Dovleac confiat acasă la uscător

Dovleacul confiat este o delicatesă sănătoasă și gustoasă îndrăgită de adulți și copii. Îl poți pregăti pentru utilizare ulterioară, trebuie doar să știi cum să păstrezi corect desertul până la iarnă. Gospodinele cu experiență pot pregăti dovleac confiat rapid și gustos. Rețetele pentru fiecare gust vă vor ajuta să vă diversificați desertul obișnuit.

Beneficiile și daunele dovleacului confiat

Fructele confiate sunt bucăți de fructe și legume fierte în sirop de zahăr și uscate. Dacă sunt pregătite corect, pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Poti cumpara bomboane gata facute din magazin, dar deliciile de casa sunt mult mai sanatoase. Nu va face rău nici măcar copiilor.

Datorită vitaminelor și mineralelor pe care le conține, desertul are un efect pozitiv asupra organismului:

• elimină tensiunea nervoasă;
• ameliorează oboseala în timpul stresului fizic sau mental excesiv;
• crește nivelul hemoglobinei din sânge;
• imbogateste cu vitamine si intareste sistemul imunitar.

Dar există încă un rău de la desert. Nu ar trebui să fie abuzat de persoanele cu diabet și de copii, deoarece conținutul ridicat de zahăr nu este benefic. În plus, cei care sunt predispuși la creșterea rapidă în greutate ar trebui să folosească acest tip de tratament cu precauție. Conținutul de calorii al dovleacului confiat este destul de mare, ceea ce poate provoca obezitate.

Copiii dezvoltă carii și diateză, așa că ar trebui să te limitezi la 2-3 dulciuri pe zi.

Cum se face dovleac confiat

Este nevoie de mult timp pentru a pregăti dovleac confiat, dar acasă aceasta este singura modalitate de a obține un produs cu adevărat sănătos. Pentru a reduce conținutul de calorii al desertului finit, trebuie să alegeți soiuri dulci de dovleac, de exemplu, nucșoară. Apoi, nu trebuie să adăugați mult zahăr în timpul gătirii. Fanii gusturilor neobișnuite își pot diversifica bomboanele cu o notă de portocală sau lămâie sau condimente aromate.

Pulpa pentru fructele confiate trebuie tăiată în cuburi de mărime medie. Tăierea prea mică se va fierbe în timpul procesului de gătire, iar bomboanele finite vor deveni uscate și tari. Pentru a face desertul elastic și moale, dimensiunea cuburilor ar trebui să fie de 2 x 2 cm.

Când pregătiți dulciuri cu lămâie, trebuie să eliminați amărăciunea de pe piele, altfel va rămâne în tratarea terminată. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste coaja decojită și lăsați timp de 5-7 minute.

Gospodinele cu experiență folosesc cojile de mere, gutui sau alte fructe cu proprietăți gelificante atunci când gătesc fructe confiate. Acest lucru este necesar pentru ca bomboanele să nu se destrame, ci să arate ca marmeladă.

Dovleac confiat într-un uscător electric

Un uscător electric poate reduce semnificativ timpul necesar pentru a pregăti mâncăruri sănătoase. Când este pregătit corespunzător conform acestei rețete, dovleacul confiat poate fi pus în ceai sau pur și simplu mâncat în loc de dulciuri.

Ingrediente:

• legume coapte – 1 buc.;
• nuci - 1 lingura;
• zahăr pudră - 15 g;
• miere - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 100 g la 1 kg de dovleac.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală bine fructele, se decojesc, se scot miezul și se taie în felii arbitrare de aproximativ 5 cm grosime.
2. Puneți dovleacul într-o tigaie cu fund gros și stropiți cu zahăr granulat.
3. Gatiti amestecul la foc mic timp de aproximativ 5 minute. până când zahărul este complet dizolvat.
4. Puneți piesele finite într-o strecurătoare și răciți complet.
5. Pregătiți uscătorul pentru lucru, întindeți preparatele de dovleac într-un singur strat.
6. Uscați fructele confiate până când sunt complet fierte. Acest lucru durează până la 8 ore, dar timpul poate varia pentru fiecare model.

Tratamentul finit poate fi consumat imediat. Pentru a face acest lucru, bucățile pot fi bine turnate cu miere și stropite cu nuci. Dacă produsul va fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să stropiți bomboanele cu zahăr pudră.

Dovleac dulce confiat la cuptor

O rețetă simplă pentru a face acasă dovleac confiat fără aditivi.

Ingrediente:

• legume coapte – 1 kg;
• zahăr - 300 g.

