Sfecla murata pentru iarna in borcane

Dacă pregătiți corect binecunoscuta legumă rădăcină, atunci pentru iarnă puteți obține un produs murat gata făcut, cu o cantitate mare de aminoacizi. Sfecla murată poate fi păstrată pentru iarnă pe tot parcursul anului, astfel încât vitaminele și mineralele vor fi mereu la îndemână.

Cum să murați sfecla roșie pentru iarnă

Pentru selectarea corectă a materiilor prime, este necesar să alegeți o legumă rădăcină care să nu conțină vene albe. Numai în acest caz se va păstra culoarea strălucitoare, iar sfecla va rămâne viu colorată. Se recomandă sterilizarea produsului în orice mod convenabil: în apă, în cuptor, în cuptor.

Borcanele trebuie pre-sterilizate și fierte la abur. Este important să alegeți soiul potrivit de legume și marinata. Leguma conține o cantitate mare de fibre, care ajută la digerarea alimentelor. Utilizarea zilnică a acestui produs previne apariția aterosclerozei.Dar nu ar trebui să-l cumpărați proaspăt iarna, deoarece conținutul de vitamine este redus semnificativ. Decaparea sfeclei acasă se poate face fără sterilizare; este important să se respecte condițiile de depozitare.

Reteta clasica de sfecla murata

Rețeta de sfeclă murată pentru iarnă în borcane este simplă, dacă nu adăugați ingrediente suplimentare. Componentele piesei de prelucrat:

• 1 kg de legume rădăcinoase de mărime medie;
• 2 păstăi de ardei cayenne;
• câteva mazăre dulce;
• câteva cuișoare, scorțișoară, dafin;
• sare, zahăr și oțet de masă.

Reţetă:

1. Curățați produsul de murdărie și depuneri folosind o perie.
2. Se fierbe până la fiert complet timp de 30-40 de minute.
3. Scurgeți apa și răciți legumele.
4. Pentru marinată, trebuie să turnați toate ingredientele, condimentele, sare și zahăr într-o tigaie cu apă.
5. Gatiti 10 minute si la final adaugati 1-2 linguri. linguri de otet.
6. Curățați sfecla fiartă și puneți-o în borcane pregătite.
7. Se toarnă marinada fierbinte, se sigilează bine și se pune într-un loc întunecat și răcoros.
8. După 3 zile piesa de prelucrat este gata.

Poate fi mutat într-un subsol sau pivniță.

Sfecla murata pentru iarna fara sterilizare

Aceasta este cea mai simplă rețetă care se prepară ușor chiar și pentru o gospodină începătoare. Ingrediente pentru sfecla murata cu ceapa:

• rădăcină în sine;
• oțet de masă 50 g;

Pentru marinata:

• pahar cu apa;
• o jumătate de lingură de sare;
• lingură de zahăr granulat;
• câteva mazăre neagră și ienibahar;
• 3 buc. cuișoare și dafin.

Algoritm de gătit:

1. Se fierbe rădăcină până se înmoaie.
2. Pregătiți marinada, aduceți-o la fiert, răciți.
3. Tăiați sfecla într-un mod convenabil.
4. Adăugați oțet în fiecare borcan.
5. Faceți marinada.
6. Se toarnă marinada fierbinte peste legumele pregătite și se rulează imediat.

După aceasta, întoarceți borcanele cu preparatul peste și înfășurați-le într-o pătură.

Sfecla murata pentru iarna cu otet

Este necesar să murați sfecla în borcane pentru iarnă folosind oțet, deoarece acest lucru asigură mai bine siguranța piesei de prelucrat.

Componente de conservare:

• 5 kg legume;
• 300 ml ulei de floarea soarelui;
• o jumătate de litru de apă;
• 2 linguri sare de masa;
• zahăr granulat - 200 g;
• 2 linguri de acid acetic 9%.

