Îmbrăcare pentru rassolnik pentru iarnă din castraveți proaspeți

Rassolnik pentru iarnă făcut din castraveți proaspeți este considerat una dintre cele mai practice opțiuni pentru preparate, deoarece atunci când este utilizat la gătitul supei, necesită mult mai puțin timp și efort. În plus, această răsucire are un gust plăcut și beneficii considerabile pentru organism.

Cum se prepară supa de murături pentru iarnă cu castraveți proaspeți

Castraveții proaspeți sunt unul dintre ingredientele principale folosite pentru conservare. Acestea trebuie să fie de bună calitate, fără urme putrezite sau mucegai. De asemenea, puteți folosi legume prea coapte pentru a pregăti dressingul, ceea ce face din acest preparat un preparat și mai economic.

De asemenea, atunci când conservați sosurile de supă, trebuie să alegeți un cereale.Cel mai adesea, rețetele includ orz perlat, care se potrivește bine cu bulionul de vită, în care se gătește de obicei supa de murături. În plus, se poate folosi orz, care scoate în evidență gustul de rață, sau orez, care nu întrerupe frăgezimea cărnii de pui sau de curcan. Cu orice alegere, recolta de cereale trebuie pre-clătită, astfel încât apa să fie ușor tulbure sau complet limpede.

Pentru conservare, merită să pregătiți borcane: recipientele fără crăpături sau așchii sunt pasteurizate, iar capacele pentru ele sunt fierte într-o cratiță. Astfel puteți evita fermentarea și deteriorarea semifabricatului. După rulare, borcanele trebuie înfășurate într-o pătură caldă până când recipientul se răcește complet.

Se recomandă să amestecați legumele în timpul gătitului cu o lingură de lemn sau o spatulă, mai degrabă decât cu mâinile - produsele vor elibera mai puțin lichid și nu se vor transforma în terci.

Reteta clasica de supa de muraturi cu castraveti proaspeti pentru iarna

Pentru sos de murături semifabricat conform rețetei clasice veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți – 3 kg;
• morcovi – 450 g;
• ceapa - 450 g;
• usturoi – 3-4 căței;
• sare – 70-90 g;
• 9% oțet – 130-150 ml;
• verdeață - după gust.

Metoda de gatire:

1. Castraveții, tăiați la margini, sunt răzuiți pe răzătoarea grosieră sau folosind un atașament special pentru morcovii coreeni.
   
2. Apoi, răzuiți morcovii în același mod.
   
3. Apoi tocați ceapa, tocați usturoiul și ierburile.
   
4. Produsele tocate se amestecă într-un bol. Conținutul recipientului este sărat, umplut cu o soluție de acid acetic de nouă procente și lăsat la fiert timp de 2 ore.
   
5. După ce amestecul de legume s-a infuzat, gătiți-l aproximativ 5 minute.
   
6. După gătit, dressingul trebuie turnat în borcane deja pasteurizate.Preparatele de murături pentru iarnă cu castraveți proaspeți se țin învelite într-o pătură sau pătură până ajung la temperatura camerei.

Rassolnik pentru iarnă cu castraveți proaspeți și cereale

Pentru a conserva conform acestei rețete, trebuie să pregătiți:

• castraveți proaspeți – 4 kg;
• roșii – 2 kg;
• ceapa - 1,2 kg;
• morcovi – 1,2 kg;
• orz perlat – 0,8 kg;
• oțet 9% – 4/3 cană;
• ulei vegetal – 4/3 cană;
• apă – 4/3 cană;
• zahăr granulat – 5 linguri mari;
• sare – 3 linguri mari.

Metoda de gatire:

1. Castraveții și roșiile trebuie tăiate cubulețe și puse într-o tigaie.
   
2. Apoi, tocați ceapa și adăugați-o în ceaun cu legumele.
   
3. În etapa următoare, trebuie să radi morcovii și, de asemenea, să-i adaugi în tigaie.
   
4. Amestecul rezultat se sare, se toarnă cu ulei și apă, se presară deasupra orz perlat și se fierbe timp de 40 de minute.
   
5. La sfârșitul procesului de gătit, turnați o soluție de acid acetic de nouă procente. Semiafabricatul este așezat în recipiente pasteurizate, rulat și păstrat învelit într-o pătură sau pătură până când preparatele s-au răcit.

