Jeleu de agrișe pentru iarnă

Există un număr mare de rețete pentru a face jeleu de agrișe pentru iarnă. Unele implică utilizarea exclusivă a fructelor de pădure și zahăr, în timp ce altele necesită utilizarea de ingrediente suplimentare. Acestea din urmă afectează nu numai aspectul produsului finit, ci și îmbunătățesc semnificativ gustul acestuia.

Secretele de a face jeleu de agrișe pentru iarnă

Orice produs pe bază de agrișe are un gust și o aromă delicată unică.În loc de pulpă, în interiorul boabelor există o masă asemănătoare jeleului cu un număr mic de semințe mici. Această caracteristică determină regulile de utilizare.

Prima regulă se referă la prepararea ingredientului principal pentru prepararea jeleului. Mai întâi, folosind foarfecele, trebuie să scoateți telul uscat. Dacă trebuie să faceți suc de fructe de pădure în timpul procesului de gătit, puteți sări peste acest punct.

Atunci când alegeți fructele de pădure, ar trebui să acordați atenție maturității lor. Cele ușor necoapte au un gust acru. Acest lucru poate necesita mai mulți îndulcitori.

A doua regulă se referă la aroma preparatului finit. Boabele au un miros foarte slab, care practic poate dispărea în timpul gătirii. Acidul citric, pulpa de portocale sau kiwi va ajuta la prevenirea acestui lucru.

Puteți folosi orice tip de agrișe pentru jeleu. Singura cerință este maturitatea. Numai astfel de fructe de pădure vor conține o cantitate suficientă atât de substanțe utile, cât și de „gelatină” naturală.

Dacă procesul de gătit necesită gătit, pectina, care este responsabilă pentru grosime, poate să nu fie suficientă. În astfel de cazuri, va trebui să utilizați agenți de gelifiere suplimentari, de exemplu, gelatină obișnuită.

Cea mai simplă rețetă de jeleu de agrișe

Pentru jeleu conform rețetei clasice, veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure și 800 g de zahăr și apă. Procesul de gătit constă în mai multe etape:

• Spălați fructele de pădure și puneți-le într-un vas adânc, de exemplu un vas emailat;
• turnați apă în recipient;
• se fierbe, se fierbe la foc mic timp de o treime de oră;
• se lasa sa se raceasca, se strecoara, se face piure folosind un blender sau sita;
• Gătiți masa de fructe de pădure până când volumul este redus la jumătate.

Adăugați zahăr treptat. La început, vasul finit va fi lichid. Trebuie turnat în borcane presterilizate, unde se va îngroșa.

Rețetă de jeleu de agrișe pentru iarnă fără gătit

În jeleu preparat fără tratament termic, se păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor. Dar aici merită să ne amintim o regulă importantă: raportul dintre zahăr granulat și fructe de pădure ar trebui să fie de cel puțin 1,5 la 1. Excesul de zahăr va fi corectat de citrice.

Desertul include:

• fructe de pădure – 1 kg;
• portocale – 1 buc.;
• zahăr granulat (o alternativă este mierea) – 1,5 kg.

La început, boabele trebuie înmuiate în apă, sortate cu grijă și uscate. Scoateți pulpa de portocală. Se macină ambele ingrediente folosind un blender. Se amestecă apoi cu zahăr sau miere și se lasă deoparte 12 ore.

În timp ce desertul se infuzează, este necesar să sterilizați numărul necesar de borcane. Puneți jeleu în ele și rulați.

Jeleu de agrișe pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

În această rețetă, fructele de pădure și zahărul sunt luate într-un raport de 1 la 1. Instrucțiunile pas cu pas arată astfel:

• măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne;
• Puneți piureul rezultat într-o tavă mare emailată;
• se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand;
• adauga zahar;
• gatiti pana se ingroasa.

Odată ce amestecul ajunge la grosimea dorită, transferați-l în borcane pregătite.

Jeleu gros de agrișe folosind agenți de gelifiere

Dacă nu există suficientă „gelatină” naturală în boabe, este necesar să folosiți un înlocuitor. Vine în diferite tipuri: instant și unul care necesită pre-înmuiere. În funcție de tip, se modifică și fluxul de lucru.

Agrișe în jeleu pentru iarnă cu gelatină

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• fructe de pădure – 1 kg;
• apă curată – 250 ml;
• gelatină - 100 g;
• zahăr granulat - cel puțin 500 g.

În primul rând, trebuie să faceți un sirop din zahăr și apă. Puneți fie fructe întregi, fie piure de fructe de pădure. Gatiti la foc cel mai mic timp de aproximativ o jumatate de ora. Se răcește, se adaugă gelatina și se încălzește până la fierbere. Se toarnă în borcane și se închide. Acoperiți cu o pătură.

Jeleu de agrișe cu quittin: instrucțiuni pas cu pas

Jeleul de agrișe cu quittin (un agent de gelifiere natural) este destul de ușor de făcut. Conform rețetei, trebuie să luați:

• 700 g fructe de padure;
• 3 kiwi;
• 0,5 kg zahăr;
• 1 pachet de Quittin.

