Supă cu ciuperci și cartofi: rețete delicioase pentru ciuperci proaspete, congelate, conservate

Supa de champignon cu cartofi este o opțiune excelentă pentru dieta ta de zi cu zi. Există multe rețete pentru prepararea lui. Puteți adăuga legume și cereale în vasul cu ciuperci. Pentru a face supa cu adevărat gustoasă și aromată, ar trebui să țineți cont de o serie de nuanțe în timpul preparării ei.

Cum se prepară supă de șampanie și cartofi

Pentru a pregăti supa de champignon cu cartofi, trebuie să alegeți o rețetă pas cu pas.Produsele pot fi cumpărate atât din piață, cât și din orice supermarket. Pentru supă, este indicat să alegeți soiuri de cartofi nefierți în exces. Folosirea de ciuperci proaspete va face felul de mâncare mai aromat. Dar pot fi înlocuite și cu produse congelate.

Pentru a crește valoarea nutritivă, în supa de ciuperci se adaugă carne slabă. Nu este recomandabil să folosiți oase. Ele fac tocana mai bogată, dar nu îi măresc proprietățile benefice. Baza pentru supa poate fi supa de legume sau de pui. Se obișnuiește să prăjiți ciupercile cu legume înainte de a le adăuga în farfurie. Condimentele ajută la ca felul de mâncare să fie mai aromat: foi de dafin, piper, boia de ardei, coriandru etc.

Reteta traditionala de supa proaspata de champignon cu cartofi

Ingrediente:

• 350 g champignon proaspete;
• 1 morcov;
• 4 cartofi de marime medie;
• 1 ceapă;
• 1,5 litri de apă;
• o grămadă de pătrunjel;
• 1-2 umbrele de marar;
• piper, sare - după gust.

Etape de gătit:

1. Verdeturile, legumele si ciupercile se spala bine cu apa curenta.
2. Cartofii se curata de coaja, se toaca cubulete si se arunca in apa clocotita cu sare.
3. În timp ce cartofii fierb, căliți morcovii rasi și ceapa tocată într-o tigaie. Înainte de a lua de pe foc, adăugați piper și sare în legume.
4. Ingredientul principal este zdrobit în straturi și ușor prăjit.
5. Toate ingredientele se aruncă în supă. Dacă este necesar, adăugați puțină sare.
6. După ce ați fiert sub capac, puteți servi deliciul la masă, după ce ați decorat cu ierburi.

Este indicat să consumați vasul fierbinte

Supa de champignon congelata cu cartofi

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 1 morcov;
• 400 g champignon congelate;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. smântână;
• 150 g unt.

Reţetă:

1. Champignons se aruncă în apă clocotită fără a se dezgheța.Timpul lor de gătire este de 15 minute.
2. Următorul pas este să aruncați cartofii tăiați cubulețe în tigaie.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii în unt. Legumele sotate se adaugă în supă împreună cu ingredientele rămase.
4. După aceasta, vasul cu ciuperci trebuie păstrat la foc mic pentru o perioadă.
5. In supa se adauga smantana inainte de servire, direct pe farfurie.

Pentru a evita exagerarea cu condimente, trebuie să gustați periodic bulionul în timp ce gătiți.

Supa de champignon la conserva cu cartofi

De asemenea, puteți obține o supă delicioasă de șampioane și cartofi dacă utilizați un produs conservat. Când îl cumpărați, ar trebui să acordați o atenție deosebită integrității borcanului și datei de expirare. Ciupercile trebuie să aibă o culoare uniformă, fără materii străine. Dacă există mucegai în recipient, produsul trebuie aruncat.

Ingrediente:

• 1 conserve de șampioane;
• 1 lingura. l. griş;
• 2 litri de apă;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 500 g cartofi;
• 1 morcov;
• verdeaţă;
• sare, piper - după gust.

Algoritm de gătit:

1. Ceapa și morcovul se curăță de coajă și se toacă în cuburi. Apoi se calesc intr-o tigaie pana sunt complet fierte.
2. Champignons se toacă în felii mari și se combină cu amestecul de legume.
3. Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe. El este aruncat în apă clocotită.
4. După ce cartofii sunt gata, li se adaugă legume și ciuperci.
5. Se aduce bulionul de ciuperci la fiert, apoi se toarnă grisul în el.
6. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați în bol ierburi tocate mărunt.

