Conţinut
Ciorba de urzici cu ou este un preparat de vara hipocaloric, care are un gust interesant si placut. Pe lângă faptul că oferă preparatului o culoare verde și o aromă uimitoare, buruiana o saturează cu multe vitamine, precum și cu grăsimi, proteine, carbohidrați și acid ascorbic. Această masă ușoară este excelentă pentru copii, bătrâni și cei care își urmăresc sănătatea și încearcă să mănânce corect. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și literalmente 25-30 de minute de timp liber.
Primul fel de mâncare de urzică saturează organismul cu multe substanțe utile
Cum să gătești supă de urzici cu ouă
Pentru a găti supa de urzici, pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de legume (cartofi, ceapă, morcovi) și ouă. De asemenea, puteți folosi orice carne (pui, vită, miel, porc, iepure), ierburi și fasole. Unor gospodine le place să adauge sfeclă și pastă de roșii în vas pentru strălucire și suc de lămâie pentru a adăuga aciditate. Se dovedește foarte gustos dacă adaugi brânză procesată sau fructe de mare. Ca experiment, puteți încerca diferite opțiuni, principalul lucru este să folosiți ingrediente proaspete. Pentru a face supa de urzici cu adevărat sănătoasă și gustoasă, este recomandabil să respectați următoarele recomandări:
- Folosiți doar urzici proaspete, colectate; frunzele singure fără tulpini sunt cele mai bune.
- Colectați iarba departe de autostrăzi, case și întreprinderi industriale.
- Se toarnă apă clocotită peste plantă înainte de utilizare.
- Adăugați verdeață la sfârșitul gătitului.
- Lăsați supa finită să stea sub un capac bine închis.
Unii bucătari recurg la mici trucuri atunci când gătesc delicatese de urzici:
- Pentru a da un gust mai strălucitor, se folosesc numai verdețuri și legume tinere.
- Pentru a crea o consistență delicată, adăugați smântână.
- Pentru o aromă bogată, adăugați urzici zdrobite la prăjitul de morcovi și ceapă.
- Pentru a ușura un bulion tulbure, folosiți morcovi tăiați grosier.
Dacă adăugați creveți în supa de urzici, nu numai că va dobândi un gust interesant, ci va deveni și delicios.
Reteta clasica de supa de urzici cu ou
După rețeta clasică, preparatul se prepară în apă, fără a adăuga carne. Această rețetă este considerată cea mai simplă și necesită o cantitate minimă de ingrediente. De obicei, această supă de urzici este preparată cu ouă și cartofi, iar ceapa și morcovii sunt folosiți ca potențiatori de aromă.
Produse de care veți avea nevoie:
- urzică - o grămadă;
- ouă – 2 buc.;
- ceapa de marime medie;
- cartofi – 0,3 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Procesul de gătit pas cu pas:
- Sortați iarba, spălați-o, îndepărtați tulpinile și turnați apă clocotită peste ea.
- Curățați cartofii, morcovii și ceapa.
- Se fierb ouăle tare, se lasă să se răcească, se scot cojile și se toacă în bucăți mici.
- Tăiați cartofii cubulețe sau felii și puneți în apă clocotită timp de 10 minute.
- Se toacă ceapa, se dau prin răzătoare morcovii, se prăjesc legumele în ulei, se adaugă prăjeala în bulion, se așteaptă până fierbe.
- Înmuiați ierburile și firimiturile de ou în supa aproape gata, așteptați până când fierbe, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze sub capac.
Cu cât sunt mai multe urzici în supă, cu atât va fi mai bogată și mai gustoasă.
Cum să gătești supă de urzici cu ou crud
Urzica fierbinte poate fi preparată nu numai cu ouă fierte, ci și cu ouă crude. În această formă într-un fel de mâncare, arată ca o omletă, dându-i grosime și bogăție.
Componente incluse:
- bulion de carne - 2 l;
- frunze tinere de urzică – 200 g;
- ceapa – 1 cap;
- cartofi - 200 g;
- morcovi - 100 g;
- ou de pui – 1 buc.;
- condimente - după gust;
- suc de lamaie – 10 ml.
Tehnologia de gatit:
- Strecurați carnea sau bulionul de pui pregătit.
- Spălați cartofii și morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe.
- Tăiați ceapa.
- Spălați urzicile, opăriți-le, tăiați-le cu foarfecele sau tocați-le.
- Se fierbe bulionul, se adaugă morcovii și cartofii, se fierbe timp de 10 minute.
- Bateți ușor oul crud.
- Adăugați ierburi fierbinți, suc de lămâie, condimente în supă, adăugați oul, amestecând constant. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
După gătire, supa de urzici trebuie lăsată să se fierbe timp de un sfert de oră.
Supă de urzici cu ou într-un aragaz lent
Această rețetă ușoară de supă de urzici este perfectă pentru gătit într-un aragaz lent. Are un gust puțin diferit, dar are beneficii și mai mari.
Ingrediente:
- carne (orice) – 0,5 kg;
- urzică – 0,4 kg;
- ouă – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- cartofi – 0,3 kg;
- morcovi – 0,1 kg;
- ceapă verde, pătrunjel și mărar - o grămadă.
Etape de gătit:
- Spălați produsul din carne sub jet de apă, îndepărtați venele și fierbeți-l într-un vas cu mai multe gătite în modul „Tocană/supă”.
- Se spală bine urzicile, se opăresc și se toacă.
- Fierbe ouăle, tăiate cubulețe.
- Curățați ceapa și tocați.
- Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe.
- Clătiți morcovii cu apă, curățați de coajă și răzuiți grosier.
- Se sortează mărarul, pătrunjelul, pene de ceapă, se spală bine, se toacă.
- Scoateți carnea fiartă din bol, răciți și tocați după dorință.
- Dacă doriți, strecurați bulionul, adăugați legume și gătiți în programul „Supă” sau „Coacere”.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați toate ingredientele rămase, carnea tocată, sare, condimente și foi de dafin.
Smântâna, pâinea neagră și usturoiul vor ajuta la îmbunătățirea gustului supei multicooker.
Concluzie
Supa de urzici cu ou conține o cantitate imensă de substanțe utile care se păstrează chiar și atunci când sunt gătite. Vă permite nu numai să luați un prânz copios, ci și să primiți o porție sporită de protecție cu vitamine. În plus, nu numai ierburile proaspete sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, ci și cele congelate. Se poate prepara vara si se pastreaza la congelator pana primavara. În același timp, planta își va păstra toate proprietățile și va rămâne la fel de utilă ca și proaspătă.