Procesul de gătit constă din mai multe părți:

• spălați ingredientele și măcinați-le cu ajutorul unui blender (mașină de tocat carne);
• se amestecă zahăr granulat cu aditiv;
• transferați ingredientele într-o cratiță;
• După fierbere, fierbeți până se dizolvă zahărul.

Odată ce desertul s-a răcit și s-a îngroșat, poate fi pus în borcane sterilizate.

Cum să gătești jeleu de agrișe cu jellyfix

Zhelfix are aceleași proprietăți ca și quittin. Pentru a pregăti jeleul, care îl conține, trebuie să luați 1 kg de fructe de pădure și 0,5 kg de zahăr granulat. Acoperiți boabele decojite și făcute piure cu zahăr. Puneți pe aragaz și gătiți la foc mediu nu mai mult de 10 minute. Adăugați gelfix amestecat cu jumătate de pahar de zahăr la masa rezultată. După 5 min. se ia de pe foc.

Reteta de jeleu de agrise cu putin zahar

Nu trebuie să folosiți mult zahăr pentru a face desert. Majoritatea retetelor fac rezervare si te sfatuiesc sa indulciti desertul dupa gust. Un exemplu este jeleul de agrișe cu gelatină. Include:

• fructe de pădure – 1 kg;
• apă – 250 ml;
• gelatină - 100 g;
• zahăr - jumătate de pahar;
• vanilina – 1 baton.

Agrișele spălate curat trebuie decojite de pe cozi și turnate cu sirop de zahăr pregătit în prealabil.Amestecând continuu, fierbeți timp de 10 minute. După răcire, adăugați gelatina și vanilina în amestec. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4 minute. Se inchide in borcane sterilizate.

Cum se prepară jeleu de agrișe și mentă

Jeleul de mentă este cel mai bine preparat din fructe de pădure verzi (700 g). În plus, ar trebui să luați câteva kiwi, 2 crenguțe de mentă și aproximativ 700 g de zahăr.

Procesul de gatire:

• Se spală agrișele și kiwi-ul, se curăță și se pisează într-o mașină de tocat carne;
• transferați într-un recipient smalț adânc;
• adăugați menta și zahăr;
• după fierbere, fierbeți timp de 40 de minute.

Imediat ce desertul este gata, acesta trebuie pus in borcane sterile, inchise cu capace si invelit intr-o patura.

Rețetă de jeleu delicios cu suc de agrișe

Pentru a pregăti un fel de mâncare din suc de agrișe, cu siguranță aveți nevoie de gelatină, altfel procesul va dura câteva ore (până ce sucul se îngroașă). Acest desert include 2 litri de suc, 500 g de zahăr granulat și 50 g de gelatină.

Pentru început, trebuie să diluați agentul de gelifiere în 0,5 litri de suc. În timp ce se umflă, fierbeți zeama rămasă cu zahăr. Apoi amestecați totul și gătiți aproximativ 3 minute. (fără fierbere). Cât este încă fierbinte, puneți în borcane și rulați.

Jeleu de agrișe cu miere

Pentru a face un desert din miere și agrișe, veți avea nevoie doar de 2 ingrediente:

• suc de fructe de pădure - 1 l;
• miere – 1 kg.

Boabele trebuie să fie coapte. Acestea trebuie puse într-un recipient adânc, umplut cu apă și fierte.

După aceasta, strecurați bine prin pânză de brânză. Acest lucru va face suc. Trebuie amestecat cu sirop de miere. Se pune pe aragaz si se fierbe pana incepe sa se ingroase. Cât este încă fierbinte, se transferă în borcane și se închide cu capace.

Rețete de preparare a jeleului de agrișe pentru iarnă în combinație cu citrice și fructe de pădure

Citricele, precum portocalele și lămâile, sunt adăugate la deserturi pentru a spori gustul și aroma, precum și pentru a da o nuanță mai intensă. În unele rețete, portocalele sunt folosite cu coaja, în timp ce în altele trebuie curățate bine de coajă, lăsând doar pulpa.

Jeleu de agrișe cu portocale

Pentru 1 kg de produs principal trebuie să luați 1 kg de portocale și 1,5 kg de zahăr granulat.

Pregătirea are loc în mai multe etape:

• Spălați, curățați și tocați fructele de pădure și citricele folosind un blender;
• transferați într-o tigaie emailată;
• adauga zahar;
• adăugați 250 ml apă curată;
• se amestecă și se lasă să stea 6 ore;
• se fierbe, se fierbe 10 minute, degresând spuma din când în când;
• lasa sa se raceasca;
• Fierbe din nou până obții consistența dorită.

Desertul este gata. Rămâne doar să-l strecurați prin pânză de brânză sau să-l turnați în borcane. Nu trebuie să-l strecurați, ci lăsați-l cu pulpă.

Cum să faci jeleu de agrișe și portocale fără a găti pentru iarnă

Compoziția jeleului:

• 1 kg agrișe;
• 1 kg zahăr;
• 2 portocale.

Fructele de pădure și citricele trebuie zdrobite cu o mașină de tocat carne. În acest caz, acestea din urmă nu trebuie curățate.

