Ardei gras in ulei pentru iarna: retete delicioase pentru conservare si muratura cu fotografii

Ardeiul gras murat pentru iarnă cu ulei este o modalitate obișnuită de a păstra acest produs gustos și sănătos. Datorită culorilor sale variate, aperitivul arată apetisant și poate decora o masă de sărbători. În plus, poate fi adăugat în tocănițe, supe și servit ca garnitură pentru preparatele din carne. Pentru a pregăti o salată de ardei gras în ulei pentru iarnă, ai nevoie de cele mai simple ingrediente, puțin timp și abilități culinare minime.Compoziția și cantitatea de condimente pot fi variate sau îndepărtate cu totul, rezultând exact felul de delicatețe de care se vor bucura familia și prietenii.

Reguli pentru prepararea ardeiului gras pentru iarnă în ulei

Conservarea ardeiului gras dulci pentru iarnă cu ulei are propriile sale dificultăți și secrete. Calitatea materiilor prime și curățenia preparatelor determină cât de gustoase și sigure vor fi preparatele marinate.

Merită să luați în considerare următoarele sfaturi:

1. Ar trebui să alegeți ingredientele ardei gras întregi, fără crăpături sau putregai.
2. Acestea trebuie curățate de tulpini și semințe și spălate bine.
3. Tăiați în felii, fâșii, sferturi sau întregi - cât mai convenabil pentru murat.
4. Borcanele selectate trebuie sterilizate cu abur, in cuptor sau in baie de apa pentru cel putin un sfert de ora. Este suficient să turnați apă clocotită peste capace sau să le fierbeți împreună cu borcanele.
5. Odată începute, gustările murate se recomandă să fie consumate cât mai repede posibil, așa că nu folosiți recipiente mari. Dimensiunea optimă este de la 0,5 la 1 litru.

Puteți marina cu orice condimente după gustul dvs. sau puteți face fără ele.

Reteta clasica de ardei gras in ulei pentru iarna

Pentru a mura în mod tradițional, nu aveți nevoie de condimente - doar fructele strălucitoare, cu un gust bogat.

Produse:

• ardei gras – 1,7 kg;
• apă – 0,6 l;
• ulei – 110 ml;
• oțet – 160 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare - 25 g

Cum să gătească:

1. Curățați materiile prime și tăiați-le pe lungime în 3-6 bucăți.
2. Se pune intr-o strecuratoare si se pune in apa clocotita timp de 3-5 minute, apoi in apa cu gheata.
3. Într-o cratiță emailată sau de sticlă, amestecați toate ingredientele, cu excepția oțetului.
4. Se fierbe, se adaugă legumele și se fierbe timp de 6-7 minute.
5. Cu un minut înainte de a fi gata, turnați oțetul.
6. Puneți în recipientul pregătit, adăugând bulion în partea de sus a gâtului.
7. Sigilați ermetic și marinați într-un loc răcoros timp de 2-3 săptămâni.

Ardei gras marinati in ulei pentru iarna, serviti cu ierburi, cartofi fierti sau copti, paste

Ardei deliciosi marinati in ulei pentru iarna

Ardeii marinați cu ulei pentru iarnă pot fi făcuți mai fragezi și mai dulci folosind umplutura cu miere.

Produse:

• piper – 4 kg;
• miere - 300 g;
• ulei – 110 ml;
• apă – 0,55 l;
• sare – 45 g;
• zahăr - 45 g;
• oțet – 160 ml;
• frunză de dafin – 10 buc.

Etape de gătit:

1. Tăiați legumele în jumătate, puneți-le în borcane, adăugați foi de dafin.
2. Se fierbe saramura din toate ingredientele, se toarnă până la gât, se acoperă cu capace.
3. Sterilizeaza 25-50 de minute in functie de recipient.
4. Sigilați bine. Marinați o lună, după care puteți mânca.

Aperitivul marinat dulce-acru este gata.

Mierea dă un gust surprinzător de delicat; astfel de legume se potrivesc bine cu carnea

Ardei gras prajiti in ulei pentru iarna

Ardeii dulci copți, conservați pentru iarnă cu unt, au un gust excelent și se păstrează până în sezonul următor.

Necesar:

• ardei gras – 6,6 kg;
• sare – 210 g;
• zahăr - 110 g;
• ulei – 270 ml;
• rădăcină de hrean - 20 g;
• apă – 0,55 l.

Cum să gătească:

1. Prăjiți legumele cu carne într-o tigaie cu ulei pe ambele părți până se rumenesc.
2. Așezați strâns în recipient.
3. Fierbeți apa și ingredientele rămase, turnați până la gât.
4. Se pune la cuptorul rece sau intr-o cratita cu apa.
5. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 până la 35 de minute, în funcție de capacitatea recipientului.
6. Sigilați bine.

