Conţinut
Kumquat este un fruct tropical sănătos aparținând grupului de citrice. În exterior, arată ca o portocală alungită. Caracteristicile distinctive includ posibilitatea de a mânca fructul cu coaja, deoarece are un gust plăcut. Proprietățile benefice ale kumquat-ului uscat se datorează conținutului de vitamine A, E și fibre.
Compoziția și valoarea nutritivă a kumquat-ului uscat
Kumquat uscat este un produs realizat folosind tehnologia căldurii, în urma căruia excesul de umiditate se evaporă din fructe. Se mai numește și fortunenello sau portocală japoneză. China este considerată locul de naștere al fructelor exotice. Ele cresc pe copaci veșnic verzi a căror înălțime variază de la 2 la 5 m.
Principalul beneficiu al kumquat-ului este conținutul scăzut de calorii și valoarea nutritivă ridicată. Utilizarea lui este importantă iarna, când nevoia de nutrienți crește, iar fructele proaspete nu sunt disponibile gratuit. Kumquat uscat conține o mulțime de componente utile:
- Uleiuri esentiale;
- magneziu;
- acizi grași polinesaturați;
- vitaminele C, E, B și A;
- sodiu;
- beta caroten;
- fier;
- zinc;
- calciu;
- monozaharide.
Câte calorii sunt în kumquat uscat?
Kumquat uscat este considerat un produs dietetic. Conținutul caloric al kumquat-ului uscat la 100 de grame este de 71 kcal. În ciuda acestui fapt, are proprietatea de saturație rapidă.
Conținutul BZHU
În comparație cu fructele proaspete, fructele uscate conțin de 3 ori mai mulți carbohidrați - 9 g. Conținutul scăzut de grăsimi permite ca produsul să fie consumat de persoanele care urmăresc greutatea lor. Conținut de proteine la 100 g de produs – 2 g.
Tipuri de kumquat uscat
Există mai multe varietăți de delicatese. Ca aspect, ele diferă prin culoare. Proprietățile lor benefice sunt aceleași. Produsul poate fi:
- verde;
- galben;
- roșu;
- portocale.
Fructele galbene și portocalii se găsesc în fauna sălbatică. Verdele sau roșu kumquat uscat este considerat artificial. Aceste nuanțe sunt obținute folosind vopsea. Pentru a îmbogăți gustul produsului, în producerea acestuia se folosesc diverși aditivi. Acest lucru nu schimbă proprietățile benefice. Cel mai adesea, la kumquat uscat se adaugă sirop sau pudră de zahăr.
Gustul, aspectul și proprietățile benefice depind de varietatea de kumquat. Fructele sunt disponibile în următoarele tipuri:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong este considerat cea mai mică varietate de kumquat. Proprietățile benefice favorizează utilizarea fructelor ca hrană. Fructele mici au câștigat o popularitate deosebită în China. Cel mai parfumat tip de fruct este Marumi. O trăsătură caracteristică a lui Nagami este forma sa alungită. Acest soi este apreciat în SUA pentru proprietățile sale benefice. Meiwa are o formă mare și rotundă. Avantajul său este absența semințelor.Beneficiile acestui tip sunt deosebit de pronunțate atunci când sunt utilizate în scopuri medicinale.
Cum se face kumquat uscat
Kumquat uscat poate fi achiziționat gata făcut sau făcut singur. Nu sunt necesare cunoștințe speciale pentru aceasta. Este necesar să alegeți fructele potrivite. Beneficiile lor depind de maturitatea și calitatea fructelor. Procesul de preparare a produsului uscat este următorul:
- Pentru a crea sirop de zahăr, amestecați apă și zahăr granulat în proporții egale.
- Lichidul se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
- Kumquaturile sunt tăiate în cercuri, după care sunt înmuiate în siropul răcit rezultat.
- Asezam cercurile pe hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 80 C° pentru o ora.
- După timpul stabilit, fructele se răstoarnă și se dau la cuptor pentru încă 20 de minute.
La scară industrială, fructele sunt uscate într-un deshidrator sau sub influența razelor solare. Cel mai adesea, la produs se adaugă zahăr, ceea ce îi permite să fie folosit ca desert și nu în locul unui supliment de vitamine pentru alimente. Dar chiar și sub această formă, fructul, datorită proprietăților sale, are beneficii pentru sănătate.
Care sunt beneficiile kumquat-ului uscat?
