Conţinut
Beneficiile sucurilor proaspete de citrice sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Datorita lipsei tratamentului termic, produsul retine nutrienti si vitamine. Sucul de lamaie este unul dintre liderii in numarul de elemente benefice sanatatii umane.
Compoziția și valoarea sucului de lămâie
Lămâia proaspătă este o sursă a unei cantități uriașe de microelemente. Conține o cantitate mare de vitamine B, vitamina P, vitamina E și beta-caroten. În plus, 100 g de produs conține aproape jumătate din valoarea zilnică a vitaminei C.
Conținutul de calorii la 100 g este de doar 22 kcal. Valoarea energetică a produsului este următoarea:
- proteine - 0,35 g;
- grăsimi - 0,24 g;
- carbohidrați - 6,9 g;
- apă - 92,31 g.
Compoziția minerală reprezintă un întreg spectru de compuși chimici. Lămâile sunt bogate în calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu și potasiu.Ele conțin, de asemenea, elemente rare, cum ar fi seleniu, zinc, mangan și cupru.
Care sunt beneficiile sucului de lamaie?
Beneficiile consumului de suc proaspăt stors sunt incontestabile. Este cel mai răspândit în gătit ca adaos la diverse feluri de mâncare sau băuturi. Datorită compoziției sale, este folosit cu succes nu numai ca produs alimentar, ci și în diverse produse cosmetice și chiar medicamente.
Acidul ascorbic, găsit în cantități mari în lămâie, este un excelent stimulent al sistemului imunitar. În extrasezon, utilizarea sa regulată poate reduce riscul de răceală și gripă.
În plus, consumul regulat de suc proaspăt de lămâie ajută la normalizarea nivelurilor de zahăr din sânge și colesterol. Lămâia este o sursă excelentă de energie. Încarcă perfect organismul, având un efect tonic asupra acestuia.
Băutura este foarte utilă pentru depresie și tulburări de somn. Potasiul conținut de lămâie este un mijloc excelent de combatere a anxietății și a dispoziției scăzute. Această băutură va ajuta, de asemenea, la restabilirea funcției intestinale datorită conținutului unei cantități mari de antioxidanți.
Este posibil să bei suc de lămâie pe stomacul gol?
După trezire, țesuturile corpului sunt deshidratate și au nevoie de nutriție. Adăugarea câtorva picături de suc proaspăt de lămâie într-un pahar cu apă restabilește echilibrul acido-bazic. În plus, acest suc de lămâie dimineața vă permite să porniți rinichii cât mai eficient posibil, ajutând la eliminarea deșeurilor nocive și a toxinelor din organism.
De asemenea, consumul de suc de lămâie pe stomacul gol poate dăuna organismului. Datorita cantitatii mari de acid, o cantitate excesiva din aceasta bautura dimineata poate distruge smaltul dintilor, de aceea este recomandat sa o bei printr-un pai. De asemenea, ar trebui să fii atent sau chiar să te abții de la a-l lua pentru persoanele care au boli ale sistemului digestiv - gastrită, ulcere și pancreatită.
Beneficiile sucului de lamaie in dietetica
Prima regulă a dieteticii este readucerea sistemului digestiv la normal. Nutriționiștii folosesc proprietățile benefice ale sucului de lămâie pentru a îmbunătăți metabolismul și întinerirea generală a organismului. Vitaminele și compușii chimici pe care îi conține întăresc sistemul digestiv și vezica biliară și elimină toxinele în exces.
Sucul proaspăt de lămâie conține pectină, un polizaharid responsabil de metabolismul carbohidraților. Funcția sa principală este de a bloca capacitatea organismului de a absorbi instantaneu carbohidrații rapidi. Absorbția uniformă a carbohidraților nu este doar baza unei alimentații adecvate, ci vă permite și să mențineți un nivel normal de zahăr din sânge.
Utilizarea proprietăților benefice ale sucului pentru combaterea excesului de greutate se bazează pe saturarea organismului cu nutrienți. În plus, atunci când acidul intră în gură sau pe pereții stomacului, stimulează receptorii responsabili de arderea excesului de carbohidrați. Organismul începe să proceseze excesul lor.
