Prune murate

Prunele murate încep să câștige din ce în ce mai multă popularitate datorită gustului picant, dulce-acru și a aromei plăcute, subtile. Pentru a pregăti această delicatesă de restaurant, trebuie să studiați cu atenție rețetele propuse.Vasul arata grozav si va fi un decor minunat pentru masa de sarbatori.

Cum să murați prunele pentru iarnă

Prunele murate sunt o gustare care a apărut pentru prima dată în Orient. Acum este cunoscut în întreaga lume și este folosit în mod activ în gătit tradițional în multe țări datorită gustului picant și aromei neobișnuit de bogate.

Aperitivul se potrivește cu pește de mare și de apă dulce, precum și cu carne de orice origine. Ele sunt utilizate în mod activ în scopuri culinare ca marinadă pentru carnea de pasăre coaptă sau ca aditiv la sosuri și sosuri. În timpul relaxării, poate fi servit ca un fel de mâncare independent ca gustare pentru băuturi alcoolice.

Trebuie să marinați în etape. În stadiul inițial, trebuie să albiți. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie scufundate în apă clocotită de câteva ori timp de 2-3 secunde. Se lasă să se usuce, se pune într-un borcan și se condimentează cu marinată pregătită în prealabil.

Se recomandă utilizarea soiurilor precum Renklod maghiar. Caracteristica principală a fructului este pulpa sa densă și suculentă. Pentru ca produsul să își păstreze bine forma după o gătire prelungită, trebuie să alegeți fructe tari necoapte. Înainte de utilizare, spălați bine fructele, îndepărtați tulpina și uscați-le așezându-le pe un prosop uscat.

Preparate de prune pentru iarnă: rețete de aur

Există un număr mare de moduri de a pregăti această gustare originală, dar nu toate ies conform promisiunii. Iată cele mai bune rețete care au trecut de o selecție strictă. Puteți începe în siguranță să gătiți fără a vă îndoi de rezultat.

Prune marinate cu sâmburi

Aceasta este o rețetă clasică care nu implică scăparea de piatră, precum și depozitarea pe termen lung. Aperitivul are un gust acru cu astringenta pronuntata.

Componente:

• 2,5 kg prune;
• 80 g sare;
• 125 ml acid acetic (9%)
• 1 kg zahăr;
• 3-4 buc. frunza de dafin;
• condimente suplimentare după dorință.

Reteta pas cu pas:

1. Diluați sare, zahăr și alte condimente în apă.
2. Spălați și uscați fructele înțepăndu-le cu o scobitoare.
3. Puneți fructele într-un borcan curat.
4. Turnați oțet în viitoarea marinadă, fierbeți și combinați cu fructe, adăugați scorțișoară dacă doriți.
5. Rulați aperitivul și lăsați să se răcească.

Reteta de prune murate pentru iarna cu usturoi

Aperitivul este acru și picant și nu prezintă dificultăți deosebite în timpul procesului de preparare.

Componente:

• 1 kg prune;
• 7 ardei;
• 4 lucruri. foi de dafin;
• 6 buc. garoafa;
• 10 dinti usturoi;
• ½ linguriță. sare;
• 200 g zahăr;
• 50 ml acid acetic;
• 0,5 litri de apă.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele, curățați usturoiul.
2. Așezați condimentele pe fundul borcanului și acoperiți cu fructe și usturoi.
3. Gatiti marinada din apa, zahar si otet, turnati intr-un borcan si puneti deoparte 20-25 de minute.
4. Se scurge tot lichidul, se fierbe si se amesteca cu fructele.
5. Înșurubați capacul și lăsați să se răcească.

Prune murate pentru iarnă fără sterilizare

Cea mai bună și mai rapidă rețetă de prune murate este una care nu necesită sterilizare. Un fel de mâncare preparat în acest fel va merge foarte armonios cu orice garnitură și va arăta bine ca o gustare independentă.

