Cireșe uscate pentru iarnă acasă: cum să gătești la cuptor, într-un uscător electric, la soare

Cireșele uscate, preparate conform tuturor standardelor și regulilor necesare, ar trebui să arate și să semene cu stafidele în structura lor. Această delicatesă poate înlocui cu ușurință fructele uscate scumpe. Produsul poate fi preparat acasa fara costuri suplimentare si consumat in orice perioada a anului.

Cireșele uscate sunt un înlocuitor ideal pentru fructele uscate

Care sunt beneficiile cireșelor uscate?

Cireșul este una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure. Chiar și atunci când este uscat și uscat, nu își pierde vitaminele și substanțele nutritive esențiale. Conține o mare varietate de acizi organici: salicilic, citric, succinic, malic.Mai mult, nu are un conținut foarte mare de calorii - doar 49 kcal.

Proprietăți utile ale cireșelor uscate:

1. Întărește sistemul imunitar.
2. Combate infecțiile deoarece are proprietăți bactericide.
3. Ajută la bolile cardiovasculare.
4. Reduce procesele inflamatorii ale pielii.

Cum să faci cireșe uscate acasă

Pentru a face cu succes cireșe uscate, trebuie să pregătiți cu atenție ingredientele și să respectați anumite reguli în timpul gătirii:

1. Sortați cu grijă fructele. Boabele întregi coapte și elastice sunt potrivite pentru uscare. Este mai bine să nu folosiți fructe prea coapte.
2. Acest produs nu poate fi complet clasificat drept fructe uscate. Când se gătesc, fructele nu sunt pur și simplu uscate, ci trebuie mai întâi păstrate în sirop.
3. Este foarte important să preveniți uscarea sau, dimpotrivă, obținerea fructelor uscate moi, suculente, care nu au avut timp să-și elibereze toate sucurile.
4. Atât echipamentele speciale (uscător electric), cât și un cuptor convențional sunt potrivite pentru uscare. Mai mult, puteți usca fructele de pădure în mod natural la soare.

Este posibil să se facă cireșe uscate din fructe de pădure congelate?

Cireșele congelate sunt, de asemenea, potrivite pentru uscare, dar produsul finit nu va avea aciditatea caracteristică. Structura preparatului finit va fi, de asemenea, ușor diferită, totuși, va avea aceeași sănătate și gust ca o delicatesă făcută din fructe proaspete.

Cireșe uscate acasă într-un uscător electric

Acasă, gospodinele recurg adesea la uscarea fructelor de pădure într-un uscător electric. Este cea mai comună deoarece necesită puțină bătaie de cap. Fructele uscate nu-și pierd proprietățile benefice și gustative.Într-un uscător electric, produsul final este ușor acru, dar dulce, ca fructele de pădure proaspete. Când este apăsată cu degetul, cireșa uscată finită nu trebuie să elibereze suc sau să se lipească.

Ingrediente necesare pentru această metodă de uscare:

• 1 kg de cirese nu prea coapte;
• 200 g zahăr granulat;
• o jumătate de litru de apă potabilă curată.

Este necesar să îndepărtați semințele din boabe, altfel procesul de uscare va dura mult timp.

Algoritm pas cu pas pentru prepararea unui produs, care durează mai mult de 7 ore:

1. Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți siropul de zahăr. Se prepară în modul obișnuit: trebuie să încălziți apă într-o cratiță și să adăugați zahăr acolo. Se fierbe solutia la foc mic pana cand amestecul incepe sa se ingroase si toate boabele de zahar granulat s-au topit.
2. Fructele pregătite în prealabil (curățate de resturi și murdărie, spălate și uscate) trebuie adăugate la siropul fierbinte preparat și lăsate acolo timp de 5 minute pentru a se albi fructele.
3. Apoi scoateți toate fructele de pădure din sirop și puneți-le într-o strecurătoare sau sită astfel încât tot amestecul de zahăr să se scurgă de la suprafață.
4. Puneți cireșele pe raftul unui uscător electric.
5. Selectați o temperatură de 60 de grade și lăsați fructele să se usuce timp de 7-8 ore.

Cireșe uscate acasă la cuptor

Un uscător electric costă foarte mulți bani, așa că nu toate gospodinele au posibilitatea de a obține fructe uscate în el. Apoi, un cuptor convențional vine în ajutor.

Pentru această metodă de uscare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 1,4 kg de cireșe mari;
• 500 g zahăr;
• 500 ml apă de băut.

