Rassolnik cu orez și murături: rețete simple

Primul fel este una dintre cele mai importante componente ale unei mese complete. Rețetele de rassolnik cu orez și murături vă permit să obțineți o masă copioasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Numărul mare de ingrediente suplimentare folosite vă permite să alegeți combinația ideală de produse în funcție de preferințele culinare ale fiecărei persoane.

Cum să gătești rassolnik cu orez și murături

Secretul unei rețete perfecte sunt ingredientele potrivite. Fiecare element folosit se adaugă la o combinație culinară grozavă.Cele mai importante componente ale oricărui murat sunt murăturile, orezul și bulionul bogat.

Cea mai importantă parte sunt legumele potrivite. Cel mai bine este să folosiți castraveți dacă sunt fermentați în butoaie mari de lemn. Datorită fermentației suplimentare pe termen lung, acest produs oferă supei finite un gust deosebit și o aromă delicată. Castraveții sărați corespunzător conțin și o cantitate mare de iod benefic, element necesar formării corecte a sistemului nervos.

Următorul articol este cerealele. Unele rețete folosesc orz perlat, dar are doar funcții nutritive. Poate fi înlocuit cu ușurință cu aproape orice tip de orez. Puteți folosi fie soiul cu bob lung, fie cel obișnuit rotund. Fanii opțiunilor mai exotice pot folosi și orez brun, negru și roșu.

Orice supă ar trebui să aibă o bază consistentă și bogată. Cel mai adesea, bulionul este preparat după preferințele gastronomice ale gospodinei și ale familiei acesteia. Puteti folosi ca baza de pui, vita sau porc. Există și câteva rețete de supă de murături cu bulion de pește sau folosind ciuperci sălbatice.

Nu uitați de diferiții aditivi care pot face din supă o adevărată operă de artă. Cel mai adesea folosesc pastă de roșii, usturoi și diverse ierburi. Pentru a face vasul mai sățios, puteți adăuga cârnați tocați sau îl puteți condimenta cu smântână bogată.

Reteta clasica de muraturi cu orez si muraturi

Cel mai obișnuit mod de a pregăti supa bogată de casă este folosirea cărnii de porc ca bază de bulion.Cele mai bune sunt oasele coloanei vertebrale cu o cantitate mică de carne. Gătitul lung va face bulionul foarte hrănitor și bogat. Pentru a pregăti acest murat veți avea nevoie de:

• 400 g oase;
• 2 castraveți murați;
• 100 g orez;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• sare si condimente dupa dorinta.

Se pune carnea de porc intr-o tigaie de 3-4 litri, se adauga apa si se pune la foc mic. Este important să îndepărtați orice soltar care apare, altfel va strica gustul preparatului finit. Bulionul trebuie să se gătească timp de 1-1,5 ore. După aceasta, se scot oasele și se scoate carnea din ele, care este trimisă în tigaie împreună cu orezul.

În timp ce carnea se gătește, trebuie să pregătiți ingredientele rămase. Castraveții murați și cartofii sunt tăiați în cuburi mici. Ceapa se toaca si se prajeste intr-o cantitate mica de ulei vegetal. După ce orezul s-a fiert timp de 4-5 minute, adăugați în supă toate celelalte ingrediente pregătite. Rassolnik este fiert până când orezul și cartofii sunt complet fierte. Dacă se dorește, supa finită este sărată și decorată cu ierburi.

Rasolnik delicios cu orez și murături cu carne de vită

Gustul bulionului făcut din oase de vită și carne este semnificativ diferit de versiunea care folosește carne de porc. Mulți bărbați preferă această bază de supă. În medie, se folosesc aproximativ 400-500 g de carne de vită per recipient de 3 litri de apă.

Printre celelalte componente se numără:

• 2 castraveți murați;
• 80 g orez;
• 200 g cartofi;
• 100 g ceapa;
• sare si piper dupa gust.

Carnea de vită trebuie gătită puțin mai mult decât carnea de porc. Va dura 1,5 până la 2 ore pentru a pregăti bulionul. Apoi adăugați în bulion orezul, ceapa prăjită în ulei, cartofii tăiați cubulețe și murăturile. Odată ce orezul este moale, puteți scoate tigaia de pe foc. Felul de mâncare este sărat după gust și asezonat cu piper negru măcinat.

Reteta delicioasa de muraturi cu orez si castraveti in supa de pui

Carnea de pui este clasificată ca produs dietetic, așa că este cel mai des folosită de persoanele care își urmăresc dieta. Bulionul se dovedește mai ușor și mai puțin caloric în comparație cu opțiunile de carne. Puteți folosi ca bază file de pui, oase, aripioare și pulpe.

Pentru a pregăti murăturile aveți nevoie de:

• 2 file de pui;
• 4 cartofi;
• 2 castraveți murați;
• 100 g orez;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic;
• Sarat la gust.

În primul rând, trebuie să pregătiți o bază de supă din carne. Se umple cu 3-4 litri de apă și se pune la foc mediu. Este nevoie de 40-50 de minute pentru a găti. Fileul se scoate apoi, se taie si se pune din nou in supa.