Reţetă:

1. Procesați rădăcinile folosind o răzătoare.
2. Adăugați sare de masă, zahăr, ulei vegetal, 300 ml apă și acid acetic.
3. Se amestecă și se pune pe aragaz.
4. Dupa 2 ore se ia de pe foc si se pune in borcane fierbinti, sterilizate.
5. Apoi sigilați-l bine și înfășurați-l imediat.

Această conservare poate fi păstrată la temperaturi normale sau într-o cameră răcoroasă. Această metodă de murătură a sfeclei acasă pentru iarnă poate fi folosită și ca preparat independent.

Sfecla murata cu ceapa pentru iarna

Sfecla murata cu ceapa este un preparat simplu si sanatos. Ingredientele pentru aceasta sunt simple: ceapa, rădăcină în sine, ulei vegetal și componente pentru marinată.

Pregătirea se face astfel:

1. Fierbeți rădăcină până când sunt fierte pe jumătate.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. După gătit, radeți produsul.
4. Legumele rase trebuie puse într-o cratiță cu o cantitate mică de apă, precum și ulei vegetal pentru tocană.
5. Adăugați sare, zahăr și condimente.
6. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
7. La final se adauga putin otet.
8. Sterilizați borcanele și puneți salata fierbinte în ele.

Se pastreaza bine toata iarna si contine o cantitate mare de vitamine si ajuta si impotriva anemiei.

Cum să murați sfecla în borcane pentru iarnă cu cuișoare

Muratul sfeclei acasă pentru iarnă implică utilizarea diferitelor condimente. Cuișoarele sunt foarte frecvente în acest caz. Ingrediente:

• 1,5 kg de legume rădăcinoase;
• 3 căni de apă pentru marinată;
• 150 ml oțet;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• sare de masă - 1 lingură;
• piper negru - 5-6 mazăre;
• cuișoare - 4 muguri;
• frunză de dafin - 2 bucăți.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Fierbe apa si pune acolo sfecla.
2. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 25 de minute.
3. Se răcește, se decojește și se taie după cum este convenabil.
4. Se pune intr-un borcan si se acopera cu apa clocotita timp de 10 minute.
5. Turnați apa într-o cratiță și adăugați toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului.
6. După ce apa fierbe, adăugați oțet și gătiți timp de 1 minut.
7. Adăugați marinada în borcanele cu legume și aranjați ardeii și foile de dafin.
8. Sigilați borcanele ermetic și înfășurați-le într-o pătură caldă pentru a se răci încet.

Aceasta este o modalitate ușoară de a mura sfecla pentru iarnă fără sterilizare.

Cum să murați sfecla pentru iarnă în borcane cu ceapă și usturoi

Aceasta este o rețetă pentru iubitorii de gustări picante. Excelent ca fel de mâncare de sine stătătoare. Ingrediente:

• 2,5 kg de legume rădăcinoase;
• cap de usturoi;
• o jumătate de kilogram de ardei dulce;
• ardei iute - 1 buc.;
• 250 g ceapă;
• ulei vegetal - 250 g;
• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• sare - lingura. linguriţă;
• o jumătate de pahar de oțet 9%.

Reţetă:

1. Ardeii dulci și amari, ceapa și usturoiul trebuie măcinați într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
2. Se toarnă zahăr, sare, ulei vegetal în amestec.
3. Amesteca totul bine.
4. Adăugați sfecla rasă.
5. Se toarnă marinada cu condimente și se pune pe foc.
6. După fierbere, fierbeți aproximativ 50 de minute la foc mediu.
7. Se toarnă în oțet.
8. Gatiti inca 10 minute.
9. Se toarnă în borcane și se rulează.

O gustare delicioasă de iarnă este gata.

Sfecla murata delicioasa pentru iarna cu morcovi si ardei gras

Componentele piesei de prelucrat:

• un kilogram de ceapă și ardei gras;
• 2 kilograme de rădăcinoase;
• 1 kg morcovi;
• ulei de floarea soarelui - 250 g;
• oțet - 255 ml;
• 100 g zahăr granulat.

