Conţinut
Dacă vrei dintr-o dată varză murată delicioasă, nu trebuie să aștepți mult. Poate fi preparat folosind metoda bombei. Asta înseamnă foarte repede, într-o zi va fi pe masa ta.
Pentru varza Bomba marinată, puteți folosi varză de orice perioadă de coacere, deoarece nu este potrivită pentru depozitarea pe timp de iarnă. Dar gustul va fi excelent în orice caz. Vă oferim diferite opțiuni de marinare.
Marinați rapid varza - rețete
Există multe rețete de varză murată numită Bomba. Iată primele două dintre ele.
Prima reteta
Ingrediente principale:
- două sau trei kilograme de varză (pelyuska);
- doi morcovi mari;
- 5 sau 6 catei de usturoi.
Pregătim marinada din:
- 1500 ml apă;
- 2 linguri sare;
- 9 linguri zahar;
- 1 lingura esenta de otet (200 grame otet de masa 9%);
- 1 lingurita piper negru macinat.
A doua reteta
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pelyuska – 2 kg;
- morcovi - 400 de grame;
- usturoi – 4 catei.
Pentru a pregăti marinada:
- ulei vegetal - 10 ml;
- oțet de masă 9% - 150 ml;
- zahăr granulat - 3,5 linguri;
- sare - 2 linguri;
- frunza de dafin – 3 frunze;
- piper negru – 6 mazăre;
- apă – 500 ml.
În ciuda diferenței de ingrediente, peletul de Bomba marinat este pregătit în același mod.
Reguli generale de gătit pas cu pas
Pasul unu - pregătirea legumelor:
- Pentru a pregăti varza Bomba după rețete, spălați legumele sub jet de apă și îndepărtați frunzele de sus cu găuri de vierme sau alte daune. Frunzele de sus se scot și dacă sunt verzui, deoarece Bomba necesită varză albă, suculentă. Tocăm furculițele folosind orice unelte, principalul lucru este să obținem benzi subțiri.
- Spălați morcovii spălați, îndepărtați pielea și clătiți. Il dam pe razatoarea cu celule mari.
Culoarea Bombei murate va depinde de mărimea morcovilor: dacă doriți să obțineți o legumă conservată albă, atunci această legumă trebuie tăiată mai mare. - Spălăm cățeii de usturoi, scoatem solzii de deasupra și îndepărtam pelicula subțire, clătim. Il vom macina folosind o presa direct in legumele combinate.
- Combinați morcovii și pelyutka într-un castron mare și amestecați.
Pasul doi - pregătiți marinada:
- Turnați 500 ml de apă curată în tigaie, adăugați ingredientele indicate în rețeta specifică, cu excepția oțetului și a uleiului de floarea soarelui. Puneți marinada pe aragaz să se gătească.
- Așteptăm 7 minute din momentul fierberii. Se adauga uleiul si otetul, se fierbe cateva minute si se ia tigaia de pe foc.
Pasul trei - final
Puneți legumele într-o tigaie de marinat și turnați peste ele marinada fierbinte.
- Puneți o farfurie deasupra peletei și puneți o încărcătură: o piatră sau un borcan cu apă.
- După 6-7 ore, transferați varza bombă într-un borcan, compactați-o și completați-o cu saramură.
Pune recipientul la frigider. În a doua zi, puteți folosi varza pentru salate. Pofta buna tuturor!
Versiunea coreeană:
Concluzie
După cum puteți vedea, pregătirea varzei murate nu este dificilă. Chiar și după turnarea marinatei fierbinți, aceasta nu își pierde crocantul. Nu există nici amărăciune în ea.
Singurul dezavantaj al acestui preparat este termenul de valabilitate scurt. Dar acest lucru poate nu este atât de important. Principalul lucru este că puteți marina oricând porția dorită.
