Conţinut
- 1 Care sunt beneficiile supei de varză cu urzici?
- 2 Cum să gătești supă de varză din urzici
- 3 Reteta de supa de varza de urzici cu ou
- 4 Ciorba de varza verde de post cu urzici
- 5 Cum să gătești supă de varză de urzici cu iaurt
- 6 Cum să gătești supă de varză de urzici cu pui
- 7 Ciorbă de varză cu urzici tinere pe coaste de porc
- 8 Ciorba delicioasa de varza cu urzici si varza
- 9 Reteta de supa de varza verde cu urzici si pastarnac
- 10 Concluzie
Ciorba de varza cu urzici este un prim fel gustos si sanatos care poate fi preparat in mai multe feluri. În acest caz, este permisă utilizarea diferitelor ingrediente, ceea ce va permite fiecărei gospodine să facă o alegere în funcție de preferințele ei. Procesul de gătit nu necesită pași complicati și chiar și un bucătar începător se poate descurca. Prin urmare, merită să luați în considerare cele mai delicioase rețete de supă de varză cu urzici pentru a alege cele mai acceptabile opțiuni.
Supa de varză cu urzici poate fi preparată folosind fie bulion de carne, fie bulion de legume.
Care sunt beneficiile supei de varză cu urzici?
Această plantă se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine, depășind multe fructe și legume. În plus, conține componente minerale care au un efect benefic asupra funcționării organelor interne. Prin urmare, consumul periodic de supă de varză verde ajută la prevenirea dezvoltării deficitului de vitamine.
Ciorba de varza cu urzici aduce nu numai beneficii, ci si daune in cazul consumului excesiv al produsului.Această plantă este contraindicată pentru tulburări de sângerare, hipertensiune arterială și diabet. Cu toate acestea, consumul moderat nu este dăunător sănătății.
Cum să gătești supă de varză din urzici
Pentru fel de mâncare, ar trebui să folosiți frunze tinere, lăstari apicali ai plantei, culese în mai înainte de înflorire. În această perioadă ele conțin cantitatea maximă de componente utile. Colectarea materiilor prime trebuie efectuată cu mănuși, departe de drumuri și întreprinderi, deoarece această fabrică are capacitatea de a acumula toxine și gaze de eșapament.
Pentru a elimina picătura plantei, trebuie să turnați apă clocotită peste ea și să lăsați timp de 3 minute. După terminare, materiile prime trebuie așezate pe o cârpă de bumbac pentru a se usuca.
Urzica este bună pentru digestie și conține multe microelemente benefice.
Urzica nu are un gust distinct, asa ca pentru a prepara supa de varza trebuie combinata cu alte ingrediente. Acest lucru va face felul de mâncare echilibrat și sănătos. Este necesar să acoperiți frunzele și lăstarii plantei în 2-5 minute. până la sfârșitul gătitului.
Pentru supa de varza puteti folosi bulion de carne sau bulion de legume. Ambele feluri de mâncare sunt gustoase și aromate.
Reteta de supa de varza de urzici cu ou
Aceasta este o opțiune clasică de gătit. Prin urmare, această rețetă de supă de varză făcută din urzici tinere este folosită cel mai des de gospodine.
Componente necesare:
- 0,5 kg de orice tip de carne;
- 3-4 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 200 g urzică;
- 100 g măcriș;
- sare, zahăr, condimente - după gust.
Procesul de gatire:
- Tăiați carnea și puneți bulionul la fiert.
- În același timp, pregătiți un amestec de prăjit pe bază de ceapă și morcovi.
- Scoatem spuma din bulionul clocotit si adaugam sare.
- Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe sau fâșii și adăugați în bulion.
- Cand este gata se adauga amestecul de prajit.
- Imediat ce lichidul fierbe, se adauga ierburile tocate.
- La final, aduceți la un gust picant folosind sare, zahăr și condimente.
- Gatiti dupa fierbere timp de 2-3 minute, opriti.
