosesc diferite metode de depozitare pentru ierburile uscate. Dacă este necesar, puteți folosi o râșniță de cafea și măcinați verdeața în firimituri fine, apoi adăugați-le în vase. De asemenea, puteți trimite frunze și crenguțe întregi pentru depozitare. În acest caz, fiecare alege o metodă la propria discreție. Gospodinele cu experiență preferă să folosească a doua opțiune pentru depozitare și toacă busuiocul imediat înainte de a-l adăuga în farfurie.
Frunzele întregi se pun în pungi de hârtie, dar borcanele care se închid ermetic sunt perfecte pentru firimituri, deoarece busuiocul își pierde rapid aroma.
Concluzie
Uscarea busuiocului acasă este destul de ușoară; nu sunt necesare abilități sau cunoștințe speciale.Dacă știți să pregătiți corect condimentele, vă puteți descurca cu mijloace improvizate, de exemplu, alegeți o metodă naturală, un cuptor cu microunde sau un cuptor, care este disponibil în fiecare casă. Busuiocul uscat poate fi păstrat întreg sau măcinat și depozitat în borcane de sticlă.