În acest timp, ceapa și morcovii sunt căliți în ulei vegetal. Orezul se spala in apa rece si se lasa intr-o cantitate mica de lichid sa se umfle. Castraveții murați și cartofii sunt tăiați în bucăți mici. De îndată ce baza de supă este gata, toate ingredientele pregătite sunt așezate în ea. Imediat ce orezul este gata, scoateți vasul de pe foc și sare după gust.

Cum să gătești murături de pește cu orez și murături

Utilizarea peștelui ca bază de bulion este cea mai bună pentru persoanele care nu mănâncă produse din carne. Baza se dovedește a fi destul de bogată. În plus, va avea o aromă minunată care nu poate fi comparată cu omologii săi din carne. Peștii de râu răpitori - biban sau biban - sunt cei mai potriviți pentru bulion. Puteți folosi cod și păstrăv după gust.

Pentru a pregăti murături în acest caz, aveți nevoie de:

• 1 biban mic cu greutatea de 500-600 g;
• 2 castraveți murați;
• 100 g orez fiert la abur;
• 1 morcov;
• ceapa mica;
• un buchet mic de mărar;
• sare.

Peștele se eviscerează, se taie în 3-4 părți, se toarnă 3 litri de apă și se pune la foc mediu. După 30 de minute, scoateți-l și despărțiți carnea de oase. Fileul este trimis la supă împreună cu orez și castraveți murați tăiați. De îndată ce cerealele sunt complet gata, adăugați legumele prăjite pregătite și puțină sare după gust în bulion. Supa finita se decoreaza cu ierburi tocate marunt si se serveste.

Rasolnik de post cu murături și orez

In perioadele de abstinenta de la produsele din carne se poate prepara o supa usoara de legume, care prin gustul ei nu se va deosebi prea mult de varianta clasica. O cantitate mare de legume si orez garanteaza un bulion destul de bogat.

Pentru a pregăti acest murat veți avea nevoie de:

• 1/3 cană orez;
• 3 castraveți murați;
• 1 pahar de murături de castraveți;
• 1,3 litri de apă;
• 2 cartofi;
• 150 g morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1 frunză de dafin;
• sare dupa dorinta.

Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Pune orezul acolo și fierbe-l timp de 5 minute. Adăugați cartofi tăiați cubulețe. După ce este gata, adăugați în tigaie un dressing din ceapă, morcovi, usturoi și murături ras. Se toarnă imediat un pahar de saramură în vasul pentru murături, se adaugă condimente și o cantitate mică de sare. După 3-4 minute, scoateți tigaia de pe foc. Supa slabă finită este decorată cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt.

Murat de ciuperci cu orez, castraveti si smantana

Aproape toate ciupercile comestibile pot sta la baza rețetei. Puteți folosi fie produse proaspete, uscate sau murate. Ciupercile cu lapte sărat sunt cele mai potrivite pentru prepararea murăturilor de ciuperci - vor da cea mai bună aromă.În medie, se iau 300-400 g de ciuperci la 3 litri de apă.

Printre celelalte componente se numără:

• 400-500 g cartofi;
• 80 g orez;
• 2 castraveți murați;
• 2 morcovi;
• 2 cepe mici;
• 50 g smantana;
• ulei de prajit;
• condimente și sare după dorință.

Ciupercile se pun intr-o tigaie, se umplu cu lichid si se pun pe aragaz. Bulionul va fi gata la 20-30 de minute după începerea fierberii. În el se pune orez preînmuiat, precum și cartofi și murături tăiate în cuburi mici. În timp ce legumele fierb, ceapa și morcovii se prăjesc. Se adaugă cu 3-4 minute înainte ca supa să fie complet gata. Felul de mâncare trebuie sărat și piper după gust. Înainte de servire, adăugați 1 lingură în fiecare farfurie pentru mai multă grăsime. l. smantana groasa.

Cum să gătești rassolnik cu orez, murături și cârnați

O varietate de produse din carne pot fi folosite ca ingrediente suplimentare. Unul dintre cele mai dovedite elemente din murături este cârnații. Cel mai bine este să folosiți un produs afumat natural - acesta va oferi preparatului o aromă delicioasă la care va fi greu de rezistat.

Ca bază de supă, luați 2-3 litri de bulion de carne gata preparat. Adăugați 1/3 linguriță la el. orez si 4-5 cartofi taiati cubulete. De îndată ce cerealele sunt gata, la murături se adaugă murături tocate, ceapa prăjită într-o tigaie și 200-300 g cârnați afumat. Toate ingredientele se amestecă și se fierb încă 2-3 minute. Supa finită se sare și se stropește cu ierburi tocate.

Pregatirea supei de muraturi cu orez, muraturi si pasta de rosii

Multe gospodine uneori nu le place culoarea palidă a preparatului finit.Pasta de roșii o ajută să o facă mai apetisantă. În plus, adaugă note de aromă suplimentare bulionului, făcându-l mai echilibrat.

Pentru a pregăti murătura în acest fel, veți avea nevoie de:

• 3 litri de bulion preparat;
• 2 castraveți murați;
• 100 g orez;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• Sarat la gust.

