Conţinut
Spinul este un arbust sălbatic pe care mulți grădinari îl folosesc ca gard viu. Dar puțini oameni știu că boabele sale conțin multe componente benefice pentru sănătatea umană. Fructele drupe ale acestei plante au un gust acru, acru, deci nu sunt potrivite pentru toata lumea pentru consum in stare proaspata. Dar dacă doriți, puteți pregăti suc sănătos din spini, care iarna poate suplini lipsa de vitamine din organism.
Sucul reține majoritatea componentelor benefice ale materiilor prime naturale
Beneficiile și daunele sucului de spini
Băutura pe bază de fructe de pădure arbustive are o compoziție chimică bogată. Contine acizi organici si grasi, un complex de vitamine si componente minerale, taninuri, cumarine, flavonoide, pectina, uleiuri esentiale si zaharuri.
Datorită conținutului ridicat de componente importante, sucul de sloe este util în următoarele cazuri:
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
- normalizează somnul;
- crește elasticitatea vaselor de sânge;
- reduce durerea în timpul menstruației;
- promovează recuperarea rapidă după boală;
- crește imunitatea;
- are un efect diuretic ușor, elimină nisipul din rinichi;
- reduce greața, favorizează eliminarea toxinelor în caz de otrăvire;
- are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- crește acuitatea vizuală, previne dezvoltarea glaucomului;
- îmbunătățește procesele metabolice din organism;
- favorizează fluxul de bilă.
Sucul de porc negru poate fi dăunător sănătății în unele cazuri. Produsul nu trebuie utilizat de persoane cu predispoziție la alergii. Dacă apar semne caracteristice, ar trebui să încetați să beți băutura.
Alte contraindicații:
- aciditate crescută a stomacului;
- gastrită;
- ulcer;
- sarcina;
- hipotensiune;
- deshidratare;
- alăptarea.
Trebuie să beți suc de spini în doze, nu mai mult de 100 ml pe zi
Alegerea și prepararea ingredientelor
Fructele acestui arbust sunt asemănătoare ca aspect cu prunele, dar au dimensiuni mici. Boabele de pe porc se coacă la sfârșitul lunii iulie - mijlocul lunii august și capătă o culoare violet închis, cu o acoperire albăstruie la suprafață. Dar pentru suc, fructele trebuie colectate după primul îngheț, deoarece la temperaturi scăzute gustul lor se îmbunătățește.
Materiile prime naturale trebuie mai întâi sortate și toate exemplarele cu semne de deteriorare și putregai îndepărtate. Apoi fructele de pădure trebuie spălate și lăsate într-o strecurătoare pentru a scurge apa. După aceasta, ar trebui să îndepărtați semințele din fructe. Prin urmare, este important să îndepărtați boabele de pe ramuri abia după primul îngheț, când se înmoaie ușor, ceea ce simplifică foarte mult această procedură.
De asemenea, ar trebui să pregătiți în avans borcane pentru depozitarea sucului de sloe iarna.Acestea trebuie să fie bine spălate și sterilizate timp de 10 minute, ceea ce va preveni deteriorarea prematură a băuturii în timpul depozitării.
Cum se face suc de sloe
Există două moduri de a face o băutură sănătoasă din fructele de pădure. Fiecare dintre ele are anumite caracteristici de gătit care trebuie luate în considerare. Doar dacă sunt respectate toate etapele procesului tehnologic, băutura păstrează majoritatea componentelor benefice ale fructelor de pădure naturale.
Suc de sloe într-un storcator pentru iarnă
Utilizarea unui storcător poate simplifica foarte mult procesul de gătit. Băutura se obține prin evaporarea materiilor prime naturale. Acest proces este simplu, dar trebuie monitorizat constant.
Necesar:
- fructe de pădure - 2,5 kg;
- apă - 2,5 l;
- zahăr - 0,5 kg.
Procesul de gatire:
- Turnați apă în fundul storcătorului.
- Separat, puneți fructele de pădure într-un recipient, adăugați zahăr și amestecați.
- Puneți un colector de suc în storcator.
- Puneți fructele de pădure pregătite cu zahăr în partea superioară a dispozitivului cu găuri.
- Închideți capacul și puneți pe foc.
- Gatiti 30-40 de minute, in acest timp tineti inchis furtunul de scurgere a sucului.
- După aceasta, scurgeți băutura și întoarceți-o în vasul superior al storcătorului pentru a fierbe din nou.
- Când sucul începe să se acumuleze din nou, înlocuiți un borcan sterilizat.
- După ce îl umpleți, rulați capacul.
Preparatul de mâine de iarnă gătit într-un storcător se dovedește bogat și gros
Suc de sloe printr-un storcator pentru iarna
Folosind această rețetă, puteți pregăti suc sănătos pentru iarnă în 1 oră. Prin urmare, majoritatea gospodinelor îl preferă.
Necesar:
- fructe de pădure - 2,5 kg;
- zahăr - 0,5 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Turnați apă clocotită peste fructele fără sâmburi timp de 3 minute.
- Scurgeți apa și treceți pulpa înmuiată printr-un storcator electric.
- Se toarnă lichidul într-o tavă emailată.
- Adăugați zahăr și amestecați.
- A fierbe.
- Se toarnă în borcane.
- Separat, adăugați apă într-o cratiță largă.
- Acoperiți-i fundul cu o cârpă de bumbac în două sau trei straturi.
- Puneți borcanele cu suc într-o cratiță și acoperiți-le cu capace.
- Sterilizați timp de 25 de minute.
- Rulați capacele.
Dulceața sucului poate fi ajustată după propriul gust.
Cum se păstrează sucul de spini
Puteți depozita piesa de prelucrat iarna la o temperatură de +2-15 grade și o umiditate de aproximativ 70-75%. De aceea, se recomanda pastrarea cutiilor de bautura la subsol, pe balcon sau terasa. Este important ca sucul să nu fie expus la lumina directă a soarelui, deoarece aceasta duce la pierderea proprietăților benefice și la alterarea prematură a produsului. Perioada de valabilitate a băuturii este de 12 luni.
Concluzie
Sucul de sloe este un preparat sănătos care va fi o adevărată descoperire iarna când este zăpadă în afara ferestrei. La urma urmei, această băutură este capabilă să mențină imunitatea la un nivel ridicat și să reducă susceptibilitatea organismului la agenți patogeni. Totuși, pentru a nu dăuna involuntar sănătății, trebuie consumat în doze, ținând cont de contraindicațiile existente.
