De ce spuma kombucha: boli și tratamentul lor cu fotografii, ce să faci și cum să revii

Este ușor să-ți dai seama că kombucha s-a stricat privindu-l. Cu toate acestea, pentru a preveni atingerea unei astfel de stări, trebuie să cunoașteți primele semne. Dacă apar, măsurile luate în timp util vor ajuta la vindecarea kombucha.

Se poate strica kombucha?

Dacă sunt respectate regulile de cultivare și salubritate, rareori meduza de ceai dispare. Uneori, lăstarii atârnați de meduză, care amintesc de o pânză de păianjen, sunt confundați cu depravare. Acesta este de fapt un proces normal de creștere pentru kombucha. Pânza este formată din fire de drojdie, datorită cărora au loc fermentarea și fermentația.

Dacă băutura a fost îngrijită prost, apa nu a fost schimbată la timp sau regulile sanitare au fost ignorate, se poate pierde. Uneori, acest lucru se întâmplă nu din vina omului, ci din cauza insectelor dăunătoare. Gradul de deteriorare determină dacă este posibil să revigorezi kombucha acasă sau dacă este deja inutil să faci acest lucru.

Cel mai adesea, meduzele de ceai se deteriorează din vina umană. În procesul de îngrijire neglijentă, apar tăieturi și lacrimi. Organismul medusomicetului este slăbit. El este mai vulnerabil la agenții patogeni ai diferitelor boli.

Dacă adăugați zahăr sau preparați incorect, particulele se depun pe corpul kombucha. Arsurile apar sub formă de zone maro sau maro. Pentru a resuscita meduze, acestea trebuie îndepărtate urgent.

Nerespectarea condițiilor de temperatură sau expunerea frecventă la lumina soarelui contribuie la dezvoltarea algelor. Meduza de ceai va dispărea dacă nu este spălată la timp sub jet de apă.

Mucegaiul este cel mai mare dușman al kombucha, care duce la moarte. Se formează atunci când mediul nu este suficient de acid. Mucegaiul afectează doar acea parte a meduzei de ceai care intră periodic în contact cu aerul.

Există multe alte motive pentru care kombucha se poate deteriora. Trebuie să le cunoașteți pentru a preveni pericolul la timp.

Video cu creșterea medusomicetelor:

Cum să înțelegi că kombucha moare

Pentru a determina cu ușurință dacă o meduză de ceai este stricată, trebuie să știi cum arată când este sănătoasă. Apariția oricăror abateri de la normă indică deja începutul unui proces negativ.

Kombuchas-ul sănătos seamănă cu clătitele cu jeleu

O meduză de ceai sănătoasă are un corp omogen care seamănă cu jeleul elastic la atingere. Este adesea în formă de clătită. Culoarea corpului este la fel de uniformă. Vine în culoarea lăptoasă sau bej. Uneori apar nuanțe închise și deschise.

În primul rând, o schimbare de culoare arată clar că kombucha a dispărut sau abia începe să se deterioreze. Problema este indicată de simptome pronunțate sub formă de mucegai, găuri pe corp, tulburări ale lichidului și o schimbare a gustului.

Important! Dacă bănuiți că ciuperca a fost deteriorată, nu trebuie să beți băutura.

Daune Kombucha

Deteriorarea mecanică a kombucha nu este o boală, dar va duce la aceasta dacă resuscitarea nu este abordată prompt. Cel mai adesea, corpul unei meduze suferă de rupturi, înțepături și tăieturi.

De ce apar găuri în kombucha?

Un corp cu găuri nu poate fi numit bolnav terminal, dar nici nu poate fi clasificat ca o ciupercă sănătoasă. Puncturile apar adesea dacă meduza a fost scoasă cu nepăsare din borcan cu un ustensil metalic. Taieturile pe corp pot apărea chiar și din unghii. În timpul îngrijirii, este indicat să purtați mănuși medicale dacă aveți o manichiură lungă pe mâini.

Daunele comune ale medusomicetelor sunt găurile

Tăieturi severe, rupturi și găuri mari apar atunci când o cutie se rupe. Kombucha este deteriorat de cioburi de sticlă. Lucrurile mici pot chiar să se blocheze și să rămână în corp.

