Supa de pui cu champignon (ciuperci): retete delicioase din ciuperci proaspete, congelate, conservate

Supa cu pui și ciuperci se numește popular ciuperca ciuperci. În ciuda valorii sale nutritive ridicate, acest fel de mâncare poate fi considerat dietetic. Se consuma atat la rece cat si la cald. În același timp, există multe rețete pentru prepararea supei.

Cum să gătești supă cu șampioane și pui

Supa de ciuperci făcută din pui și ciuperci este la cerere în diferite țări ale lumii.În fiecare caz individual, setul de ingrediente este adaptat preferințelor alimentare ale locuitorilor locali. În fel de mâncare se adaugă adesea crutoane, paste, ierburi sau legume.

Puteți folosi orice parte din pui pentru a găti bulionul. Dar cel mai adesea, toată lumea folosește coapsa sau piciorul în aceste scopuri. Susținătorii unei alimentații adecvate ar trebui să acorde atenție sânului. Atunci când alegeți fructe, ar trebui să vă ghidați după aspectul lor. Ar trebui să fie lipsite de urme, pete întunecate și mucegai. Este recomandabil să evitați achiziționarea de ciuperci în recipiente, deoarece în acest caz integritatea acestora nu poate fi evaluată.

Inainte de servire, supa de pui cu ciuperci si champignon este decorata cu ierburi si smantana. Acest lucru îi conferă o aromă plăcută și un gust cremos. Gurmanzii pot adăuga boia de ardei sau ardei roșu la fel de mâncare, făcându-l mai picant.

Reteta clasica de supa cu pui si ciuperci

Pentru începătorii în domeniul gătitului, este indicat să înceapă prin a pregăti o tocană tradițională cu ciuperci și pui. Include un set standard de produse care pot fi găsite în frigiderul oricărei gospodine. Rețeta de supă clasică de pui cu șampioane implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• 500 g carne pulpa de pui;
• 4 cartofi;
• 300 g champignon;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• condimente, sare - după gust.

Etape de gătit:

1. Bulionul se prepară folosind pulpe de pui. Carnea se spală sub jet de apă și se pune într-o tigaie. După fierbere, îndepărtați spuma de pe suprafață. Apoi bulionul se sare și se fierbe încă o jumătate de oră.
2. Champignons se spala si se taie felii. Morcovii și ceapa se curăță de coajă și se toacă.
3. Se prajesc legumele. La el se adaugă ciuperci tocate.
4. Pulpele se scot din bulionul finit și se taie bucăți mici, după care se pun înapoi în tigaie. La ei se adaugă cuburi de cartofi.
5. Prăjirea, sarea și condimentele se pun în vasul cu ciuperci.

După ce tocanita este gata, lăsați-o să se infuzeze sub capac.

Supa delicioasă cu șampioane, cartofi, pui și ierburi

Componente:

• 3 linguri. l. unt;
• ½ ceapă;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 1 frunză de dafin;
• 400 g champignon;
• 1 piept de pui;
• o grămadă de pătrunjel;
• piper măcinat, sare - după gust.

Procesul de gatire:

1. Sânul se spală, se umple cu apă și se pune pe foc. Bulionul se fierbe 20-25 de minute.
2. În acest moment, ciupercile feliate sunt prăjite în unt.
3. Cartofii sunt curatati de coaja si taiati felii mici. Apoi se aruncă în tigaie și se fierbe timp de 15 minute.
4. Rade morcovii și toacă ceapa în cuburi mici.
5. La baza tocanei se adauga ciuperci, legume prajite, foi de dafin, sare si condimente.
6. După ce ați luat de pe foc, trebuie să lăsați supa să fiarbă timp de 5-7 minute, după ce ați adăugat pătrunjel tocat.

Vasul cu ciuperci se serveste cu paine neagra

O reteta simpla de supa cu ciuperci champignon si pui

Ingrediente:

• 400 g file de pui;
• 300 g ciuperci;
• 5 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• sare, piper - după gust.

Reţetă:

1. Din file se face un bulion. Gatiti carnea cel putin 25 de minute. Se scoate apoi din tava si se taie cubulete.
2. În bulion se aruncă șampioanele și cartofii tăiați.
3. Morcovii rasi sunt sotiti in ulei de floarea soarelui si apoi combinati cu restul ingredientelor.
4. Ultimul pas este să adăugați în supă usturoiul, care a fost presat printr-o presă.

