Ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete cu miere: retete cu fotografii

Supele pot fi preparate cu diferite ciuperci, dar preparatele cu ciuperci cu miere sunt deosebit de reușite. Ei captivează prin puritatea lor; nu este nevoie să curățați sau să înmuiați în prealabil nimic. Aceste ciuperci au un gust plăcut și o aromă pronunțată. Selecția include diverse rețete de supă proaspătă de ciuperci cu miere, cu fotografii. Diferă ca aspect, gust, ingrediente.

Pregătirea ciupercilor proaspete de miere pentru a găti supa

Ciupercile achiziționate sau colectate personal trebuie gătite în termen de două zile; nu pot fi păstrate mai mult timp. Nu este necesar să gătiți în prealabil ciupercile proaspete cu miere pentru supă; este suficient să le înmuiați bine și să le clătiți de praf, particule de pământ și alte resturi. Dacă sunt în dubiu, puteți fierbe în prealabil 10 minute, scurgeți primul bulion, apoi gătiți după rețeta aleasă.

Ciupercile proaspete și proaspăt congelate se înlocuiesc cu ușurință.Este important de luat în considerare că după decongelare își pierd o parte din umiditate și greutate, iar timpul de gătire este, de asemenea, redus.

Cum să gătești supă din ciuperci proaspete cu miere

Puteți pregăti preparatul în mod clasic pe aragaz într-o cratiță sau într-un slow cooker. Ciupercile sunt adăugate în bulion sau preprăjite, totul depinde de rețetă.

Ce se adaugă la feluri de mâncare:

• legume;
• diverse cereale;
• brânză;
• smântână, smântână, alte produse lactate.

Pentru dressing, folosiți verdeață, dafin, negru și ienibahar. Nu trebuie să adăugați multe condimente, acestea vor întrerupe aroma de ciuperci.

Retete de supa cu ciuperci proaspete cu miere cu fotografii

Pentru a pregăti rapid supa din ciuperci proaspete cu miere, folosiți rețete slabe, vegetariene și opțiuni cu brânză. Pentru a obține un fel de mâncare consistent și bogat, aveți nevoie de bulion. Se poate face in avans si chiar congela.

Reteta clasica de supa de ciuperci facuta din ciuperci proaspete cu miere

Mâncarea tradițională folosește bulion de carne; nu se adaugă cereale. Poți alege verdețurile pentru dresarea preparatului după gust; mararul proaspăt, congelat și uscat este ideal.

Ingrediente:

• 250 g ciuperci cu miere;
• 70 g morcovi;
• 1,2 litri de bulion;
• 80 g ceapa;
• 35 g unt;
• 4 boabe de piper;
• 250 g cartofi;
• putina verdeata;
• smantana pentru servire.

Preparare:

1. Puneți ciupercile spălate într-o tigaie, evaporați apa, adăugați ulei. Imediat ce încep să se rumenească, adăugați ceapa tocată. Prăjiți ușor totul împreună.
2. Se fierbe bulionul. Se zdrobesc boabele de piper, se adauga sare si cartofii tocati. Gatiti pana la fierbere.
3. Tăiați morcovii și adăugați-i la cartofi. Apoi adăugați sotul de ciuperci. Imediat ce totul fierbe, reduceți focul.
4. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 20 de minute la un fierbere abia vizibil.
5. La final, gustați și adăugați sare. Asezonați cu ierburi, opriți aragazul.
6. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. Când serviți, adăugați smântână.

Supă de ciuperci cu miere proaspătă cu pui

Nu este indicat sa folositi piept de pui, este mai bine sa folositi tobe, aripioare si pulpe cu piele. Aceste părți fac cel mai aromat bulion. Curcanul, prepelița și alte păsări de curte pot fi folosite în mod similar.

Ingrediente:

• 500 g pui;
• 1 ceapă;
• 300 g ciuperci cu miere;
• 1 morcov;
• 40 ml ulei;
• 250 g cartofi;
• putin marar;
• frunza de dafin.

