Conserve de macrou cu legume pentru iarnă: 20 de rețete

Când se face conserve de pește de casă, macroul este cel mai des folosit. În același timp, puteți pregăti atât macroul în formă pură, cât și folosind legume. Macroul conservat pentru iarnă poate fi preparat pentru a se potrivi absolut tuturor gusturilor. Există zeci de rețete populare care sunt disponibile atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru cele începătoare.

Cum să pregătiți în mod corespunzător scrumbia conservată pentru iarnă

Pentru a pregăti macrou conservat, puteți vedea rețete cu fotografii. Acest pește se potrivește cel mai bine cu legume. În primul rând, acesta este un tip de pește gras care va decora perfect orice masă. În al doilea rând, macroul conține o cantitate mică de oase, care sunt ușor de dezasamblat sau de fiert până când se înmoaie complet.

Este important să pregătiți peștele corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să curățați peștele, să tăiați capul și aripioarele. Și, de asemenea, asigurați-vă că curățați toate interiorul și clătiți interiorul, astfel încât conservele să nu aibă un gust neplăcut.

Reteta clasica de macrou conservat de casa intr-un borcan

Reteta clasica de macrou in rosii pentru iarna presupune folosirea urmatoarelor ingrediente:

• 1 kg macrou;
• 1,5 kg roșii;
• 1 kg morcovi;
• o jumătate de kilogram de ardei dulci și ceapă;
• 150 ml ulei vegetal;
• 50 g zahăr granulat;
• 50 g oțet;
• sare, condimente și diverși aditivi după gust.

Algoritm pas cu pas pentru prepararea macroului în roșii pentru iarnă, rețetă de conserve:

1. Fierbeți fileul în apă cu sare.
2. Scoateți din apă și lăsați să se răcească.
3. Tăiați legumele, dați morcovii prin răzătoare.
4. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja.
5. Adăugați ulei la roșii și amestecați cu restul legumelor.
6. Se fierb legumele timp de o jumătate de oră.
7. Adăugați oțet și toate condimentele necesare în legumele înăbușite.
8. Puneți legumele fierbinți și macroul în straturi în borcane.

Rulați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos. Asigurați-vă că îl înfășurați într-o pătură și îl lăsați să se răcească câteva zile. Apoi mutați-l într-o locație de stocare permanentă.

Conserve de macrou cu ceapă și morcovi pentru iarnă

Ingrediente pentru reteta de macrou conservat cu legume pentru iarna:

• 4 bucăți de macrou preparat;
• câțiva morcovi;
• câteva cepe;
• frunza de dafin - 4 buc.;
• sare de masă, boabe de piper negru;
• 4 linguri mari de ulei de floarea soarelui.

Algoritm de gătit:

1. Dezghețați fileul de pește și tăiați în bucăți.
2. Se macină morcovii cu o răzătoare.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Puneti pestele, morcovii si ceapa in straturi in borcane sterilizate.
5. Stropiți fiecare strat cu condimente.
6. Deasupra se toarna ulei si apa rece fiarta.
7. Pune borcanele la cuptor.
8. Setați temperatura la 150 °C.
9. Păstrați la această temperatură timp de o oră.
10. După o oră, trageți-l și apoi rulați-l imediat.

După câteva zile, puteți coborî piesa de prelucrat în subsol. Aceasta reteta este perfecta pentru a trata intreaga familie, sau pentru a decora o masa de sarbatori ca aperitiv.

Reteta de conserve de macrou cu vinete pentru iarna

Există diferite rețete de conserve pentru a pregăti macrou cu vinete pentru iarnă. Pentru clasici ai nevoie cel mai adesea de:

• 2 kg de peste;
• aceeași cantitate de vinete;
• 2 kg morcovi;
• 6 cepe;
• 3 linguri mari de zahar;
• 400 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 ml pasta de tomate;
• 2 linguri de sare;
• o linguriță de esență de oțet.

Reţetă:

1. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii.
2. Tăiați peștele în bucăți.
3. Tăiați vinetele în cuburi mici.
4. Adăugați legumele în tigaie și fierbeți timp de 40 de minute.
5. Adaugati pestele si dupa 40 de minute adaugati otetul.
6. Împărțiți în borcane.
7. Rulați și înfășurați într-o pătură caldă.