Cu cât ciupercile sunt mai proaspete, cu atât preparatul va fi mai aromat.

Supă cremoasă cu șampioane și pui

Una dintre cele mai de succes este considerată o supă cremoasă cu piept de pui și șampioane. Are un gust delicat și o aromă strălucitoare.

Componente:

• 500 g carne de pui;
• 1 ceapă;
• 4 champignon;
• 5 cartofi medii;
• 2 catei de usturoi;
• 800 ml supa de pui;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 80 ml crema;
• curry, piper, sare - după gust.

Etape de gătit:

1. Spălați pieptul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți mici. Se pun intr-o cratita cu fund gros si se umplu cu ulei. După prăjire ușoară, la carne se adaugă usturoiul tocat, ceapa și condimentele.
2. Puneți morcovii și cartofii tăiați cubulețe într-un recipient. Toate componentele sunt turnate cu bulion. Dupa fierbere, tocanita se gateste 15 minute.
3. Smântâna se toarnă în tigaie cu patru minute înainte de gătit.

Smântâna din rețetă poate fi înlocuită cu lapte cu un procent ridicat de grăsimi

Supa proaspata de champignon cu pui

Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea fructelor proaspete, mai degrabă decât congelate, pentru supa de pui cu ciuperci din ciuperci. Acest lucru va face felul de mâncare mai aromat și sănătos.

Ingrediente:

• 400 g piept de pui;
• 400 g champignon proaspete;
• 2 linguri. l. unt;
• 1 tulpină de țelină;
• 4 cepe verzi;
• 1 morcov;
• 150 ml crema;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 frunză de dafin;
• ½ linguriță. cimbru.

Procesul de gatire:

1. Pieptul de pui se umple cu apă, se adaugă o frunză de dafin și se pune pe foc. Bulionul se fierbe până când carnea este complet fiartă.
2. Țelina și morcovii sunt tăiate în cuburi mari, iar ciupercile și ceapa verde se toacă în orice fel.
3. Turnați ulei vegetal și unt într-o tigaie fierbinte. Legumele și ciupercile se prăjesc în acest amestec, iar apoi se adaugă pui tocat.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie usturoiul tocat și ceapa verde.
5. Conținutul tigaii este transferat în cratiță. În miceliu se introduce și cimbru sau orice alt condiment.
6. Înainte de a opri focul, turnați smântâna în camera de ciuperci și adăugați sare.

Pentru copii, carnea nu este tăiată în bucăți, ci separată în fibre

Supa de pui cu champignon congelate

Supa de ciuperci din ciuperci congelate și pui este mult mai ușor de preparat. Magazinele vând corpuri fructifere deja tăiate. Nu necesită dezghețare suplimentară. Ciupercile pot fi adăugate în supă imediat după deschiderea ambalajului.

Componente:

• 400 g champignon congelate;
• 2 morcovi;
• 1 lingura. l. unt;
• 1 ceapă;
• 400 g carne de pui;
• 5 cartofi;
• o grămadă de pătrunjel și mărar;
• smântână - la ochi;
• sare și piper - după gust.

Când cumpărați un produs congelat, trebuie să vă concentrați pe popularitatea producătorului

Reţetă:

1. Pieptul se umple cu apă și se fierbe timp de o oră. După oprirea aragazului, carnea este scoasă din tigaie și separată în fibre.
2. Feliile de cartofi și ciupercile din pachet se pun în bulion.
3. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie. Amestecul de legume preparat se combină cu baza de supă.
4. În vas se toarnă condimente, după care se fierbe la foc mic.
5. După îndepărtare, ierburile tocate și smântâna se aruncă în bolul cu ciuperci.

Supă de pui cu șampioane conservate

Puteți folosi șampile conservate în rețeta de supă cu ciuperci și pui. Nu sunt foarte diferite de produsul proaspăt. Singurul lucru este prezența conservanților în compoziție.

Ingrediente:

• 6 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 conserve de ciuperci;
• 1,7 litri bulion de pui;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ceapă;
• verdeata, piper si sare - dupa gust.