Beneficiile sucului de lamaie pentru piele
Efectele benefice ale lamaiei asupra pielii sunt cunoscute de mult timp. Pentru a-l folosi corect, trebuie să umeziți ușor un burete sau un burete în el și apoi să îl aplicați pe față, evitând contactul cu ochii.Substantele continute in sucul acestuia iti permit sa obtii o culoare uniforma a pielii, precum si sa ofere fetei tale o stralucire naturala.
În plus, sucul proaspăt poate combate zonele cu probleme ale pielii. Ajută perfect la netezirea ridurilor, la reducerea pistruilor și la întunecarea petelor de vârstă. Organismul va primi cel mai mare beneficiu atunci când combină procedurile cosmetice cu o dietă adecvată, care include suc proaspăt de lămâie.
Beneficii pentru păr
Sucul proaspăt de lămâie are un efect benefic asupra părului și scalpului. În comparație cu alte citrice, lămâia conține cea mai mare cantitate de vitamina P - rutina. În combinație cu vitamina C, poate avea un efect cuprinzător asupra refacerii părului și scalpului. Utilizarea sucului de lămâie oferă beneficii în următoarele domenii:
- ameliorarea mâncărimii, mătreață și seboree;
- normalizarea scalpului gras;
- reducerea intensității căderii părului;
- creșterea crescută a părului;
- întărirea rădăcinilor și vârfurilor părului.
Cel mai popular mod de a folosi sucul este ca o mască de păr. Pentru a pregăti o mască hrănitoare, trebuie să amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline și laptele gras într-un raport de 1:1:1. Amestecul rezultat se aplică pe păr timp de 20 de minute, apoi se spală cu șampon. Beneficiile unei astfel de măști sunt colosale - părul încetează să mai fie uscat și fragil și capătă o strălucire naturală.
Beneficiile sucului de lamaie pentru oncologie: mit sau realitate
Potrivit cercetărilor recente, extractul de lămâie are puteri miraculoase împotriva celulelor canceroase. Le distruge fără a dăuna țesuturilor sănătoase. În comparație cu chimioterapia, un astfel de tratament nu dăunează organismului, iar beneficiile sale în unele privințe sunt de câteva ori mai mari.Citricele sunt utilizate în mod activ pe lângă tratamentul cancerului de sân, pulmonar sau colorectal.
Conform rezultatelor unui experiment efectuat de oamenii de știință europeni pe oameni, eficiența reală a metodei de tratament cu suc de lămâie a fost dovedită. Grupul de control de pacienți a trebuit să mănânce 150 g de lămâie proaspătă sau să bea o cantitate echivalentă de suc de 4 ori pe săptămână. Rezultatele testelor au arătat că boala a încetat complet să progreseze. În plus, starea generală și bunăstarea subiecților testați s-au îmbunătățit semnificativ.
Cercetările ulterioare în acest domeniu au arătat că consumul a 75 g de citrice pe zi poate opri complet dezvoltarea bolii. Din păcate, lămâia doar blochează creșterea celulelor canceroase, dar nu poate depăși complet boala. Utilizarea sa regulată împreună cu un tratament competent ajută la îmbunătățirea stării generale a pacienților.
Cum să faci suc de lămâie acasă
Pentru a face sucul perfect de lămâie acasă, trebuie să urmați câteva reguli simple. Mai întâi trebuie să alegeți fructele potrivite. Lămâia nu trebuie să fie prea mare - astfel de fructe nu conțin o cantitate mare de suc și au și coaja foarte groasă. Merită să acordați preferință fructelor de dimensiuni medii și mici. Opțiunea ideală ar fi fructele cu piele subțire, aproape netedă - sunt suculente și ușor de procesat.
Mai întâi trebuie să pregătiți fructele.Ar trebui să fie spălate în apă cu adaos de bicarbonat de sodiu - acest lucru le va dezinfecta în continuare pentru a evita pătrunderea bacteriilor și a drojdiei din coaja în sucul finit. Apoi, citricele trebuie stropite cu apă clocotită - acest lucru le va înmuia și va facilita procesul ulterioar.
