Conţinut
- 1 Când să colectezi seva de mesteacăn anul acesta
- 2 Este dăunător pentru mesteacăni să colecteze seva de mesteacăn?
- 3 Din ce mesteacăn este cel mai bine să colectați seva?
- 4 Cum să colectezi în mod corespunzător seva de mesteacăn
- 5 Unde nu ar trebui să colectați seva de mesteacăn?
- 6 Când să nu colecteze seva de mesteacăn
- 7 Responsabilitatea colectării sevei de mesteacăn
- 8 Concluzie
Din momentul în care primul soare de primăvară începe să se încălzească, mulți vânători experimentați de seva de mesteacăn se grăbesc în păduri pentru a se aproviziona cu această băutură vindecătoare și foarte gustoasă pentru tot anul. Se pare că colectarea sevei de mesteacăn nu este deloc dificilă. Deși această chestiune, ca multe altele, are propriile sale legi, particularități și mistere.
Când să colectezi seva de mesteacăn anul acesta
Această întrebare îi îngrijorează pe cei mai mulți începători, cei care nu au fost niciodată implicați în acest sacrament incitant - colectarea seva de mesteacăn. Dar în natură totul este aranjat destul de simplu.Odată cu apariția căldurii reale, când soarele începe să se încălzească într-o manieră neiarnă, zăpada își pierde poziția, iar în timpul zilei rămân temperaturi pozitive stabile, o nouă viață de primăvară se trezește în copaci, inclusiv în mesteacăn. Rădăcinile încep să prindă viață după hibernare și conduc seva copacilor, împreună cu nutrienții, în sus pentru a transfera energie dătătoare de viață ramurilor și pentru a trezi mugurii latenți până acum pe ele. Prin urmare, umflarea mugurilor de mesteacăn este unul dintre principalele criterii după care se apreciază că este timpul. Este timpul să începeți să colectați suc.
Nimeni nu poate prezice cu exactitate când se întâmplă acest lucru pe baza unor date specifice. Mai ales în ultimii ani și decenii, când vremea în fiecare anotimp se poate schimba atât de mult încât, după căldura reală, aproape de vară, din martie, totul se termină brusc pe neașteptate și în aprilie vremea aspră de iarnă revine din nou cu geruri de 10-15 grade.
În Rusia în ansamblu, pentru o lungă perioadă de timp, perioada de colectare a sevei de mesteacăn a început aproximativ la începutul lunii martie și a durat până la începutul-mijlocul sau chiar la sfârșitul lunii mai. Deși într-o anumită regiune, perioada de colectare a sevei de la mesteacăn rareori durează mai mult de două săptămâni, iar în condiții nefavorabile poate dura în general doar o săptămână. Dar Rusia este o țară uriașă și, în timp ce în sud, seva s-a uscat de mult, în nord sau în Siberia nici măcar nu au început să o colecteze încă.
Multă vreme, slavii au avut o zi specială - 11 aprilie, care a fost considerată ziua de venerare a mesteacănului. În această zi, a fost sărbătorită o sărbătoare numită Bereshchenye și au fost îndeplinite diferite ritualuri legate de glorificarea mesteacănului și a darurilor acestuia. Se credea că seva de mesteacăn, colectată primăvara în această zi, are puteri de vindecare deosebit de puternice.Era neapărat dat în special celor slabi și bolnavi, copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează. Cel mai probabil, această dată a fost calculată pentru centrul Rusiei, ceea ce, totuși, este confirmat de datele climatice medii. Și dacă presupunem că 11 aprilie este data conform noului calendar, atunci se dovedește că strămoșii au început să colecteze seva din mesteacăn de la sfârșitul lunii martie.
Pentru regiunea Moscovei și regiunile adiacente, aceste date sunt foarte aproape de adevăr. Într-adevăr, în funcție de condițiile meteorologice din regiunea Moscovei, seva de mesteacăn este colectată începând cu 20 martie și se termină mai aproape de mijloc, sfârșitul lunii aprilie, iar 2024 este puțin probabil să fie o excepție de la această regulă. Data echinocțiului de primăvară - 19/21 martie - este adesea citată ca punct de plecare pentru trezirea mesteacănului în zona de mijloc.