Trebuie să-l pregătiți după cum urmează: mărunțiți ceapa și ardeiul și radeți morcovii și sfecla. Toate acestea se amestecă într-o singură tigaie și se fierb. Se amestecă uleiul separat, se adaugă oțet și zahăr. Se pune la foc mic pentru a aduce la fierbere. Adăugați la restul produselor, amestecați și fierbeți timp de o oră. Apoi rulați.

Această rețetă pentru murarea sfeclei în borcane sugerează nu numai adăugarea lor la mâncăruri gata preparate, ci și utilizarea lor ca gustare.

Reteta de sfecla murata, rasa si otet

Produse pentru sfecla rasa:

• 1 kg de rădăcinoase, roșii, morcovi, ceapă;
• o jumătate de kilogram de ardei dulce;
• 200 g ulei vegetal;
• 70 g sare;
• zahăr - 75 g;
• 50 ml oțet;
• 60 ml apă;
• piper negru - 10 bucăți;
• laur - 3 buc.

Pasi pas cu pas pentru pregatire:

1. Rade sfecla și morcovii.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Puneți într-un recipient de gătit și puneți pe aragaz.
4. Se toarnă apă, o treime de oțet, jumătate de ulei vegetal și sare.
5. Se pune pe foc si se asteapta pana cand legumele dau zeama.
6. După ce fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
7. Tăiați ardeiul fâșii, măcinați roșia într-o mașină de tocat carne sau blender.
8. Când legumele principale sunt fierte, trebuie să adăugați piper, masa de roșii, toate condimentele, restul de sare și ulei vegetal.
9. Se mărește focul, se așteaptă până dă în clocot, se adaugă oțet.
10. Se fierbe timp de 30 de minute până când este gata.

Acum piesa de prelucrat poate fi rulată în borcane pregătite în prealabil.

Cum să murați sfecla cu rozmarin și nuci pentru iarnă

Aceasta este o rețetă originală pentru murarea sfeclei fără sterilizare folosind o marinată de nuci.

Produse:

• o jumătate de kilogram de legume rădăcinoase;
• crenguță de rozmarin;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 2 lingurite;
• sare dupa preferinta gospodinei;
• oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
• o lingurita de cimbru;
• o lingura de nuci tocate;
• coaja de lamaie rasa - o lingurita.

Usor de preparat:

1. Spălați sfecla și tăiați-le în cercuri subțiri.
2. Se pune pe folie la cuptor, se pune rozmarin si se adauga sare.
3. Se coace 20 de minute la 200°C.
4. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se agită.
5. Se pune pe aragaz pana da in clocot.
6. Apoi puneți sfecla de la cuptor în borcane fierbinți și turnați imediat marinada fierbinte.

Sigilați ermetic alimentele conservate, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură. Astfel produsele pot fi depozitate mai mult timp.

Cum se păstrează sfecla murată

Metodele de depozitare sunt standard pentru toate conservările. Ar trebui să fie o cameră răcoroasă, întunecată, fără mucegai, mucegai și umezeală. Într-un apartament, acesta ar putea fi un depozit dacă nu este încălzit. Puteți depozita piesa de prelucrat pe balcon numai dacă nu îngheață.

Concluzie

Sfecla murată pentru iarnă este o modalitate excelentă de a pregăti legumele rădăcinoase și de a nu le cumpăra iarna. Iarna, sfecla de pe rafturi este de calitate scăzută și, prin urmare, ar fi înțelept să deschideți un borcan iarna și să folosiți preparatul ca gustare sau ca ingredient pentru borș. Este important să păstrați în mod corespunzător produsul, precum și să respectați cu strictețe rețeta atunci când îl pregătiți. Ingredientele suplimentare pot fi variate, așa obțineți un dressing pentru borș.

Postări recomandate

Cum să faci rapid mere înmuiate

Care sunt beneficiile merelor înmuiate?

Reteta de mere inmuiate pentru iarna

Varză bombă (marinată rapid)

Varză coreeană la marinat

Varză murată cu mere pentru iarnă

Preparare rapida a rosiilor usor sarate

Retete de rosii de iarna marinate cu usturoi

Recoltarea ferigă pentru iarnă: uscare, înghețare