Pregătirea castraveților și dovleceilor pentru iarnă: rețete de salate cu morcovi, în sos

Salata de iarnă de dovlecei și castraveți este un fel de mâncare ușor de preparat. Toate legumele incluse în compoziție pot fi cultivate în grădină, ceea ce reduce costul produsului finit. Salata este soluția perfectă pentru o sărbătoare de sărbători. În ciuda combinației neobișnuite de dovlecei și castraveți, se dovedește foarte gustos.

Cum se prepară salate de dovlecei și castraveți pentru iarnă

Rețetele delicioase și simple din dovlecei și castraveți necesită respectarea mai multor condiții:

1. Folosiți legume de forma corectă cu semințe de mărime medie.
2. Lungimea ideală a castraveților este de până la 6 cm, dovlecelul - până la 20 cm.
3. Este necesar să spălați bine recolta (puteți folosi o perie specială). Este important să îndepărtați toate impuritățile de pe coajă, astfel încât produsul să poată fi păstrat pentru iarnă.
4. Înainte de sterilizare, borcanele trebuie spălate cu soluție de sifon.
5. Fructele trebuie să fie coapte cu coaja lucioasă (neapărat fără crăpături sau putrezire).

Etapele pregătirii legumelor:

1. Spălare temeinică.
2. Uscare.
3. Tăierea tulpinii.
4. Tăiere în cercuri, batoane înainte de conservare.

Reteta clasica de salata de castraveti si dovlecei pentru iarna

Castraveții și dovleceii conservați sunt ușor de preparat. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• castraveți - 600 g;
• dovlecel - 250 g;
• ardei gras - 3 bucăți;
• ceapa - 150 g;
• usturoi - 3 catei;
• sare - 30 g;
• oțet de mere - 30 ml;
• ulei vegetal - 40 ml;
• verdeturi (patrunjel) - dupa gust.

Rulourile de dovlecel se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros

Tehnologie pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în rondele. Se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute.
2. Pregătiți legumele rămase. Metoda de tăiere este un semicerc.
3. Adăugați usturoi și ierburi la preparate, sărați produsele.
4. Fierbeți toate legumele timp de 10 minute. Apoi adăugați ulei și oțet de mere.
5. Se lasa la foc mic 5 minute.
6. Pune ingredientele într-un borcan sterilizat.
7. Sterilizați recipientul într-o cratiță timp de 20 de minute.
   Sfat! Cantitatea de apă nu trebuie să depășească 500 ml.
8. Rulați capacul.

După răcire, conservarea trebuie depozitată într-o pivniță sau garaj.

Salată de iarnă de castraveți, morcovi și dovlecei

Castraveții ajută la normalizarea greutății, astfel încât preparatul este considerat sănătos. Include:

• dovlecel - 800 g;
• castraveți - 600 g;
• morcovi - 200 g;
• usturoi - 3 catei;
• sare - 15 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• oțet (9%) - 30 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• verdeață - după gust.

Dovleceii, morcovii și castraveții fac un platou foarte satisfăcător și sănătos

Tehnologie pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții, dovleceii și morcovii. Tăiați totul.
2. Puneți preparatele într-o cratiță, adăugați ingredientele rămase (cu excepția oțetului).
3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 45 de minute.
4. Adăugați oțet și ierburi tocate în salata pregătită.
5. Gatiti 5 minute.
6. Puneți produsul în borcane sterilizate.
7. Sigilați recipientele.

Reteta de salata de castraveti si dovlecei cu usturoi

Salata este o modalitate bună de a pregăti castraveți proaspeți și dovlecei pentru iarnă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• dovlecel tânăr - 2500 g;
• castraveți - 2000 g;
• ceapă - 4 bucăți;
• usturoi - 1 cap;
• verdeata (marar si patrunjel) - 1 legatura;
• hrean - jumătate din rădăcină;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 40 g;
• piper negru - 8 mazăre;
• ardei gras - 2 bucati;
• oțet (9%) - 150 ml.

Salatele de castraveți pot fi preparate din ingredientele disponibile

Tehnologie pas cu pas:

1. Spălați dovleceii, ardeii și castraveții, tăiați-i bucăți.
2. Tăiați ceapa. Forma necesară este jumătate de inele.
3. Puneți strâns preparatele într-un borcan, apoi adăugați ierburi, usturoi și o bucată de hrean.
4. Se prepară marinada (fierbe apă, sare, zahăr și oțet).
5. Se toarnă marinada peste mâncare.
6. Rulați recipientul cu un capac.