În regiunea Leningrad, termenele sunt amânate cu câteva săptămâni. Este rar ca iubitorii de suc local să meargă să-și aprovizioneze înainte de jumătatea lunii aprilie și, de obicei, se epuizează după sărbătorile din mai.
În Urali, în special în cei sudici, se observă aproximativ aceeași imagine ca și în regiunea Leningrad. Dar în mijlocul și nordul Uralilor, termenele pot fi modificate cu câteva săptămâni. Și mestecenii se trezesc și încep să dea sevă nu mai devreme de la început, sau chiar de la mijlocul lunii mai.
Aceleași perioade sunt tipice pentru Siberia. În mod obișnuit, seva de mesteacăn este colectată în această regiune din vacanța de mai până la începutul verii. Deși în ultimii ani, din cauza încălzirii climatice, datele se pot deplasa spre aprilie.
În cele din urmă, în Regiunea Pământului Negru și în sudul Rusiei este posibilă colectarea sevei din mesteacăn încă de la începutul lunii martie și uneori chiar în februarie.
Există semne de bază pentru a înțelege aproximativ că procesul a început și este necesar să mergeți în pădure pentru a obține o băutură dătătoare de viață:
- Temperatura medie zilnică depășește zero, iar soarele începe să se încălzească ca primăvara.
- Zăpada începe să se topească rapid și pe marginile cele mai sudice nu mai există nicio urmă de ea.
- Mugurii de mesteacăn încep să crească în dimensiune - să se umfle.
Uneori, chiar și cu acoperire abundentă de zăpadă, seva începe să circule intens prin copac. Puteți încerca să observați inundațiile râurilor și pâraielor. Dacă nivelul lor a crescut semnificativ, atunci este timpul să mergeți în pădure și să încercați să colectați seva.
Primii litri de elixir de mesteacăn colectați se dovedesc a fi cei mai valoroși, așa că este mai bine să veniți în pădure puțin mai devreme decât să întârzii. Cel mai de încredere test pentru prezența sevei circulante într-un mesteacăn este să străpungeți scoarța copacului cu o pungă subțire, dar ascuțită. Dacă după ce acest lichid apare în gaură, atunci puteți începe să-l colectați.
Este posibil să colectați seva de mesteacăn în luna mai?
Dacă vorbim despre regiunile nordice sau Siberia, unde numai în ultima lună a primăverii calendaristice puteți observa topirea masivă a zăpezii și temperaturi pozitive stabile în timpul zilei, atunci mai este perioada principală pentru colectarea sevei de mesteacăn. În alte regiuni, chiar la începutul lunii mai sau chiar mai devreme, frunzele tinere proaspete se deschid deja activ pe mesteacăn, ceea ce înseamnă că perioada de colectare a sevei a luat sfârșit.
Până la ce oră poți colecta seva de mesteacăn?
După cum s-a menționat deja, înflorirea frunzelor pe un mesteacăn este principalul indicator că este inutil să colectați în continuare seva din acesta. Nu numai că va fi incomparabil de puțin, ci va fi gros, întunecat, tulbure și complet lipsit de gust.Deja la primele semne de deschidere a mugurilor (explozia membranei adezive și apariția primelor rudimente de frunze), se recomandă reducerea procedurii de colectare a sevei dacă aceasta se întâmplă încă în apropierea mesteacănilor.
Este dăunător pentru mesteacăni să colecteze seva de mesteacăn?
Dacă colectați seva de mesteacăn în mod corect, folosind tehnologii rezonabile, instrumente adecvate și sincronizare, nu fiți lacomi și respectați moderația, atunci colectarea acesteia nu va provoca nici un rău tangibil copacului. Există arbori cunoscuți din care sucul a fost colectat în fiecare primăvară timp de zeci de ani și au continuat să crească și să se dezvolte cu succes și doar să-și mărească rata de întoarcere a băuturii sănătoase.