Preparare:

1. La sfârșit trebuie să obțineți 1,5 litri de bulion. Prin urmare, turnați 1,8-1,9 litri de apă în pasăre. Trimiteți la foc, îndepărtați spuma la fierbere, aduceți puiul până este fiert.
2. Sortați ciupercile și clătiți. Dacă sunt mari, le puteți toca. Apoi, scoateți puiul din bulion și adăugați ciupercile. Gatiti 15 minute.
3. Adaugati cartofii curatati si tocati in tigaie si adaugati sare. Gatiti inca 15 minute.
4. Pregătiți un călit de morcovi și ceapă în ulei, apoi adăugați.
5. Se fierbe împreună timp de 3-4 minute. Asezonați cu dafin și ierburi.
6. Tăiați puiul răcit în bucăți, puteți separa carnea de oase. Adăugați în farfurii sau puneți într-un bol separat pe masă.

Supă de ciuperci cu miere proaspătă într-un aragaz lent

Un multicooker simplifică foarte mult pregătirea primelor feluri. Puteți pune toată mâncarea în bol, iar dispozitivul va găti totul singur. Dar iată o opțiune mai interesantă, cu un gust bogat. Pentru a găti supa de ciuperci din ciuperci proaspete cu miere, puteți folosi absolut orice model de multicooker. Principalul lucru este prezența funcțiilor „Prăjire” și „Supă”.

Ingrediente:

• 4 cartofi;
• 250 g ciuperci cu miere;
• 1 ceapă;
• condimente, ierburi;
• 3 linguri. l. uleiuri;
• 1,3 litri de apă.

Preparare:

1. Instalați un program pentru prăjirea alimentelor.Se toarnă uleiul, se adaugă ceapa tocată și se călește timp de 7 minute sau până devine translucid.
2. Adăugați ciupercile la ceapă, fierbeți împreună timp de un sfert de oră. Acest lucru este necesar pentru a apărea o aromă pronunțată.
3. Se toarnă cartofii, se adaugă apă fierbinte și sare.
4. Setați multicookerul în modul „Supă”. Gatiti 35 de minute.
5. Adăugați ierburi și condimente după gust. Închideți multicookerul, opriți-l și lăsați-l să fiarbă timp de un sfert de oră.

Supă de brânză cu ciuperci proaspete de miere

Brânza și ciupercile sunt aproape clasice, iar aceste produse pot fi prietene nu numai în pizza sau salate. O rețetă minunată pentru un prim fel simplu și rapid care poate fi gătit în 30-40 de minute.

Ingrediente:

• 350 g ciuperci cu miere;
• 1 ceapă;
• 2 branza procesata;
• 4 cartofi;
• 35 g unt;
• verdeturi de marar.

Preparare:

1. Se spală ciupercile și se taie în jumătate. Dacă sunt mari, atunci 4 părți sau mai mici. Se toarnă într-o tigaie cu ulei, se prăjește la foc mare timp de 10 minute, toată umezeala trebuie să se evapore.
2. Fierbeți 1,3 litri de apă plată, adăugați cartofii tăiați, puțină sare și fierbeți timp de 7 minute.
3. Adăugați ceapa la ciuperci, opriți focul și prăjiți până devine translucid.
4. Transferați conținutul tigaii în cartofi, gătiți până se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ 15-18 minute.
5. Răziți sau sfărâmă brânzeturile. Se pune intr-o cratita, se lasa sa se dizolve, se fierbe la foc mic.
6. Adăugați sare suplimentară (dacă este necesar), ierburi.

Reteta de post pentru supa proaspata de ciuperci cu miere

O opțiune pentru un prim fel luminos și aromat, care este potrivit pentru o masă vegetariană și de post. Daca nu ai ardei proaspeti, poti folosi si congelati.Dacă este necesar, utilizați păstăi verzi.

Ingrediente:

• 250 g cartofi;
• 1 morcov;
• 200 g ciuperci cu miere;
• 1 ceapă;
• 35 ml ulei;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 ardei galben;
• 1 litru de apă;
• condimente.

Preparare:

1. Turnați ciupercile cu miere în apă clocotită, gătiți timp de un sfert de oră, adăugați cartofi.
2. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați piper tocat. Gatiti impreuna timp de 2 minute la foc mic.
3. Verificați cartofii. Dacă este aproape gata, adăugați legumele din tigaie.
4. Lăsați produsele să fiarbă împreună timp de 2 minute. Adăugați verdeață în farfurie și alte condimente, dacă doriți. Opriți aragazul.

Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete de miere si mei

Cea mai populară cereală pentru supă făcută din ciuperci proaspete de toamnă este meiul; orezul și hrișca sunt mai puțin utilizate. Mâncarea poate fi gătită cu apă sau bulion de carne.

Ingrediente:

• 2 litri de apă;
• 400 g ciuperci proaspete cu miere;
• 70 g morcovi;
• 70 g mei;
• 70 g ceapa;
• 350 g cartofi;
• 4 linguri. l. uleiuri;
• condimente, ierburi.

Preparare:

1. Fierbeți ciupercile în apă timp de 3-4 minute, scurgeți primul bulion închis la culoare. Adăugați cantitatea prescrisă de lichid. Se pune din nou pe aragaz și se fierbe timp de un sfert de oră.
2. Adăugați cartofi, sare.
3. Clătiți meiul, adăugați cartofii după 5 minute de fierbere.
4. Se toaca ceapa si morcovii, se calesc, dar nu se rumenesc prea mult. Transferați la supa aproape terminată.
5. Gustați vasul de sare, puteți pipera sau adăugați alte condimente. Se lasa sa fiarba bine, se adauga ierburi, se stinge aragazul. Lăsați supa cu ciuperci cu miere să stea 20 de minute.

Supa delicioasă din ciuperci proaspete cu miere de albine cu lapte

O variantă a unui preparat foarte fraged și gustos făcut cu lapte și cartofi. Îl poți prepara într-un mod similar cu cremă ușoară.

Ingrediente:

• 100 g ceapa;
• 250 g ciuperci cu miere;
• 0,5 kg de cartofi;
• 50 g unt;
• 0,5 l lapte;
• mărar, sare.

Preparare:

1. Tăiați cartofii și turnați-i în tigaie. Adăugați imediat apă, astfel încât să acopere legumele cu 2 cm.Lăsați-o să fiarbă.
2. Tocați ciupercile și ceapa. Se toarnă totul într-o tigaie și se prăjește până aproape gata. Transferați în cartofi, adăugați sare și fierbeți timp de 3-5 minute.
3. Se încălzește laptele separat, se adaugă în tigaie și se încălzește bine la foc mic până se îmbină aromele ingredientelor.
4. La final, asigurați-vă că gustați de sare și adăugați mai mult. Asezonați cu mărar proaspăt și adăugați piper negru dacă doriți. Nu trebuie adăugate alte condimente.

Supă de ciuperci cu miere proaspătă cu mei

Pentru a obține un fel de mâncare consistent, puteți găti supă din ciuperci proaspete cu miere, cu adaos de cereale. Această rețetă conține multe legume și apă, dar puteți folosi orice bulion dacă este necesar.

Ingrediente:

• 4 linguri de mei;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 200 g ciuperci cu miere;
• 100 g mazăre congelată;
• 1 ardei dulce;
• 250 g cartofi;
• 45 g unt;
• 20 g mărar;
• 1-2 foi de dafin.

Preparare:

1. Adăugați ciupercile la 1,3 litri de apă clocotită, fierbeți timp de 7 minute, apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe mici. Gatiti 10 minute.
2. Se incinge uleiul, se caleste ceapa un minut, se adauga morcovii, dupa 2 minute se adauga ardeiul tocat. Aduceți legumele aproape gata.
3. Se toarnă meiul spălat în tigaie, se adaugă sare în supă și se fierbe 5-6 minute.
4. Adăugați legumele din tigaie și mazărea în tigaie, reduceți căldura și acoperiți. Se fierbe timp de 7 minute. Se condimentează cu dafin, mărar tocat și se servește cu smântână.

Supă de ciuperci cu miere proaspătă cu hrișcă

Dacă nu aveți bulion de vită, îl puteți găti pur și simplu cu apă sau bulion de pui sau de pește.Este indicat să luați cereale selectate, astfel încât să își păstreze forma și să nu devină ude într-o cantitate mare de lichid.

Ingrediente:

• 2 litri bulion de vita;
• 300 g ciuperci;
• 200 g cartofi;
• 80 g hrișcă;
• 1 telina;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 40 g unt;
• sare, ienibahar.