Componente:

• 1 kg prune;
• 0,5 l apă;
• 200 g zahăr;
• 50 ml acid acetic (9%);
• 10 g sare;
• condimente după dorinta.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și puneți-le într-un recipient.
2. Adăugați toate condimentele, frunza de dafin și sarea.
3. Fierbe apa cu otet, zahar si sare.
4. Se toarnă marinada în borcane timp de o jumătate de oră.
5. Scurgeți lichidul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
6. Turnați din nou, sigilați și lăsați deoparte.

Cea mai buna reteta de prune murate cu otet de mere

Oțetul de mere este folosit în multe feluri de mâncare. Acest ingredient va oferi gustării mai multă dulceață și aciditate.

Componente:

• 2 kg prune;
• 1 kg zahăr;
• 300 ml otet (otet de mere);
• 3 buc. foi de dafin;
• piper si cuisoare dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Se spală fructele și se amestecă cu foi de dafin și condimente.
2. Se dizolvă zahărul în oțet până se omogenizează.
3. Se toarnă într-un borcan timp de 9-10 ore pentru a marina.
4. Repetați procedura de încă două ori și, la final, turnați marinata în borcane.
5. Înșurubați capacul și puneți deoparte.

Prune marinate pentru iarnă cu usturoi și căței

Un fel de mâncare preparat în acest fel vă va surprinde prin gustul său luminos, unic, la un prânz în timpul unei recepții sau la o cină în familie.

Componente:

• 1 kg prune;
• 0,5 l apă;
• 200 g zahăr;
• 50 ml acid acetic;
• 1 lingura sare;
• 4 usturoi;
• 7 flori de garoafa.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și uscați-le, întindeți-le pe un prosop, curățați usturoiul.
2. Pune toate condimentele pe fundul borcanului și trimite acolo produsele preparate.
3. Se amestecă oțetul cu zahărul și sarea și se fierbe în apă până se dizolvă complet.
4. Se toarnă marinada peste fructe timp de 1 oră.
5. Apoi turnați lichidul într-o tigaie separată și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
6. Se pune înapoi în tavă și se acoperă cu un capac.

Prune galbene murate cu vanilie și ghimbir

O astfel de gustare luminoasă și captivantă va fi apreciată de familie și prieteni nu numai pentru aspectul său atractiv, ci și pentru gustul său plăcut.

Componente:

• 1 kg prune;
• 1 pahar de vin alb;
• 300 g oțet (vin);
• 1 baton de scortisoara;
• 1 pastaie de vanilie;
• 6 buc. garoafa;
• 300 g zahăr granulat;
• 300 g rădăcină de ghimbir.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și puneți-le în borcane.
2. Se fierbe amestecul de vin, otet, ghimbir tocat, scortisoara, vanilie, cuisoare si zahar.
3. Se pune marinada strecurată într-un borcan și se închide cu un capac.
4. Marinați timp de 4 săptămâni.

Cum să murați prunele pentru iarnă cu miere

Un ingredient precum mierea va adăuga un plus de dulceață și originalitate preparatului. Adăugând miere la rețeta clasică, puteți obține un gust și o aromă incomparabile.

Componente:

• 1 kg prune;
• 200 g miere;
• 1 lingura. apă;
• 6 buc. garoafa;
• 1 pastaie de vanilie.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și puneți-le în borcane.
2. Gatiti toate ingredientele ramase la foc mic timp de 15-20 de minute.
3. Se toarnă marinada pregătită peste fructe.
4. Rulați și depozitați într-un loc bine aerisit.

Prune murate: reteta cu cuisoare si scortisoara

Prunele murate cu scorțișoară și cuișoare sunt garantate că vor fi îndrăgite de cei mai pretențioși gurmanzi. Marinarea după această rețetă nu este dificilă, deși este nevoie de mult timp, dar rezultatul final va surprinde plăcut întreaga familie.

Componente:

• 3 kg prune;
• 1 kg zahăr;
• 250 ml acid acetic (9%);
• 10 mazăre de cuișoare;
• 1 lingura scorţişoară;
• 10 boabe de ardei iute;
• 4 lucruri. frunza de dafin.