Atunci când cumpărați un produs conservat, ar trebui să acordați preferință mărcilor dovedite

Cum să gătești supa cu șampioane uscate și cartofi

Rețeta de supă cu șampioane uscate și cartofi nu este mai complicată decât celelalte.În acest caz, felul de mâncare se dovedește a fi mai aromat și mai gustos.

Componente:

• 300 g champignon uscate;
• 4 cartofi mari;
• 1 rosie;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• verdeaţă;
• condimente - după gust.

Etape de gătit:

1. Ciupercile se pun într-un recipient adânc și se umplu cu apă. Ar trebui lăsate în această formă timp de 1-2 ore. După timpul specificat, lichidul se scurge, iar șampioanele se umplu cu apă și se pun pe foc.
2. După un sfert de oră de gătit ciupercile, cartofii, tăiați fâșii, se aruncă în tigaie.
3. Ceapa, morcovii si rosiile tocate marunt se calesc intr-o tigaie. Odată gătite, legumele se adaugă la ingredientele principale.
4. Se fierbe bulionul de ciuperci la foc mic pentru încă 15 minute.
5. Verdeturile se adauga in fiecare farfurie separat inainte de servire.

Marimea legumelor poate fi schimbata dupa bunul plac

Supă cu carne de vită, șampioane și cartofi

Reteta de supa bogata de ciuperci facuta din champignon cu cartofi presupune adaugarea de carne de vita. Caracteristica principală a preparatului este marinarea prealabilă a cărnii.

Ingrediente:

• 400 g champignon;
• 400 g carne de vită;
• 3 cartofi;
• un buchet de coriandru;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 lingura Sahara.

Etape de gătit:

1. Carnea se spală și se îndepărtează de excesul de umiditate folosind un prosop de hârtie. Apoi se taie în bucăți mici. La ele se adauga usturoiul si coriandru tocate marunt. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie și puneți-l deoparte.
2. Carnea marinata se toarna cu apa si se pune la foc mic. Trebuie gătit cel puțin o oră.
3. Apoi puneți cartofii tăiați felii în recipient.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe o tigaie fierbinte. Când devine moale, i se adaugă ciuperci. Apoi amestecul este acoperit cu făină. Se amestecă totul bine și se transferă masa rezultată în tigaie.
5. Gatiti supa de ciuperci la foc mic pentru inca 20 de minute.

Orzul este adesea adăugat în bulionul de ciuperci cu carne de vită.

Ciorba de champignon cu cartofi: reteta cu carne de porc si legume

Ingrediente:

• 120 g champignon;
• ½ morcov;
• 400 g carne de porc;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 frunză de dafin;
• 1 catel de usturoi;
• 2 litri de apă;
• sare și condimente - după gust.

Reţetă:

1. Carnea de porc se taie bucatele si se pune intr-o tigaie. Se umple cu apă și se pune pe foc. După fierbere, îndepărtați spuma de pe suprafață. Apoi carnea se fierbe o jumătate de oră.
2. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Apoi se prajesc in ulei de floarea soarelui. Când legumele sunt gata, adăugați la ele șampile tocate.
3. La carnea de porc fiartă se adaugă cartofi.
4. După 20 de minute de gătit, turnați conținutul tigaii în tigaie. În această etapă, condimentele și sare sunt adăugate în vas.
5. Ciorba de ciuperci se lasa sa fiarba la foc mic.

Carnea de porc face tocana mai bogată și mai grasă

Supă de ciuperci cu șampioane, cartofi și hrișcă

Rețeta de supă de cartofi cu șampioane poate fi făcută neobișnuită prin adăugarea de hrișcă. Se dovedește foarte satisfăcător și sănătos. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 130 g hrișcă;
• 200 g cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 160 g champignon;
• 1 litru de apă;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Pune hrisca pe fundul unei tigaii uscate. Se fierbe la foc mediu, amestecand continuu.
2. Umpleți recipientul cu apă și puneți-l pe foc. După fierbere, se aruncă în ea cartofi tăiați și hrișcă.
3. Într-un castron separat, căliți morcovii și ceapa. Odată gata, legumele se combină cu ciupercile.
4. Conținutul tigaii se aruncă în tigaie.După aceasta, vasul este gătit încă 10 minute. La final, gustul este sporit cu sare, piper, ierburi și usturoi tocat.

