Recoltarea caprifoiului pentru iarnă fără gătit: rețete cu zahăr

Rețetele de caprifoi confiat se caracterizează prin ușurință în preparare. În total, nu va dura mai mult de o oră pentru a face un tratament gustos și sănătos. Puteți face gem, conserve, jeleu, compot din fructe de pădure sau puteți face bezele, dar cea mai bună opțiune este să măcinați fructele cu o cantitate minimă de îndulcitor, să le turnați în recipiente și să le puneți la congelator. Iarna, un astfel de desert confiat va fi un adaos minunat la ceai, potrivit pentru prepararea unei umpluturi dulci sau decorarea produselor de patiserie.

Beneficiile caprifoiului pentru iarna fără gătit

Deși caprifoiul este foarte ușor de cultivat, este considerat o boabă rară. Fructele sale, în funcție de soi, au un gust dulce-acrișor sau au o ușoară amărăciune. Se aseamănă puțin cu afinele și afinele, dar aduc beneficii mult mai mari și au o serie de proprietăți vindecătoare.Produsul se coace timpuriu, acoperă tufa odată cu sosirea primelor zile calde și cade la o săptămână după coacere completă.

Fructele sunt folosite în alimentația alimentară deoarece au un conținut scăzut de calorii - 30 kcal la 100 g de produs

Fructele coapte conțin o cantitate mare de acizi, vitamine, minerale, mult iod, fier și pectină. Datorită proprietăților sale vindecătoare, caprifoiul este utilizat pe scară largă în medicina populară. Este un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar și pentru scăderea tensiunii arteriale, pentru a scăpa de umflături și boli ale gâtului și acționează ca un antipiretic. De asemenea, ajută la gastrită, durerile de cap, previne apariția și dezvoltarea tumorilor canceroase și este utilizat pentru îmbunătățirea vederii. Mulți oameni mănâncă caprifoi copt și confiat pentru a elimina sărurile și toxinele din organism.

Desigur, cel mai bine este să consumi fructele proaspete, astfel încât să-și păstreze toată puterea de vindecare. Dar dacă doriți să vă aprovizionați cu vitamine pentru iarnă, ar trebui să confiați caprifoi într-un mod care să excludă tratamentul termic (gătit, coacere). Mâncatul unei mici porții din dulceața confiată în fiecare zi va ajuta întreaga familie să supraviețuiască iernii fără răceli.

Cum să pregătiți caprifoiul pentru iarnă fără a găti

Pentru a nu fi dezamăgit de rezultatul recoltării, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe și să urmați regulile de recoltare și pregătire a recoltei:

1. Înainte de a culege fructe, trebuie să vă asigurați că soiul este comestibil, deoarece nu toate tipurile pot fi consumate.O boabă potrivită pentru recoltare poate avea o formă diferită, dar culoarea sa trebuie să fie fie neagră, fie albastru închis.
2. Este mai bine să colectați pe vreme uscată, astfel încât să nu fie apos.
3. Fructele curate trebuie uscate pe un prosop, altfel caprifoiul pregătit pentru iarnă fără gătit se poate acri sau deveni mucegăit.
4. Cel mai bine este să măcinați boabele folosind o mașină de tocat carne sau un blender, dar în acest scop este potrivită și o sită sau o lingură mare (masher).
5. După combinarea cu îndulcitorul, masa trebuie agitată astfel încât să fie complet dizolvată.

Puteți măcina fructele folosind o mașină de tocat carne sau un blender, precum și un mașină de piure.

Rețete de caprifoi de iarnă, măcinat cu zahăr

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti caprifoiul confiat pentru iarnă. La prima vedere, pot părea foarte asemănătoare, dar există încă unele diferențe între ele. Dacă adăugați componente suplimentare la produsul principal, gustul felului de mâncare finit va dobândi note neobișnuite: va deveni mai dulce sau acru. Atunci când alege o rețetă de caprifoi confiat, fiecare gospodină poate experimenta și se poate stabili pe cea care îi place cel mai mult.

Caprifoi cu zahăr fără gătit în blender

Cea mai ușoară rețetă pentru prepararea unui deliciu confiat. Întregul proces nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Ingredientele necesare:

• caprifoi – 2,5 kg;
• zahăr granulat – 720 g.

Pe lângă recipiente și borcane, sticlele de plastic pot fi folosite pentru a depozita caprifoiul confiat

Proces tehnologic:

1. Inspectați fructele de pădure și îndepărtați resturile.
2. Puneți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și uscați.
3. Combinați produsele într-un bol adânc.
4. Se macină caprifoiul și zahărul într-un blender timp de 3-4 minute.
5. Se toarnă amestecul în recipiente pregătite și se păstrează.