Reteta pas cu pas:

1. Se spală bine fructele, se lasă să se usuce, se străpunge cu o scobitoare sau cu o furculiță, ajungând chiar la sămânță, pentru ca ulterior să fie bine înmuiate.
2. Combinați toate ingredientele, cu excepția scorțișoarei și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând constant.
3. Se toarnă marinada fierbinte în fructele pregătite în prealabil, se acoperă cu o cârpă groasă și se lasă la loc cald timp de 8-9 ore.
4. Scurgeți marinada și fierbeți din nou, adăugând scorțișoară, apoi trimiteți înapoi la fructe.
5. Dupa ce s-a racit complet se pune a treia oara pe foc, iar cand da in clocot se toarna in borcane, se ruleaza si se pune la loc bine aerisit.

„Gustare” de prune murate

Un fel de mâncare promițător ar fi prunele murate cu vodcă. Orice vacanță sau doar sosirea oaspeților implică întotdeauna consumul de băuturi alcoolice. Aceasta este o modalitate grozavă de a vă prezenta noua rețetă de gustare delicioasă.

Componente:

• 5 kg maghiari;
• 330 ml acid acetic (9%);
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 15 g foi de dafin;
• condimente după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Se toarnă oțet peste zahăr, se amestecă bine, se adaugă frunza de dafin și condimente.
2. Fierbeți amestecul până când este complet omogen.
3. Se amestecă cu prune și se acoperă cu un prosop, se lasă la marinat timp de 10-12 ore.
4. Scurgeți lichidul și fierbeți din nou la foc mic timp de 10-15 minute.
5. Se toarnă peste fructe și se lasă deoparte peste noapte.
6. Dacă dimineața fructul nu este complet în lichid, repetați procedura.
7. După ce ați umplut borcanele, lăsați-le să se răcească.

Prune Ugorka marinate pentru iarnă cu cimbru

Această gustare originală, aromată, impresionează prin ușurința de preparare și calitatea rezultatului.

Componente:

• 2 kg anghilă;
• 400 g zahăr granulat;
• 700 ml oțet de vin;
• 8 g sare;
• 2 lingurite cimbru uscat;
• 2 foi de dafin;
• ½ cap de usturoi;
• condimente după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele, străpungeți-le cu o scobitoare și transferați-le într-un recipient adânc.
2. Se amestecă toate ingredientele și se pune la foc mediu.
3. Se toarnă marinada pregătită peste fructele pregătite.
4. Rulați și trimiteți într-o cameră caldă timp de 1 lună.

Prune murate pentru iarnă ca „măsline”

O rețetă simplă și rapidă de prune de anghilă murată precum măslinele este foarte des folosită de gospodinele cu experiență. Mâncarea are un gust bun și economisește mult timp.

Componente:

• 400 g anghilă;
• 50 g zahăr granulat;
• 25 g sare;
• 2 lingurite acid acetic;
• 2 buc. frunza de dafin.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și străpungeți-le cu scobitori.
2. Pe fundul borcanelor se aseaza o frunza de dafin si se acopera complet cu anghila.
3. Se toarnă apă clocotită și după 3-4 minute se scurge lichidul și se pune pe foc.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați bine, fierbeți la foc mic și amestecați cu fructele timp de 10-15 minute.
5. Se fierbe din nou si se pune in borcane. Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline.

Rețetă de prune murate ca „măsline” cu suc de lămâie

Prunele murate cu un gust acru pronunțat și o aromă plăcută vor mulțumi pe toată lumea, fără excepție.

Componente:

• 2 kg prune;
• 1,5 kg zahăr;
• 50 ml acid acetic;
• secolul 15 l. suc de lămâie;
• 5-10 frunze de dafin;
• condimente după dorinta.

Reteta pas cu pas:

1. Aduceți oțetul și zahărul la fiert și amestecați cu zeama de lămâie.
2. Puneți toate condimentele în fundul unui recipient adânc și umpleți până sus cu fructe spălate.
3. Peste totul se toarnă lichidul omogen preparat și se lasă la marinat 1 oră.
4. Se toarnă marinada și se fierbe la foc mic până dă în clocot.
5. Repetați procedura de încă două ori și sigilați borcanele.

