Conţinut
Ciupercile stridii sunt ciuperci accesibile, care pot fi cumpărate de la piață sau supermarket pe tot parcursul anului. Când sunt gata, consistența lor seamănă cu carnea, iar aroma proprie nu este expresivă. Dar ciupercile stridii se combină cu diferite alimente, absorbind și subliniind aroma lor. Și adaugă în fel de mâncare note delicate și discrete de ciuperci. Supa de brânză cu ciuperci stridii este foarte gustoasă, dar conține multe calorii. Persoanele supraponderale nu sunt recomandate să-l mănânce în fiecare zi, dar uneori vă puteți trata singur.
Supa cu ciuperci stridii - gustoasa, sanatoasa, frumoasa, dar foarte bogata in calorii
Cum să gătești supă de ciuperci cu brânză
Disprețuită de mulți, brânza procesată transformă supa într-un preparat delicios. Și dacă îl gătești cu ciuperci stridii sau șampioane, atunci este regal. Doar foarte satioasa si bogata in calorii.
Ciupercile sunt pre-spălate, curățate de reziduurile de miceliu, iar părțile deteriorate sunt îndepărtate. Tăiați așa cum este indicat în rețetă. Apoi se fierb sau se fierb într-o tigaie împreună cu alte legume. Unele feluri de mâncare necesită ca ciupercile să fie prăjite într-un castron separat până când devin maro auriu înainte de a fi adăugate.
Brânza procesată este prelucrată în funcție de tipul său:
- asemănător pastei, care poate fi întinsă pe pâine, adăugată în supă cu o lingură;
- feliat, vândut în brichete, cel mai des folosit pentru prepararea primelor feluri, răcit și tocat pe răzătoarea grosieră;
- Cârnații sunt de obicei tăiați în cuburi sau tinder.
Brânza se adaugă în supa clocotită cu amestecare constantă. Când a înflorit complet, vasul se lasă la macerat câteva minute și se mănâncă imediat. Uneori, brânza este coaptă pe pâine prăjită, care este servită cu supă.
Retete de supa cu ciuperci stridii si branza
Există multe rețete de supă cu ciuperci stridii și brânză topită. Sunt atât de simple încât un copil se poate descurca cu pregătirea, și altele complexe pentru o cină de vacanță. Toate sunt unite de un conținut ridicat de calorii și un gust rafinat.
O reteta simpla de supa de branza cu ciuperci stridii
Nu există cartofi în acest fel de mâncare. Se dovedește gustos, satisfăcător, deși neobișnuit și se gătește rapid.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 500 g;
- brânză topită – 200 g;
- ceapa – 1 cap;
- morcovi – 1 buc.;
- usturoi – 1-2 catei;
- ulei de prajit;
- apă – 1 l.
Preparare:
- Măcinați ciupercile stridii, morcovii și ceapa pregătite.
- Încinge uleiul într-o tigaie - floarea soarelui sau unt.
- Mai întâi căliți ceapa, apoi adăugați morcovii. Când își schimbă culoarea, adăugați ciuperci în tigaie. Se fierbe 15 minute sub capac.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță și se fierbe timp de 5 minute.
- Adaugam branza rasa, amestecand continuu.
- Când înflorește complet, adăugați usturoi zdrobit.
Se lasa un sfert de ora. Se serveste imediat, presarat cu ierburi tocate. Crutoanele de pâine albă ar fi un plus bun.
Supa de ciuperci cu brânză topită
Aceasta supa se numeste supa romana; se prepara cu supa de pui.Chiar și un copil o poate face, deși la prima vedere pare că aceasta este o rețetă de complexitate medie.
Ingrediente:
- bulion de pui - 300 ml;
- ceapa – 1 cap;
- ciuperci stridii – 300 g;
- usturoi – 1 catel;
- brânză topită – 100 g;
- pâine - 2 felii;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sare;
- verdeaţă.
Preparare:
- Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
- Fierbeți ciupercile stridii timp de 15 minute în apă cu sare. Tăiați în fâșii.
- Se prăjește pâinea cu amestecul de ceapă-usturoi. Tăiați crutoanele în cuburi și turnați într-un bol ignifug. Se presară generos cu brânză rasă și se coace la cuptor.
- Se toarnă bulion de pui clocotit într-o pană și se adaugă ciupercile de stridii.
- Adăugați sare și ierburi tocate. Serviți imediat.
Ciorba de ciuperci cu cartofi si branza
Se prepară ușor și se mănâncă rapid. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii al acestui prim fel este mare. Nu este recomandat să îl consumați în dietele de slăbire, dar după activitate fizică, de exemplu, atunci când vă antrenați în sală, un castron de supă cu brânză procesată și ciuperci va ajuta la restabilirea forței.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 300 g;
- cartofi - 300 g;
- ceapa – 2 capete;
- brânză procesată – 1 buc.;
- apă – 1 l;
- unt;
- verdeaţă.
