Caviar de dovleac: 9 rețete

Caviarul de dovleac este o opțiune excelentă nu numai pentru a diversifica meniul zilnic, ci și pentru a decora masa de sărbători ca o gustare originală. În timp ce sezonul dovleacului este în plină desfășurare, trebuie să profitați la maximum de acest produs pentru propriile scopuri și să aveți timp să încercați multe preparate noi cu această cultură de legume gustoasă și sănătoasă. După tratamentul termic, produsul vegetal capătă un gust și o aromă complet diferite.

Cum să faci caviar de dovleac corect

Înainte de a găti, trebuie să studiezi cu atenție rețeta și să te asiguri că ai toate ingredientele necesare. Dovleacul este considerat ingredientul principal și acesta trebuie să acordați o atenție maximă. Fructele trebuie să fie intacte și fără daune și defecte vizibile.

Trebuie pregătit în prealabil, și anume decojit, îndepărtat toate semințele și fibrele și zdrobit în funcție de metoda de gătire. Pentru a imbunatati gustul gustarii de dovleac, se recomanda sa lasi amestecul cateva ore cu condimente pentru inmuiere sau pre-coace.În plus, ai nevoie și de alte legume: morcovi, ceapă, usturoi și altele. De asemenea, trebuie curățate și zdrobite. Toate ingredientele trebuie prăjite în ulei vegetal într-o tigaie și asezonate după preferințele de gust.

Este important să urmați succesiunea pașilor din rețetă și să cunoașteți nuanțele care vor îmbunătăți calitatea caviarului de dovleac.

Reteta clasica de caviar de dovleac pentru iarna

Fanii caviarului de dovleac ar trebui să încerce un aperitiv similar, dar numai folosind dovleac. Felul de mâncare nu va diferi semnificativ în gust, deoarece aceste două legume sunt rude și au aceeași compoziție chimică. Dar culoarea caviarului de dovleac va dobândi o luminozitate deosebită, iar consistența sa va deveni moale și plăcută.

Set de produse:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 100 ml apă;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml oțet;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• sare, condimente după gust.

Reţetă:

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici.
2. Luați un recipient cu fund gros sau un ceaun și turnați în el 50 ml de ulei de floarea soarelui și, așezând dovleacul și morcovii, puneți-l pe aragaz, pornind la foc moderat. Trebuie să păstrați legumele timp de 15 minute, amestecând constant.
3. Intr-o tigaie se caleste ceapa pana se rumeneste cu restul de 50 ml ulei, apoi se pune intr-un recipient cu amestecul de legume.
4. Adaugam pasta de rosii, diluand-o in prealabil cu 100 ml apa si fierbem 30 de minute la foc mic.
5. Se oprește, se lasă să se răcească puțin, apoi viitorul caviar trebuie zdrobit cu ajutorul unui blender.
6. Adăugați usturoiul, zdrobit printr-o presă și asezonați cu sare, oțet și condimente. Se amestecă totul și se pune pe aragaz. Se fierbe si se ia de pe foc.
7. Umpleți borcanele sterilizate cu caviar de dovleac preparat, sigilați-le, întoarceți-le și acoperiți-le până se răcesc.

Caviar de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Acest aperitiv de dovleac este cel mai asemănător ca gust și structură cu caviarul de dovleac, care devine din ce în ce mai popular în fiecare zi. Este ușor de pregătit deoarece procesul îndelungat de tocare și măcinare poate fi înlocuit cu o mașină de tocat carne sau, mai bine, cu un robot de bucătărie, care va face toată munca grea.

Compoziția componentelor:

• 1 kg dovleac;
• 350 g morcovi;
• 300 g ceapă;
• 150 g roșii;
• 30 g usturoi;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurite oțet (9%);
• sare, piper, busuioc și alte condimente după gust.

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac:

1. Curatam si tocam toate legumele, trecand-le individual printr-o masina de tocat carne.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie, după 5 minute adăugați morcovii, amestecați și prăjiți încă 10 minute.
3. Adăugați dovleacul și prăjiți timp de 7 minute, amestecând bine.
4. Adăugați roșiile, diverse condimente, amestecați și continuați să gătiți.
5. Adăugați usturoiul, oțetul, fierbeți timp de 5 minute, apoi opriți focul.
6. Puneți în borcane și sigilați cu capace.