Cum să gătească:

1. Tăiați pulpa în porții, stropiți cu zahăr și lăsați la frigider pentru 12 ore pentru a elibera zeama.
2. Fierbeți piesa de prelucrat și gătiți timp de 5 minute, apoi răciți la temperatura camerei timp de cel puțin 4 ore.Efectuați procedura de 2 ori.
3. Puneți dovleacul într-o sită și lăsați să se scurgă lichidul.
4. Preîncălziți cuptorul la 100°C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți dovleacul pe ea și uscați timp de 4 ore.

Se presară fructele confiate finite cu zahăr pudră sau se toarnă peste ciocolată topită.

Dovleac confiat la cuptorul cu microunde

Puteți face dovleac confiat într-un cuptor cu microunde folosind o rețetă modernă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• pulpa de dovleac – 200 g;
• zahăr granulat – 240 g;
• apă – 50 ml;
• scorțișoară – 1 baton.

Proces pas cu pas:

1. Se prepară pulpa, se taie cubulețe și se adaugă 3 linguri. l. zahar granulat. Pune tava cu preparatul la frigider pentru 8 ore, dupa care se scurge de zeama separata.
2. Se fierbe siropul de zahăr din apă și zahărul rămas în cuptorul cu microunde la 900 W. Timp de gătire - aproximativ 90 de secunde.
3. Turnați sirop fierbinte peste pulpa de dovleac și adăugați scorțișoară. Lăsați tratarea până se răcește.
4. Puneți piesa de prelucrat înapoi în cuptorul cu microunde. Gatiti 5 minute. la o putere de 600 W în modul „Convecție”. Se răcește, apoi se repetă procedura, dar se fierbe timp de 10 minute.

Scoateți dovleacul finit din cuptorul cu microunde, răciți complet și uscați în orice mod convenabil.

Cum se prepară dovleac confiat într-un aragaz lent

Puteți găti dovleac folosind un multicooker; există o rețetă pentru aceasta, în care se folosește 1 kg de zahăr granulat pentru 500 g de pulpă de dovleac.

Procesul de gătit este simplu:

1. Puneți cuburile de dovleac într-un bol, acoperiți cu zahăr și lăsați 8-12 ore.
2. Gătiți fructele confiate în modul „Coacere” sau în alt mod, dar timpul este de cel puțin 40 de minute. Leguma ar trebui să devină complet moale, dar să-și păstreze structura.
3. Puneți vasul finit într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate. Uscați în cuptor sau uscător.

Pentru păstrare pe termen lung, stropiți fructele confiate cu zahăr pudră.

Dovleac confiat de casa fara zahar

Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului și a-l face accesibil diabeticilor, dovleacul confiat este gătit într-un deshidratator de legume cu un îndulcitor.

De ce ai nevoie:

• pulpa de dovleac – 400 g;
• apă - 2 linguri;
• fructoză - 2 linguri. l;
• scorțișoară - 1 lingură. l.

Cum să gătească:

1. Tăiați pulpa de dovleac după dorință și fierbeți puțin până devine moale.
2. Adăugați apă și fructoză în tigaie, apoi fierbeți amestecul și fierbeți fructele confiate timp de 20 de minute.
3. Răciți delicatesa finită în sirop timp de 24 de ore, apoi scurgeți excesul de lichid.

Trebuie să uscați bomboanele pe hârtie de pergament într-o cameră sau într-un cuptor încălzit la 40°C. Această delicatesă este bună pentru copii, nu provoacă diateză, carii sau obezitate.

Cum se face dovleac confiat cu lamaie

O rețetă de dovleac confiat rapid cu lămâie este potrivită atunci când vrei ceva gustos, dar nu ai timp de gătit lung.

Ingrediente:

• pulpă – 1 kg;
• zahăr – 400-500 g;
• apă – 250 ml;
• lămâie – 1 buc.;
• scorțișoară - un praf.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați dovleacul în felii. Faceți sirop din apă și zahăr.
2. Tăiați lămâia în 4 părți și scufundați-o în sirop, adăugați felii de dovleac.
3. Se fierbe amestecul de 2 ori timp de 10 minute, se răcește complet.
4. Scurgeți excesul de lichid. Puneți feliile de zahăr pe hârtie de copt. Se usucă la cuptor la 150°C pentru aproximativ 1 oră.

Aceste fructe confiate pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte sau clătite. Pentru a face acest lucru, se păstrează în borcane sterile împreună cu siropul rămas.

Dovleac confiat delicios cu portocala

Dovleacul confiat cu portocală în sirop este un punct culminant al sezonului de toamnă. Este foarte greu de ghicit după gust din ce sunt făcute.