Video cu o rețetă detaliată pentru murături de iarnă făcute din castraveți proaspeți cu cereale:

Rasolnik conservat pentru iarnă cu castraveți proaspeți și usturoi

Conservarea poate fi preparată și cu adaos de usturoi. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• castraveți – 2 kg;
• ceapa - 300 g;
• usturoi – 2-3 capete in functie de preferinte;
• zahăr - 140 g;
• sare - 50 g;
• oțet 9% – 80 ml;
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Castraveții, ceapa și usturoiul trebuie tocate și amestecate într-un castron. La conținutul acestui recipient se adaugă ulei, soluție de acid acetic, sare și zahăr. Amestecul se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore.
   
2. Dupa ce a trecut timpul alocat, amestecul se scoate din frigider, se fierbe 5 minute si se ruleaza in borcane, care trebuie tinute cu capul in jos sub o patura pana ajung la temperatura camerei.
   

Cum se prepară supă de murături pentru iarnă din castraveți proaspeți și ierburi

Pentru a pregăti astfel de ierburi conservate, trebuie să aveți:

• orz perlat – 350 g;
• castraveți proaspeți – 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• ardei gras – 0,5 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• roșii – 2-3 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• oțet 6% – 50 ml;
• hamei-suneli - 1 lingura. l.;
• mărar, pătrunjel - o grămadă mare.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orzul perlat înmuiat în apă cu sare până când este complet fiert.
   
2. La terciul de orz perlat se adaugă legume mărunțite: castraveți, ardei gras, ceapă, morcovi. Se presara apoi patrunjel si marar tocat, se toarna pasta din rosiile ras.
   
3. Amestecul este sărat, se adaugă zahăr, se condimentează cu hamei suneli și se umple cu ulei vegetal.
   
4. Toate produsele se amestecă și se pun la fiert, apoi se fierb încă 30-40 de minute.
   
5. La sfârșitul gătitului, adăugați o soluție de șase procente de acid acetic, amestecați piesa de prelucrat cu o lingură de lemn și turnați în recipiente sterile, care sunt apoi acoperite cu o pătură până se răcește.

O rețetă foarte simplă de murături făcute din castraveți proaspeți pentru iarnă

O rețetă simplă de supă semifinită este perfectă pentru gospodinele ocupate. Pentru a pregăti această răsucire, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:

• castraveți proaspeți – 2,4 kg;
• roșii – 5 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• orz perlat – 1 kg;
• ardei gras – 1 kg;
• ulei vegetal - 400 g;
• sare - 100 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• oțet 9% - 300 ml;
• semințe de muștar – 6-10 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• boabe de piper – 6-10 buc.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați în prealabil orzul peste noapte pentru a permite boabelor să se umfle. În continuare, se fierbe în apă cu sare până aproape gata.
   
2. Castraveții și morcovii trebuie răzuiți folosind o răzătoare sau un atașament special pentru morcovi în coreeană. Ceapa și verdeața sunt tocate, iar roșiile sunt trecute printr-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne. Legumele și terciul de orz perlat se amestecă într-un ceaun.
   
3. Conținutul cazanului se sărează, se adaugă zahăr, se asezonează cu ulei vegetal, se stropește cu condimente, iar amestecul rezultat se pune pe aragaz.
   
4. După fierbere, piesa de prelucrat se fierbe la foc mic timp de o oră. Apoi adăugați o soluție de acid acetic de nouă procente și puneți semifabricatul în borcane pregătite.
   

Rassolnik pentru iarnă este pregătit după o rețetă simplă:

Prepararea supei de murături pentru iarnă din castraveți proaspeți cu ardei gras

Compoziția de murături pentru iarnă cu ardei dulce include:

• castraveți proaspeți – 1,5 kg;
• roșii – 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• ardei dulce - 0,25 kg;
• orz perlat – 0,25 kg;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• oțet 9% – 60 ml;
• apă – 0,25 l;
• ulei vegetal – 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Recolta de cereale trebuie mai întâi înmuiată în apă timp de 2-3 ore.
2. Castraveții tăiați, ceapa, ardeii dulci și morcovii rasi se amestecă cu orz perlat într-o cratiță mare cu fundul gros.
   