Înainte de a folosi ciuperci conservate, ar trebui să verificați data de expirare

Etape de gătit:

1. Puiul se fierbe timp de 25 de minute, dupa care bulionul se separa de carne.
2. La baza de supă se adaugă ciuperci, legume prăjite pre-preparate și orice condimente.
3. După fierbere, gătiți vasul timp de 15 minute. Apoi se aruncă în ea carne fiartă, usturoi tocat și ierburi tocate.
4. Lăsați oala cu ciuperci la foc mic încă cinci minute.

Supă cu chifteluțe de pui și șampioane

Chiar și atunci când este folosită în supă, carnea de pui nu este întotdeauna suculentă și moale. Prin urmare, chiftelele ar fi o alternativă bună la utilizarea lui.

Componente:

• 5 cartofi;
• 200 g pui tocat;
• ½ morcov;
• 1 frunză de dafin;
• 100 g champignon;
• 2 cepe;
• 1 catel de usturoi;
• 2 litri de apă;
• sare, condimente - cu ochii.

Reţetă:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se umplu cu apa. Produsul finit se frământă cu un zdrobitor direct în tigaie.
2. Chiftele sunt făcute din pui tocat, o ceapă, sare și condimente. Se adauga in tigaia cu baza de supa.
3. A doua ceapă și morcovii se prăjesc ușor în ulei vegetal. Apoi friptura se aruncă în supă.

Înainte de servire, adăugați în farfurie ierburi tocate și piper negru.

Supa de ciuperci cu ciuperci cu pui, usturoi si lime

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui;
• 50 ml suc de lime;
• 500 g champignon;
• 1 ghimbir proaspăt;
• 3 catei de usturoi;
• 3 ardei iute;
• 60 g orez;
• 350 ml smântână 20%;
• 50 ml ulei vegetal.

Etape de gătit:

1. Se fierb pulpele la foc mediu timp de 25 de minute.
2. În același timp, gătiți orezul.
3. Ghimbirul este tăiat în felii subțiri.
4. Usturoiul, ceapa si ardeiul se toaca si apoi se prajesc.După ce se ia de pe foc, amestecul se zdrobește cu un blender.
5. Adăugați suc de lămâie și felii de ghimbir în bulion. După 20 de minute de gătit, supa este completată cu șampile tocate, smântână și friptură preparată.
6. Cu cinci minute înainte ca supa să fie gata, se piperează și se sare.

Culegetorul de ciuperci finit poate fi folosit și pentru a decora o masă de sărbători.

Supă picantă de ciuperci cu șampioane și pui

Supa de pui cu șampioane și cartofi poate fi făcută picant. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 100 g ciuperci;
• 3 catei de usturoi;
• 300 g file de pui;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 lingura. l. sos de roșii picant;
• verdeaţă;
• sare, piper - după gust.

Reţetă:

1. Fileul de pui se taie bucati si se pune pe foc la fiert.
2. Morcovii și șampioanele se toacă în felii mici și apoi se pun într-un castron cu ciuperci.
3. Următorul pas este să adăugați în tigaie condimente, usturoi tocat și sos de roșii.
4. Verdeturile sunt aruncate direct în farfurii înainte de a fi mâncate.

Dacă doriți, nu trebuie să tăiați puiul în bucăți mici.

Reteta de supa cu pui, ciuperci si porumb dulce

Componente:

• 250 g pui;
• 300 g champignon;
• 1 conserve de porumb;
• 1 ceapă;
• sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se prepară un bulion din pui. După 25 de minute de fierbere, carnea se scoate și se taie bucăți.
2. Champignons tocate si ceapa se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei adaugat.
3. Prăjirea împreună cu porumbul conservat se combină cu carnea și se fierbe încă 20 de minute.
4. Cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata, sare și piper.

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți porumb conservat.

Supă de pui și ciuperci cu găluște de cartofi

Supa de piept de pui și ciuperci se potrivește bine cu găluștele de cartofi.Vasul cu ciuperci se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos.

Produse folosite:

• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 rosie;
• 200 g file de pui;
• 100 g champignon;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. făină;
• 70 ml apă gazoasă;
• condimente - cu ochii.

Algoritm de gătit:

1. Carnea de pui se pune la fiert în apă cu sare până când este complet gătită.
2. Legumele și ciupercile se prăjesc în ulei.
3. Cartofii se fierb într-un recipient separat. Se zdrobește cu ajutorul unui zdrobitor și apoi se amestecă cu ou, apă minerală și făină. Amestecul rezultat se picura cu o lingură într-o tigaie cu bulion clocotit.
4. Următorul pas este să adăugați friptura în supă și să gătiți până când este complet gătită.