După ceva timp, îl puteți ascunde pentru depozitare pe termen lung. În perioada rece, masa va avea conserve complet de casă, delicioase, superioare ca gust produselor cumpărate din magazin. Este delicios din punct de vedere nutrițional și este făcut numai din produse naturale.

Conserve pentru iarnă: macrou în roșii

Produse pentru pregătirea iernii:

• file de pește - 2 kg;
• roșii - 4 kg;
• 700 de grame de ceapă;
• kilogram de morcovi;
• 200 de grame de zahăr;
• sare 2 linguri mari;
• 2 linguri de otet;
• frunza de dafin;
• ardei roșu măcinat;
• o jumătate de litru de ulei vegetal.

Rețeta de gătit pas cu pas nu este dificilă:

1. Rade morcovii.
2. Puneți roșiile folosind o mașină de tocat carne.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Se spală peștele, se taie capul și aripioarele și se taie în bucăți.
5. Se fierbe intr-o cratita aproximativ 15 minute.
6. Rupeți peștele în bucăți și îndepărtați oasele.
7. Se amestecă legumele într-un bol, se adaugă zahăr granulat, sarea, untul și se amestecă.
8. Gatiti timp de 1,5 ore.
9. Adăugați peștele și gătiți încă 25 de minute.
10. Adăugați ardei roșu cu 10 minute înainte de sfârșit.
11. Puneți în recipiente sterilizate și sigilați ermetic.

Iarna, acest preparat poate fi folosit pentru a face o supă excelentă sau pentru a servi conserve gata preparate cu piure de cartofi.

Conserve de macrou cu legume pentru iarnă

Componentele preparatului delicios nu diferă de rețetele clasice de gătit. Este simplu, rapid și ieftin:

• roșii de mărime medie - 3 kg;
• pește - 2 kg;
• kilogram de ardei gras;
• 2 kg morcovi;
• kilogram de ceapă;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 ml otet 9%;
• 100 g zahăr granulat.

Usor de preparat:

1. Tăiați peștele în bucăți, după ce l-ați curățat, tăind capul, aripioarele și cozile.
2. Se fierbe 10 minute în apă cu sare.
3. Măcinați roșiile după cum doriți, folosind un blender sau mașina de tocat carne.
4. Rade morcovii și tăiem ceapa în rondele.
5. Se amestecă legumele tocate cu roșiile și se fierbe timp de jumătate de oră.
6. Adăugați pește, ulei, condimente, oțet și mai fierbeți încă 20 de minute.
7. Puneți în borcane și rulați.

Reteta de macrou in ulei pentru iarna

Pentru a prepara conserve în ulei, nu trebuie să luați legume. Trebuie doar să luați o cantitate mică de pește, să o spălați, să-l curățați și să tăiați capul și coada. Se condimentează peștele cu sare și se lasă o oră.Puneți frunza de dafin, peștele, condimentele în borcanele pregătite și adăugați ulei. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați. Este necesar să se sterilizeze prin adăugarea constantă de apă timp de 5 ore. Apoi rulați borcanele strâns și înfășurați-le într-un prosop cald.

Macrou pentru iarna la cuptor

O rețetă simplă cu ingrediente obișnuite:

• câțiva pești;
• o pereche de ceapă și morcovi;
• o lingurita de sare;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• Frunza de dafin.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Tăiați peștele.
2. Rade morcovii și toacă ceapa.
3. Frecați peștele cu sare și zahăr.
4. Puneți morcovii, peștele, ceapa în straturi într-un borcan, adăugați ulei și boabe de piper.
5. Se acopera cu un capac si se da la cuptor.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și gătiți timp de 50 de minute.

Apoi scoateți totul și rulați-l.

Reteta de macrou cu orz perlat pentru iarna

Pentru această rețetă, trebuie mai întâi să fierbi orzul perlat până când este pe jumătate fiert. Razuiti sau taiati legumele fasii. Măcinați roșiile până la un piure. Peștele trebuie mai întâi fiert și apoi combinat cu legume înăbușite și cereale pe jumătate fierte. Apoi turnați ulei și oțet în borcane și adăugați, de asemenea, toate mirodeniile. Apoi borcanele trebuie sterilizate timp de câteva ore.