Arborele nu va fi deosebit de afectat dacă nu se extrag din el mai mult de 1-3 litri de seva de mesteacăn într-un sezon. Cantitatea exactă este dificil de determinat, dar există o corelație clară între vârsta și dimensiunea trunchiului unui copac și cantitatea de seva pe care o poate produce. Dacă nu ar trebui să luați mai mult de 1-1,5 litri o dată din copaci medii cu un diametru de 25-30 cm, atunci mesteacănii bătrâni și puternici pot da cu ușurință până la 3-5 litri pe sezon, fără prea mult rău pentru ei înșiși. Astfel, pentru a obține o cantitate mare de seva de mesteacăn, este mai bine să folosiți mai mulți copaci adulți sănătoși deodată.
Din ce mesteacăn este cel mai bine să colectați seva?
După cum sa menționat mai devreme, nu orice mesteacăn este potrivit pentru colectarea sevei. Nu are rost să atingeți copacii foarte tineri. Și mesteacănii cu un diametru al trunchiului mai mic de 15 cm nu sunt potriviți pentru recoltare - este posibil să nu tolereze această procedură, iar seva de la ei nu este deosebit de dulce și transparentă.
Dacă o plantație de mesteacăn este situată în apropierea unui râu sau a unui alt corp de apă, atunci este recomandabil să alegeți copaci situati la o înălțime, departe de râu, pentru a colecta seva. Din astfel de copaci conținutul de zahăr al băuturii extrase va fi maxim.
Nu trebuie să folosiți copaci bolnavi sau cei cu deteriorare semnificativă a scoarței pentru a colecta seva, inclusiv urme de colectare barbară a băuturii în sezoanele precedente.
Cel mai bine este să aflați în cea mai apropiată silvicultură despre locurile care vor fi tăiate în curând și să mergeți direct acolo pentru a colecta nectarul vindecător. Dacă doriți să profitați de oportunitățile maxime de colectare a sevei, atunci ar trebui să începeți de la marginile însorite. Și pe măsură ce temperaturile se încălzesc și copacii din adâncurile pădurii se dezgheț, mutați-vă chiar în desiș pentru colectare.
Cum să colectezi în mod corespunzător seva de mesteacăn
Cel mai intens flux de sevă are loc în cea mai caldă perioadă a zilei. Prin urmare, cea mai fructuoasă perioadă de colectare a sevei din mesteacăn este între orele 11 și 18 după-amiaza. Până la căderea nopții, uneori sucul încetează să iasă cu totul. Acest lucru se datorează scăderii temperaturii, uneori la niveluri negative, și lipsei căldurii solare pe timp de noapte.
Pe ce vreme se colectează seva de mesteacăn?
Din același motiv, colectorii experimentați de seva de mesteacăn sfătuiesc să mergi în pădure numai pe vreme senină și caldă. Chiar și pe vremuri, exista credința că sucul adunat pe vreme mohorâtă și ploioasă își pierdea puterea și nu aducea niciun beneficiu. Poate fi așa, dar principalul lucru este că pe vreme ploioasă și rece intensitatea secreției sucului scade semnificativ.
Cum să faci găuri corect
Seva circulă în principal în mesteacăn la joncțiunea dintre scoarță și lemn, așa că nu este nevoie să faci găuri prea adânci. Chiar și pentru un mesteacăn puternic, este suficient să faceți o gaură de 4-5 cm. În medie, o adâncime a găurii de 2-3 cm este suficientă pentru a colecta seva de mesteacăn.
Există o diferență de opinie cu privire la înălțimea cea mai bună pentru a face găurile. Majoritatea oamenilor sunt de acord că cel mai convenabil este să faci asta la aproximativ un metru de sol. Unii, dimpotrivă, fac găuri foarte joase, la o înălțime literalmente de 20-30 cm, pentru a colecta băutura în recipiente care stau pe pământ.
Acest lucru poate să nu fie prea important, dar este important să faceți găuri pe partea trunchiului care este orientată spre sud. Această parte este mai bine încălzită de soare și, prin urmare, fluxul de sevă pe ea este mult mai activ.
Există o regulă de bază despre câte găuri pot fi făcute pe un copac. Cu un diametru al trunchiului de 20 până la 25 cm, în mesteacăn este permisă o singură gaură. Dacă diametrul mesteacănului este de 25-35 cm, atunci este permis să faceți 2 găuri, iar dacă este de 35-40 cm, atunci 3.