Cum să stoarceți sucul din lămâi
Procesul de obținere a sucului de lămâie este simplu, dar varietatea modalităților de obținere a acestuia este surprinzătoare. Există atât metode manuale, cât și cele mecanice, care presupun folosirea unor dispozitive speciale. Cele mai populare moduri de a obține produsul finit sunt:
- storcator electric;
- blender cu imersie, robot de bucătărie sau mașină de tocat carne;
- presa manuala de citrice;
- strângerea mâinii.
Adesea, pentru obținerea sucului se folosesc aparate electrocasnice aparent nepotrivite. De exemplu, utilizarea unei mașini de tocat carne electrică vă permite să obțineți un produs finit de o calitate excelentă. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în carne tocată, după care amestecul rezultat este stors prin pânză de brânză. Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie în același mod - metoda este simplă și foarte eficientă.
Folosind un storcator
Storcatoarele moderne sunt dispozitive de înaltă tehnologie și perfect calibrate. Mașinile moderne sunt scumpe, dar, în comparație cu metoda manuală de extragere a sucului, vă permit să obțineți produsul perfect fără forță de muncă suplimentară. În plus, atunci când utilizați un storcator electric, toată pulpa va fi colectată într-o cameră separată, iar prezența mai multor filtre vă va permite să obțineți cel mai pur produs care nu necesită purificare suplimentară.
Pregătiți sucul conform instrucțiunilor producătorului. În mod tradițional, lămâile sunt spălate și apoi tăiate în 4 bucăți. În continuare, citricele se pun în vasul cu storcător.Sucul rezultat se va turna dintr-un tub separat direct în ceașcă. Convenabil pentru a face cantități mari de produs.
Fara storcator
Dacă nu aveți un storcător special, puteți utiliza metode manuale. Astfel de metode necesită mai mult timp și efort fizic în comparație cu dispozitivele automate. Cel mai tradițional este să stoarceți pur și simplu sucul cu mâna. Pentru a face acest lucru, tăiați lămâia spălată în 4 felii. Fiecare dintre felii este comprimată, eliberând astfel sucul în ceașcă. Produsul rezultat poate fi filtrat în continuare dacă se dorește.
O altă opțiune pentru a face suc fără utilizarea unor echipamente speciale este storcatorul manual de citrice. Acest articol este vândut în toate magazinele de articole de bucătărie. Lămâia este tăiată în jumătate, după care jumătatea ei este storsă pe o margine specială. Această metodă este destul de convenabilă și vă permite să obțineți rapid o cană de băutură.
Cum se prepară suc de lămâie
Vara nu este nimic mai bun decât un cocktail răcoritor. Sucul proaspăt de lămâie preparat cu propriile mâini vă permite să combinați toate beneficiile sucului de lămâie, suplimentat cu alte ingrediente. Reteta clasica pentru prepararea sucului proaspat este o combinatie de suc proaspat stors, apa si zahar. Pentru a pregăti o porție de băutură veți avea nevoie de:
- 1 lamaie;
- 150 ml apă;
- 3 lingurite de zahar;
- gheaţă.
Mai întâi, stoarceți sucul, filtrați-l și turnați-l într-o ceașcă pentru amestecarea cocktail-urilor. Se toarnă apă acolo, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Cocktailul rezultat este turnat într-un pahar plin pe jumătate cu gheață. Sucul răcoritor de lămâie este gata.
Există o mare varietate de rețete cu suc de lămâie. Mulți oameni îi adaugă diverse fructe - portocale, kiwi și ananas.De asemenea, puteți folosi miere, ghimbir și diverse ierburi și condimente: cimbru, anason, anason stelat și altele. Utilizarea ingredientelor suplimentare vă permite să obțineți băutura perfectă cu mai multe fațete, care este perfect răcoritoare, potolește setea și aduce beneficii organismului.
