Castraveți cu ketchup chili: rețete fără sterilizare pentru iarnă pentru un borcan de litru

Castraveții cu ketchup chili fără sterilizare sunt un aperitiv original care este ideal pentru o masă de sărbători și va adăuga varietate meniului de zi cu zi. Preparatul este moderat fierbinte și este potrivit pentru iubitorii de preparate picante. Datorită dressingului, legumele ies mereu aromate, picante și crocante.

Reguli pentru conservarea castraveților cu ketchup chili fără sterilizare

Pentru ca preparatul sa fie gustos si crocant, se prefera fructele mici, tari, proaspete. Pentru a preveni saramura să devină tulbure, utilizați numai apă curată. Apa filtrată și de puț este cea mai bună.

Pentru a adăuga un gust ascuțit, se adaugă ketchup de la orice producător. Dar ar trebui să se acorde preferință celor mai groase.De asemenea, este necesar să acordați atenție compoziției și să cumpărați numai produse naturale fără parfumuri.

Daca legumele sunt mari, le puteti conserva taiand-le bucatele. Principalul lucru este că fructele sunt lipsite de deteriorare și putrezire. Cele crescute nu sunt potrivite. Pentru a păstra substanțele benefice, coaja nu este tăiată.

Recolta proaspăt recoltată poate fi murată imediat. Dacă legumele sunt achiziționate de la piață sau dintr-un magazin, acestea trebuie mai întâi înmuiate timp de cel puțin patru ore în apă rece. Această procedură ajută la restabilirea umidității. Dacă fructele achiziționate sunt gătite imediat, atunci după tratamentul termic ele vor deveni moi și își vor pierde crocantul plăcut.

Înainte de conservare, inspectați cu atenție recipientul. Nu ar trebui să existe daune, așchii sau crăpături, altfel borcanul va sparge.

Adăugați sare grunjoasă. Ajută la ca gustarea să fie viguroasă și crocantă. Cele marine și cele fine iodate nu sunt potrivite. Umpleți borcanele cu legume cât mai strâns posibil. Cu cât rămâne mai puțin spațiu liber, cu atât conservarea va fi mai bună.

Frunzele de cireș și coacăze vor ajuta la ca preparatul să fie mai aromat și mai bogat în gust.

Reteta clasica de castraveti cu ketchup fara sterilizare

Conform versiunii tradiționale, puteți pregăti ușor și rapid castraveți delicioși fără sterilizare. Cantitatea de produse este concepută pentru trei recipiente de 1 litru.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 2 kg;
• ketchup chili – 120 ml;
• mărar - 3 umbrele;
• oțet (9%) – 75 ml;
• usturoi – 3 catei;
• sare - 60 g;
• boabe de piper – 9 buc.;
• zahăr - 40 g.

Procesul de gatire:

1. Clătiți recipientele cu bicarbonat de sodiu. Așezați o umbrelă de mărar, un cățel de usturoi și boabe de piper în partea de jos a fiecăruia.
2. Recolta spălată se pune mai întâi în apă și se lasă timp de patru ore. Această procedură va ajuta la prevenirea exploziilor.După aceasta, puneți strâns în borcane.
3. A fierbe apa. Completa spaţiile libere. Lăsați cinci minute. Scurgeți lichidul.
4. Se fierbe din nou si se toarna peste mancare. Se lasa deoparte un sfert de ora.
5. Se toarnă lichidul într-o cratiță. Îndulci. Adăugați zahăr și turnați ketchup.
6. A fierbe. Marinada trebuie să fiarbă bine. Se toarnă în oțet. Se amestecă și se toarnă în borcane. Plută.

Conservele pentru conservare trebuie să fie intacte, fără așchii pe gât

Castraveți în ketchup pentru iarnă fără sterilizare în borcane de litri

Vei avea nevoie:

• castraveți – 800 g;
• umbrelă de mărar – 1 buc.;
• oțet (9%) – 40 ml;
• apă filtrată – 400 ml;
• usturoi – 4 catei;
• sare - 15 g;
• ketchup chili – 30 ml;
• zahăr - 40 g.

Proces pas cu pas:

1. Clătiți recipientul folosind bicarbonat de sodiu. Pune mararul pe fund. Adăugați usturoiul zdrobit.
2. Puneți fructele spălate și înmuiate în prealabil într-un borcan, apăsând strâns.
3. Se toarnă apă clocotită peste el. A acoperi cu un capac. Lăsați cinci minute. Se toarnă înapoi în tigaie.
4. Se fierb și se umple din nou borcanele cu lichid. Lăsați timp de șapte minute.
5. Aduceți la fierbere volumul de apă specificat în rețetă. Adauga sare. Îndulci. Se toarnă ketchup, apoi oțet. Pune foc. Așteptați până când apare clocotul.
6. Scurgeți castraveții și adăugați marinada. Plută.

