Conţinut
Foarte des roșiile nu au timp să se coacă și trebuie să vă dați seama rapid cum să procesați fructul verde recoltat. Roșiile verzi în sine au un gust amar și nu un gust deosebit de pronunțat. Pentru a-l sublinia, sunt adesea folosiți aditivi puternici aromatici și aromatizanți. De exemplu, puteți face minunate roșii verzi murate cu usturoi. Aroma de usturoi va face preparatul picant și picant. Să ne uităm la posibilele opțiuni pentru prepararea unor astfel de roșii.
Reteta de rosii murate cu usturoi si ierburi
Pentru a face această gustare savuroasă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii necoapte - două kilograme;
- ardei roșu iute - cinci păstăi;
- pătrunjel proaspăt - un buchet mare;
- țelină - un buchet;
- crenguțe de mărar proaspăt - un buchet;
- usturoi - un cap mediu;
- Sarat la gust.
Prepararea roșiilor murate cu usturoi este următoarea:
- Roșiile se spală și se taie în cruce până la mijlocul fructului.
- Verdeturile se spala sub jet de apa, se usuca si se toaca marunt cu un cutit. Ardeiul iute se desămânță, se decupează de miez și se taie în bucăți mici. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa speciala. Totul este combinat într-un singur recipient și amestecat cu sare.
- Roșiile sunt umplute cu amestecul rezultat.Legumele se pun imediat într-un borcan pregătit sau un recipient de plastic. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l într-o cameră caldă. Roșiile trebuie păstrate în astfel de condiții cel puțin două săptămâni.
- În acest timp, roșiile vor elibera suc și va începe procesul de fermentație. In doua saptamani vei putea gusta rosiile.
- Orice cameră frigorifică sau frigider este potrivită pentru depozitarea roșiei finite.
Roșii murate într-o tigaie cu usturoi
Roșii verzi murate O completare perfectă pentru orice masă de sărbători. Această gustare picantă și acră va mulțumi cu siguranță celor dragi. Ierburile proaspete, care sunt incluse în rețetă, vor da preparatului o aromă deosebită. Roșiile murate se potrivesc cu aproape orice fel de mâncare. Folosind rețeta de mai jos, puteți pregăti această gustare delicioasă foarte simplu și rapid.
Pentru a pregăti roșii verzi murate într-o cratiță, ar trebui să pregătiți următoarele componente:
- roșii ușor albite sau maro - 35 bucăți;
- pătrunjel și mărar proaspăt;
- mazăre neagră și ienibahar;
- Frunza de dafin.
Umplutura pentru umplut roșii se prepară din:
- ardei gras rosu – cinci bucati;
- ardei roșu iute - întreg sau jumătate;
- usturoi - un cap;
- pătrunjel proaspăt - un buchet;
- crengute de marar - un buchet.
Pentru a pregăti saramura, trebuie să luați:
- apă curată - doi litri;
- sare de masă – jumătate de pahar;
- oțet de masă sau de mere – 250 mililitri;
- zahăr granulat - un pahar.
Procesul de preparare a unei gustări savuroase:
- În primul rând, începeți să pregătiți umplutura.Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să curățați ardeii dulci și iute. Se curata si usturoiul, iar patrunjelul si mararul se spala sub jet de apa. Pune toate acestea într-un vas de blender și macină bine. Gata, umplutura aromata pentru rosii este gata. Acest amestec picant se potrivește bine cu roșiile verzi acre.
- Roșiile trebuie spălate bine și tăiate în jumătate, dar nu complet. Vom umple această tăietură cu umplutura pregătită mai devreme.
- Cu o lingurita, puneti umplutura picanta in fructele taiate. Vă rugăm să rețineți că conține ardei iute și poate ajunge pe mâini. După preparare, spălați-vă bine mâinile cu săpun. Puteți folosi și mănuși de cauciuc.
- Puneți strâns roșiile umplute într-o tigaie curată și pregătită (smalț). Între rândurile de legume trebuie să puneți câteva crenguțe de mărar și pătrunjel. Se mai adaugă frunze de dafin și boabe de piper (negru și ienibahar).
- Marinada trebuie pregătită din timp, deoarece trebuie să se răcească. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele necesare într-o tigaie și aduceți la fierbere.
- Fructele verzi sunt turnate cu saramură care s-a răcit la temperatura camerei. Tava este acoperită cu un capac cu un diametru mai mic și se stabilește presiunea. Orice recipient plin cu apă este potrivit pentru aceasta.
- Această gustare trebuie păstrată într-un loc răcoros. In doar 7 zile vei putea incerca preparatul.
Concluzie
Aceste preparate minunate pot fi făcute din fructe obișnuite necoapte. Suntem siguri ca ti-a placut cel putin una dintre retetele date de rosii verzi murate.Asigurați-vă că pregătiți roșii delicioase și aromate cu piper și usturoi. Mai mult decât atât, fermentarea lor este la fel de ușoară precum decojirea perelor. Iarna, astfel de gustări se vând pur și simplu cu un bang.
