Cum se usucă păducelul

Cum să uscați păducelul acasă este o problemă de interes pentru persoanele care nu doresc să utilizeze medicamente. Păducelul (popular boierca) este o plantă medicinală în care aproape toate părțile sunt utile: scoarță, flori, frunze și fructe de pădure. Sunt folosite de farmaciști și vindecătorii tradiționali pentru a prepara amestecuri pentru diferite boli.

Proprietăți utile și contraindicații ale păducelului uscat

Puteți face dulceață și compot din păducel, dar cel mai adesea se usucă pentru iarnă, astfel vitaminele și substanțele nutritive se păstrează mai bine.

Boyarka poate fi consumată cu cereale, înghețată, ca aditiv la alte fructe.

Proprietățile benefice ale păducelului uscat:

1. Pe lângă vitamine și diverse microelemente, conține Omega-3 - o sursă de frumusețe.
2. Ajută la rezolvarea problemelor sistemului cardiovascular și ale intestinelor.
3. Ceaiul de plante scade tensiunea arteriala.

Când se recoltează păducelul pentru uscare?

Boyarki se coace la mijlocul lunii septembrie. În acest moment, începe colecția lor.

Reguli pentru colectarea boiercei pentru uscare:

1. Doar boabele coapte de culoare roșu aprins sau, după cum spun oamenii, de culoare sângeroasă sunt potrivite pentru prelucrare ulterioară.
2. Nu trebuie să așteptați înghețul, deoarece aceste fructe sunt prea moi și nu sunt potrivite pentru uscare.
3. De asemenea, este imposibil să culegeți fructe de pădure prea coapte, deoarece ciupercile mucegăite încep să se dezvolte la suprafață.
4. Trebuie să colectați boyarka pentru uscare ulterioară în timpul zilei, pe vreme uscată.
5. Tăiați în grupuri, nu individual. Puneți în recipient cu atenție pentru a nu deteriora integritatea.

Cum să usuci corect păducelul

Uscarea păducelului acasă nu este deosebit de dificilă. Anterior, fructele erau așezate în aer liber și uscate în mod natural. Gospodinele moderne pot folosi diverse aparate electrocasnice:

• cuptor electric si cuptor cu aragaz;
• cuptor cu microunde și friteuză cu aer;
• uscător electric.

Dar înainte de a începe să uscați, boierca trebuie pregătită special:

1. După culesul fructelor de pădure, pețiolele și sepalele (scutellum) sunt îndepărtate din ciorchini.
2. Apoi materiile prime sunt sortate. Frunzele, ramurile, fructele verzi sau deteriorate trebuie aruncate pentru a evita stricarea produsului uscat.
3. Boabele mari sunt așezate separat de cele mici, deoarece se vor usca în momente diferite.
4. Dacă aveți nevoie de materii prime fără semințe, acestea trebuie îndepărtate.

Trebuie să spăl păducelul înainte de uscare?

Gospodinele care uscă boyarka pentru prima dată sunt interesate dacă materiile prime sunt spălate înainte de procedură. Este important să înțelegeți că murdăria nu trebuie să rămână pe fructe. Puteți pune materiile prime într-o strecurătoare și le puteți pune sub jet de apă sau turnați o cantitate mare de apă caldă într-un lighean.

Scoateți fructele de pădure din vas într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Apoi întindeți-le în 1 strat pe un prosop uscat, acoperiți cu al doilea deasupra, astfel încât boabele să se usuce mai bine. Uscarea începe atunci când nu mai există umiditate pe fructe. Faptul este că boabele crude nu numai că durează mult să se usuce, ci pot și fermenta.

Cum se usucă păducelul în cuptor

Cuptorul este o opțiune excelentă pentru uscarea fructelor, legumelor și fructelor de pădure. Este potrivit și pentru păducel. Procesul de eliberare a materiilor prime de umiditatea naturală este de scurtă durată și este ușor de controlat. Rezultatul este păducelul uscat, ca în fotografie.

La ce temperatură ar trebui să uscați păducelul în cuptor?

Uscarea materiilor prime se realizează la o temperatură care nu depășește 60 de grade. Mai ai nevoie de o tava curata si hartie de copt pe care sa asezi boabele. Cuptorul este încălzit în prealabil și menținut cald până când materia primă devine solidă.

Cât durează să se usuce păducelul în cuptor?

Este greu de spus cât timp durează să se usuce păducelul într-un cuptor electric acasă. Totul depinde de umiditatea și dimensiunea boabelor. De regulă, pregătirea materiilor prime este verificată manual: dacă boierca nu se deformează atunci când este presată, atunci puteți opri uscarea.

Cum se usucă păducelul într-un cuptor electric

Și acum despre cum să uscați corect păducelul acasă la cuptor:

1. Foaia de copt cu materiile prime se pune pe raftul din mijloc al cuptorului.
2. Dacă soba are un mod de ventilație, atunci închideți ușa.În caz contrar, uscarea ar trebui să aibă loc într-un cuptor ușor deschis. Aceasta este o condiție necesară, altfel umiditatea evaporată se va depune din nou pe boabe sub formă de condens, ceea ce înseamnă că timpul de uscare va crește.
3. Când sunt expuse la temperatură, materiile prime din cuptor își schimbă nu numai culoarea, ci și dimensiunea.
4. În medie, uscarea boyarka în cuptor durează 6-7 ore sau puțin mai puțin.

Cum se usucă păducelul într-un cuptor cu gaz

Dacă apartamentul are aragaz cu cuptor, atunci poate fi folosit pentru uscarea legumelor, fructelor, fructelor de pădure, inclusiv păducelul. Procedura este simplă și vă permite să obțineți un produs uscat într-un timp scurt.