Produse:

• fructe coapte – 1,5 kg;
• portocaliu – 1 buc.;
• acid citric - un praf;
• zahăr – 0,8-1 kg;
• scorțișoară – 1 baton.

Cum să gătească:

1. Tăiați legumele cubulețe, amestecați cu jumătate din zahăr și dați la frigider pentru 8-10 ore.
2. Turnați apă clocotită peste portocală, tăiați și îndepărtați semințele. Se face piure împreună cu coaja.
3. Turnați siropul separat într-o cratiță, adăugați piure de portocale, acid citric, scorțișoară și zahărul rămas. A fierbe.
4. Pune dovleacul în sirop clocotit și fierbe până se înmoaie.
5. Aruncați piesa de prelucrat pe o sită; când lichidul s-a scurs, întindeți-o într-un singur strat pe o foaie de copt.
6. Uscați în uscător sau cuptor în modul „încălzire + ventilator” timp de aproximativ 60 de minute.

Se rulează fructele confiate finite în zahăr pudră și se usucă la temperatura camerei.

Cum se face dovleac confiat cu miere

O modalitate simplă de a pregăti dovleac confiat sănătos pentru cuptor sau uscător. Delicatesa este foarte bogată în calorii, deoarece, pe lângă zahăr, conține miere.

Ingrediente:

• fructe coapte - 500 g;
• miere - 3 linguri. l.;
• zahăr - 200 g;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți dovleacul, stropiți cu jumătate de zahăr și lăsați peste noapte să elibereze sucul.
2. Scurgeți lichidul separat, adăugați miere, restul de zahăr și acid citric. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 oră.
3. Înmuiați dovleacul în sirop și gătiți încă 1,5 ore până când legumele sunt moi.
4. Puneți piesa de prelucrat într-o strecurătoare și lăsați să îndepărteze complet excesul de lichid. Uscați în cuptor sau uscător, în modul „Convecție”.

Fructele confiate sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, facand briose, placinte sau chifle.

Cum să faci dovleac confiat fără gătit

Este foarte posibil să pregătiți delicatesa preferată a tuturor fără a fierbe siropul. Procesul de gătit pas cu pas este descris în această rețetă simplă.

Produse:

• pulpa de dovleac – 1 kg;
• zahăr - 300 g;
• acid citric - un praf;
• sare - un praf;
• condimente - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoateți piesa de prelucrat din congelator, stropiți cu un praf de sare și acid citric. Se lasa pana se dezgheta complet.
2. Scurgeți lichidul rezultat. Nu este folosit în procesul de gătit.
3. Se amestecă pulpa cu zahăr și condimente. Se lasă 2-3 zile la temperatura camerei, amestecând constant amestecul.
4. Scurge siropul si foloseste in scop culinar.
5. Puneți pulpa pe o sită și îndepărtați complet lichidul. Se usucă pe hârtie timp de aproximativ două zile.

Bomboanele sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung, dar mai întâi se rulează în zahăr pudră.

Dovleac congelat confiat

Puteți înlocui tratamentul termic al dovleacului prin congelare. Această rețetă este potrivită dacă aveți o pungă de dovleac întinsă în congelator.

Produse:

• preparat congelat – 500 g;
• zahăr - 400 g;
• apă - 1,5 linguri;
• condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se adaugă condimente aromate și se fierbe timp de 5 minute.
2. Puneți produsul de la congelator în sirop care fierbe fără a dezgheța mai întâi. Gatiti 20 de minute.
3. Se răcește la temperatura camerei și se fierbe din nou amestecul timp de 10 minute.
4. Puneți pulpa într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.

Puteți usca dulciurile în orice mod disponibil.

Cum se păstrează dovleacul confiat

Fructele de dovleac confiate sunt păstrate pe tot parcursul iernii. Pentru a preveni stricarea delicatesului, puneți-l într-un recipient de sticlă și închideți bine capacul. Poți păstra bomboanele într-o pungă groasă de hârtie sau in, dar acestea trebuie legate strâns.

Concluzie

Rețetele rapide și delicioase de dovleac confiat sunt un must-have în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Această delicatesă se potrivește bine cu ceaiul și este bună de la sine. Procesul de gătit este simplu, dar de fiecare dată puteți face propriile adăugiri la rețetă și puteți obține un nou gust al desertului.

Postări recomandate

Cum se usucă busuiocul acasă

Cum se usucă perele la cuptor

Pere uscate de casă

Smochine uscate: beneficii și daune organismului

Piersici uscate de casă

Pepene galben confiat de casă

Pepene uscat

Dovleac uscat într-un uscător electric

Cum se usucă o ciupercă umbrelă: reguli și termen de valabilitate