Caprifoi rasucit cu zahar pentru iarna printr-o masina de tocat carne

Produse de care veți avea nevoie:

• caprifoi – 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Acest desert aromat este perfect ca adaos la ceai, brânză de vaci și clătite.

Reţetă:

1. Inspectați boabele pentru specimene stricate și resturi.
2. Se spală sub jet de apă rece, se lasă să se usuce.
3. Se macină într-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă cu zahărul și se pune într-o baie de apă.
5. Se încălzește, amestecând constant, până când componenta suplimentară este complet dizolvată.
6. Se pune masa confiată în borcane sterilizate și se păstrează.

Caprifoi cu zahar pentru iarna fara gatit cu lapte condensat

Produse necesare pentru dulciuri:

• caprifoi – 1000 g;
• lapte condensat – 250 ml;
• zahăr - 100 g.

Desertul confiat cu lapte condensat poate fi păstrat cel mult șase luni

Pregătirea pas cu pas:

1. Combinați fructele de pădure curate și uscate cu lapte condensat și un potențator de aromă.
2. Se macină folosind un blender.
3. Se toarnă în recipiente sterile și se dă la frigider.

Caprifoi, macinat cu zahar pentru iarna cu capsuni

Ce veți avea nevoie pentru rețetă:

• căpșuni – 500 g;
• caprifoi – 500 g;
• zahăr - 1000 g.

În loc de căpșuni, puteți folosi căpșuni, abia atunci cantitatea de zahăr va trebui mărită cu 20%

Pregătirea pas cu pas:

1. Sortați toate fructele de pădure, îndepărtați tulpinile de pe căpșuni.
2. Se spală și se așează pe un prosop.
3. Puneți fructele într-un bol de blender și măcinați.
4. Adăugați zahăr granulat, amestecați bine.
5. Împărțiți dulceața rece în recipiente curate și apoi puneți-o la congelator.

Piure de caprifoi cu zahăr și lămâie

Pentru a prepara 2 litri de delicatesă confiată aveți nevoie de:

• 1 kg caprifoi;
• ½ lămâie;
• 1,5 kg de zahăr.

Sucul de lămâie împiedică dulceața să devină zahăr, structura sa este asemănătoare jeleului

Procesul de gatire:

1. Se macină caprifoiul spălat și uscat cu zahăr într-o mașină de tocat carne sau blender.
2. Spălați lămâia, tăiați-o în două părți, stoarceți sucul dintr-una și turnați-o peste fructe de pădure.
3. Puneți amestecul rezultat la frigider timp de 12 ore.
4. După ce a trecut timpul, puneți desertul confiat în borcane sterile sau recipiente de plastic, închideți ermetic și depozitați.

Congelarea caprifoiului cu zahăr pentru iarnă

Compoziția piesei de prelucrat:

• zahăr - 500 g;
• caprifoi – 1000 g.

Procesul de gatire:

1. Uscați boabele spălate.
2. Întindeți un strat mic într-un recipient de plastic curat, uscat.
3. Se presară cu aromă și se agită ușor.
4. Repetați procedura până când recipientul este plin la ¾.
5. Acoperiți fructele cu un strat gros de zahăr granulat deasupra.
6. Se inchide ermetic si se pune la congelator.

Boabele congelate sunt convenabile de utilizat pentru decorarea vaselor și a umpluturii de desert

Termeni si conditii de depozitare

Caprifoiul rulat cu zahăr poate fi păstrat la congelator timp de 6-12 luni fără a fi recongelat. Produsul confiat poate fi păstrat la frigider cel mult o lună.

Masa trebuie sigilată în recipiente curate, sterilizate; borcanele mici de jumătate de litru sunt cele mai potrivite pentru acest scop.Puteți folosi capace din nailon, dar este indicat să le pretratați cu apă clocotită.

Concluzie

Rețetele de caprifoi confiat vor fi o adevărată binefacere pentru gospodine. Iar prepararea produsului printr-o metodă blândă - fără tratament termic - va ajuta la păstrarea maximului de nutrienți din boabe. Gustul delicat al delicatesei va atrage absolut toti membrii familiei si va furniza organismului vitaminele si elementele necesare in sezonul rece.

Postări recomandate

Icre de dovlecel pentru iarnă fără prăjire

Bucăți de caviar de vinete

Caviar de vinete într-un aragaz lent

Limba soacrei: pas cu pas

Icre de dovlecel cu ardei gras

Caviar de vinete pentru iarna fara sterilizare

Lecho cu ceapa: reteta

Adjika pentru iarnă din roșii

Retete de caise in sirop