Dar chiar și pe cel mai vechi mesteacăn gros și puternic nu este recomandat să faceți mai mult de 4 găuri.
Se pot folosi diverse instrumente pentru a face o gaură. Cel mai bine este un burghiu mic de mână sau fără fir. În acest caz, diametrul burghiului folosit poate fi de la 4 la 8 cm, nu mai mult.
O daltă înclinată sau chiar un cui gros obișnuit poate funcționa. De asemenea, vor avea nevoie de un ciocan (pentru a intra) și un clește (pentru a scoate).În cazuri extreme, te poți descurca cu un brici mic.
Pur și simplu nu ar trebui să folosești un topor sau, mai ales, un ferăstrău cu lanț pentru a extrage sucul! La urma urmei, rănile provocate de ei pot deteriora copacul atât de mult încât nu-i va putea vindeca și în curând va fi sortit morții.
Dispozitive de colectare a sevei de mesteacăn
Apoi, unul dintre dispozitive trebuie introdus în orificiul rezultat pentru a colecta direct, sau mai degrabă a scurge, sucul.
Folosind un picurător
Pentru a colecta seva de mesteacăn, cel mai simplu mod este să folosiți un picurător medical, care poate fi achiziționat gratuit de la orice farmacie.
Adaptorul care se potrivește pe furtun are un diametru de intrare de aproximativ 4 mm, astfel încât puteți selecta cu ușurință un burghiu de dimensiunea potrivită pentru acesta. Chiar vârful său are o bază evazată, astfel încât să poată fi introdus cu ușurință strâns în orificiul făcut în mesteacăn. Celălalt capăt al tubului transparent de la picurător este coborât într-un recipient care stă pe pământ sau înșurubat cu frânghie sau bandă pe un trunchi de copac. În acest caz, seva de la mesteacăn curge liber și, fără nicio pierdere, merge direct în recipientul pregătit. Pentru a proteja sucul de resturi și tot felul de insecte, puteți pre-fora o gaură în capacul recipientului în care este introdus celălalt capăt al tubului.
Dacă într-un copac sunt găurite mai multe găuri, atunci în fiecare dintre ele se introduce un adaptor dintr-un picurător, iar celelalte capete sunt coborâte în același recipient.
Astfel, se pot colecta până la 3-4 litri de nectar vindecător dintr-un copac pe zi.
Videoclipul de mai jos demonstrează în detaliu cum să colectați seva de mesteacăn cu propriile mâini folosind metoda descrisă mai sus:
Folosind un pai
Dacă nu ați găsit un picurător cu furtunuri, atunci orice alte tuburi vor fi potrivite pentru colectarea sucului. În cea mai simplă versiune, acestea pot fi paie de cocktail din plastic. Sau ștergeți furtunurile de spălare a parbrizului sau alte accesorii auto. Unii meșteri reușesc să adapteze chiar și cablurile electrice în aceste scopuri, îndepărtând mai întâi toată umplutura de pe ele.
Și principiul de funcționare rămâne același ca și atunci când utilizați un picurător.
Folosind un jgheab
Cea mai tradițională modalitate de colectare a sevei de mesteacăn este folosirea unui canal de scoarță de mesteacăn, al cărui capăt îngust este introdus în orificiul făcut, iar din celălalt seva curge într-un recipient pregătit. După același principiu, puteți folosi aproape orice, o bucată de colț de plastic și chiar și corpul unui pix tăiat în jumătate, astfel încât să nu se irosească nici măcar o picătură din prețiosul nectar extras. Și ar curge ascultător în recipientul de dedesubt.
Folosind pungi
Există un alt mod destul de vechi de a colecta seva din mesteacăn. Este cel mai blând pentru starea mesteacănului și provoacă daune minime copacului.
Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți un mesteacăn cu ramuri inferioare situate la o înălțime accesibilă. Capătul este tăiat de pe una dintre aceste ramuri, astfel încât diametrul tăiat să fie de cel puțin 1 cm, apoi este înclinat în jos și plasat într-o pungă groasă de plastic, care este legată cu grijă. Și ramura în sine este legată de trunchi în așa fel încât sucul să curgă în jos din el.
