Supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate: cum să gătești, rețete

Supa de ciuperci făcută din ciuperci porcini congelate este consistentă și hrănitoare. Ciupercile porcini sunt considerate pe bună dreptate daruri valoroase ale pădurii. Conțin proteine ​​vegetale și o cantitate mare de vitamine și minerale utile. Primul fel gătit în apă este dietetic. Se administrează copiilor și se include în meniul de tratament.

Cum să gătești supă de ciuperci porcini congelată

Uneori, în timpul unei „vânători tăcuți”, culegătorii de ciuperci descoperă o comoară valoroasă - o ciupercă porcini. Este cea mai obișnuită alegere de bucătari, deoarece calitatea produsului nu scade nici măcar în congelator. Ele pot fi fie congelate, fie uscate.

Supa se prepară în diferite moduri.Alegerea rețetei depinde de preferințele de gust. Înainte de a începe să gătiți, produsul trebuie dezghețat. Pentru a accelera procesul, se lasă într-un loc deschis la temperatura camerei; dacă doresc să accelereze procesul în continuare, se pun în apă caldă sau în cuptorul cu microunde. După scurt timp, ciupercile porcini înmuiate sunt spălate și tocate pentru gătirea ulterioară. Pentru o dezghetare lenta, pur si simplu transferati la frigider.

Cât timp să gătești ciuperci porcini congelate pentru supă

Următorul lucru de făcut este să gătiți ciupercile porcini în apă clocotită. Proporții: pentru 200 g produs se iau 200 ml apă. O jumătate de lingură de sare este suficientă pentru o tigaie de dimensiuni medii.

Ingredientele congelate, fără pre-gătire, trebuie lăsate într-o tigaie în clocot timp de jumătate de oră. Pentru ciupercile mici și tocate, va dura 15 minute pentru a se găti. Cele cumpărate din magazin vor dura puțin mai mult - aproximativ un sfert de oră.

Rețete de supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate

Rețeta pentru primele feluri variază de la supe simple la supe cremă. Puteți pregăti supă de ciuperci porcini congelată cu cereale, pui, ouă și chiar smântână.

O rețetă simplă de supă de ciuperci porcini congelată

Cea mai simplă rețetă de supă va dura maxim 1 oră. Servește 6 porții.

Ingredientele necesare:

• 0,7 kg ciuperci porcini;
• sare - 50 g;
• 100 g morcovi;
• cartofi - 6 buc.;
• 5 bucăți. boabe de piper;
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Ciupercile se pun intr-o cratita cu apa rece. După ce apa clocotește, mai fierbeți puțin la foc mic.
2. Tuberculii de cartofi sunt curățați și tăiați.
3. Există două opțiuni pentru tăierea morcovilor: în fâșii sau prin răzătoare. Ceapa se taie in jumatati de rondele sau cuburi mici.
4. Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenește, apoi morcovii.
5. Scoateți totul din apa clocotită și filtrați apa printr-o sită.
6. Adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți până când sunt gata.
7. La cartofi se adaugă legume sote.
8. Tăiați mărunt ciupercile și transferați-le în bulion.
9. Sareți după dorință și gustați, adăugați mazăre neagră.

Pentru un aspect elegant atunci când serviți un fel de mâncare, puteți adăuga elemente decorative: decorați farfuria cu o crenguță de pătrunjel și o lingură de smântână.

Supă cu ciuperci porcini congelate și pui

Servirea este concepută pentru 4-5 persoane. Timp de gătire - 1,5 ore.

Ingredientele necesare:

• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• 400 g ciuperci porcini;
• 600 g carne de pui;
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Pune puiul spalat intr-o cratita medie cu apa. Aduceți apa la fiert și lăsați la foc mic o jumătate de oră. După fierbere, îndepărtați spuma cu o sită și sare. Curățați periodic suprafața bulionului de resturile de pui, astfel încât să fie transparentă.
2. Ceapa se taie in rondele mici si se prajeste. Ingredientul principal se adaugă la masa rezultată și se fierbe la foc mic.
3. Până în acest moment, bulionul de pui este gata. Lichidul se filtrează după îndepărtarea cărnii. Se taie cubulețe și se pune înapoi în lichid.
4. Cartofii decojiti si tocati in prealabil se pun intr-o tigaie.
5. După un sfert de oră, adăugați în tigaie ceapa și morcovii prăjiți.
6. Când este gata, opriți aragazul și lăsați să fiarbă.

Bol cu ​​ciuperci de ciuperci porcini congelate

Vasul este conceput pentru 4 portii. Puteți găti supa din ciuperci porcini congelate în 60 de minute.