Drept urmare, gospodina va primi o gustare delicioasă care poate hrăni cu ușurință întreaga familie.

Conserve de casă: macrou în roșii cu legume

Ingrediente pentru o capodopera culinara:

• 2 kg de carcase de pește curățate;
• 3 kg roșii;
• un kilogram de ceapă, aceeași cantitate de morcovi și ardei.
• o jumătate de litru de piure sau sos de roșii;
• 250 ml ulei poate fi floarea soarelui sau orice legumă;
• 200 g zahăr granulat;
• 2 linguri mari de sare;
• piper negru sub formă de mazăre;
• varietate de ienibahar
• o lingură mică cu o grămadă de acid citric;
• Frunza de dafin.

Algoritm pentru crearea unui gol:

1. Curata rosiile.
2. Tăiați ardeiul fâșii.
3. Răzi jumătate din morcovi pe răzătoarea grosieră, tăiem cealaltă jumătate în cuburi.
4. Se adaugă la restul legumelor, se adaugă untul, sarea, zahărul și sosul.
5. Gatiti 40 de minute dupa ce legumele au fiert.
6. Adăugați ambele tipuri de ardei.
7. Fierbeți peștele și îndepărtați oasele.
8. Adăugați peștele în legume, iar după fierbere, fierbeți încă 40 de minute.
9. La sfârșitul procesului de gătit, adăugați lămâie.

Se fierbe câteva minute și se toarnă în recipiente de sticlă.

Macrou cu sfeclă pentru iarnă

Produse pentru o capodopera culinara:

• kilogram de pește;
• 200 g sfeclă
• 700 g morcovi;
• roșii 1,3 kg;
• 175 ml de orice ulei vegetal;
• coriandru, boabe de muștar și alți aditivi după dorință;
• 1,5 linguri sare de masă;
• oțet 9% - 100 g.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Roșiile se pasează printr-o mașină de tocat carne și se pun într-un recipient cu fundul gros.
2. La foc mic, așteptați până fierbe totul, apoi adăugați peștele tocat și rădăcinoasele tocate.
3. Asigurați-vă că adăugați sare la toate, adăugați ceapa prăjită și fierbeți timp de 90 de minute.
4. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să turnați oțetul.
5. Puneți în recipiente și sigilați.

Apoi rulați piesa de prelucrat într-un borcan și înfășurați-o într-un prosop cald. Așteptați câteva zile până se răcește complet.

Conserve pentru iarnă: macrou cu roșii

Pentru a pregăti conserve de roșii, trebuie să luați câteva kilograme de pește și 1-2 kg de roșii. Este mai bine să lăsați roșiile fără coajă înainte de a le transforma în piure. Pentru a face acest lucru, doar opărește-le cu apă clocotită și fă o tăietură transversală. Pielea se va desprinde ușor. Apoi puteți procesa roșiile în piure și le puteți tocăni cu pește. Sau pur și simplu se toarnă peste peștele pre-gătit.Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți roșii în loc de suc de roșii.

Lecho cu macrou pentru iarnă

Alimente:

• 1 kg de pește fără cap;
• roșii 1,5 kg;
• o jumătate de kilogram de ceapă și ardei mari;
• 1 kg morcovi;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 g zahăr granulat;
• 50 ml oțet;
• Sarat la gust;
• adăugați condimente dacă doriți.

Algoritm de gătit:

1. Fierbeți fileul timp de 25 de minute.
2. Dezasamblați fileul în bucăți, îndepărtați oasele.
3. Tăiați ardeiul fâșii și ceapa rondele.
4. Puneți legumele într-un recipient de gătit și stropiți cu zahăr.
5. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja.
6. Faceți piure de roșii, amestecați-l cu ulei și legume.
7. Se pune pe foc si se fierbe totul la foc mic.
8. După o jumătate de oră, adăugați fileul.
9. După 10 minute puteți turna în recipiente și rulați.

Acest lecho va atrage întreaga familie.