Proprietățile benefice ale kumquat-ului uscat sunt obținute datorită compoziției sale chimice bogate. În ciuda acestui fapt, ar trebui să fie consumat în cantități limitate. Beneficiile produsului pentru corpul uman se datorează următoarelor proprietăți:
- prevenirea modificărilor legate de vârstă ale funcției vizuale;
- îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
- eliminarea toxinelor din organism;
- creșterea imunității;
- restabilirea proceselor metabolice;
- stabilizarea sistemului nervos;
- refacerea rezervelor de energie;
- ameliorarea bolilor fungice;
- eliminarea excesului de colesterol din organism.
Beneficiile pentru sănătate sunt explicate prin capacitatea produsului de a completa vitaminele. Pentru a obține efectul dorit, este recomandabil să consumați kumquat în mod regulat, fără a-l folosi excesiv. Proprietățile benefice ale kumquat-ului verde și roșu uscat sunt exact aceleași cu cele ale soiurilor de produs care nu conțin coloranți. Diferența este doar în aparență.
Care sunt beneficiile kumquat-ului uscat pentru femei?
Recenziile femeilor despre kumquat uscat indică beneficiile produsului pentru pierderea în greutate. Poate fi un înlocuitor complet pentru deserturile bogate în calorii. Substanțele incluse în produs au proprietăți de întinerire. Ele incetinesc procesul de imbatranire si au un efect benefic asupra starii pielii, unghiilor si parului. Datorita continutului de vitamina E, fructele uscate stimuleaza sistemul reproducator. Principalul beneficiu este formarea unui ou de înaltă calitate și stimularea creșterii stratului uterin. Creste si dorinta sexuala. Proprietățile benefice ale fructelor le permit să fie folosite ca mijloc de stabilizare a ciclului menstrual.
Cum să alegeți și să păstrați corect
Atunci când alegeți fructele uscate, trebuie să vă concentrați pe culoarea, forma și integritatea cojii acestora. Deformarea minoră nu afectează beneficiul. Dar, în general, suprafața ar trebui să fie netedă și strălucitoare. Înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați fructele pentru mucegai. Vânzătorii fără scrupule îndepărtează placa de pe fructe înainte de a-l servi pe blat. Din acest motiv, pot fi prezente dungi și pete luminoase.
Când este uscat, kumquat poate fi păstrat la temperatura camerei. În acest caz, proprietățile benefice nu se pierd.Este recomandabil să alegeți o conserve ca recipient de depozitare. Introducerea în frigider prelungește durata de valabilitate a produsului. În acest caz, puteți face provizii pentru câteva luni. Termenul de valabilitate maxim este de șase luni.
Utilizarea kumquat-ului uscat în gătit
Fiecare colț al lumii folosește kumquat în felul său. Cel mai adesea, produsul este folosit ca desert sau ca adaos la terci și salate. Pielea are un gust dulce, iar pulpa are o ușoară acrișoare. Produsul se potrivește bine cu spanac, varză chinezească și salată verde. Un sos făcut din kumquat, ghimbir ras, usturoi și miere este foarte popular. Se serveste cu carne sau peste.
Kumquat este adesea folosit pentru a face cocktailuri răcoritoare și ceai pentru încălzire. În primul caz, fructul este combinat cu frunze de mentă, banană, kiwi sau pere. Un amestec de fructe din aceste componente poate fi adăugat la înghețată. Ceaiul combină kumquat cu mușețel și miere. Acest ceai este benefic pentru tulburări nervoase și tulburări digestive.
Contraindicatii
Înainte de a mânca kumquat uscat, ar trebui să vă familiarizați cu lista de contraindicații. Ca și alți reprezentanți ai citricelor, kumquat-ul se caracterizează prin proprietăți alergene. Prin urmare, persoanele predispuse la intoleranță individuală nu ar trebui să încerce produsul. În acest caz, beneficiile fructelor sunt discutabile. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestuia în următoarele cazuri:
- boli de rinichi;
- Diabet;
- boli cronice ale sistemului digestiv (ulcere, gastrite).
În stadiile inițiale ale diabetului, este permis consumul de fructe în cantități limitate. Beneficiul pentru femeile care alăptează este discutabil. Este mai bine să evitați complet produsul. Reacția corpului copilului la prezența acestui produs în dieta mamei poate fi imprevizibilă.
Concluzie
Proprietățile benefice ale kumquat-ului uscat nu depind de forma în care este consumat. Produsul poate înlocui o masă completă sau poate completa orice fel de mâncare cu el. Beneficiile kumquat-ului vor fi cele mai pronunțate dacă îl mănânci de 3-4 ori pe săptămână.