Ce să faci dacă kombucha se rupe

Deteriorarea mecanică a kombucha este mai puțin periculoasă decât boala. Pentru a revigora rapid kombucha, se pune în ceai dulce proaspăt preparat. Soluția ar trebui să acopere ușor corpul. Ciuperca nu este deranjată timp de câteva zile până când apare recuperarea. Kambucha are proprietăți regenerante bune. Farfuria se va vindeca de la sine, va crește, iar apoi băutura poate fi consumată.

Bolile Kombucha

Boala Kombucha este mult mai periculoasă decât daunele normale. Dacă agenții patogeni nu sunt eliminați în timp util, nu va fi posibilă resuscitarea meduzei.Producătorul de bere kombucha trebuie să cunoască bolile comune ale kombucha și tratamentul lor, altfel o băutură stricat vă poate dăuna sănătății.

Infestarea cu alge

Dacă procesul tehnologic de creștere a meduzei de ceai este încălcat, în borcan apar alge. De obicei sunt de culoare albastră sau verde. Algele se răspândesc pe marginea borcanului sau pur și simplu plutesc în băutură. Lichidul devine tulbure.

Dacă regulile de îngrijire nu sunt respectate, algele verzi și albastre cresc într-o cutie de băutură

Cauza creșterii algelor este unul dintre cei trei factori:

1. Borcanul cu meduza de ceai era lăsat pe o fereastră sau pe masă, unde lumina directă a soarelui cădea în timpul zilei.
2. Kombucha a fost lăsat într-o cameră răcoroasă și băutura s-a răcit. Este important să mențineți constant temperatura lichidului peste 18^OCU.
3. Algele se formează atunci când kombucha nu este suficient de acid, mediul nutritiv este ușor alcalin cu un pH de 7,5-8,5.

Algele nu vor dăuna mult sănătății umane. Cu toate acestea, este mai bine să nu bei o astfel de băutură. Pentru a preveni apariția algelor, trebuie să respectați regulile de îngrijire a ciupercii.

Insecte

Infecția este introdusă într-un borcan de băutură de către muște, muschi, furnici și alte insecte. Sunt atrași de nutrienții creați în timpul fermentației zahărului cu drojdie. Insectele pătrund în interiorul borcanului și depun ouă pe corpul ciupercii. După o zi se transformă în viermi. Larvele se târăsc de-a lungul pereților borcanului și cad în băutură. Nu ar trebui să bei această infuzie de ceai. Pentru a preveni insectele să ajungă la medusomicet, gâtul borcanului trebuie întotdeauna acoperit cu o cârpă sau un șervețel respirabil.

Bolile Kombucha sunt adesea cauzate de insecte

Matrite

Meduza de ceai produce metaboliți secundari. Acestea împiedică formarea și răspândirea mucegaiului. Cu toate acestea, dacă tehnologia de creștere a ciupercii este încălcată, nivelul de pericol crește. Mucegaiul începe de obicei să se formeze pe meduze tinere, cu straturi subțiri, atunci când nu a fost adăugat niciun starter în timpul înființării lor. Ciupercile nu au timp să producă aciditate. Într-un mediu ușor alcalin, mucegaiul crește rapid.

Mucegaiul nu apare niciodată între straturile de meduză de ceai. Crește pe suprafața kombucha în contact cu aerul. Mucegaiul este un inamic periculos, tenace și insidios. Nu ar trebui să bei băuturi mucegăite. Dacă mucegaiul este albastru sau negru, este mai bine să aruncați ciuperca afectată. Când se decide să se vindece kombucha, dacă este bolnav, se toarnă întreaga băutură. Straturile superioare ale meduzei sunt îndepărtate și spălate cu apă. Kombucha purificat este plasat într-un borcan sterilizat, umplut cu soluție proaspătă cu adăugarea a 1 lingură. l. otet de fructe.