Este indicat să scoateți fructele de pădure din cuptor la fiecare jumătate de oră pentru a se răci.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați sâmburele de pe cireșele spălate și uscate.
2. Se amestecă zahărul granulat în apa de băut și se pune la foc mediu.
3. Când soluția fierbe, adăugați pumni mici de fructe de pădure în tigaie.
4. Păstrați-le în sirop cel puțin 3 minute.
5. După aceasta, scoateți fructele de pădure și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată soluția.
6. Așezați hârtie specială de copt sau de copt deasupra unei foi de copt și puneți fructele pe ea.
7. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade și puneți o foaie de copt în el.
8. Se tine la cuptor aproximativ 3-4 ore pana cand fructele de padure se sifoneaza si isi pierd elasticitatea.

Cum să gătești cireșe uscate cu zahăr

Aproape toate rețetele de cireșe uscate sunt preparate cu zahăr, dar fructele de pădure sunt încă acre. Nu tuturor le place această delicatesă, așa că celor cu dinte de dulce le puteți oferi o rețetă specială: cireșe uscate rulate în zahăr.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1,8 kg cireșe proaspete, nu prea coapte;
• 800 g zahăr granulat;
• 300 ml apă potabilă curată.

Cireșele stropite cu zahăr se lasă 3 zile pentru a elibera zeama.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Toate semințele trebuie îndepărtate din fructele spălate și uscate.
2. Faceți siropul: amestecați 450 g de zahăr cu apă și aduceți la fiert. Se fierbe amestecul la foc mic până se îngroașă ușor.
3. Adăugați toate fructele de pădure în sirop și amestecați ușor. Lăsați amestecul peste noapte.
4. A doua zi, puneți recipientul pe aragaz și gătiți la temperatură scăzută timp de cel mult 10 minute.
5. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați amestecul să se răcească natural.
6. Aduceți din nou la fiert și lăsați să se răcească, puteți repeta procedura a treia oară.
7. Transferați fructele de pădure într-o sită sau strecurătoare și lăsați până când tot siropul se scurge.
8. Se amestecă 150 g de zahăr granulat cu fructe de pădure.
9. Așezați-le într-un strat pe o foaie de copt sau pe un uscător electric și uscați-le timp de 5 ore.
10. Rulați fructele uscate răcite pe toate părțile în zahărul rămas.

Cireșe uscate de casă cu sâmburi

Ingredientele sunt aceleași ca în rețeta anterioară:

• 1,8 kg de cirese nu prea coapte;
• 800 g zahăr granulat;
• 300 ml apă filtrată.

Fructele uscate își păstrează complet gustul și vitaminele

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spala si se usuca ciresele, lasand samburii.
2. Se fierbe siropul din 400 g de nisip și apă. Adăugați fructele de pădure și gătiți aproximativ 3 minute.
3. Tine-le in solutie aproximativ o ora pentru ca fructele sa absoarba toata dulceata siropului.
4. Se aseaza intr-un strat pe o tava de copt si se usuca cel putin 5 ore la cuptor, se recomanda deschiderea usoara a usa.

Cireșe uscate acasă: rețetă fără sâmburi

Această metodă de gătit nu este practic diferită de celelalte.

Pentru uscare luați:

• 1,5 cireșe;
• 600 g zahăr granulat;
• 500 g de apă curată.

Boabele uscate pot fi păstrate mai mult de 1 an

Gătitul este, de asemenea, similar cu rețeta clasică de gătit:

1. Scoateți semințele din toate fructele de pădure.
2. Pune o mână de fructe în siropul de zahăr preparat. Gătitul este necesar pentru cel puțin 4 minute.
3. După răcire, trebuie să lăsați toate sucurile și siropul să se scurgă printr-o sită.
4. Uscarea cireșelor este permisă în orice mod.

Reteta de cirese uscate fara zahar

Fructele uscate conform acestei rețete nu sunt pentru toată lumea. Cei cu dinte de dulce sunt mai bine să folosească alte rețete. Pentru un plus de picant, puteți adăuga scorțișoară, nucșoară sau alte condimente după dorință. Este nevoie de un singur ingredient - cireșe, cantitatea este la discreția fiecăruia.

Fructele își păstrează aciditatea și aroma caracteristică

Acest produs poate fi preparat folosind diferite tipuri de uscare: într-un uscător electric sau cuptor:

1. Puneți fructele fără semințe pe o sită și apăsați ușor cu mâinile pentru a permite sucul să curgă afară. Se lasa 5 ore.
2. Răspândiți fructele de pădure peste grătarul pentru uscător electric sau tava de copt.
3. Uscați cel puțin 5 ore.

Cum se prepară cireșe uscate în sirop

Această metodă este ușor diferită de altele, care implică albirea fructelor de pădure în sirop dulce. Rămân în soluție mult timp, motiv pentru care renunță la umezeala inutilă. Această metodă le face mai dulci, fără un strat suplimentar de zahăr.

Trebuie să pregătiți în avans următoarele produse:

• 2 kg de cirese coapte;
• 1,2 zahăr granulat;
• 250 g de apă filtrată obișnuită.