Cel mai delicios caviar de dovleac pentru iarna cu morcovi

Acest aperitiv de dovleac este servit atât în ​​vacanță, cât și pe masa de zi cu zi. Datorită utilizării morcovilor, felul de mâncare capătă o nouă nuanță de gust și o culoare strălucitoare, proaspătă.

Pentru a crea caviar de dovleac veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 3 catei de usturoi;
• 150 g mărar;
• 1 lingura. l. suc de lămâie;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 lingura. l. Sahara;
• sare si piper dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați toate legumele, tăiați-le în cuburi mici.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovii.
3. După 10 minute, adăugați dovleac și pasta de roșii.
4. După 10-15 minute, adăugați ierburile, usturoiul, toate condimentele și continuați să fiarbă până când sunt complet fierte.
5. Se ia de pe foc, se amesteca cu un blender pana se omogenizeaza si se umple borcanele cu caviar de dovleac preparat.

Reteta de caviar de dovleac si dovlecel

Spre deosebire de dovlecel, dovleacul este destul de disponibil pe tot parcursul toamnei, dar în momentul coacerii sale simultane, devine posibil să se pregătească o gustare atât de gustoasă precum caviarul de dovleac de iarnă cu dovlecel. Mulți vor aprecia acest fel de mâncare și vor prefera să îl includă mai des în alimentația lor, mai ales în perioada Postului Mare.

Ingredientele necesare:

• 900 g dovleac;
• 500 g dovlecel;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• sare, condimente, usturoi dupa gust.

Secvența de acțiuni, conform rețetei:

1. Scoateți coaja și semințele din legumele decojite și radeți pulpa.
2. Se condimentează cu sare și se lasă câteva ore pentru a lăsa amestecul să se infuzeze.
3. Luați o tigaie cu ulei și fierbeți legumele până se înmoaie, apoi amestecați, adăugați pasta de roșii, condimentele și usturoiul.
4. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui.
5. Verificați starea de pregătire, opriți focul și puneți în borcane sterilizate și sigilați cu capace.

Caviar de dovleac pentru iarna: reteta cu mere

În doar o oră, poți pregăti o gustare excelentă de dovleac pentru iarnă, fără a supune borcanele la sterilizare de lungă durată, iar legumele unui tratament termic de lungă durată. Aciditatea și dulceața merelor conferă o notă unică de gust și îmbogățește preparatul cu substanțe benefice.

Set de ingrediente:

• 1,5 kg dovleac;
• 500 g morcovi;
• 500 g mere;
• 500 g ceapă;
• 400 ardei gras;
• 1 usturoi;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 5 linguri. l. oţet;
• 2 linguri. l. Sahara;
• sare si piper dupa gust.

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac:

1. Spălați, curățați și tăiați toate componentele.
2. Fierbeți toate alimentele până când se eliberează o cantitate suficientă de suc.
3. Combinați masa rezultată cu pastă, condimente, usturoi, păstrați încă 20-30 de minute, amestecând sistematic.
4. Puneți în borcane și închideți folosind capace.

Caviar de dovleac picant pentru iarnă

Piața oricărui preparat pentru iarnă poate fi variată în funcție de propriile preferințe de gust și puteți folosi și o rețetă separată, care este destinată iubitorilor de gustări sărate. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 800 g dovleac;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 2 morcovi;
• 5 linguri. l. uleiuri de floarea soarelui;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. l. oţet;
• ardei iute, amestec de ardei, zahar, sare dupa gust.

Procesul de fabricare a retetei:

1. Curățați toate legumele și tăiați-le.
2. Prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și pastele.
3. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute.
4. Adaugati toate condimentele, otetul, sosul si mai tineti 5 minute.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Caviar delicat de dovleac și vinete pentru iarnă

Este perfect ca adaos la preparatele din carne si nu contine o cantitate mare de condimente. Preparatul ușor și fraged de dovleac pentru iarnă va deveni principalul aperitiv de pe masă.

