Conţinut
Sucul de cirese acasa este o bautura sanatoasa si aromata. Potolește perfect setea și saturează corpul cu vitamine. Pentru a te bucura de gustul extraordinar pe tot parcursul anului, trebuie să-l prepari corect vara.
Beneficiile și daunele sucului de cireșe
Băutura de cireșe, atunci când este consumată în mod regulat, aduce beneficii incontestabile organismului. Conține o cantitate mare de antioxidanți, care au efect antiinflamator, ajută la întărirea sistemului imunitar și, ca urmare, luptă împotriva infecțiilor virale.
De asemenea:
- ajută la scăderea nivelului de colesterol;
- are proprietăți de regenerare;
- compoziția conține substanțe care stimulează producția de insulină, astfel încât produsul este util pentru prevenirea diabetului;
- pentru femeile însărcinate și care alăptează este o sursă de acid folic;
- ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului circulator;
- calmează, ameliorează anxietatea;
- ajută la combaterea insomniei;
- util pentru anemie;
- restabilește puterea în timpul stresului fizic și psihic excesiv;
- normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal;
- combate schimbările în organism legate de vârstă;
- ajută la tratarea bolilor gingiilor;
- Este util de utilizat ca terapie pentru boli ale sistemului genito-urinar.
Este important de reținut că numai sucul natural este folosit pentru tratament fără adaos de îndulcitori și arome.
În ciuda listei mari de calități utile, băutura are contraindicații. Nu poate fi folosit pentru:
- boli pulmonare cronice;
- ulcer;
- gastrită cu aciditate ridicată;
- colita;
- Diabet;
- obezitatea.
Folosit pentru prevenirea diabetului, dar băutura este interzisă pacienților cu acest diagnostic
Cum se prepară suc de cireșe de casă
Pentru a pregăti o băutură sănătoasă, alegeți doar cireșe negre coapte. Pentru a determina sucul, apăsați ușor boabele. Dacă sucul stropește, înseamnă că este complet potrivit. Sunt selectate numai specimene intacte fără deteriorare vizibilă.
Fructele ar trebui să fie dulci. Atunci când cumpărați, trebuie să vă amintiți că cireșele mici au pulpă mică și ca urmare vor produce un volum mic de suc.
Cum să faci suc de cireșe într-un storcator
Un aragaz de sucuri este un mare ajutor pentru prepararea unei băuturi sănătoase pentru iarnă.
Vei avea nevoie:
- zahăr - 300 g;
- cireșe – 900 g.
Proces pas cu pas:
- Spălați și îndepărtați toate butașii din fructe. Trimiteți în compartimentul superior. Acoperiți cireșele cu zahăr.
- Turnați apă în compartimentul inferior. Trimite-l la foc. A fierbe.
- Asamblați structura în straturi. Gatiti timp de o ora.
- Turnați lichidul separat înapoi în fructe de pădure. Sari din nou în același mod. Repetați procesul pentru sterilizare.
- Opriți aragazul. Se lasă o jumătate de oră. În acest moment, sucul va curge în continuare în colecție.
- Se toarnă în recipiente sterile. Plută.
Cuburile de gheață adăugate într-un pahar vă vor ajuta să vă răcoriți într-o zi fierbinte.
Cum să stoarceți sucul de cireșe folosind un storcator pentru iarnă
Puteți stoarce sucul din cireșe cu sâmburi folosind un robot de bucătărie special care are funcție de storcător. Cel mai adesea aceasta este o parte a unei mașini de tocat carne cu un atașament de plasă alungită.
Fructele curate sunt turnate în dispozitiv. În timpul funcționării, lichidul iese prin duza cu plasă, iar coaja și semințele ies prin conducta centrală din interiorul acesteia.
Sucul rezultat se fierbe cu zahăr, diluându-se cu apă dacă se dorește. Când este fierbinte, se toarnă în recipiente pregătite și se rulează.
Dacă gospodăria are doar un storcător obișnuit, atunci mai întâi îndepărtați toate semințele. Apoi pulpa este trimisă în dispozitiv și sucul este stors.
Băutura concentrată poate fi diluată cu apă
Cum să stoarceți sucul de cireșe fără storcator
Dacă nu există dispozitive speciale, atunci, fără a îndepărta semințele de la cireșe, puteți stoarce sucul folosind o cârpă de bumbac. Pentru a face acest lucru, puneți câteva fructe de pădure în centru. Conectați marginile pentru a face o pungă. Stoarce. Mișcările ar trebui să fie aceleași ca atunci când stoarceți o cârpă umedă.
Această metodă este cea mai rapidă. Este mai bine să lucrezi cu mănuși, altfel mâinile tale vor fi pătate de roșu timp de câteva zile.
Poate fi servit în pahare înalte
Retete cu suc de cirese
Sucul se consumă pur sau diluat cu apă. Se folosește la prepararea cocktail-urilor, băuturilor din fructe, jeleului și compotului.
O rețetă simplă pentru a face suc de cireșe pentru iarnă
Această metodă este potrivită pentru cei care nu au storcător sau robot de bucătărie și nu doresc să preselecteze semințele.
Vei avea nevoie:
- apă – 200 ml;
- zahăr - 80 g;
- cireșe – 2 kg.
Proces pas cu pas:
- Sortați și clătiți produsul principal. Puneți într-o cratiță.
- Se toarnă apă. Se pune la foc mediu. Când fierbe, dați la minim.
- Se fierbe până când oasele încep să se îndepărteze de pulpă.
- Pune o strecurătoare pe o tigaie goală. Turnați preparatul. Se pasează ușor cu o lingură. Nu strângeți pulpa prin găuri.