Macrou cu fasole pentru iarnă

Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea timp de 12 ore. Ingredientele pentru prepararea conservelor de macrou cu legume pentru iarnă sunt următoarele:

• 5 kg de pește;
• 3 kg roșii;
• un kilogram de ceapă și morcovi;
• 600 g fasole;
• un pahar de zahăr granulat;
• 400 ml ulei vegetal;
• 3 linguri de zahar;
• 200 ml oțet;
• frunza de dafin si piper.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Faceți piure de roșii și aduceți la fierbere.
2. Adăugați zahăr, sare și unt.
3. Se fierbe morcovii și ceapa timp de 30 de minute.
4. Adăugați fasolea fiartă, peștele tocat și fierbeți timp de 40 de minute.
5. Adăugați oțet la sfârșit și apoi sigilați bine.

Conserve de macrou cu legume si orez

Pentru a pregăti macrou în borcane pentru iarnă cu orez și legume veți avea nevoie de:

• 1,5 kg macrou;
• 300 g orez fiert;
• 1,5 kg roșii;
• 3 morcovi;
• 3 ardei grasi;
• 400 g ceapă;
• 200 ml ulei vegetal.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Tăiați fileul în bucăți.
2. Se toacă roșiile și se fierb cu 100 ml ulei timp de 10 minute.
3. Adăugați peștele și fierbeți încă o oră.
4. Prăjiți morcovii, ceapa și ardeii rasi în uleiul rămas.
5. Adăugați legumele la pește și fierbeți timp de 20 de minute.
6. Adăugați orezul și gătiți încă 15 minute.

Apoi gustarea poate fi rulată și acoperită cu o pătură de lână.

Conserve de macrou cu morcovi

Conservarea se poate face cu un set minim de legume. Pentru o rețetă standard, este suficient să aveți morcovi, ceapă și roșii. Peștele trebuie fiert și îndepărtat de pe oase. Faceți un piure din roșii și înăbușiți morcovii și ceapa. Apoi amestecați totul, adăugați ulei și oțet. Puneți în borcane fierbinți și sigilați. Poate fi sterilizat în continuare. În acest caz, folosirea unui aragaz lent sau oala sub presiune este perfectă.

Conserve picant de macrou pentru iubitorii de picante

O gustare excelentă pentru cei care preferă bucătăria asiatică. Macrou pentru iarnă într-un borcan în ulei cu adaos de condimente fierbinți. Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de pește;
• morcovi 300 g;
• chili 3 bucăți;
• 300 g ardei dulce;
• 60 g sare de masă;
• un pahar cu ulei vegetal.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați fileul în bucăți mici și fierbeți în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați morcovii și ardeiul în fâșii și tăiați ardeiul iute.
3. Pune totul într-o cratiță, adaugă sare, ulei și fierbe timp de 20 de minute.
4. Rulați totul în borcane și întoarceți cu grijă.

De îndată ce piesele s-au răcit după câteva zile, acestea pot fi ascunse într-un loc de depozitare permanentă.

Macrou conservat acasă cu usturoi și căței

Ingrediente pentru un preparat excelent:

• 2 bucăți de macrou;
• 4 cuișoare;
• o lingură mare de sare;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• câteva foi de dafin;
• două linguri mici de zahăr;
• mai multe mazăre neagră și ienibahar;
• 4 catei de usturoi;
• câteva ramuri de mărar proaspăt.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Spălați peștele, curățați-l și tăiați-l în porții.
2. Sarați macroul și lăsați la marinat.
3. După 60 de minute, pregătiți și sterilizați borcanele și adăugați părți egale din toate condimentele.
4. Se aseaza bucatile de peste si se toarna ulei deasupra.
5. Așezați borcanele într-o cratiță, umpleți cu apă până la umerase și puneți-le să se sterilizeze.
6. După 5 ore îl poți scoate și rula. Apoi înfășurați-l astfel încât să se răcească încet și numai după câteva zile semifabricatele sunt trimise într-o locație de depozitare permanentă.

Reteta de macrou conservat intr-o oala sub presiune

Pentru a pregăti produsul într-o oală sub presiune, trebuie să aveți doar ingrediente simple:

• 900 g file;
• 3 linguri de ulei;
• 15 boabe de piper negru;
• 3 lingurite ulei;
• Frunza de dafin.