Cel mai convenabil este să folosiți un recipient mic

Castraveți crocanți cu ketchup chili fără sterilizare

Dacă te-ai săturat de legume conservate conform rețetelor obișnuite, atunci ar trebui să încerci să faci cornișuri bogate, crocante, moderat picante, cu adaos de ketchup chili.

Vei avea nevoie:

• cornibii – 1 kg;
• sare - 20 g;
• piper – 6 mazăre;
• oțet – 100 ml;
• coacăze negre – 4 frunze;
• zahăr - 40 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ketchup chili – 200 ml;
• rădăcină de hrean – 70 g;
• apă filtrată – 1,1 l;
• tarhon - 2 crengute;
• seminte de marar - 10 g;
• ardei iute – 0,5 păstăi;
• semințe de muștar - 10 g;
• usturoi – 6 catei.

Proces pas cu pas:

1. Pune 1/3 din ierburi și condimente în fundul borcanelor.
2. Așezați strâns cornișii, adăugând condimentele și frunzele rămase.
3. Amestecați ketchup-ul cu apă. Se toarnă în oțet. Sarați și îndulciți. Se pune la foc mediu. A fierbe.
4. Turnați peste castraveți și înșurubați imediat capacul bine.

Borcanele cu fructe se umplu cât mai strâns posibil

Conserve de castraveți cu ketchup Makheev fără sterilizare

Ketchup "Maheev" nu conține arome suplimentare. Aceasta este o roșie naturală și un produs destul de picant, cu o consistență densă. Sosul contine un conservant, deci nu este nevoie sa sterilizezi produsul.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 2,5 kg;
• mărar;
• Ketchup cu chili „Maheev” – 350 ml;
• apă – 1,5 l;
• foi de dafin – 7 buc.;
• zahăr - 80 g;
• oțet 10% – 120 ml;
• piper – 14 mazăre;
• sare gema - 40 g.

Proces de preparare fără sterilizare:

1. Tăiați capetele fructelor înmuiate timp de patru ore. Puneți ardeiul, foile de dafin și mararul într-un recipient.
2. Umpleți strâns cu castraveți. Se toarnă apă clocotită peste el. Când lichidul s-a răcit, se toarnă într-o cratiță.
3. Adăugați zahăr. Îndulci. Se toarnă ketchup și oțet. Și turnați peste legume. Plută.

Se toarnă doar marinată clocotită

Cum să rulezi castraveți mici cu ketchup chili fără sterilizare

Cornișii, care au un gust mai delicat în comparație cu fructele mari, arată cel mai impresionant pe masă.

Vei avea nevoie:

• cornibii – 500 g;
• ienibahar – 2 mazăre;
• apă – 500 ml;
• patrunjel - 3 ramuri;
• ketchup chili – 40 ml;
• usturoi – 2 catei;
• umbrelă de mărar – 2 buc.;
• oțet de masă 9% – 20 ml;
• frunze de coacăz – 2 buc.;
• zahăr - 20 g;
• frunze de hrean – 1 buc.;
• sare grunjoasă - 30 g.

Cum să gătești fără sterilizare:

1. Lăsați fructele în apă timp de trei ore.
2. Clătiți recipientele cu sifon. Turnați 100 ml de apă în fund și puneți la microunde. Gătiți timp de cinci minute la putere maximă.
3. Pe fund se pune mărar, coacăz și frunze de hrean, pătrunjel, căței de usturoi decojiți și ardei.
4. Se umple cu cornibii. Se toarnă apă clocotită peste el. Se acopera cu un capac si se lasa 11 minute.
5. Se toarnă lichidul într-o cratiță. Combinați cu ketchup. Adăugați zahăr și sare. Gatiti trei minute. Se toarnă în oțet.
6. Se toarnă marinada rezultată peste piesa de prelucrat. Plută.

Fructele ar trebui să fie alese de aceeași dimensiune

Prepararea castraveților cu ketchup și muștar fără sterilizare

Cu cât mai multe condimente, cu atât legumele sunt mai gustoase și mai bogate.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 1 kg;
• oțet (9%) – 40 ml;
• hrean - 1 frunză;
• zahăr - 110 g;
• ketchup chili – 150 ml;
• coacăze negre – 5 frunze;
• apă filtrată – 500 ml;
• sare grunjoasă - 20 g;
• boabe de piper – 8 buc.;
• muștar pudră - 10 g.

Cum să gătești fără sterilizare:

1. Înmuiați recolta timp de 4-5 ore.
2. Puneți frunzele și ardeii spălați în recipiente.
3. Adăugați pudră de muștar. Umpleți cu legume.
4. Se amestecă ingredientele rămase într-o cratiță. Gatiti cinci minute.
5. Completa spaţiile libere. Plută.

Muștarul va umple conservele cu un gust deosebit și o va face mai sănătoasă.