Fructele pot fi adăugate la produse de patiserie și la diferite deserturi

Mâncărurile sunt pregătite după cum urmează:

1. Fructele bine spălate și uscate trebuie acoperite cu zahăr granulat, sunt suficiente 700 g. Se lasă timp de 5 ore pentru ca cireșele să aibă timp să-și elibereze toate sucurile.
2. Sucul rezultat trebuie scurs, iar cireșele trebuie transferate într-o sită și, dacă este necesar, lăsate să se scurgă de sucul rămas.
3. Pregătiți un sirop din zahărul rămas și apă, adăugați fructele în recipient. Se fierbe nu mai mult de 5 minute.
4. După răcire, se lasă peste noapte.
5. Dimineața, strecoară întregul amestec într-o strecurătoare.
6. Se aseaza ciresele pe o tava curata si se da la cuptorul preincalzit la 60 de grade.
7. Se usucă aproximativ 3-4 ore.

Reteta de cirese uscate la soare

Pentru a pregăti cea mai ieftină și naturală metodă de uscare, aveți nevoie doar de un ingredient principal - cireșe. Cantitatea sa depinde de preferințele personale.

Noaptea, pentru a preveni umezirea fructelor de pădure, acestea sunt aduse în interior

Algoritmul procesului de uscare:

1. Cireșele fără sâmburi pregătite trebuie turnate într-o strecurătoare.
2. Apăsați ușor boabele deasupra cu mâna pentru a permite sucul să curgă din fructele de pădure cărnoase.
3. Așezați cu grijă fructele într-un singur strat pe o foaie de copt curată și puneți deasupra o plasă ușoară, fină.
4. Luați-l afară și puneți-l în lumina directă a soarelui timp de 4 zile.
5. Sucul se va scurge periodic din fructe de pădure, așa că este necesar să îl scurgeți în mod constant.

Reteta originala de cirese uscate cu coaja de portocala si scortisoara

Acest fel de mâncare se dovedește destul de picant și picant.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 kg de cireșe mari;
• 500 g zahăr granulat;
• 500 ml apă;
• coaja unei jumatati de portocala;
• scorţişoară.

Puteți folosi nucșoară măcinată în loc de scorțișoară.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe siropul si se adauga scortisoara si coaja. Gatiti aproximativ 5 minute.
2. Puneți toate fructele de pădure în tigaie timp de 5 minute.
3. Transferați fructele într-o strecurătoare.
4. Se usucă la 60 de grade la cuptor.

Cum să păstrați cireșele uscate acasă

Produsul finit uscat este potrivit pentru depozitare pe termen lung, astfel încât poate fi consumat în orice perioadă a anului.

Pentru a crește durata de valabilitate a cireșelor uscate, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Selectați cu atenție fructele de pădure înainte de a le găti. Produsul finit nu trebuie să conțină fructe putrezite sau stricate.
2. Depozitarea se face strict în recipiente din sticlă sau plastic, fără recipiente metalice. O altă opțiune bună este în pungi din țesătură naturală groasă.
3. Camera de depozitare trebuie să fie întunecată, bine ventilată și răcoroasă: un dulap, frigider, pivniță, subsol sau balcon vitrat.

Unde se pot adauga cirese uscate?

Cireșele dulci uscate pot fi folosite la prepararea diverselor produse de patiserie: decorați cu ele prăjituri, produse de patiserie și brioșe. Produsul poate servi și ca umplutură pentru cornuri, triunghiuri puf, plăcinte dulci și rulouri.

Trebuie să spăl cireșele uscate înainte de a le folosi?

Dacă boabele au fost prelucrate și spălate înainte de gătire, nu este nevoie să le spălați din nou. Este dificil să clătiți fructele uscate dulci, mai ales dacă sunt tavate în zahăr sau tratate cu sirop. De aceea, se recomandă pregătirea cu grijă a fructelor de pădure înainte de uscare și depozitarea produsului finit într-un recipient și cameră curate.

Concluzie

Cireșele uscate sunt un dulce ideal pentru zilele plictisitoare de iarnă și pot înlocui bomboanele și ciocolata nesănătoase. Un produs sanatos si de lunga durata poate fi consumat in forma sa obisnuita, putand fi folosit si la prepararea deserturilor.

Postări recomandate

Pere uscate de casă

Cum se usucă afinele

Piersici uscate de casă

Pepene galben confiat de casă

Pepene uscat

Dovleac uscat într-un uscător electric

Chips de dovleac la cuptor, la uscător, la cuptorul cu microunde

Rețete de chanterelle uscate: cum să gătești ciuperci, feluri de mâncare

Cum se usucă o ciupercă umbrelă: reguli și termen de valabilitate