Este posibil să uscați capacele de lapte de șofran și cum să o faceți corect

Capacele de lapte de șofran uscat sunt o altă opțiune pentru păstrarea ciupercilor care sunt benefice organismului pentru iarnă. La urma urmei, în produsele uscate se păstrează cel mai mare număr de vitamine și microelemente importante, care sunt distruse în timpul procesului de decapare și sărare la cald. Pentru ca laptele să poată fi folosit până în primăvară, acestea trebuie să fie uscate corespunzător, cu respectarea regulilor de depozitare.

Capacele de lapte de șofran sunt uscate?

Ca majoritatea celorlalte ciuperci, capacele de lapte de șofran pot fi uscate. În ciuda îngrijorărilor că amărăciunea poate apărea în produs în timp, laticiferele sunt una dintre speciile lamelare care fac excepție, astfel încât pot fi uscate fără pericol.

Această procedură, de regulă, nu provoacă dificultăți, așa că chiar și o gospodină fără experiență se poate ocupa de procesul de preparare a produselor. Principalul lucru este să respectați regulile care vă vor permite să păstrați corpurile fructifere pe tot parcursul iernii și să le folosiți pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Pregătirea capacelor de lapte de șofran pentru uscare

Înainte de a usca capacele de lapte de șofran, acestea trebuie pregătite pentru procedura de procesare.

Deoarece procesul de curățare a laptelui trebuie făcut uscat, trebuie să vă faceți aprovizionare cu unelte precum un cuțit, un burete de bucătărie sau o periuță de dinți. Regula principală este să nu deranjezi structura ciupercii.

Proces de preparare:

1. Primul pas este să tăiați partea de jos a picioarelor.
2. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta zonele foarte murdare și deteriorate.
3. Ștergeți capacele cu un burete uscat sau o periuță de dinți, îndepărtând orice murdărie aderență, ace de pin sau frunze.
4. Curățați toate resturile de pe plăcile unde se acumulează cel mai mult.
5. Inspectați cu atenție fiecare specimen, verificând dacă există pete de viermi. Dacă este necesar, îndepărtați-le.

Înainte de a începe să uscați materiile prime, trebuie să le sortați: capacele mici de lapte de șofran se vor usca mult mai repede decât cele mari, așa că este mai bine să le tăiați pe cele mari în mai multe părți. Dacă lăptele sunt uscate ca întreg, atunci este mai bine să le separați după dimensiune.

După finalizarea procedurilor, laptele trebuie așezat pe o suprafață uscată (ideal este ziarul obișnuit) și lăsat să se usuce timp de 3 ore.

Cum să usuci capacele de lapte de șofran acasă

Există mai multe moduri de a usca capacele de lapte de șofran, astfel încât fiecare să poată alege cea mai potrivită opțiune pentru sine.

Cum se usucă capacele de lapte de șofran la cuptor

Deoarece multe gospodine din lumea modernă își prețuiesc timpul, procesul de uscare a capacelor de lapte de șofran poate fi accelerat semnificativ prin utilizarea unui cuptor.Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți un grătar în loc de o foaie de copt, deoarece acest lucru nu numai că va accelera procesul, dar îl va face și mai eficient.

Cum se usucă:

1. Pune hârtie de pergament pe un grătar.
2. Așezați ciupercile decojite (maximum două straturi).
3. Preîncălziți cuptorul la 80 ^OC, puneți ciupercile în el, lăsând ușa deschisă cel puțin un sfert.
4. În timpul uscării, trebuie să amestecați corpurile fructifere de mai multe ori.

Starea de pregătire trebuie verificată prin atingere, deoarece nu există un timp specific în care ciupercile vor fi cu siguranță complet uscate. Dacă produsul pare uscat, dar atunci când este apăsat, se îndoaie și se îndoaie, atunci este mai bine să-l uscați mai mult timp.

Cum se usucă capacele de lapte de șofran pentru iarnă într-un uscător electric

Multe gospodine preferă să usuce capacele de lapte de șofran într-un uscător electric. Această opțiune este, de asemenea, acceptabilă, deoarece vă permite să pregătiți o recoltă de ciuperci de înaltă calitate, păstrând în același timp toate beneficiile acesteia.

Instrucțiuni de uscare pas cu pas:

1. Este necesar să plasați laptele preparat într-un singur strat pe grila uscătorului electric.
2. Setați temperatura dispozitivului la 45 ^OCU.
3. Se lasa 4 ore.
4. Apoi opriți uscătorul.
5. Așteptați 3 ore și apoi porniți din nou la o temperatură de 60 ^OCU.
6. Se usucă până când este gata, verificând la atingere folosind aceleași semne ca cele indicate în prima metodă.

Cum să uscați ciupercile de șofran la aer

Dacă vremea este bună și nu există umiditate ridicată, recolta de ciuperci poate fi uscată în mod natural prin simpla așezare a produsului într-un loc bine aerisit.

Pentru a face acest lucru, corpurile fructifere trebuie înșirate pe fire și atârnate sub un baldachin echipat, astfel încât picăturile de ploaie și roua să nu cadă peste ele.