Rețeta este ușor de urmat:

1. Tăiați fileul și puneți-l în borcane pregătite.
2. Peste peste se pune condimente, sare si ulei.
3. Puneți capacele deasupra, turnați puțină apă în oala sub presiune și instalați borcanele.
4. Se fierbe timp de 2 ore.

Apoi toate borcanele trebuie să fie rulate și pregătite pentru depozitare.

Reteta de macrou conservat intr-un aragaz lent

Pentru gospodinele care au un multicooker în bucătărie, există următoarea rețetă de preparare a peștelui macrou pentru iarnă cu următoarele ingrediente:

• 1 macrou;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita sare;
• o treime dintr-o lingură de acid citric;
• jumătate de pahar cu apă;
• 80 ml ulei vegetal;
• Frunza de dafin;
• un praf de amestec de ardei.

Gătitul într-un aragaz lent este ușor:

1. Tăiați ceapa în rondele.
2. Pune două treimi din ceapă în vasul cu mai multe gătite.
3. Tăiați peștele eviscerat în felii.
4. Amesteca pestele cu piper si condimente.
5. Se amestecă sarea cu acid citric.
6. Se amestecă cu apă fierbinte.
7. Puneți fileul în bucăți deasupra rondelelor de ceapă.
8. Se toarnă apă.
9. Adăugați frunza de dafin și piper.
10. Se toarnă ulei vegetal.
11. Setați-l în modul „stingere”.
12. Gatiti timp de 6 ore.

Se pune in borcane pre-preparate si sterilizate. Închis ermetic.

Conserve de macrou cu legume într-un aragaz lent

Sunt necesare următoarele componente:

• 1 peste;
• 1 morcov și ceapă;
• o lingură de pastă de tomate;
• o lingurita de zahar granulat;
• o lingura de ulei;
• sare si piper dupa gust;
• frunza de dafin.

Instrucțiuni pentru prepararea conservelor de pește pentru iarnă din macrou:

1. Curățați peștele, tăiați-l bucăți, piperați, sare și lăsați la marinat.
2. Tăiați ceapa în rondele, radeți morcovii.
3. Puneți legumele în vasul multicooker, turnați puțin ulei și setați pe modul „Fry” timp de 10 minute.
4. Se toarnă un pahar cu apă și se așteaptă până se evaporă complet.
5. Puneți peștele.
6. Se diluează pasta de roșii într-un pahar cu apă clocotită, se adaugă zahăr, se toarnă în vasul cu multicooker.
7. Închideți capacul și setați modul „stingere”.
8. După 20 de minute, deschideți capacul.

Transferați conținutul în borcane curate și sigilați.

Reguli pentru păstrarea scrumbiei din conserve de casă

Regulile pentru păstrarea fileului conservat acasă sunt aceleași ca și pentru alte conserve. În primul rând, temperatura rece este importantă. Dar iarna temperatura nu ar trebui să scadă sub zero. Un subsol sau o pivniță sunt cele mai bune pentru depozitare. O cămară neîncălzită sau un balcon izolat ar fi perfecte pentru un apartament. De asemenea, este necesar să se protejeze accesul la lumina soarelui. Camera de depozitare pentru conservare trebuie să fie întunecată și fără urme de mucegai și mucegai pe pereți. Conservele de pește trebuie aruncate imediat dacă sunt umflate. În caz contrar, întreaga familie poate fi otrăvită.

Concluzie

Orice gospodină poate pregăti macrou conservat pentru iarnă.Pentru a face acest lucru, este suficient să aveți ingrediente simple, precum și macroul în sine. Peștele trebuie să fie de mărime medie, proaspăt, fără semne de alterare. Înainte de a-l pregăti, trebuie să îl spălați, să tăiați aripioarele, capul și coada. Puteti depozita conserve de macrou in subsol, pivnita sau pe balcon. Este important ca borcanele să fie complet etanșate și ca capacele să nu se deformeze în timpul depozitării.

Postări recomandate

Caviar de dovlecel picant pentru iarnă

Icre de dovleac cu mere

Caviar de vinete la cuptor

Dovlecel și caviar de vinete

Icre de dovlecel fără prăjire

Limba de dovlecel a soacrei cu pasta de rosii

Este posibil să congelați caise?

Vinetele „ca ciupercile” pentru iarnă

Pere sălbatice: rețete pentru iarnă