Preparare:

1. Se spală ciupercile, se prăjesc ușor, se adaugă ceapa, se adaugă morcovi. Aduceți ceapa la transparență. Adaugati telina tocata marunt, dupa 2 minute opriti aragazul.
2. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe, după 5 minute adăugați ciupercile și legumele. Se lasa sa fiarba bine, apoi se toarna hrisca.
3. De îndată ce cerealele sunt aproape gata, adăugați roșiile tăiate cubulețe și sare.
4. Gatiti cateva minute, adaugati ienibahar, lasati putin pana cand hrisca este complet fiarta. Adăugați verdeață când serviți.

Daca a mai ramas carne dupa prepararea bulionului de vita, aceasta poate fi adaugata in farfurii la servire.

Supă de ciuperci făcută din ciuperci proaspete cu miere și fulgi de ovăz

Această supă poate fi găsită sub numele „Pădure” sau „Vânătoare”. Un preparat usor de preparat, dar satios si satios. Este indicat să luați fulgi destinati gătirii pe termen lung.

Ingrediente:

• 2 litri de apă;
• 250 g ciuperci;
• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 40 g unt;
• 3 linguri de fulgi de ovaz;
• 1 morcov;
• condimente, ierburi.

Preparare:

1. Adăugați cartofii și ciupercile în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute.
2. Tăiați ceapa și morcovii și adăugați-le după aceea. Adăugați sare în vas și gătiți încă 5-7 minute.
3. Adăugați fulgi de ovăz, amestecați, gătiți încă 2-3 minute.
4. Adăugați ierburi tocate, asigurați-vă că o încercați. Adăugați mai multă sare dacă este necesar. Supa de ciuperci făcută din ciuperci proaspete este asezonată cu alte condimente.

Supa de ciuperci cu miere proaspata cu pasta de rosii

Nu este necesar să pregătiți supe albe și limpezi; aceste ciuperci se potrivesc bine cu roșiile.Această rețetă folosește paste; dacă este necesar, le puteți înlocui cu roșii, ketchup sau orice alt sos.

Ingrediente:

• 1,4 litri de apă;
• 300 g ciuperci;
• 1 ceapă;
• 300 g cartofi;
• 1 morcov;
• 30 ml ulei;
• 40 g pasta de tomate;
• 1 laur;
• ceva verdeata.

Preparare:

1. Se fierbe apa (sau bulionul), se adauga ciupercile, se fierbe un sfert de ora. Adăugați cartofii, gătiți până se înmoaie.
2. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei. Legumele pot fi tăiate și rase în bucăți de orice dimensiune.
3. Adăugați pastele și 0,5 oală de bulion din tigaie în legume, fierbeți timp de 10 minute.
4. Transferați dressingul de roșii într-o cratiță cu ingredientele principale, adăugați sare și fierbeți timp de 5-7 minute. Înainte de a opri aragazul, adăugați ierburile și frunza de dafin.

Conținutul caloric al supei de ciuperci cu miere proaspătă

Valoarea energetică depinde de ingredientele incluse. Conținutul de calorii al unui fel de mâncare slabă este de 25-30 kcal la 100 g. Când folosiți bulion de carne, adăugați brânză și cereale, valoarea energetică crește. Poate ajunge la 40-70 kcal la 100 g. Cele mai calorice supe sunt supa cremoasă piure cu smântână (smântână, lapte), asezonată cu biscuiți și brânză procesată.

Concluzie

Rețetele pas cu pas de supă de ciuperci cu miere proaspătă cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți un preparat gustos și aromat. Puteți alege o opțiune pentru o masă obișnuită sau vegetariană. Totul depinde de ingredientele adăugate. În orice caz, merită atenție, va ajuta la îmbogățirea dietei și la luminarea meniului zilnic.

Postări recomandate

Supa delicioasa de telina pentru slabit

Supă vietnameză Pho: rețetă pas cu pas cu fotografii

Supă de chanterelle congelată: rețete cu fotografii

Bol cu ​​ciuperci (mieliu) de hribi: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Supa de chanterelle: retete cu pui, smantana, vita, finlandeza

Ciorba de ciuperci Russula: retete pas cu pas cu fotografii

Supă cremă de chanterelle: rețete cu fotografii

Supă Volnushka (ciuperci): rețete și metode de gătit

Ciorba de ciuperci Boletus: retete cu fotografii