A arde

Pentru a menține în viață meduza de ceai, zahărul este adăugat periodic în băutură. Cu toate acestea, cristalele uscate nu pot fi turnate într-un borcan cu ciuperci. Zahărul se depune pe corpul kombucha. Concentrațiile mari creează buzunare care formează un mediu alcalin. Coloniile de bacterii benefice mor, care apar pe corp sub formă de pete maro sau maro. Acestea sunt aceleași arsuri.Dacă continuați să vă hrăniți în același spirit, în timp kombucha va muri complet.

Arsurile de pe corpul unui kombucha pot fi ușor identificate prin zone maro sau maro.

Zahărul în formă pură nu se toarnă niciodată într-un borcan. Soluția este pregătită în avans și kombucha este deja pus în ea. Dacă a apărut o astfel de neglijență, zona arsă este îndepărtată din meduză. Pe viitor, respectați regulile pentru prepararea unei soluții dulci.

Cum să reînvie kombucha

Dacă meduza mai poate fi salvată, în primul rând se spală bine cu apă caldă și curată. Kombucha gros este împărțit în straturi. Fiecare „clatită” este așezată în borcane sterilizate, unde se toarnă o soluție gata preparată de ceai slab și zahăr. Restaurarea va fi indicată de apariția unei pelicule mate pe suprafața kombucha. Așa se formează noul kombucha. Dacă ciuperca veche nu plutește în timp, ci s-a scufundat în fund, o puteți arunca în siguranță. Tânăra meduză continuă să fie hrănită. Băutura poate fi băută atunci când ciuperca și-a restabilit complet puterea.

Majoritatea metodelor de resuscitare se bazează pe clătirea temeinică a kombucha cu apă.

Cum să-ți dai seama dacă kombucha ta este mort

Ciupercile vii plutesc în băutură. Când se îmbolnăvesc, se scufundă pe fundul borcanului. Medusa este resuscitată urgent. După ce a fost plasat într-o soluție nouă, kombucha va sta în partea de jos o perioadă de timp până când își va recăpăta puterea. Dacă ciuperca nu vrea să plutească în sus, va trebui să-ți iei rămas bun de la ea. Simptomul 100% indică imposibilitatea unei resuscitari ulterioare.

Dacă după resuscitare ciuperca continuă să stea pe fundul borcanului, atunci poate fi considerată complet pierdută

Câteva sfaturi pentru a nu vă îmbolnăvi kombucha

Câteva sfaturi vor ajuta la prevenirea infecțiilor fungice:

1. Pentru cultivare folosesc borcane sterilizate de 2-3 litri. Gâtul este acoperit cu material respirabil. Capacele din nailon sau metal nu trebuie folosite.
2. Soluția se prepară din 1 litru de apă caldă și 100 g de zahăr și numai după răcire la temperatura camerei se toarnă într-un borcan.
3. Utilizați întotdeauna două borcane. Într-una trăiește o ciupercă, iar cealaltă servește la scurgerea băuturii terminate.
4. Este optim să păstrați kombucha la umbră la o temperatură de aproximativ +25^OC. Infuzia finită se scurge după 5 zile iarna, iar după 4 zile vara. Meduzele se spală la fiecare 2 săptămâni vara și la fiecare 4 săptămâni iarna.

Îngrijirea adecvată va preveni dezvoltarea bolilor kombucha

Ciuperca nu trebuie să rămână în băutura finită. Acest lucru face să apară o peliculă maronie cu o nuanță maro, ceea ce indică faptul că kombucha a început să dispară.

Concluzie

Nu este atât de greu de înțeles că kombucha s-a deteriorat pe baza aspectului său schimbat. Este mai dificil să-l resuscitezi și, uneori, este pur și simplu imposibil dacă tehnologia de îngrijire este defectă.

Postări recomandate

Suc de afine

Retete de smoothie cu pepene galben

Cum să îngheți seva de mesteacăn în sticle de plastic

Băutură de Tarhon acasă

Apă cu lămâie și ghimbir

Compot de coacăze albe: rețete pentru iarnă și pentru fiecare zi

Retete de suc de coacaze albe si rosii pentru iarna

Suc de coacaze negre: congelat, proaspat

Jeleu de coacăze negre și roșii: rețete de casă