Timpul de uscare este, de asemenea, întotdeauna diferit, așa că se recomandă verificarea periodică a ciupercilor pentru pregătire. Puteți usca laptele într-un mod similar pe balcon.

Cum se usucă capacele de lapte de șofran într-o friteuză cu aer

Puteți chiar să uscați capacele de lapte de șofran într-o friteuză cu aer. Pentru a face acest lucru, este important să urmați doar trei reguli:

1. Se recomandă ca temperatura din dispozitiv să fie de cel puțin 70 ^OCU.
2. Din recipient ar trebui să iasă aer umed (puteți instala o frigărui între corpuri și capac).
3. Trebuie să alegeți cea mai mare viteză.

De regulă, procesul de uscare nu durează mai mult de 2 ore, deși totul depinde de dimensiunea ciupercilor și de puterea dispozitivului.

Cum se usucă capacele de lapte de șofran în cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde poate fi folosit pentru a usca capacele de lapte de șofran pentru iarnă. În plus, această opțiune este una dintre cele mai rapide. Dar există și aici câteva nuanțe:

1. Capacele de lapte de șofran preparate trebuie așezate pe o tavă de sticlă.
2. Toate ciupercile trebuie să aibă aceeași dimensiune, altfel uscarea va fi neuniformă.
3. După 10 - 15 minute. După pornirea cuptorului cu microunde la modul maxim, trebuie să inspectați ciupercile pentru prezența lichidului în ele, care trebuie îndepărtat periodic, astfel încât piesa de prelucrat să nu fie fiartă.
4. În total, va dura 3 cicluri de funcționare la cuptorul cu microunde timp de 15 - 20 de minute.

Cum să gătești capace de lapte de șofran uscat

Există multe rețete care folosesc capace de lapte de șofran uscat care vă vor permite să vă diversificați dieta de iarnă. Înainte de a începe să executați rețeta selectată, materiile prime trebuie mai întâi pregătite.

Produsele uscate necesită de obicei înmuiere.Pentru a face acest lucru, turnați ciupercile cu apă caldă și lăsați timp de 2 - 3 ore. Dacă intenționați să pregătiți supă din materii prime de ciuperci, atunci capacele de lapte de șofran pot fi tocate într-un blender.

Mâncăruri făcute din capace de lapte de șofran uscat

Ryzhiki, ca toate ciupercile uscate, poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Cele mai populare dintre ele sunt:

• supe;
• salate;
• prăjit;
• ciuperci înăbușite în smântână.

De asemenea, laptele poate deveni o umplutură pentru plăcinte, rulouri și alte produse de patiserie și un ingredient pentru umplerea puiului și a altor păsări de curte.

Capace de lapte de șofran uscat ca medicament

Uscarea capacelor de lapte de șofran acasă pentru iarnă vă va permite să vă aprovizionați cu ciuperci sănătoase și să vă întăriți imunitatea. Pe lângă faptul că produsele uscate îmbogățesc organismul cu vitamine și microelemente esențiale, acestea pot fi folosite pentru a trata următoarele boli:

• vitiligo;
• tuberculoză;
• reumatism;
• tulburări metabolice;
• probleme ale pielii;
• probleme de vedere.

De asemenea, laptele delicios este folosit pentru prepararea compreselor. Ciupercile se aplică pe articulații dureroase, furuncule, mușcături de insecte și răni mici.

Lăptelele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că consumul lor va fi util celor care sunt obezi și vor să slăbească, precum și persoanelor cu diabet.

Termeni și condiții de păstrare a capacelor de lapte de șofran uscat

Lăptele uscate trebuie depozitate corespunzător. Pentru a face acest lucru, este important să alegeți nu numai un loc potrivit (uscat și răcoros), ci și recipientul potrivit.Cel mai bine este să folosiți pungi de țesătură care să permită ciupercilor să respire și umiditatea nu se va acumula în ele. Vor funcționa și pungile de hârtie.

Când folosiți recipiente din sticlă sau plastic, este important să țineți cont de faptul că materiile prime uscate se pot sufoca sub un capac bine închis. Prin urmare, este recomandat să faceți un adăpost dintr-o bucată de tifon sau țesătură.

Din când în când, laptele uscat trebuie verificat pentru mucegai și alte semne de alterare. Perioada de valabilitate a materiilor prime nu este mai mare de 2 ani.

Concluzie

Capacele de lapte de șofran uscat sunt cea mai bună opțiune pentru prepararea produselor proaspete pentru iarnă. Forma uscată va păstra toate proprietățile benefice ale ciupercilor, inclusiv capacitatea de a le folosi la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.

Postări recomandate

Prune uscate de casă

Cum să uscați aronia acasă

Cum se usucă păducelul

Cum se usucă perele la cuptor

Smochine uscate: beneficii și daune

Piersici uscate de casă

Pepene galben confiat de casă

Kumquat uscat: calorii, beneficii și daune

Cireșe uscate de păsări: cum se folosește, cu ce ajută