Conţinut
Pepenele galben a apărut în Rusia abia în secolul al XVII-lea. India și țările africane sunt considerate patria sa. Acest fruct vegetal a fost folosit în diverse domenii încă din cele mai vechi timpuri. Una dintre cele mai importante feluri de mâncare este sucul de pepene galben. Acesta este cel mai simplu și util produs. Există multe variante diferite ale acestei băuturi, dar tehnologia clasică de preparare rămâne neschimbată.
Beneficiile și daunele sucului de pepene galben
Beneficiile și daunele sucului de pepene galben sunt determinate de proprietățile substanțelor care compun această băutură. Structura produsului este prezentată:
- vitamine (A, B, C, E, PP);
- micro și macroelemente (cobalt, mangan, zinc, fluor, cupru, fier, iod, fosfor, sulf, clor, potasiu, magneziu, sodiu, calciu);
- zaharuri (mono- și dizaharide);
- cenușă și amidon;
- acizi grași;
- fibre dietetice.
Acțiunea complexă a acestor compuși și-a găsit aplicație nu numai în medicină, ci și în cosmetologie.
Beneficiu
Sucul de pepene galben este folosit pentru boli ale sistemului excretor. Ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism fără consecințe grave.
Băutura este folosită pentru a curăța și a satura vasele sistemului circulator. Produsul este utilizat pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
Efectul diuretic al acestui produs ajută la eliminarea compușilor secundari din organism în timpul chimioterapiei pentru cancer.
Prezența unei cantități mari de vitamine, micro și macroelemente are un efect bun asupra imunității umane. De aceea, medicii recomandă consumul de suc de pepene galben în timpul răcelilor și altor boli infecțioase.
Această băutură va ajuta persoanele în vârstă să normalizeze funcționarea sistemului musculo-scheletic. În plus, produsul îmbunătățește starea pielii și aspectul general.
Sucul de pepene galben ajută și la reducerea excesului de greutate. Este folosit ca aditiv la metodele de bază de pierdere în greutate.
Băutura este recomandată persoanelor care suferă de tulburări nervoase.
Dăuna
În ciuda proprietăților sale benefice, această băutură unică poate fi toxică.
De exemplu, atunci când un produs expiră, acesta poate duce la otrăvire. Același rezultat poate fi obținut prin combinarea sucului de pepene galben cu produse lactate.
Mamele care alăptează ar trebui să utilizeze această băutură cu precauție extremă. Nu este recomandat să bei suc de pepene galben pentru persoanele cu ulcer peptic. De asemenea, este interzisă utilizarea acestei băuturi de către persoanele cu intoleranță individuală la componentele produsului.
Rețete de suc de pepene galben pentru iarnă
Înainte de a vorbi despre tehnologia de preparare a sucului de pepene galben, ar trebui să învățați cum să alegeți ingredientele necesare și cum să consumați ulterior produsul rezultat.
Elementele de bază ale alegerii componentelor și regulilor pentru a lua băutura
Atunci când alegeți pepeni, ar trebui să luați în considerare următoarele nuanțe:
- Trebuie să cumperi un pepene întreg.
- Nu ar trebui să existe pete sau crăpături pe piele. Culoarea unui fruct bun este deschisă, cu o plasă transparentă.
- Pepenele ar trebui să fie suculent și copt. Locul „lângă floare” este moale la atingere, dar „lângă trunchi” este opusul. La piață pe vreme caldă, un produs copt poate fi identificat după aroma sa - pepenele galben miroase a ananas, pere, vanilie, alimente dulci și nu iarbă. Dacă alegerea se face într-un magazin, atunci maturitatea este determinată de sunet: dacă sună plictisitor la atingere, pepenele este copt.
Există, de asemenea, reguli pentru a lua suc de pepene galben:
- Este mai bine să luați suc de pepene galben fără zahăr, cu adaos de miere.
- Cursul de tratament pentru tratament este de o lună, dar pentru prevenirea diferitelor boli - 3-10 zile.
- Ar trebui să beți acest produs între mese și nu pe stomacul gol.
- Puteți lua maximum 2 litri de suc de pepene pe zi.
- Copiii sub 1 an necesită consultarea unui medic.
Este important să vă clătiți gura după fiecare utilizare a sucului de pepene galben, altfel smalțul va fi deteriorat de acizii organici.
O rețetă simplă de suc de pepene galben pentru iarna acasă
Aceasta este o rețetă de suc de pepene galben pentru iarnă folosind un storcator.
Ingrediente:
- pepene galben – 2 kg;
- lămâie – 1 bucată.
Metodologie:
- Pregătiți fructele: spălați, uscați, tăiați în bucăți.
- Treci printr-un storcator.
- Adăugați suc de lămâie la soluție. Amesteca.
- Se toarnă soluția în borcane și se acoperă cu capace. Se pune intr-o cratita cu apa la fiert timp de 1 ora.
- Rulați conservele.
Perioada de valabilitate a produsului va fi în acest caz de 1 an.
Suc de pepene galben într-un storcator pentru iarnă
Ingrediente:
- pepene galben – 2 kg;
- lămâie – 3 bucăți;
- zahăr – 0,18 kg;
- apă - 1,5 l.
Metodologie:
- Pregătiți lămâile și pepenele galben: clătiți, uscați, îndepărtați semințele și semințele. Tăiate în bucăți. Piure.
- Se amestecă apa și zahărul. Adăugați piure. Amesteca.
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Puneți amestecul în recipiente.
- Pune-l într-o cratiță cu apă să se gătească.După ce lichidul fierbe, sterilizează borcanele încă 10 minute la foc mediu.
- Rulează.
Mai întâi trebuie să lăsați piesa de prelucrat să se răcească, abia apoi să o puneți într-un loc răcoros și întunecat.
Suc de pepene galben pentru iarnă într-un aragaz lent
Ingrediente:
- pepene galben – 2 kg;
- apă – 1,5 l;
- portocale – 3 bucăți;
- zahăr - 0,2 kg;
- acid citric - 2 g.
Metodologie:
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Preparați portocalele și pepenele galben ca în versiunea anterioară.
- Strecurați piureul prin pânză de brânză sau o sită. Turnați sucul în aragazul lent.
- Adăugați ingredientele rămase.
- Setați modul „supă”. Gatiti dupa fierbere apa timp de 10 minute.
- Se toarnă în borcane. Rulează.
Băutura trebuie, de asemenea, păstrată într-un loc răcoros și întunecat.
Conținutul caloric al băuturii
Sucul de pepene galben este un produs cu conținut scăzut de calorii. Conține doar 40 kcal la 100 g de băutură. Partea principală (aproximativ 85%) sunt carbohidrații.
Termeni si conditii de depozitare
Perioada de valabilitate va depinde de recipientul în care este conținut sucul de pepene galben, de temperatură și umiditate.
Așadar, în congelator (sau doar în frigider) în sticle obișnuite, băutura de pepene galben își păstrează calitățile benefice timp de 6 luni. Dar conservele în borcane sterilizate într-o cameră întunecată și răcoroasă se păstrează mai mult timp - timp de 1 an.
Concluzie
Sucul de pepene galben este un produs sănătos pentru persoanele de orice vârstă. Cu toate acestea, selecția incorectă a componentelor, nerespectarea tuturor pașilor procedurii de preparare și lipsa condițiilor de depozitare necesare pot duce la deteriorarea băuturii. De asemenea, pentru buna functionare a organismului uman este important aportul corect de bautura de pepene galben: totul este bun cu moderatie.