Ciorba de varza verde de post cu urzici
Această rețetă vă va ajuta să vă diversificați meniul în timpul Postului Mare. De asemenea, va ajuta la completarea lipsei de vitamine și minerale și va evita consecințele grave asupra sănătății.
Ingredientele necesare:
- 4 cartofi;
- 50 g mărar;
- 2 ciorchini de urzici;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 20 ml suc de lamaie;
- Sarat la gust;
- 50 g patrunjel;
- ulei vegetal pentru prajit.
Algoritm pentru prepararea supei slabe de varză din urzici:
- Fierbe apa intr-o cratita.
- Curățați cartofii, tăiați-i, puneți-i într-un recipient pe aragaz.
- În același timp, se toacă și apoi se prăjesc morcovii și ceapa.
- Sărați bulionul.
- Cand cartofii sunt gata se adauga amestecul de prajit.
- Se toacă verdeața pregătită și se adaugă în tigaie.
- Se toarnă zeama de lămâie și se adaugă puțină sare.
- Gatiti 2 minute. după fierbere se oprește.
Cum să gătești supă de varză de urzici cu iaurt
De asemenea, puteți adăuga aciditate unui fel de mâncare folosind produse lactate. Iaurtul este ideal pentru asta.
Componente necesare:
- 2,5 litri bulion de carne;
- 5 cartofi medii;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 250 ml iaurt;
- 4 oua;
- 100 g untură afumată;
- 100 g urzică;
- sare, piper - dupa gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Procesul de gatire:
- Se fierbe bulionul.
- Curățați și tăiați cartofii și adăugați în tigaie.
- Pregătiți prăjirea paralelă a cepei și morcovilor.
- După ce cartofii sunt fierți, adăugați iaurt.
- Tăiați untura afumată în felii și adăugați-o în supa de varză.
- Adăugați prăjitura, sare și condimente.
- Se toaca urzicile si se adauga in tigaie.
- Bateți ouăle și turnați în supa de varză.
- Gatiti 2-3 minute, opriti.
La servire, nu este nevoie să adăugați smântână, deoarece vasul conține deja un produs de acid lactic.
Cum să gătești supă de varză de urzici cu pui
Nu există ingrediente speciale în această rețetă, așa că la un cost minim puteți pregăti un fel de mâncare cu o ușoară acru și gust neobișnuit. Aceasta supa de varza din urzici uscate sau proaspete poate fi preparata in orice perioada a anului, nu doar primavara.
Ingredientele necesare:
- pulpe de pui, file sau aripioare – 500 g;
- cartofi – 4-5 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- urzică, măcriș - câte 1 buchet;
- sare, piper, dafin - dupa gust.
Algoritm de gătit:
- Se pune pe foc o craticioara cu carne si apa pentru a obtine bulion, se fierbe pana este gata.
- Scoateți puiul să se răcească.
- Prăjiți ceapa și morcovii tăiați până se rumenesc.
- Curățați cartofii, tăiați-i, adăugați-i după ce fierbe bulionul.
- Supă de varză cu sare.
- Separat, fierbeți ouăle tare și lăsați-le să se răcească.
- După ce gătiți cartofii, adăugați agentul de prăjire în supa de varză, precum și carnea separată de oase.
- Se toaca verdeata si se adauga in tigaie.
- Adauga sare, dafin si condimente pentru un gust echilibrat.
- Curățați ouăle, tăiați-le cubulețe, adăugați în tigaie.
- Gătiți supa de varză timp de 2-3 minute, opriți.
La servire se adauga o lingura de smantana
Ciorbă de varză cu urzici tinere pe coaste de porc
Acest fel de mâncare vă va permite să vă diversificați dieta obișnuită, deoarece urzica nu este unul dintre ingredientele comune. O astfel de supă de varză trebuie servită fierbinte, cu adaos de smântână, care va echilibra gustul.