Ingredientele necesare:

• tăiței - 40 g;
• sare și piper după dorință;
• 1 ceapă;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 0,4 kg ciuperci;
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Toate legumele sunt curatate de coaja si tocate.
2. Cartofii se pun in apa clocotita si se tin la foc mic 10 minute.
3. Ceapa se prăjește într-o tigaie.
4. Ingredientul principal se toarnă și se prăjește imediat după legume.
5. Amestecul de legume se pune în apă.
6. Taiteii adaugati in tigaie se fierb timp de un sfert de ora.

Reteta de supa de ciuperci din ciuperci porcini congelate cu orz

Orzul perlat este un bob care trebuie gătit mult timp. Prin urmare, pregătirea felului de mâncare poate dura 2 ore, excluzând înmuierea orzului perlat. Ingredientele sunt pentru 4 portii.

Ingredientele necesare:

• ciuperci porcini - 300 g;
• 2 cartofi;
• sare și condimente după dorință;
• 50 ml ulei vegetal;
• apă - 2 l;
• ceapa si morcovi 1 buc.;
• 200 g orz perlat;

Procesul de gatire:

1. Orzul perlat este înmuiat în prealabil. Așteptați câteva ore pentru ca boabele să se umfle.
2. Apoi, cerealele se fierb o jumătate de oră în apă cu sare. După timp, lichidul este scurs și orzul perlat este spălat.
3. Ingredientul principal se spală și se pune într-un lichid răcit. Viitorul bulion fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. După aceasta, adăugați imediat cartofii tăiați și gătiți în continuare.
4. Topiți un cub de unt într-o tigaie și prăjiți cerealele cu ceapa tocată.
5. Pune morcovii tăiați fâșii în apă și gătește timp de 5 minute.
6. Prajitura se toarna intr-o tigaie, aducand la fierbere. Întreaga masă rămâne la foc mic câteva minute.

Smântâna este ideală pentru dressing.

Supă congelată de ciuperci albe cu gris

Ingredientele necesare:

• ciuperci porcini - 300 g;
• 3 foi de dafin;
• 2 cepe;
• apă - 3 l;
• condimente după dorință;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 25 g gris;
• 25 g unt.

Procesul de gatire:

1. Ciupercile porcini spalate si tocate se pun la fiert la foc mic timp de un sfert de ora. Imediat ce lichidul fierbe, dupa 5 minute adaugati tuberculii de cartofi taiati cubulete.
2. Ceapa tocata se prajeste in unt.
3. Friptura se transferă în bulion fierbinte, se sare și se lasă 5 minute.
4. Cu câteva minute înainte de a fi complet pregătit, adăugați gris, amestecând pentru a evita cocoloașele.

Supă delicioasă de ciuperci porcini congelată cu bulion de pui

Ingredientele necesare:

• 1 ceapă;
• tăiței - 50 g;
• morcovi - 1 buc.;
• 25 g unt;
• ciuperci porcini - 400 g;
• 4 lingurite brânză procesată cremoasă;
• 3 cartofi;
• apă - 3 l;
• o jumătate de kilogram de piept de pui.

Procesul de gatire:

1. Gatiti puiul jumatate de ora la foc mic in apa cu sare.
2. Carnea se scoate pe măsură ce se gătește, bulionul se filtrează și se spală și se adaugă ciuperci porcini tocate. După un sfert de oră, adăugați cartofii mărunțiți.
3. Taiteii se adauga dupa cartofi odata ce au trecut 15 minute.
4. În acest moment, ceapa și morcovii tăiați sunt prăjiți.
5. Adăugați cremă de brânză în tigaie, amestecând până se dizolvă complet.
6. Conținutul tigaii este transferat în tigaie. Gazul se oprește după trei minute.

Această versiune a primului fel are un conținut ridicat de calorii.

Supa congelata de ciuperci albe cu crema

Pentru un gust mai delicat, ciupercile porcini congelate pentru supă pot fi gătite cu smântână.

Ingredientele necesare:

• 50 g faina;
• 0,5 kg carne de pui;
• 0,4 kg ciuperci porcini;
• 1 ceapă;
• 25 g unt;
• 0,4 l smantana;
• apă - 3 l;
• usturoi - câteva bucăți;
• condimente și sare - opțional.