Cimbrul și rozmarinul se potrivesc bine cu miceliul

Supă chinezească de pui și ciuperci

Ingrediente:

• 1 piept de pui;
• 100 g varză chinezească;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 200 g champignon;
• 1 pachet de tăiței chinezești;
• 1 morcov;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 praz.

Procesul de gatire:

1. Prazul se taie rondele si se prajeste in ulei. Pe ea se aruncă ciuperci tocate.
2. Următorul pas este să adăugați bucăți de file în tigaie.
3. Morcovii se taie rondele, iar varza se toaca.
4. Toate ingredientele se pun intr-o cratita cu apa clocotita, dupa ce se adauga sare si piper.

Iubitorii de picante pot adăuga sos chili la tocană

Supă cu ciuperci, șampioane, pui și fasole

Rețeta de supă de ciuperci din șampioane cu pui este adesea pregătită cu adaos de fasole. Este foarte hrănitor și conține o mulțime de substanțe utile. Puteți folosi fie produse conservate, fie produse obișnuite.

Componente:

• 1 conserva de fasole conservata;
• 300 g champignon;
• 400 g pulpe de pui;
• 3 cartofi;
• 1 rosie;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• condimente - după gust.

Etape de gătit:

1. Legumele sunt curățate și tăiate în orice mod adecvat.
2. Pulpele se umplu cu apă și se pun pe foc. Odată gata, se scot, se toacă și se pun înapoi în tigaie.
3. Morcovii, rosiile si ceapa se calesc intr-o tigaie.
4. Adăugați cartofii tăiați în bulionul de pui. De îndată ce este gata, șampioanele și fasolea sunt aruncate în recipient.
5. În ultima etapă, în supă se adaugă prăjirea, sare și condimente.

Fasolea roșie se pune cel mai adesea în culegătorul de ciuperci.

Reteta maghiara de supa de ciuperci si champignon cu pui

Componente:

• 3 cartofi mici;
• tulpina de telina;
• 300 g file;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 ceapă;
• 400 g champignon;
• 40 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura boia macinata;
• condimente - cu ochii.

Reţetă:

1. Puiul este gătit într-un recipient separat.
2. Toate legumele sunt curatate de coaja si taiate in cuburi mici. Topiți untul într-o cratiță cu fund gros. Pe ea se prajesc telina, ceapa, usturoiul si boia. După un minut, masa rezultată este combinată cu făină.
3. Bulionul se toarnă în tigaie împreună cu carnea fiartă. Acolo se aruncă și cartofi și ciuperci.
4. Tocana trebuie gătită până când toate ingredientele sunt gata.

Inainte de servire se adauga smantana in supa maghiara.

Supă de pui cu șampioane într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 1 morcov;
• 300 g file;
• 1 ceapă;
• 4 cartofi;
• 300 g ciuperci;
• condimente - după gust.

Etape de gătit:

1. Ceapa, morcovii și carnea sunt prăjite într-un aragaz lent la setarea potrivită.
2. Bucățile de ciuperci și cartofi se pun în vasul de prăjit.
3. Vasul este sărat, piperat și apoi umplut cu o cantitate mică de apă. Dispozitivul este setat în modul „Quenching”.

Tocanita se decoreaza cu ierburi dupa ce este distribuita in farfurii.

Concluzie

Supa de pui și champignon este o opțiune excelentă pentru prânz.Se recomanda consumul fierbinte, mai intai garnisit cu crutoane, ierburi sau smantana.

Postări recomandate

Bol cu ​​ciuperci (mieliu) de hribi: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Supa de chanterelle: retete cu pui, smantana, vita, finlandeza

Ciorba de ciuperci Russula: retete pas cu pas cu fotografii

Supă cremă de chanterelle: rețete cu fotografii

Ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete cu miere: retete cu fotografii

Supa de ciuperci congelata: retete cu fotografii

Supa piure de ciuperci din ciuperci cu miere: proaspata, congelata, uscata

Rassolnik cu orez și murături: rețete simple

Solyanka cu champignon: cu varză, piper, brânză și cârnați, rețete cu fotografii