Ingredientele necesare:

• 750 g dovleac;
• 750 g vinete;
• 1 ceapă;
• 1 măr;
• 1 usturoi;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura piper;
• 75 ml ulei de floarea soarelui.

Rețeta include următoarea procedură:

1. Tăiați toate componentele în cuburi.
2. Distribuiți ingredientele pregătite pe o tavă de copt, condimentați cu condimente și turnați peste ulei.
3. Se da la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.
4. Se amestecă totul, se mai coace încă 15 minute și se toarnă în borcane.

Reteta de delicios caviar de dovleac cu cimbru pentru iarna la cuptor

Caviarul de dovleac fraged și moale va servi ca o garnitură excelentă pentru multe feluri de mâncare din carne și este, de asemenea, potrivit pentru a face sandvișuri sănătoase și hrănitoare pentru micul dejun.

Set de componente:

• 1 kg dovleac;
• 2 roșii;
• 2 buc. ardei gras;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 1 chili;
• 1 lingura cimbru
• ½ linguriță. paprika;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• piper, sare dupa gust.

Caviarul de dovleac se prepară după următoarea rețetă:

1. Se curata dovleacul, se taie cubulete, se condimenteaza cu ulei, cimbru, piper si sare.
2. Se da la cuptor, care este preincalzit la 200 de grade.
3. Pe alta tava se aseaza separat usturoiul tocat, ceapa, rosiile, ardeii dulci, se condimenteaza cu ulei, sare si piper.
4. Combinați toate ingredientele și măcinați într-un blender.
5. Se toarnă în borcane și se închide cu capac.

Cum să gătești caviar de dovleac pentru iarnă într-un aragaz lent

Procesul de creare a caviarului de dovleac se va accelera la folosirea unui aragaz lent, iar gustul va fi același ca și în cazul unei metode mai lungi și mai complexe de reproducere a rețetei. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 700 g dovleac;
• 100 g pasta de tomate;
• 3 morcovi;
• 3 arcuri;
• 1 usturoi;
• 60 ml ulei vegetal;
• 2 lingurite oţet;
• Sarat la gust.

Pașii rețetei:

1. Curățați ceapa și morcovii și folosiți un blender pentru a omogeniza.
2. Adăugați ulei în vasul multicooker și setați modul „Prăjire”.
3. Aduceți dovleacul și usturoiul la o consistență de piure.
4. După 10 minute, se adaugă în bol, se adaugă sare și se mai fierbe încă 30 de minute.
5. Se toarnă oțet cu 2 minute înainte de a se opri și umple borcanele cu caviar preparat și sigilează.

Reguli pentru păstrarea caviarului de dovleac

Cunoașterea rețetelor și cum să faci caviar de dovleac rapid și gustos nu este suficient.Pentru a obține o gustare de dovleac bună, de înaltă calitate, pentru iarnă, trebuie să o puteți depozita corect, altfel preparatul își va pierde rapid toate caracteristicile gustative și își va pierde proprietățile benefice.

Pentru a vă păstra capodopera de dovleac, trebuie să utilizați o cameră întunecată și uscată, cu o temperatură cuprinsă între 5 și 15 grade. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 1 an.

Concluzie

Caviarul de dovleac este o gustare independentă originală, precum și o garnitură minunată pentru multe preparate din carne, care va aduce multe plăceri și beneficii pentru sănătate în timpul sezonului rece. Pregătirea pregătirii dovleacului pentru iarnă nu va dura mult timp, iar dacă celulele nervoase au fost epuizate în timpul procesului de gătire, atunci mâncarea rapidă a caviarului le va compensa cu mult.

Postări recomandate

Piure de dovleac de casă pentru iarnă

Dovleac coreean pentru iarnă

Suc de dovleac de iarnă cu portocale

Icre de dovlecel fără prăjire

Limba soacrei cu rosii: reteta

Adjika din roșii și ardei pentru iarnă

Adjika cu hrean

Sterilizarea pieselor de prelucrat într-o tigaie

Marshmallow de păducel