Etape de lucru:

1. Preîncălziți cuptorul la 40 de grade în avans. O rată mai mare va distruge proprietățile benefice ale păducelului.
2. Păstrați foaia timp de 5-7 ore până când boabele își reduc dimensiunea și se usucă.
3. Ușa dulapului este deschisă din când în când pentru a elibera umezeala.

Cum se usucă păducelul într-un uscător electric

Prezența unui uscător electric vă permite să accelerați procesul de uscare a păducelului. Temperatura este ușor de controlat.

Cum se utilizează uscătorul:

1. Boabele sunt așezate pe o tavă specială și distribuite într-un singur strat, astfel încât uscarea să aibă loc uniform.
2. Paletul este plasat la nivelul mijlociu. Materiile prime nu vor arde aici.

La ce temperatură ar trebui să uscați păducelul într-un uscător electric?

Când utilizați un uscător pentru a pregăti materii prime cu vitamine, mai întâi trebuie să plasați tava și abia apoi să porniți echipamentul. Temperatura inițială este de 60 de grade.După 2 ore, indicatorul este redus la 40 de grade, astfel încât umiditatea să se evapore încet. După alte 2 ore revin la valoarea inițială.

Deci, trebuie să uscați păducelul într-un uscător electric prin schimbarea temperaturii, ceea ce durează aproximativ 6 ore.

Cum se usucă păducelul în cuptorul cu microunde

Un alt aparat electrocasnic util este cuptorul cu microunde. De asemenea, este folosit pentru recoltarea păducelului uscat. Materiile prime sunt așezate într-un singur strat. Utilizați o putere de 300 W. Uscarea durează 2 zile.

Singurul dezavantaj este că puteți pune doar o cantitate mică de materie primă pe vas.

Cum se usucă păducelul într-o friteuză cu aer

O friteuza cu aer este, de asemenea, un echipament potrivit. Mai mult, boabele se usucă mai repede decât în ​​alte dispozitive. Temperatura aerului este de 45-60 de grade. Ușa friteuzei cu aer trebuie ținută întredeschisă.

Cum să uscați păducelul acasă

Nu este necesară uscarea materiilor prime în aparatele electrice. Procesul natural de eliminare a umezelii este cunoscut de mult timp. După colectarea fructelor de pădure și pregătirea corespunzătoare, începeți uscarea.

Nuanțele uscarii fructelor de păducel:

1. Așezați fructele de pădure pe tăvi care au fost acoperite anterior cu cârpă sau hârtie.
2. Așezați tăvile într-o cameră cu acoperiș, astfel încât materiile prime să nu fie expuse la razele directe ale soarelui, dar cel mai important, fructele de pădure să nu fie expuse ploii.
3. Materiile prime se amestecă câteva zile pentru a asigura o uscare uniformă.
4. Pregătirea produselor vitaminice este verificată manual, dar, de regulă, boabele de păducel se usucă în 4-5 zile dacă vremea este însorită afară.
5. Noaptea, paleții sunt aduși în casă pentru ca alimentele uscate să nu devină umede.
6. În fiecare zi trebuie să schimbați substratul de sub fructe cu unul uscat.
7. La sfârșitul uscării, boierca poate fi expusă la soare timp de 30-45 de minute, astfel încât umiditatea rămasă să se evapore.

Utilizări ale păducelului uscat

Păducelul uscat a fost folosit în scopuri medicinale și cosmetice de multe secole. Această zonă de aplicare nu ar trebui să fie surprinzătoare, deoarece boabele au proprietăți medicinale:

1. Boiarca uscată se prepară și se bea ca ceaiul după infuzie. Puteți face un compot din fructe de pădure iarna sau puteți adăuga fructe uscate la el. Băuturile sunt aromate și au un conținut scăzut de calorii.
2. Balsamurile, extractele și decocturile sunt făcute din boyarka uscată. De fiecare dată când se prepară un medicament proaspăt.
3. Fructele uscate sunt folosite pentru prepararea tincturilor de alcool.

Trebuie înțeles că luarea oricăror ierburi și fructe de pădure este nesigură. Prin urmare, este recomandabil să consultați un medic pentru a evita afectarea sănătății.

Cum se păstrează păducelul uscat

Uscarea vă permite să păstrați vitaminele și produsele sănătoase timp de 2 ani, dar numai dacă respectați regulile de depozitare:

1. După uscare, fructele pot fi puse în pungi de hârtie pentru scurt timp. Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să folosiți borcane de sticlă sau recipiente din plastic cu capace etanș, astfel încât umiditatea și dăunătorii să nu ajungă la produsul uscat.
2. Recipientele sunt păstrate într-o cameră în care este întotdeauna uscată și are ventilație la o temperatură de +10 până la +18 grade.
3. Este interzisă păstrarea boyarka uscată, ca orice fructe uscate, în pungi de material textil. Ele pot fi deteriorate de molii.

Concluzie

Uscarea păducelului acasă nu este dificilă și puteți folosi orice metodă convenabilă: folosirea aparatelor electrice și în aer liber. Ca urmare, familia va primi ceai de vitamine toată iarna.În plus, păducelul îmbunătățește imunitatea, scade tensiunea arterială și ajută la răceli și alte afecțiuni.

Postări recomandate

Prune uscate de casă

Cum se usucă busuiocul acasă

Cum se usucă perele la cuptor

Pere uscate de casă

Cum se usucă afinele

Smochine uscate: beneficii și daune organismului

Piersici uscate de casă

Pepene galben confiat de casă

Pepene uscat