Reteta de castraveti in ketchup chili cu usturoi fara sterilizare

Varianta are un gust deosebit de bogat. Recolta rămâne întotdeauna crocantă și densă.

Vei avea nevoie:

• cornibii – 1 kg;
• frunze de dafin – 5 buc.;
• usturoi – 12 catei;
• oțet – 125 ml;
• frunze de hrean;
• zahăr - 100 g;
• boabe de piper – 8 buc.;
• sare grunjoasă - 25 g;
• ketchup chili – 230 ml.

Proces de gătit pas cu pas fără sterilizare:

1. Puneți fructele în apă timp de patru ore.
2. Puneți condimentele în recipientele pregătite, apoi compactați cornișii.
3. Se toarnă apă clocotită peste el. Se lasa deoparte 20 de minute.
4. Turnați lichidul în tigaie. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția oțetului.
5. Gatiti timp de patru minute. Se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă peste preparate. Plută.

Pentru a păstra preparatul mai mult timp, folosiți doar castraveți proaspeți.

Conservarea castraveților fără sterilizare cu frunze de ketchup, cireș și coacăz

Datorita faptului ca fructele sunt culese intregi, castravetii isi pastreaza suculenta si ies crocante.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 650 g;
• frunze de coacăz – 5 buc.;
• ketchup chili – 50 ml;
• mărar - 1 umbrelă;
• ardei (mazăre) – 3 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• oțet 9% – 20 ml;
• sare - 25 g;
• frunze de cireș – 5 buc.;
• zahăr - 20 g.

Cum să gătești fără sterilizare:

1. Înmuiați fructele. Lăsați cel puțin patru ore.
2. Puneți frunzele, usturoiul, ardeiul și mararul în recipientul pregătit. Apoi compactați strâns castraveții.
3. Se toarnă apă clocotită peste el. Dați deoparte timp de patru minute.
4. Scurgeți lichidul și adăugați apă proaspătă clocotită. Se lasa un sfert de ora.
5. Se toarnă într-o cratiță. Adăugați ingredientele rămase. Se fierbe până când clocotește puternic.
6. Umpleți piesa de prelucrat. Plută.

Containerele cu capace cu șurub sunt, de asemenea, potrivite pentru conservare.

Castraveți murați cu chili ketchup și hrean fără sterilizare

Aceasta reteta incredibil de gustoasa va fi apreciata de iubitorii de preparate picante. Trebuie să petreceți un minim de timp pentru conservare. Acest lucru face ca varianta sa fie ideala pentru bucatarii ocupati.

Vei avea nevoie:

• castraveți de mărime medie – 1 kg;
• ardei (mazăre) – 8 buc.;
• frunza de hrean – 2 buc.;
• oțet – 60 ml;
• zahăr - 100 g;
• mărar - 5 umbrele;
• sare – 35 g;
• usturoi – 5 catei;
• ketchup chili – 120 ml.

Proces pas cu pas:

1. Înmuiați legumele.
2. Se toarnă zahăr cu apă. Adauga sare. Adăugați ketchup. Gatiti cinci minute. Se toarnă în oțet.
3. Puneți usturoiul, ardeiul, hreanul și umbrelele tocate în recipiente pregătite.
4. Umpleți strâns cu fructe. Se toarnă peste marinată. Plută.

Piesa de prelucrat este lăsată cu susul în jos până se răcește complet.

Reguli de depozitare

Pentru depozitare pe termen lung, castraveții cu ketchup sunt trimiși în cămară sau subsol fără sterilizare. Temperatura ideală este de +2°...+10°С. Recipientele nu trebuie expuse la lumina soarelui. Perioada de valabilitate, dacă sunt îndeplinite condițiile, este de doi ani.

De asemenea, puteți depozita conserve pe balcon. În timpul iernii, este necesar să acoperiți borcanele cu pânză groasă. Dacă pleoapele sunt umflate, produsul nu trebuie consumat. O astfel de conservare trebuie aruncată.

Legumele deschise pot fi păstrate la frigider nu mai mult de o săptămână.

Concluzie

Castraveții cu ketchup chili fără sterilizare sunt gustoși, crocanți și originali. Cu ajutorul condimentelor, sării și zahărului, puteți schimba gustul produsului. Datorită adaosului de oțet și ketchup, care sunt considerați conservanți naturali, gustarea va încânta pe toată lumea cu gustul său ridicat pentru o lungă perioadă de timp. Dacă doriți, puteți începe să gustați gustarea fără sterilizare la trei zile după preparare.

Postări recomandate

Cum să murați ciupercile cu miere

Roșii germane cu mere

Roșii brune marinate

Ridiche murata

Ridiche pentru iarnă

Recoltarea ferigă pentru iarnă: uscare, înghețare

Agrișe murate cu și fără usturoi: rețete pentru preparate de iarnă

Volushki marinat fierbinte: rețete pentru pregătirea pentru iarnă

Cum să murați ciupercile boletus pentru iarnă