Gustare cu prune murate ca „măsline” cu ulei de măsline

Acest aperitiv de restaurant poate impresiona orice iubitor de măsline datorită asemănării sale în gust și preparare.

Componente:

• 1 kg prune;
• 1 lingura. l. zahar granulat;
• 1 lingura. l. sare;
• ½ linguriță. acid acetic;
• ½ linguriță. ulei de masline;
• condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și umpleți cu ele un recipient adânc.
2. Puneți toate ingredientele în apă clocotită și gătiți timp de 20-25 de minute.
3. Se toarnă marinada peste fructe.
4. Sigilați și marinați timp de o lună.

„Drunk prune”, sau prune marinate fără sterilizare cu coniac

Reteta, inzestrata cu picant si originalitate, nu necesita pregatire si sterilizare dureros de indelungata. Combinația uimitoare a unei băuturi alcoolice nobile cu o astfel de gustare va depăși toate așteptările.

Componente:

• 1 kg prune;
• 10 ml otet de mere;
• 600 g zahăr;
• 1 litru de apă;
• 6-7 linguri. l. coniac;
• piper, cuișoare și alte condimente după dorință.

Reteta pas cu pas:

1. Se fierbe apa cu zahar si otet. Se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă.
2. Adăugați coniacul și amestecați bine.
3. Acoperiți fructele cu condimente și marinată fierbinte.
4. Se marina timp de 1 ora, apoi se scurge si se fierbe.
5. Repetați procedura de două ori și, după ce ați strâns borcanele, lăsați deoparte să se răcească.

Retete pentru prepararea de iarna a prunelor umplute cu usturoi in marinada

Aperitivul se prepară relativ rapid și simplu, dar rezultatul final este un preparat minunat pe care îl poți servi cu mândrie pe masă.

Componente:

• 700 g prune;
• 2 linguri. apă;
• 70 ml acid acetic;
• 4 lucruri. foi de dafin;
• 200 g zahăr;
• 10 g sare;
• 2 usturoi;
• piper si cuisoare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele, îndepărtați sămânța și puneți înăuntru un cățel de usturoi.
2. Puneți frunze de dafin și alte condimente în fundul borcanului, umpleți-l până sus cu prune umplute.
3. Combinați apa, zahărul, sarea și oțetul într-o cratiță și gătiți la foc mic până se omogenizează.
4. Se toarnă peste fructe și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
5. Scurgeți lichidul și fierbeți timp de 10 minute.
6. Se toarnă din nou în borcane, se strânge și se lasă la răcit.

Reteta frantuzeasca de prune murate pentru iarna cu cimbru si rozmarin

Acest fel de mâncare original, gourmet din bucătăria franceză, vă va surprinde în mod plăcut toată familia și prietenii cu gustul său unic, incomparabil.

Componente:

• 1 kg prune;
• 1 litru de oțet de vin;
• 1 kg zahăr;
• 3 usturoi;
• 20 g sare;
• cimbru, rozmarin, condimente dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Se fierbe oțetul cu zahăr și se aduce la fierbere.
2. Se adauga restul de condimente si usturoiul, se mai fierbe inca 10-15 minute.
3. Puneți fructele într-un borcan și turnați marinata peste ele.
4. Sigilați și marinați timp de 4 săptămâni.

Prune marinate cu roșii și usturoi

Întreaga familie va adora acest preparat rapid și gustos și va dispărea rapid în timpul sărbătorilor și al serilor confortabile de familie.

Componente:

• 5 kg prune;
• 9 kg roșii;
• 2-3 cepe mari;
• 1 usturoi;
• 1 umbrela de marar;
• coacăze și frunze de cireș;
• 300 g sare;
• 300 g zahăr granulat;
• 1 litru de oțet (4%);
• 5 litri de apă.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați roșiile și prunele și străpungeți-le cu scobitori.
2. Puneți pe fund frunze, mărar, ceapă și felii de usturoi.
3. Fierbe apa cu zahar, sare, otet si alte condimente.
4. Se toarnă în borcane și se lasă la marinat timp de 10-15 minute.
5. Se toarnă lichidul în tigaie și se fierbe încă 5 minute.
6. Turnați din nou marinata și sigilați borcanele.