Într-o zi de astfel de colectare, puteți colecta cu ușurință aproximativ 1-1,5 litri de băutură de mesteacăn.
Cum să acoperiți un mesteacăn după ce ați colectat seva
Cei care colectează de câțiva ani seva din mesteacăn acum știu că în primele ore poate curge foarte intens, iar apoi ritmul eliberării sale încetinește semnificativ. Mesteacănul, așa cum spune, începe să „linge” rana și să promoveze vindecarea acesteia. În acest moment, nu ar trebui, așa cum fac mulți ignoranți, să încercați să adânciți sau să lărgiți gaura. Acest lucru nu va duce la nimic bun. Dacă seva colectată nu este suficientă, atunci este mai bine să vă mutați într-un alt copac și să faceți toate manipulările descrise mai sus cu el. Dar copacul tratat trebuie cu siguranță ajutat; nu poate fi lăsat cu „răni deschise”. La urma urmei, prin ei o infecție poate intra în copac și acest lucru va avea un efect negativ asupra soartei sale viitoare.
Găurile se etanșează cel mai bine cu dopuri mici din lemn, rindeluiți la fața locului. Dacă le ungeți suprafața interioară cu lac de grădină, gaura se va închide în curând de la sine și nu va rămâne nici măcar o urmă din ea. Ca ultimă soluție, în lipsa lacului de grădină, puteți folosi ceară, plastilină sau chiar mușchi cu lut sau pământ. Ele pot fi întotdeauna găsite în apropiere, chiar aici, în pădure.
Unde nu ar trebui să colectați seva de mesteacăn?
Seva de mesteacăn este de obicei colectată la o distanță considerabilă de orașe, în special de cele mari. Cel mai bine este să faceți acest lucru în păduri și situate departe de autostrăzile mari și medii. Nu ar trebui să faceți acest lucru în apropierea zonelor industriale și a altor obiecte care poluează atmosfera.
Desigur, copacii care cresc direct în limitele orașului nu sunt folosiți pentru recoltare.
În general, prin lege este interzisă colectarea sevei de mesteacăn în parcuri dendrologice și grădini botanice, în rezervații memoriale sau istorice și culturale, în locuri de recreere publică și în alte arii special protejate.În plus, colectarea este interzisă pe teritoriile spitalelor, sanatoriilor, caselor de odihnă și altor instituții de îngrijire a sănătății.
Când să nu colecteze seva de mesteacăn
Este logic să colectați seva de mesteacăn numai la începutul primăverii, când începe să circule activ prin copac. Iarna, copacii dorm, iar vara și toamna, ei înșiși au nevoie de umiditate dătătoare de viață pentru a asigura o viață normală. Este imposibil să colectați seva de la mesteacăn în aceste perioade ale anului, deoarece acest lucru poate duce la moartea copacilor.
Responsabilitatea colectării sevei de mesteacăn
Dacă colectarea sevei de mesteacăn se efectuează în conformitate cu regulile de bază, care au fost descrise în detaliu mai sus, și în locurile în care legea nu interzice angajarea în acest tip de activitate, atunci nu este prevăzută nicio răspundere pentru aceste acțiuni. Nu degeaba, primăvara, mii de locuitori ai orașului și chiar și locuitorii din mediul rural se îngrămădesc în păduri pentru a colecta cel mai vindecător elixir pentru a-și îmbunătăți sănătatea și sănătatea familiilor lor. Dar în cazul colectării sevei de mesteacăn din copacii care cresc în oricare dintre ariile protejate enumerate mai sus, amenda pentru astfel de acțiuni în Rusia este considerabilă. Prin urmare, este mai bine să nu fii leneș și să găsești o plantație de mesteacăn potrivită, departe de zonele protejate, mai ales că acest lucru nu este deloc dificil de făcut în Rusia.
Concluzie
A învăța cum să colectezi în mod corespunzător seva de mesteacăn și să-ți încânți familia cu această băutură neprețuită în fiecare an, în special primăvara, nu este atât de dificil. Dar câtă bucurie și beneficii poți aduce în viața ta datorită acestei proceduri simple.