Fructele pot fi folosite pentru umplutură

Piper in ulei pentru iarna fara sterilizare

Legumele marinate în ulei se păstrează perfect fără sterilizare suplimentară.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ardei gras – 2,8 kg;
• apă – 1,2 l;
• zahăr – 360 g;
• sare – 55 g;
• oțet – 340 ml;
• ulei – 230 ml.

Etape de gătit:

1. Se spală și se taie în fâșii, lăsând câteva din semințe să adauge aromă.
2. Fierbeți apa și toate ingredientele într-o cratiță, adăugați ardeii și fierbeți timp de 8-11 minute până când se înmoaie.
3. Se pune strâns în borcane, adăugând lichid.
4. Se etanșează bine și se lasă să se răcească.

Felul de mâncare conține vitamine și minerale utile

Ardei in ulei cu usturoi pentru iarna

Pentru cei care iubesc aromele picante, această rețetă de murături este perfectă.

Trebuie să pregătiți:

• ardei gras – 6,1 kg;
• apă – 2,1 l;
• oțet - 0,45 l;
• ulei – 0,45 l;
• usturoi - 40 g;
• verdeață de țelină, pătrunjel – 45 g;
• foi de dafin – 10 buc.;
• amestec de ardei - 20 de mazăre;
• zahăr - 160 g;
• sare - 55 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați materiile prime în fâșii și clătiți.
2. Se spală usturoiul și ierburile și se taie în bucăți.
3. Fierbeți marinada într-o cratiță și adăugați produsul.
4. Gatiti 9-11 minute. Puneți în recipiente, amestecate cu ierburi și usturoi.
5. Se toarnă bulionul până la gât și se etanșează bine.
6. Lasă sub pătură să se răcească încet.

Aceste legume murate îți vor încânta familia până la următoarea recoltă.

Este foarte ușor să prepari ardei în sos de ulei de usturoi cu ierburi pentru iarnă.

Ardei albiți în ulei pentru iarnă

O altă rețetă excelentă de legume murate.

Vei avea nevoie:

• ardei roșu și galben – 3,4 kg;
• apă – 0,9 l;
• oțet – 230 ml;
• ulei – 0,22 l;
• zahăr - 95 g;
• sare – 28 g;
• amestec de condimente de mazăre - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Curățați materiile prime, spălați-le și tăiați-le pe lungime în fâșii.
2. Se pune intr-o friteuza metalica sau o strecuratoare, se pune in apa clocotita timp de 3-5 minute, apoi se transfera imediat in apa cu gheata.
3. Umpleți recipientul pregătit cu materii prime albite până la umerase.
4. Se fierbe apa cu ingredientele ramase si se toarna pana la gat.
5. Sterilizați timp de 35-45 de minute, sigilați bine.
6. Se lasa la racit.

După 20 de zile, o gustare excelentă este gata.

Fructele completează perfect carnea sau cartofii

Ardei dulci în ulei pentru iarnă

Un preparat excelent care va decora masa de sărbători.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ardei galben și roșu – 5,8 kg;
• apă – 2,2 l;
• zahăr – 0,7 kg;
• oțet - 0,65 l;
• sare - 90 g;
• ulei – 0,22 l;
• chili – 1 păstaie.

Metode de gatit:

1. Tăiați materiile prime în fâșii.
2. Se amestecă toate celelalte ingrediente și se fierbe timp de 8-12 minute, se ia o probă. Dacă ți-a plăcut, poți continua. Dacă nu, adăugați acid, zahăr sau sare sau apă.
3. Puneți în recipiente, adăugând câte o fâșie de chili, turnați peste marinada clocotită.
4. Acoperiți cu capace, sterilizați timp de 1 oră, sigilați bine.

Puteți adăuga boabe de piper și cuișoare la preparatele marinate.

Ardei gras copți în ulei pentru iarnă

Pentru borcane de patru litri veți avea nevoie de:

• piper – 4 kg;
• ulei – 300 ml;
• apă – 550 ml;
• usturoi - 60 g;
• amestec de ardei - 2 linguri;
• sare – 55 g;
• oțet – 210 ml.

Cum să gătească:

1. Se ung legumele cu ulei si se aseaza pe o tava, se da la cuptor.
2. Coacem la 180 de grade pana se rumenesc.
3. Se pune impreuna cu usturoiul si condimentele in recipiente.
4. Se fierbe apa si alte ingrediente, se toarna peste fructe.
5. Se pune pe baie de apă, acoperind cu capace, timp de 15-25 de minute.
6. Sigilați bine.