După o zi, borcanul trebuie pus într-un loc rece.

Salata picanta de castraveti si dovlecei pentru iarna in borcane

Rețeta este o contribuție excelentă la meniul de familie pentru iarnă. Principalele avantaje: picant, aroma.

Componente incluse:

• castraveți - 1200 g;
• dovlecel - 800 g;
• morcovi - 2 bucăți;
• ardei iute - 2 bucăți;
• oțet de mere - 50 ml;
• sare (grunjoasă) - 30 g;
• zahăr granulat - 65 g;
• apă - 300 ml;
• ulei vegetal - 70 ml.

Salata de dovlecei cu gust picant se poate servi cu feluri principale sau garnituri

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați dovlecelul în felii, castraveții și ardeii fâșii, dați morcovii prin răzătoare.
2. Turnați ulei vegetal într-un recipient și puneți toate ingredientele acolo.
3. Adăugați ingredientele rămase (cu excepția oțetului).
4. Turnați apă și gătiți vasul timp de 1 oră și 10 minute.
5. Adăugați oțet.
6. Împărțiți amestecul în borcane și acoperiți cu capace.
7. Sterilizați recipientele umplute într-o cratiță (timp - 25 minute).
8. Sigilați borcanele cu capace.

Este mai bine să depozitați vasul finit într-un loc întunecat.

Salată de castraveți și dovlecei din conserva cu ierburi

Mâncarea are o aromă deosebită. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• castraveți - 850 g;
• dovlecel - 850 g;
• patrunjel - 1 legatura;
• mărar - 1 buchet;
• sare - 40 g;
• usturoi - 8 catei;
• zahăr granulat - 150 g;
• muștar - 10 boabe;
• ulei vegetal - 50 ml;
• piper negru - 8 mazăre.

O salată simplă și sănătoasă cu verdeață de sezon poate fi servită în fiecare zi.

Procedură:

1. Se spală legumele, se toacă și se pun într-un recipient separat.
2. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
3. Adăugați verdeață și ingredientele rămase în legume.
4. Lăsați amestecul la macerat timp de 50 de minute.
5. Puneți produsul în borcane și turnați deasupra sucul rezultat după înmuiere.
6. Sterilizați recipientele timp de 10 minute (după fierbere).

Locul de depozitare după rulare este o pivniță sau un garaj.

Salata de castraveti si dovlecei in sos de rosii pentru iarna

Gătitul începe cu pregătirea legumelor. Ce este inclus în rețeta de castraveți și dovlecei pentru iarnă:

• dovlecel - 1300 g;
• usturoi - 8 catei;
• morcovi - 2 bucăți;
• castraveți (pot fi folosite fructe supra-crescute) - 1200 g;
• patrunjel - 1 legatura;
• sos de rosii - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 30 ml;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Dovleceii în marinată de roșii pot fi serviți cu preparate din cartofi și carne

Algoritm pas cu pas:

1. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
2. Curățați legumele rămase din pulpă și tăiați-le în cuburi.
3. Puneți preparatele într-o tigaie, adăugați sos de roșii, ulei, usturoi. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și sare.
4. Gatiti dupa fierbere timp de 40 de minute.
5. Adăugați oțet, adăugați ierburi și gătiți timp de un sfert de oră.
6. Puneți salata în recipiente și rulați.

Reguli de depozitare

Conditii de urmat:

• umiditate ridicată a aerului (80%);
• temperatura de depozitare nu mai mare de 20 °C (căldura poate duce la deteriorarea produsului în borcan, înghețarea este, de asemenea, inacceptabilă);
• loc intunecat;
• ventilatie periodica.

După deschidere, castraveții și dovleceii se păstrează cel mult 3 zile.

Concluzie

O salată de iarnă de dovlecei și castraveți este un preparat sănătos și prietenos cu bugetul. Legumele incluse în compoziție sunt bogate în vitamine și minerale și nu provoacă reacții alergice. Dovlecelul conține fibre alimentare, precum și pectină și biotină. Mâncatul acestui fel de mâncare vă permite să vă controlați greutatea și să preveniți bolile sistemului cardiovascular.

Postări recomandate

Caviar de dovlecel picant pentru iarnă

Icre de dovleac cu mere

Caviar de vinete la cuptor

Dovlecel și caviar de vinete

Icre de dovlecel fără prăjire

Limba de dovlecel a soacrei cu pasta de rosii

Adjika cu morcovi

Limba soacrei cu rosii: reteta

Cum să uscați corect caise pentru caise uscate