Produse necesare:
- coaste de porc – 700 g;
- ghee - 50 g;
- măcriș, urzică – 100 g fiecare;
- frunze de usturoi sălbatic – 20 g;
- ceapă, morcovi - 1 buc.;
- varză albă - 100 g;
- muguri de țelină – 50 g;
- usturoi – 1 catel;
- câteva foi de dafin;
- sare, zahăr, piper - după gust;
- patrunjel, marar - 20 g fiecare.
Procedura de pregatire:
- Clătiți coastele, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie.
- Se toarnă apă peste carne, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.
- Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți până se rumenesc.
- Scoateți carnea fiartă și strecurați bulionul în sine.
- Adăugați țelina tocată, gătiți timp de 30 de minute.
- Se toaca varza, se adauga la supa de varza, se fierbe 5 minute.
- Tăiați verdeața, usturoiul sălbatic și prăjiți usturoiul în unt topit.
- Adăugați ceapa și morcovii, gătiți timp de 5 minute.
- Se toaca verdeata si se adauga in tigaie.
- Adăugați usturoiul și usturoiul sălbatic.
- Folosind sare și condimente, aduceți supa de varză la un gust echilibrat.
- La sfârșitul gătitului, adăugați coastele și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- La servire se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt.
Ciorba delicioasa de varza cu urzici si varza
Această rețetă combină cu succes toate ingredientele. În același timp, cantitatea de vitamine și nutrienți din supa de varză crește semnificativ.
Produse necesare:
- varză - 400 g;
- urzică – 150 g;
- file de pui - 500 g;
- morcovi, ardei gras, ceapa - 1 buc.;
- cartofi – 5 buc.;
- usturoi – 1 catel;
- sare, piper - dupa gust;
- ulei vegetal - pentru prăjit.
Procesul de gatire:
- Se spală carnea, se taie fâșii, se pune într-o tigaie.
- Turnați 3 litri de apă în el și gătiți timp de 20 de minute.
- Curățați cartofii, tăiați-i, adăugați.
- Se prăjește separat ceapa și morcovii tăiați, timp de 3 minute.
- Apoi tocați ardeiul și adăugați-l în tigaie.
- Se prăjește încă 3 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt și se fierbe timp de 1 minut.
- Separat se toaca varza si se adauga.
- Apoi toaca verdeata si adauga-le si in supa de varza.
- După 5 min. se adauga legume prajite, se aduce la fierbere.
- Sarați și piperați vasul.
- Gatiti 5 minute, opriti.
După gătit, lăsați supa de varză timp de 15 minute. La servire, puteți adăuga suplimentar pătrunjel și mărar tocate mărunt, precum și smântână.
Reteta de supa de varza verde cu urzici si pastarnac
Acest fel de mâncare are un gust plăcut picant. În același timp, este pregătit rapid și nu necesită acțiuni complexe.
Ingredientele necesare:
- rădăcină de păstârnac – 1 buc.;
- file de pui - 500 g;
- varză albă - 250 g;
- morcovi, ceapă - 1 buc.;
- cartofi - mai multe bucăți;
- urzică – 150 g;
- sare, piper - dupa gust;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
Procedura de pregatire:
- Tăiați fileul de pui și puneți-l într-o cratiță.
- Se toarnă apă, iar după fierbere îndepărtați spuma.
- Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți până se rumenesc.
- Rada radacina de pastarnac si adauga-l in tigaie.
- Se toaca varza si se adauga si in bulion.
- Gatiti 15 minute, adaugati legume prajite.
- După fierbere, adăugați ierburi tocate.
- Se toarnă zeama de lămâie și se adaugă sare și piper.
- Gatiti 5 minute, opriti.
La servire, puteți adăuga mărar și pătrunjel tocate mărunt
Concluzie
Supa de varză cu urzici este o sursă de vitamine și minerale utile pentru sănătatea umană. Prin urmare, consumul sezonier al acestui fel de mâncare poate preveni dezvoltarea deficitului de vitamine. Cu toate acestea, nu uitați că această plantă trebuie folosită cu moderație, doar în acest caz nu va dăuna sănătății.