- Se lasa un sfert de ora pentru ca lichidul sa se scurga cat mai mult.
- Producția de suc de la cireșe va fi de aproximativ 500 ml. Reveniți la căldură. Îndulci.
- Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat. Se toarnă în recipiente pregătite și se sigilează.
Alege cireșe suculente și coapte
Cum se face suc din cireșe congelate
Pentru a face suc dintr-un produs congelat, nu trebuie să-l dezghețați mai întâi.
Vei avea nevoie:
- cireșe congelate – 200 g;
- apă – 3 l;
- zahăr - 90 g;
Procesul de gatire:
- A fierbe apa. Adăugați zahăr. Se dizolvă complet.
- Se ia de pe foc si se toarna peste fructe de padure. Amesteca.
- A acoperi cu un capac. Se lasă o jumătate de oră. Scoateți cu grijă boabele.
- Dacă trebuie să păstrați, fierbeți și turnați în borcane sterile. Plută.
Reteta este convenabila deoarece poti prepara o bautura neconcentrata in orice perioada a anului.
Cum se prepară suc de cireșe pentru iarnă cu pulpă și zahăr
Sucul este moderat gros, aromat și foarte gustos.
Vei avea nevoie:
- masa de cirese – 1 l;
- zahăr - 250 g;
- apă - 5 l.
Proces pas cu pas:
- Scoateți tulpinile și apoi semințele din boabele spălate.
- Treci printr-o mașină de tocat carne, poți folosi și un blender.
- Transferați în părți într-o sită și măcinați. Acest preparat va ajuta la separarea pielii de piureul rezultat.
- Măsurați volumul rezultat al masei omogene de cireșe. Pentru fiecare 1 litru se adauga 5 litri de apa si 250 g de zahar. Amesteca.
- Se pune amestecul la foc mediu și se fierbe. Comutați modul arzător la scăzut și, amestecând constant, gătiți timp de cinci minute.
- Când lichidul devine mai închis, turnați în borcane.
- Puneți într-o cratiță. Turnați apă caldă până la umerii recipientului. Sterilizați timp de un sfert de oră. Plută.
Băutura este bogată în gust și culoare
Cum se face suc din cireșe fără sâmburi
Conform retetei propuse, sucul iese concentrat. Când este utilizat, se diluează cu apă 1:1.
Vei avea nevoie:
- cireșe fără sâmburi – 2 kg;
- zahăr – 60 g la 0,5 litri de suc.
Procesul de gatire:
- Puneți fructele de pădure într-un bol de blender. Pisa.
- Folosind tifon, stoarceți lichidul. Pentru fiecare 0,5 l se adauga 60 g zahar.
- Setați arzătorul la mediu. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de cinci minute.
- Se toarnă în recipiente sterile. Rulează.
Sucul de cireșe este bun pentru femeile însărcinate și care alăptează
Cum să faci suc de cireșe pentru iarnă cu mere
Merele vor ajuta la darea băuturii un gust bogat, plăcut.
Vei avea nevoie:
- cireașă;
- merele.
Proces pas cu pas:
- Îndepărtați tulpinile și semințele din boabele spălate. Treci printr-un storcator.
- Spălați și tăiați semințele din mere. Puneți într-un storcator.
- Pentru 1 litru de suc de cirese adauga 2 litri de suc de mere. Se toarnă într-o tavă emailată.
- Se fierbe și se toarnă imediat în borcane pregătite.
- Se da la cuptor pentru sterilizare.Păstrați un recipient de 0,5 litri timp de 10 minute, un recipient de litri timp de 15 minute și un recipient de 3 litri timp de o jumătate de oră.
- Se fierb în prealabil capacele în apă clocotită. Închideți spațiile libere.
Conservarea este depozitată la subsol
Cum să faci suc de cireșe fără zahăr
Această opțiune este ideală pentru persoanele care preferă băuturile acidulate. Rețeta propusă nu conține deșeuri, deoarece pentru preparare se utilizează sucul primar și secundar.
Vei avea nevoie:
- apă;
- cireașă.
Proces pas cu pas:
- Sortați boabele spălate. Separați pulpa de semințe și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Apăsați folosind o presă. Puneți sucul rezultat într-un recipient emailat. Lăsați două ore.
- Treceți lichidul decantat printr-un filtru, care poate fi folosit ca tifon. A fierbe.
- Sterilizați borcanele în cuptor. Procesul se efectuează imediat înainte de turnarea sucului.
- Turnați băutura clocotită în borcane fierbinți. Plută.
- Se toarnă pulpa rămasă cu apă. Pentru 1 kg de tescovină se adaugă 100 ml apă.
- Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se ia de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de patru ore.
- Folosind o presă, strecurați.
- Se fierbe lichidul rezultat și se toarnă în borcane sterile fierbinți. Plută.
Fără zahăr, sucul este mai sănătos
Termeni si conditii de depozitare
Piesa de prelucrat este depozitată într-o cameră răcoroasă și întotdeauna uscată, fără acces la lumina soarelui. Temperatura ideală este de +10°...+15°С. Dacă sunt îndeplinite condiții simple, băutura își păstrează proprietățile benefice și gustul ridicat timp de doi ani. Depozitarea mai lungă este inacceptabilă, deoarece sucul expirat va dăuna sănătății.
Concluzie
Nu este greu să prepari acasă suc de cireșe dacă respecti toate recomandările rețetei alese.Pentru a obține o aromă picantă, puteți adăuga în compoziție vanilie, cardamom sau scorțișoară. Băutura rezultată va fi o bază bună pentru prepararea vinului fiert.