Cum să bei suc de lămâie corect
Utilizarea corectă a oricărui produs este cheia sănătății și longevității. Sucul de lămâie nu face excepție de la această regulă. De exemplu, persoanele care decid să slăbească sunt sfătuite să bea o linguriță de suc concentrat înainte de fiecare masă. Această abordare va activa stomacul și îl va pregăti pentru digestia corespunzătoare a alimentelor viitoare. În acest caz, apare o situație când lichidul care intră în stomac îi învăluie pereții. Creierul primește un semnal că stomacul este plin, reducând astfel pofta de mâncare și, ca urmare, dimensiunea porțiunii viitoare.
Nu uitați de pauzele între mese. Nutriționiștii recomandă să mănânci un singur fruct în acest moment. Desigur, consumul de lămâie va fi problematic, dar o porție de suc proaspăt ajută nu numai la satisfacerea unei ușoare foame, ci și la dizolvarea kilogramelor în plus.
Pentru intarirea sistemului imunitar sunt recomandate diverse sucuri proaspete pe baza de suc de lamaie. În astfel de cazuri, pe lângă o doză uriașă de vitamina C stimulatoare, organismul primește și alte substanțe benefice. Dacă adăugați o linguriță de ghimbir ras la sucul proaspăt de lămâie, veți obține o băutură tonifică minunată. În plus, există un număr mare de tincturi de suc de lămâie pentru imunitate.100 g de suc de lamaie si ginseng, tinute intr-un litru de vodca timp de o luna este un excelent balsam care stimuleaza sistemul imunitar.
Utilizarea sucului de lămâie poate fi un medicament excelent împotriva diferitelor boli. De exemplu, beneficiile lămâii în tratamentul bolilor de rinichi sunt cunoscute de mult. Sucul, pătrunzând în rinichi, modifică echilibrul acido-bazic, favorizând dizolvarea pietrelor la rinichi.
Cum se păstrează sucul de lămâie
Acidul citric este un excelent conservant natural - încetinește dezvoltarea bacteriilor. Mulți oameni cred că cantitatea sa uriașă vă permite să evitați alterarea sucului pentru o lungă perioadă de timp. De fapt, nu este așa - un produs proaspăt preparat în condiții de cameră se va strica în câteva ore. Motivul pentru aceasta poate fi pătrunderea drojdiei, mucegaiului sau diferitelor formațiuni patogene în ea.
Puteți prelungi durata de valabilitate a sucului în frigider. Dacă temperatura este menținută la 0 până la 4 grade, poate fi păstrată până la trei zile. Cea mai bună modalitate de a păstra produsul acasă este congelarea acestuia. Cuburile de suc de lamaie congelate pot rezista in frigider pana la trei luni.
Restricții și contraindicații
În ciuda tuturor beneficiilor sucului de lămâie, acesta poate provoca un rău real unor grupuri de oameni. În primul rând, vorbim despre persoanele predispuse la reacții alergice. Ar trebui să evite atât sucul pur, cât și mâncărurile care conțin această componentă. Printre alte persoane pentru care lămâia este contraindicată, se disting de obicei următoarele categorii:
- persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal: acidul conținut de citrice poate dăuna mucoaselor stomacului și intestinelor; în timpul exacerbărilor este necesar să se abțină complet de la consumarea acestuia;
- persoanele care suferă de boli dentare, carii și pulpită: în astfel de cazuri, sucul care pătrunde pe nervii expuși duce la dureri severe;
- mamele care alăptează: consumul excesiv al acestui alergen puternic poate duce la afectarea sănătății copilului nenăscut;
- copii sub 3 ani: corpurile sensibile ale copiilor nu sunt capabile să proceseze complet sucul de lămâie; utilizarea sa provoacă adesea erupții cutanate și diateză la copiii mici.
Persoanele cu tensiune arterială ridicată și instabilă ar trebui să acorde o atenție deosebită posibilității de a bea suc de lămâie. Consumul de suc proaspăt de lămâie cu tensiune arterială scăzută sau ridicată poate fi benefic, normalizând starea generală de sănătate.
Concluzie
Sucul de lamaie este un depozit de vitamine si microelemente sanatoase. Este folosit în cosmetologie, dietetică și chiar farmaceutice. Consumul regulat de lămâie va îmbunătăți starea generală a organismului, va întări sistemul imunitar și va depăși răcelile sezoniere.