Combinați masa de fructe de pădure cu zahăr granulat. Lasă-o așa toată noaptea. În acest timp, zahărul se va dizolva complet. Dimineața, desertul finit poate fi pus în borcane.

Cum să faci jeleu de agrișe cu portocale și lămâi

Un fel de mâncare cu portocale și lămâie este util mai ales în sezonul rece. Datorită conținutului său ridicat de vitamine, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva deficienței de vitamine.

Pentru a pregăti un desert sănătos, trebuie să luați:

• 1,5 kg de fructe de pădure;
• 2 portocale mari;
• 1 lamaie;
• 2,3 kg zahăr.

Scoateți semințele din citrice. Lăsați coaja de portocală, dar îndepărtați coaja de lămâie. Măcinați fructele de pădure și fructele în piure. Adăugați zahăr la el și lăsați deoparte pentru o zi, amintindu-vă să amestecați. După perioada specificată, distribuiți între bănci.

Jeleu de zmeură și agrișă

Pentru a lucra cu această rețetă, trebuie să pregătiți cantități egale de agrișe și zmeură, precum și zahăr și apă. Procesul de gătit este extrem de simplu. Fructele de pădure trebuie puse într-o cratiță și umplute cu apă (250 ml). Se fierb la abur până când toate explodează. Se răcește rapid, se pasează și se strecoară prin mai multe straturi de tifon.

Gatiti sucul rezultat la foc mic pana scade la jumatate. Apoi trebuie să adăugați o cantitate egală de zahăr. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat. Se amestecă în mod regulat. De îndată ce desertul este gata, turnați-l în borcane pregătite.

Reteta de jeleu de coacaze si coacaze

Desertul conform acestei rețete conține o cantitate mare de pectină, deci nu este nevoie să folosiți gelatină sau alte substanțe similare.

Deci, pentru a pregăti desertul aveți nevoie de:

• 2 kg de agrișe;
• 1,5 kg coacăze roșii sau negre;
• 250 ml apă curată;
• 1,5 kg zahăr granulat.

A face jeleu este ușor. Fructele curate trebuie transferate într-un recipient și încălzite cu apă până când apare sucul. După aceasta, trebuie să se răcească rapid. Folosiți un blender pentru a piure și a strecura. Se fierbe sucul până scade cu aproximativ 40%. După aceasta, adăugați zahăr. Fierbeți amestecul acum dulce timp de aproximativ 10 minute. Ultima etapă este introducerea în borcane.

Cum se prepară jeleu de cireșe și agrișe

Rețeta cu cireșe are o particularitate: se folosește atât ca fel de mâncare independent, cât și ca umplutură pentru prăjituri și produse de patiserie. In plus, este foarte util deoarece satureaza organismul cu acid folic si calciu.

Include:

• 500 g agrișe;
• 500 g cireșe fără sâmburi;
• 1 kg zahar.

La începutul gătitului, agrișele spălate și decojite trebuie amestecate cu zahărul. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba. Apoi adăugați cireșe. Se amestecă bine și se fierbe din nou. Gatiti nu mai mult de 10 minute. Se lasa sa se raceasca 12 ore. Apoi fierbe-l din nou, pune-l în borcane și rulează-l.

Jeleu de agrișe într-un aragaz lent

Jeleul de agrișe preparat într-un aragaz lent se dovedește mai dens și mai uniform. Componentele sunt încălzite cât mai uniform posibil, rezultând eliberarea unei cantități mari de pectină.

Conform rețetei, compoziția include 0,5 kg de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr granulat. Nu este nevoie să adăugați apă. Produsele trebuie amestecate și puse într-un bol. Setați modul de stingere pentru 1,5 ore. După 20 min. zdrobiți cu atenție masa dulce folosind un pisher. Odată ce jeleul este gata, poate fi pus în borcane sterilizate. Dacă este necesar, măcinați în continuare cu un blender.

Termeni și reguli pentru păstrarea jeleului de agrișe

Perioada de valabilitate și locația produsului finit depind direct de metoda de preparare a acestuia și de cantitatea de zahăr. Dacă jeleul a fost tratat termic, acesta poate fi păstrat într-un subsol sau pivniță timp de aproximativ 2 ani. În caz contrar, termenul de valabilitate este redus la 1 an. În acest caz, produsul se păstrează numai la frigider.

Concluzie

Așadar, jeleul de agrișe poate fi preparat în diferite moduri.Poate fi crudă sau fiartă, cu zahăr sau miere, făcută numai din agrișe sau cu adaos de alte fructe de pădure și fructe. În orice caz, acest desert rămâne sănătos pentru oameni.

Postări recomandate

Rețete de sos de agrișe pentru iarnă

Adjika verde pentru iarnă

Adjika Zamanikha: rețetă pentru iarnă

Sterilizarea borcanelor cu apă clocotită

Cum să gătești tkemali din prune roșii de cireșe

Sirop de viburn: proprietăți benefice

Cum se prepară feijoa pentru iarnă

Prune în suc propriu

Conserve de macrou cu legume pentru iarnă: 20 de rețete