Preparare:
- Tăiați ciupercile stridii pregătite și prăjiți în unt.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, cartofii în cuburi mici.
- Aruncați legumele în apă clocotită, adăugați ciupercile.
- Cand cartofii sunt gata se adauga branza procesata taiata in bucatele mici. Gatiti, amestecand continuu, pana se topeste complet.
- Opriți focul, adăugați o bucată de unt. A acoperi cu un capac. Se serveste dupa 10 minute cu ierburi tocate.
Supa de branza cu ciuperci stridii si pui
Multe rețete de supe de brânză au fost inventate de bucătari francezi.Acest prim fel de mâncare are un gust rafinat și o aromă unică.
Ingrediente:
- supa de pui - 1 l;
- ciuperci stridii – 500 g;
- carne de pui afumată – 300 g;
- cartofi mari – 2 buc.;
- brânză topită – 250 g;
- praz – 1 tulpină (partea albă);
- sare;
- verdeaţă.
Preparare:
- Tăiați ciupercile stridii fâșii, cartofii în cuburi mici. Se fierbe în cea mai mare parte a bulionului.
- Turnați lichidul rămas într-un recipient separat, încălziți, adăugați brânză rasă. Introduceți în jet subțire cu amestecare constantă în tigaia cu ciuperci și cartofi.
- Se adauga carnea de pui afumata tocata, sare, ierburi, praz.
Se poate servi cu crutoane prăjite în unt.
Supă de brânză cu ciuperci stridii și vin alb
Această supă este populară în Germania. Variantele sale sunt servite în unitățile de catering și preparate acasă. Rețeta permite o mulțime de libertăți. Rădăcinile conferă mâncării un gust bogat și bogat; pot fi îndepărtate, lăsând doar ceapa. Carnea tocată poate fi înlocuită cu pui fiert sau afumat, tocat mărunt, dacă se dorește. Nu trebuie să adăugați deloc smântână, ci să adăugați mai multe tipuri de brânză procesată deodată. Ciupercile stridii pot fi înlocuite cu ciuperci.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- carne tocată - 0,5 kg;
- brânză prelucrată – 0,4 kg;
- ceapa – 2 capete;
- praz – 1 tulpină (partea albă);
- morcovi – 1 buc.;
- rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
- usturoi – 2-3 catei;
- smântână – 100 ml;
- bulion (carne sau legume) – 1,5 l;
- vin alb de masă – 120 ml;
- sare;
- unt;
- ulei de masline;
- patrunjel (verde).
Preparare:
- Tăiați ciupercile stridii pregătite în fâșii și prăjiți în unt până se rumenesc.
- Tăiați ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel în cuburi, tocați usturoiul și fierbeți în ulei de măsline.
- Adăugați carnea tocată, amestecați. Se fierbe cu legume timp de 10 minute.
- Se pune intr-o cratita si se adauga bulion fierbinte. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute.
- Tăiați prazul în rondele. Se toarnă în supă. Amesteca. Gatiti inca 5-7 minute.
- Adăugați brânza mărunțită, amestecând constant.
- Adăugați ciupercile la sfârșit.
- Cand bulionul fierbe adaugam smantana si vinul uscat.
- Adauga sare. Oprește focul. Lăsați timp de 10 minute. Se serveste cu patrunjel tocat.
Conținutul caloric al supei cu ciuperci stridii și brânză
Este imposibil să determinați imediat conținutul de calorii al supei cu ciuperci și brânzeturi procesate fără a cunoaște rețeta completă. Sunt prea multe componente. Valoarea energetică a vasului finit se determină după cum urmează:
- Faceți un tabel de ingrediente cu greutatea și conținutul de calorii.
- Calculați valoarea nutritivă totală a preparatului.
- Pe baza acesteia se obține conținutul de calorii a 100 g de supă.
Va fi util pentru gospodine să știe câte kcal sunt conținute în 100 g:
- ciuperci stridii – 33;
- brânză procesată – 250-300;
- ceapa – 41;
- cartofi – 77;
- unt – 650-750;
- ulei de măsline – 850-900;
- morcovi – 35;
- praz – 61.
Concluzie
Supa de brânză cu ciuperci stridii este un preparat gustos, dar bogat în calorii. Este usor de preparat, dar daca este folosita cu siguranta iti va strica silueta. Această supă poate fi consumată în fiecare zi de copiii hiperactivi, muncitori manuali și sportivi; alții o pot mânca în vacanțe sau când doriți să vă răsfățați cu ceva.