Hrișca conferă tocanei un gust destul de unic.

Supă de ciuperci de post cu șampioane și cartofi

Componente:

• 8 șampioane;
• 4 cartofi;
• 3 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 20 g de verdeață;
• 1 lingura sare;
• piper - cu ochii.

Reţetă:

1. Ciupercile se spala si legumele se curata de coaja.
2. Umpleți o cratiță cu apă și puneți-o pe foc. După fierbere, se aruncă în ea cartofi tăiați cubulețe.
3. Ceapa se toaca marunt si morcovii se dau prin razatoarea. Legumele se prajesc in ulei pana sunt fierte pe jumatate.
4. Șampignonii sunt tăiați în bucăți de orice dimensiune. Usturoiul este zdrobit cu un dispozitiv special.
5. Toate componentele sunt adăugate la cartofii finiți. După aceea, fierbeți supa încă 10 minute cu capacul închis.
6. Cu 2-3 minute înainte de gătit, aruncați ierburile și condimentele în tigaie.

Pentru a face tocana mai picantă, adăugați ardei roșu și boia de ardei.

Supă cu cartofi, șampioane și usturoi

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 250 g champignon proaspete;
• 6-7 catei de usturoi;
• verdeaţă;
• 1 morcov;
• 1 frunză de dafin;
• sare și condimente - după gust.

Etape de gătit:

1. Cartofii decojiti se taie felii si se arunca in apa clocotita. Trebuie să-l gătiți până când este complet fiert.
2. Intre timp se pregatesc ciupercile si legumele. Usturoiul se trece printr-o presa. Morcovii se dau prin ras si se calesc usor intr-o tigaie cu adaugare de putin ulei.
3. Ciupercile sunt tăiate în jumătate sau în sferturi.
4. La cartofii finiți se adaugă ciuperci și morcovi prăjiți. Mâncarea se gătește încă 10-15 minute. Apoi adăugați usturoiul și foaia de dafin în tigaie.
5. Înainte de a stinge focul, supa de ciuperci este decorată cu orice verdeață.

Ciorba de ciuperci cu usturoi mancata cu smantana

Reteta de supa de champignon cu cartofi, busuioc si turmeric

Supa de cartofi cu șampioane poate fi făcută mai neobișnuită prin adăugarea de busuioc și turmeric. Aceste condimente vor face felul de mâncare mai picant și mai aromat. Este important să nu exagerați cu cantitatea lor. Acest lucru va face bulionul amar și prea picant.

Componente:

• 300 g ciuperci;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 foi de dafin;
• 1 morcov;
• un praf de busuioc uscat;
• o grămadă de verdeață;
• 4-5 g turmeric;
• crenguță de cimbru;
• sare și piper - cu ochii.

Reţetă:

1. Un recipient plin cu apă este pus pe foc. În acest moment, cartofii decojiți sunt tăiați în felii mici și aruncați în apă clocotită. În medie, sunt gătite timp de 15 minute.
2. Morcovii și ceapa se toacă în orice mod convenabil și apoi se călesc într-o tigaie. Adăugați șampile tăiate felii.
3. Adăugați cartofii prăjiți, foile de dafin și condimentele la cartofii finiți.

Grosimea tocanei poate fi variată prin creșterea numărului de componente

Supă de cartofi cu orez și șampioane

Rețeta de supă de champignon congelată cu cartofi și orez nu este mai puțin populară. Cerealele cresc valoarea nutritivă și conținutul de calorii al unui fel de mâncare, făcându-l mai satisfăcător.