3. Conținutul cratiței se sărează, se adaugă zahăr, se adaugă în ceaun piure de roșii, ulei vegetal și apă. Semifabricatul se pune la foc mare.
   
4. Sosul de supă pentru iarnă se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de o treime de oră. Apoi se adaugă oțet, iar murătura se fierbe încă 10 minute sub capacul închis. Semifabricatul finit este așezat în recipiente pregătite.
   

Această rețetă de răsucire este prezentată interesant în videoclip:

Dressing pentru rassolnik pentru iarnă din castraveți proaspeți cu pastă de roșii

Rassolnik pentru iarnă cu pastă de roșii și orz perlat este considerată cea mai populară rețetă printre gospodine. Va necesita:

• castraveți proaspeți – 3 kg;
• pasta de tomate – 1,8 kg;
• ceapa - 1200 g;
• morcovi - 1200 g;
• orz perlat – 600 g;
• sare - 3 căni;
• zahăr – 3,5-4 căni;
• oțet 9% – 165 ml;
• ulei vegetal - 400 g.

Metoda de gatire:

1. Orzul perlat trebuie lăsat să se umfle peste noapte. Apoi recolta de cereale este pusă pe aragaz și adusă într-o stare de semi-pregătire, după care tigaia cu terci este acoperită cu un capac, astfel încât orzul perlat să absoarbă lichidul.
   
2. În timp ce gătiți orz, trebuie să tăiați legumele: tăiați castraveții în cuburi, tăiați ceapa și radeți morcovii.
   
3. Apoi turnați ulei vegetal într-o cratiță mare și prăjiți ceapa în ea până devine ușor aurie.
   
4. Apoi adăugați morcovii și pasta de roșii în ceaun și fierbeți timp de 20 de minute.
   
5. După 20 de minute, puneți castraveții și orzul perlat în tigaie și aduceți la fierbere. După 10 minute, sare dressingul, adaugă zahăr, adaugă oțet și mai fierbe încă 10 minute.
   
6. Pansamentul murat trebuie turnat în borcane deja pasteurizate, înșurubat și învelit într-o pătură până când conservarea s-a răcit complet.
   

Cum se prepară supa de murături din castraveți proaspeți într-un aragaz lent pentru iarnă

Pentru conservarea iernii, puteți folosi un aragaz lent. În acest caz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți proaspeți – 2 kg;
• roșii – 2 kg;
• morcovi – 0,8 kg;
• ceapa - 0,8 kg;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• oțet 9% – 40 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• orz perlat – 250 g.

Metoda de gatire:

1. Puneți castraveții și roșiile proaspeți rasi și ceapa tocată în vasul cu mai multe cuptor.
   
2. Legumele se sareaza, se adauga orz perlat spalat si zahar.
   
3. Amestecul rezultat este preparat în modul „Tocană” timp de 1,5 ore. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
   
4. Pansamentul finit este așezat în recipiente și acoperit cu o pătură până când s-a răcit complet.
   

Reguli de depozitare

Se recomandă depozitarea recipientelor cu suc de murături într-un loc întunecat și răcoros pentru iarnă. Acest aliment nu se strică în timpul anului.

Concluzie

Muratul de iarna din castraveti proaspeti este un preparat economic si practic care va uimi prin gustul si usurinta in preparare. De asemenea, dressingul pentru supă este convenabil pentru mulți, deoarece poate fi preparat din legume supracoapte de formă și lungime nepotrivită. Există multe rețete diferite pentru pregătirile pentru iarnă, așa că fiecare va găsi o răsturnare pe placul său.

Postări recomandate

Sos de prune Satsebeli

Caviar din morcovi și ceapă pentru iarnă

Roșii coreene: cele mai delicioase și rapide rețete

Caviar de ciuperci din ciuperci fierte - retete pentru iarna

Conserve de roșii în suc de mere fără sterilizare

Lămâi sărate: rețete, recenzii, rezultate

Obabki pentru iarnă: cum să gătești, rețete

Ciupercile cu miere sunt acoperite cu un strat alb: ce înseamnă, este posibil să mănânci?

Volnushki pentru iarnă: rețete cu fotografii, preparare de ciuperci fierte