Procesul de gatire:

1. Puiul se pune in apa si se aduce la fiert, apoi se lasa la foc mic.
2. Ceapa tocata se prajeste intr-o tigaie. Apoi se adaugă ingredientul principal. Masa se fierbe timp de 15 minute. Carnea este transferată în supă până când este complet gătită. Cand puiul este gata, scoatem legumele din bulion cu o lingura cu fanta si le macinam intr-un blender. După ce a transformat totul în piure, puneți masa înapoi în tigaie.
3. Făina se prăjește într-o tigaie, adăugând unt pentru un gust strălucitor. Pentru a aduce masa la omogenitate, adăugați smântână. Sosul rezultat se adauga in bulion si se lasa la foc mic pana se fierbe.

Adăugați condimente și ierburi la felul de mâncare finit. Pentru picant, unii toacă și usturoiul.

Supă congelată de ciuperci albe cu ouă

Gătitul durează 1 oră, rețeta servește 5 persoane.

Ingredientele necesare:

• 0,3 kg ciuperci porcini;
• 1 cartof;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 0,2 kg de roșii în suc propriu;
• 1 ou;
• ulei de masline;
• 1 lingura adjika;
• 3 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Ingredientul principal tocat se lasa in apa fierbinte la foc mic timp de un sfert de ora.
2. Cartofii tăiați cubulețe se adaugă în bulion după 6 minute.
3. Ceapa cruda se toaca si se prajeste intr-o tigaie, se adauga putin ulei vegetal. Adăugați ardei, roșii, adjika la masa rezultată și continuați să prăjiți la foc mic.
4. Friptura se toarnă în apă și se fierbe timp de 5 minute.
5. Se toarnă ouăle bătute în tigaie într-un jet subțire. Gatiti amestecul timp de 3 minute.

Oul conferă supei un gust și o aromă unice, iar adjika și roșiile îi conferă un picant caracteristic.

Supă congelată de ciuperci albe într-un aragaz lent

Ingredientele necesare:

• 0,4 kg ciuperci porcini;
• sare și condimente - după gust;
• 1 litru de apă;
• 1 ceapă;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 50 g ulei de floarea soarelui.

Procesul de gatire:

1. Legumele crude sunt tocate. Recipientul multicooker este uns cu ulei vegetal. Legumele se prăjesc timp de 10 minute folosind funcția „Coacere”.
2. Legumele spalate si tocate se pun intr-un aragaz lent. Întreaga masă se diluează cu apă, se sare și se adaugă condimente.
3. În modul „Supă”, masa este gătită timp de 40 de minute.

Această rețetă este potrivită pentru toți oamenii ocupați. Gustul nu este diferit de supa gătită într-o cratiță obișnuită.

Supă de ciuperci făcută din ciuperci porcini congelate și orez

Ingredientele necesare:

• 2 linguri. l. orez;
• 300 g ciuperci porcini;
• 1 cartof;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• ulei de floarea soarelui;
• 3 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Ingredientul principal spalat si tocat se fierbe la foc mic timp de un sfert de ora. La 5 minute după fierbere, adăugați tuberculi de cartofi tăiați cubulețe.
2. Ceapa tocata, morcovii si ardeii se prajesc in unt.
3. Friptura se adaugă în bulion, se sare și se fierbe timp de 5 minute.
4. Pune orezul în tigaie. Masa este gătită timp de 6 minute.

Primul fel răcit se servește cu adjika sau smântână.

Conținutul caloric al supei cu ciuperci porcini congelate

Toate supele descrise mai sus sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii, în ciuda faptului că conțin atât proteine, cât și carbohidrați. Există 94 de kilocalorii la 100 de grame. Per porție conține: 2 g proteine, 6 g grăsimi și 9 g carbohidrați.

Concluzie

O supă de ciuperci porcini congelată bine pregătită va fi pe placul unui adevărat cunoscător al mâncărurilor cu ciuperci. Este util să consumați această supă pentru persoanele cu probleme ale sistemului cardiovascular. Contraindicat pentru consumul celor care suferă de boli ale rinichilor și ficatului.

Postări recomandate

Bol cu ​​ciuperci (mieliu) de hribi: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Ciorba de ciuperci Russula: retete pas cu pas cu fotografii

Supă de ciuperci fluturi: 28 de rețete delicioase pas cu pas cu fotografii din ciuperci proaspete, congelate, uscate și murate

Supă cremă de chanterelle: rețete cu fotografii

Ciorba de Camelina: retete de culegere de ciuperci cu fotografii

Ciorba de branza cu cantarele: cu branza procesata, pui

Ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete cu miere: retete cu fotografii

Supă de ciuperci din hribi congelați

Supa de ciuperci congelata: retete cu fotografii