Ingrediente:

• 1 pachet de champignon congelate;
• 4 cartofi;
• o mână de orez;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• sare, piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cartofii tăiați se aruncă în apă clocotită și se fierb până se înmoaie.
2. În acest moment, pregătiți ingredientele rămase. Legumele se curata de coaja si se taie cubulete mici, ciupercile se spala si se toaca. Orezul se spala de mai multe ori si apoi se inmoaie in apa.
3. Puneți legumele într-o tigaie încălzită și prăjiți ușor. La ele se adaugă și ciuperci.Amestecul rezultat este transferat într-o cratiță.
4. Orezul, sarea și condimentele sunt turnate în vasul cu ciuperci.
5. După ce cerealele se umflă, stingeți aragazul. Supa se lasă să se fierbe sub capac timp de câteva minute.

Nu este necesar să dezghețați șampioanele înainte de prăjire.

Supa proaspata de champignon cu cartofi si chiftele

Supa cu champignon congelate si cartofi va deveni mai bogata daca o faci cu chiftele. Cea mai potrivită variantă pentru prepararea lor ar fi carnea de porc. Dar poți folosi și carne mai puțin grasă.

Componente:

• 250 g carne de porc tocata;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 150 g champignon;
• 3 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 lingura ierburi uscate;
• 1 ou;
• 1 frunză de dafin;
• o grămadă de verdeață;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Fierbeți cartofii tăiați cubulețe până sunt fierți pe jumătate, având grijă să nu-i gătiți prea mult.
2. Ciupercile și alte legume se prăjesc într-o tigaie separată.
3. Chiftele se formează din carne tocată, ouă și ierburi tocate, fără a uita să sare și piperăm produsul înainte de a face acest lucru.
4. La cartofi se adaugă produse din carne, după care tocanita se fierbe timp de 15 minute. Apoi prăjirea ciupercilor este aruncată în recipient.
5. Aduceți supa de ciuperci acoperită la foc mic timp de 10 minute până când este complet gătită.

Chiftele pot fi făcute din orice tip de carne

Supa de champignon cu cartofi intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 250 g champignon;
• 1 litru de apă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• mărar uscat - cu ochii;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Ciupercile, ceapa si morcovii tocate si spalate se pun intr-un aragaz lent. Sunt gătite în modul „Prăjire”.
2. Apoi cartofii tăiați cubulețe se pun în recipient.
3. Se toarnă apă în vas și se adaugă condimente.
4. Bulionul este gătit în modul „Tocană” timp de 45 de minute.

Avantajul unui multicooker este capacitatea de a selecta un mod cu parametri

Supă de ciuperci cu șampioane, cartofi și paste într-un aragaz lent

Supa cu ciuperci, ciuperci, paste și cartofi este concepută pentru amatori.

Componente:

• 300 g champignon;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 2 linguri. l. paste dure;
• 1 ceapă;
• 500 ml apă;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Reţetă:

1. Toate componentele sunt bine spălate, decojite și tăiate în orice mod obișnuit.
2. Uleiul de floarea soarelui se toarnă în fundul aragazului multiplu.
3. În ea se pun ceapa, ciupercile, cartofii și morcovii. Apoi dispozitivul este pornit în modul „Prăjire”.
4. După semnal sonor, legumele sunt aruncate în multicooker. Conținutul recipientului este umplut cu apă, după care se activează modul „Supă”.
5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pastele, ierburi și condimente în vas.

Pastele din rețetă pot fi înlocuite cu tăiței

Concluzie

Supa de champignon cu cartofi este excelentă pentru prânz. Ameliorează rapid senzația de foame, saturând corpul cu substanțe utile. Când gătiți, este important să respectați recomandările specialiștilor și să adăugați ingrediente în cantitățile potrivite.

Postări recomandate

Bol cu ​​ciuperci (mieliu) de hribi: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Ciorba de ciuperci Russula: retete pas cu pas cu fotografii

Supă de ciuperci fluturi: 28 de rețete delicioase pas cu pas cu fotografii din ciuperci proaspete, congelate, uscate și murate

Supă cremă de chanterelle: rețete cu fotografii

Ciorba de Camelina: retete de culegere de ciuperci cu fotografii

Ciorba de branza cu cantarele: cu branza procesata, pui

Fidea cu ciuperci din ciuperci porcini: congelate, uscate, proaspete

Supa de ciuperci stridii: retete cu pui, vermicelli, orz, orez

Supă de ciuperci porcini uscate: rețete cu fotografii pas cu pas