Pune orezul și cartofii tăiați cubulețe în bulion. În acest moment, căliți ceapa într-o tigaie încinsă până se rumenește și adăugați pasta de roșii în ea. Castraveții murați sunt tăiați în bucăți și adăugați în supă. Acolo se pun si prajirea terminata si o cantitate mica de sare de masa. Imediat ce orezul este gata, scoateți tigaia de pe aragaz.

Rassolnik cu orez, muraturi, usturoi si ierburi

Aceasta reteta este unul dintre cele mai aromate prime feluri. Usturoiul, murăturile și o cantitate mare de ierburi îi conferă un miros care trezește un apetit puternic.

Pentru a pregăti o astfel de capodopera culinară veți avea nevoie de:

• 2-3 litri bulion de vita gata preparat;
• 2 castraveți murați;
• 300 g cartofi;
• 100 g ceapa;
• 100 g morcovi;
• 4-5 catei de usturoi;
• 80 g orez;
• un buchet mic de mărar;
• un buchet mic de patrunjel;
• Sarat la gust.

Cartofii sunt tăiați în batoane mici și plasați într-o bază de supă împreună cu orezul spălat. În timp ce se gătesc, trebuie să faceți dressingul. Morcovii se dau pe răzătoare fină și se prăjesc cu ceapa tocată până se rumenesc. Adaugati dressingul si castravetii tocati cu 4-5 minute inainte ca orezul sa fie complet fiert. După ce tigaia este scoasă de pe foc, adăugați ierburi tocate și usturoiul zdrobit. Supa se amestecă și se lasă să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.

Reteta de muraturi delicioase cu orez si muraturi intr-un aragaz lent

Puteți pregăti supa preferată fără a folosi o mulțime de ustensile suplimentare. Un multicooker simplifică foarte mult procesul de preparare a unui fel de mâncare - trebuie doar să selectați programul dorit și să setați timpul. Puteți folosi aproape orice carne - pui, vită sau porc. Pentru reteta sunt suficiente 400-500 g muschiu.

Alte ingrediente folosite includ:

• 300-400 g cartofi;
• 200 g castraveți murați;
• 1 ceapă;
• 100 g morcovi;
• 60 g orez;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• piper, ierburi și sare după gust.

Într-un bol multicooker, prăjiți ceapa cu morcovi și pastă de roșii. Apoi se adaugă carnea, orezul, cartofii tăiați cubulețe și castraveții. Toate ingredientele se toarnă în 2 litri de apă. Închideți vasul multicooker și setați modul „Supă” pentru o oră și jumătate. Felul de mâncare finit este sărat și piperat după gust și, de asemenea, stropit cu ierburi tocate mărunt.

Cum să faci rassolnik cu orez și murături pentru iarnă

Combinația tradițională de produse poate fi folosită nu numai pentru pregătirea primelor feluri. Este bine să faci o gustare grozavă, să o rulezi în borcane și să o păstrezi pentru lunile lungi de iarnă. Acest preparat poate fi folosit ulterior ca preparat independent sau pentru prepararea supei.

Pentru murături pentru iarnă aveți nevoie de:

• 1,5 kg muraturi
• 1 lingura. orez rotund;
• 4 cepe;
• 4 morcovi;
• 1 litru de suc de rosii;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să pregătiți felurile de mâncare pentru conservare. Borcanele mici de jumătate de litru se sterilizează cu abur timp de 10-15 minute. Orezul se fierbe intr-o tigaie separata. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate. Castraveții se dau pe răzătoare grosieră. Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță mare cu fund gros și se fierb timp de 15 minute. Apoi adăugați sucul de roșii și aduceți-l la fiert.Produsul finit se ia de pe foc, se pune in borcane si se inchide ermetic.

Containerele cu produsul finit sunt plasate într-o cameră răcoroasă, ferită de lumina directă a soarelui. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 8-9 grade. Cel mai bine este un subsol sau o pivniță răcoroasă într-o cabană de vară. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, muratul finit poate fi păstrat până la 9-10 luni.

Concluzie

Rețetele de rassolnik cu orez și murături câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare an. Un prim fel consistent și foarte aromat va mulțumi pe toți membrii familiei și va ocupa un loc important printre alte delicii culinare. Datorita variabilitatii sale, aceasta reteta este perfecta chiar si pentru persoanele care, din diverse motive, au renuntat la consumul de carne.

Postări recomandate

Supă de ciuperci fluturi: 28 de rețete delicioase pas cu pas cu fotografii din ciuperci proaspete, congelate, uscate și murate

Ciorba de Camelina: retete de culegere de ciuperci cu fotografii

Ciorba de branza cu cantarele: cu branza procesata, pui

Supă Volnushka (ciuperci): rețete și metode de gătit

Ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete cu miere: retete cu fotografii

Supă de ciuperci din hribi congelați

Supa de ciuperci congelata: retete cu fotografii

Supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate: cum să gătești, rețete

Supa piure de ciuperci din ciuperci cu miere: proaspata, congelata, uscata