Ardei gras rosu pentru iarna cu ulei, ierburi si usturoi

Verdeturile adaugă o aromă răcoritoare și condimentată alimentelor murate. Gospodinele cu experiență adaugă condimente și ierburi pentru a obține combinația perfectă.

Necesar:

• ardei gras – 5,4 kg;
• apă – 1 l;
• ulei – 0,56 l;
• zahăr - 280 g;
• sare - 80 g;
• usturoi - 170 g;
• patrunjel – 60 g;
• foi de dafin – 4-6 buc.;
• chili sau boia după gust.

Cum să gătească:

1. Curățați legumele și clătiți împreună cu ierburile. Lasă o linguriță de semințe. Tăiați fructele fâșii, usturoiul în felii, tăiați verdeața.
2. Fierbeți marinada, adăugați materiile prime și gătiți timp de 9-12 minute.
3. Puneți într-un recipient steril, adăugând usturoi și ierburi, turnați bulionul până la gât.
4. Sterilizați timp de o jumătate de oră, sigilați bine.

Acest preparat este potrivit pentru cei care sunt contraindicați în acid în legumele murate.

Ardei dulci intregi in ulei pentru iarna

Ardeii gras cu ulei se pot păstra întregi pentru iarnă. Rămân tulpinile, la fel și semințele.

Necesar:

• ardei - 4,5 kg;
• apă – 1,4 l;
• zahăr – 0,45 kg;
• sare – 55 g;
• oțet – 190 ml;
• ulei – 310 ml;
• foi de dafin – 4-7 buc.;
• amestec de condimente - 15 mazăre.

Etape de gătit:

1. Puneți materiile prime într-o strecurătoare și fierbeți timp de 4-6 minute, scufundați-le în apă cu gheață.
2. Fierbeți marinada timp de 6-8 minute, îndepărtați condimentele, adăugați ingredientele și aduceți la fiert.
3. Gatiti 6-12 minute, in functie de carne.
4. Puneți într-un recipient de sticlă, turnați bulionul și etanșați imediat.
5. Se lasa la racit sub patura.

Produsele marinate se potrivesc bine cu preparatele din carne.

Pentru murat vei avea nevoie de fructe de marime medie, dar in acelasi timp destul de carnoase

O reteta simpla si rapida de ardei dulci in ulei pentru iarna

Această metodă de murare nu este încărcată cu pași sau ingrediente inutile, iar legumele se dovedesc surprinzător de gustoase.

Trebuie să pregătiți:

• ardei gras – 5,1 kg;
• apă – 1,1 l;
• oțet - 0,55 l;
• ulei – 220 ml;
• boabe de piper - 1 linguriță;
• seminte de ardei gras – 20 buc.;
• sare - 150 g;
• zahăr – 0,55 kg

Etape de gătit:

1. Se spală legumele, se scot tulpinile și se taie în jumătăți sau sferturi pe lungime.
2. Se amestecă apa și toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe.
3. Puneți fructele într-o strecurătoare și fierbeți în apă clocotită timp de 3-5 minute.
4. Transferați în marinadă și gătiți, amestecând, timp de 6-8 minute.
5. Puneți în recipiente și sigilați ermetic.
6. Lasă sub pătură o zi.

Aceste legume murate au o aromă bogată și sunt incredibil de gustoase.

Pentru murat se pot folosi fructe de diverse culori, ceea ce da un aspect elegant gustarii.

Reteta de ardei gras de iarna in ulei cu condimente

Puteți marina cu condimente. După ce și-au umplut mâinile, încep să experimenteze cu ingrediente.

Necesar:

• ardei gras – 3,2 kg;
• usturoi - 70 g;
• coriandru – 30 g;
• amestec de boabe de piper – 30 g;
• semințe de muștar - 10 g;
• miere – 230 g;
• ulei – 140 ml;
• oțet – 190 ml;
• sare – 55 g;
• zahăr - 35 g;
• apă.

Cum se face:

1. Tăiați fructele în fâșii lungi.
2. Puneți frunzele de dafin pe fundul recipientelor, apoi legumele, turnați apă clocotită sub gât. Acoperiți cu capace și lăsați să stea un sfert de oră.
3. Turnați infuzia într-o cratiță, adăugați toate ingredientele și fierbeți.
4. Turnați preparatele și sigilați imediat bine.
5. Se lasa la racit incet.

Aroma condimentată a acestei salate este incomparabilă.

Se prepară ardei gras în ulei și oțet pentru iarnă

Puteți marina ardei gras cu ulei pentru iarnă în diverse moduri, toți sunt foarte gustoși.