Cum să murați prunele pentru iarnă fără tratament termic

Absența tratamentului termic va avea un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare și, de asemenea, va economisi în mod semnificativ timp prețios.

Componente:

• 8 kg prune;
• 2,5 kg zahăr;
• 1 litru de oțet (9%);
• 10 bucati. foi de dafin;
• piper negru după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Combinați oțetul cu zahărul și alte condimente și gătiți la foc mediu până la omogenizare.
2. Se toarnă marinada în borcane pline cu fructe.
3. Acoperiți cu o cârpă groasă și lăsați peste noapte; fierbeți amestecul dimineața.
4. Repetați procedura timp de 5-6 zile.
5. La sfârșit, turnați marinata în recipiente și sigilați.

Prune murate cu muștar

Reteta de prune murate cu mustar ii va incanta pe toti cei care o vor incerca.

Componente:

• 2 kg anghilă;
• 1 lingura. l. acid acetic;
• 1 lingura. l. pudră de muștar;
• 1 litru de apă;
• 120 g zahăr granulat;
• 1 lingura. l. sare;
• condimente după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați fructele și puneți-le în borcane curate.
2. Se dizolvă zahărul, sarea și condimentele în apă și se aduce la fierbere.
3. Combinați amestecul preparat cu pudră de muștar și oțet și amestecați bine.
4. Turnați peste fructe, sigilați și marinați într-un loc cald timp de aproximativ 4-5 zile.

Prune murate uscate

Această metodă de preparare a gustărilor este picant și bogat. Prunele murate uscate sunt un aperitiv excelent care necesită multă gătire.

Componente:

• 1 kg prune;
• 500 ml acid acetic;
• 4-5 buc. frunza de dafin;
• 8 g cuișoare;
• 1,7 kg zahăr;
• condimente după dorinta.

Reteta pas cu pas:

1. Se toarnă oțet peste toate condimentele și zahărul și se fierbe până la fierbere;
2. Se toarnă amestecul peste prunele spălate și se lasă la marinat timp de 12 ore.
3. Mai fierbem marinata de 5-8 ori.
4. În cele din urmă umpleți prunele cu lichid și sigilați.

Cea mai buna reteta de prune murate cu suc de coacaze rosii

Un mod luminos și original de a pregăti prune murate obișnuite. Un astfel de aperitiv colorat va arăta foarte neobișnuit la masa de cină.

Lista componentelor:

• 1 kg prune;
• 500 ml suc de coacaze rosii;
• 2 lingurite acid acetic;
• cuișoare, piper și scorțișoară după dorință.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați și străpungeți fructele, puneți-le într-un borcan.
2. Se amestecă sucul cu ingredientele rămase și se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Se toarnă marinada peste fructe și se sigilează.
4. Marinați timp de o lună.

Reguli pentru păstrarea prunelor murate

Imediat după pregătirea produsului, ar trebui să puneți borcanul într-o pătură, astfel încât răsucirea să se răcească mai încet. Poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ șase luni. Într-o cameră rece, de exemplu, un subsol sau o pivniță, piesa de prelucrat va dura aproximativ un an.

Concluzie

Prunele murate sunt considerate una dintre cele mai bune gustări datorită gustului sporit și aromei plăcute. După prima degustare, felul de mâncare va face parte multă vreme în meniu și va deveni semnul distinctiv al mesei festive.

Postări recomandate

Cum să murați varza de Bruxelles

Varză murată instantanee cu bucăți de sfeclă

Varză murată cu ulei și oțet

Varza picantă murată pentru iarnă este foarte gustoasă

Sos de prune Satsebeli

Dulceata de prune cu cacao pentru iarna

Suc de prune pentru iarnă

Preparare rapida a rosiilor usor sarate

Sfeclă murată delicioasă cu gătit rapid