Compus:

• piper – 5,8 kg;
• ulei – 0,48 l;
• oțet – 0,4 l
• sare - 160 g;
• zahăr - 180 g;
• usturoi - 40 g;
• chili – 1-2 păstăi;
• foi de dafin – 6-9 buc.;
• amestec de ardei - 1 lingura. l.

De fabricație:

1. Tăiați fructele la întâmplare, curățați usturoiul și tăiați-l felii și felii de chili.
2. Se amestecă toate ingredientele cu excepția usturoiului într-o cratiță, se pune într-un recipient de sticlă, se fierbe și se fierbe, amestecând timp de un sfert de oră.
3. Puneți în recipiente, adăugând saramură.
4. Rulați și lăsați să se răcească peste noapte.

Aceasta salata este usor de preparat si in acelasi timp incredibil de aromata.

Piața gustării finite poate fi ajustată în funcție de cantitatea de ardei iute prin adăugarea sau îndepărtarea acestuia

Piper in ulei vegetal pentru iarna cu ceapa

Puteți prepara conserve pe bază de acid citric.

Produse:

• ardei gras – 1,7 kg;
• apă;
• ceapa - 800 g;
• acid citric – 5 g;
• ulei – 110 ml;
• sare – 55 g;
• zahăr - 25 g.

Cum să gătească:

1. Curățați legumele, tăiați ceapa în jumătate de rondele mari și tăiați fructele în fâșii largi.
2. Se aseaza ermetic in recipiente, se toarna peste ele apa clocotita si se lasa acoperit un sfert de ora.
3. Turnați infuzia într-o cratiță, adăugați toate celelalte ingrediente și fierbeți.
4. Se toarnă peste legume, se sterilizează timp de un sfert de oră, se sigilează bine și se lasă la marinat cel puțin 20 de zile.

Obțineți legume murate crocante incredibil de gustoase

Ardei gras cu morcovi in ​​sos de ulei pentru iarna

Ardeii grasi dulci marinati cu unt si morcovi sunt foarte buni in sezonul de iarna. Acesta este un fel de mâncare consistent, sănătos și este complet ușor de preparat.

Ingrediente:

• ardei gras – 4 kg;
• morcovi – 3 kg;
• ulei – 1 l;
• zahăr - 55 g;
• sare – 290 g;
• oțet – 290 ml.

Etape de gătit:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați fructele cubulețe, răzuiți morcovii grosier sau tăiați fâșii.
2. Se aseaza intr-un recipient, se adauga sare si se lasa sa stea astfel incat legumele sa isi elibereze zeama.
3. Se pune la foc mic, se adaugă ulei și se fierbe o jumătate de oră, amestecând.
4. Adăugați oțet și zahăr, fierbeți încă 5-12 minute.
5. Se pune in borcane, compactand ermetic si sigiland imediat.
6. Se lasă să se răcească încet sub pătură. Se marina timp de 30 de zile.

Morcovii conferă gustării murate o tentă portocalie și un gust dulce unic.

Reguli de depozitare

Legumele marinate în ulei se păstrează perfect la temperatura camerei, cu condiția să se respecte tehnologia de gătit și etanșarea. Perioada de valabilitate a conservelor de casă este de 6 luni.

Trebuie depozitat departe de dispozitivele de încălzire și în locuri inaccesibile la lumina soarelui. Borcanele începute trebuie puse la frigider, bine închise cu capace din nailon.

Concluzie

Ardeiul gras murat pentru iarnă cu unt este un preparat incredibil de gustos, un depozit de vitamine și minerale, indispensabil în sezonul de iarnă. Pregătirea lui nu necesită condiții sau abilități speciale. Toate produsele sunt disponibile în sezon și sunt disponibile în fiecare bucătărie. Dacă urmați cu atenție rețeta de marinare, chiar și o gospodină începătoare își va putea mulțumi familia cu o salată delicioasă de ardei gras. Respectand conditiile de pastrare, va puteti bucura de aceasta gustare pana la urmatoarea recolta.

Postări recomandate

Cum se prepară merele înmuiate acasă

Roșii instant marinate cu usturoi

Pere murate în borcane pentru iarnă

Napi murati: retete coreene, gatit rapid

Sparanghel conservat: proprietăți benefice, cum se mură

Cantarele murate crocante: retete pentru iarna in borcane

Ciuperci cu muşchi marinate: cele mai bune reţete pentru iarnă

Castraveti pentru iarna cu otet de mere: retete de murat si murat

Cum să murați ciupercile din lapte pentru iarnă acasă: rețete delicioase, rapide și simple