Conţinut
Dovleacul coreean pentru iarnă va diversifica în mod semnificativ sortimentul de cămară. Acest aperitiv delicios va veni la îndemână pe masa de sărbători. Și pentru ca preparatul să fie cu adevărat gustos și aromat, trebuie să urmați cu strictețe toate instrucțiunile rețetei alese.
Secretele gătirii dovleacului în coreeană
Dovleacul este o legumă accesibilă și gustoasă, care este una dintre cele mai populare culturi de grădină. Mâncărurile preparate din el sunt ușor de preparat și nu necesită mult timp. Gospodinele încearcă să nu rateze ocazia de a pregăti această legumă unică pentru iarnă în timpul sezonului. Dovleacul de iarnă preparat coreean are un gust original și o aromă unică, capabile să captiveze pe toată lumea prin combinația ideală de ingrediente. Câteva sfaturi care vă vor fi utile în timpul procesului de gătit:
- Calități gustative excelente sunt demonstrate de un preparat realizat dintr-un dovleac cărnos cu pulpă galben închis, aproape portocaliu.
- Un ingredient obligatoriu atunci când se creează o răsucire originală este considerat a fi condimentul coreean pentru morcovi, care creează un fel de mâncare cu o aromă unică și un gust ascuțit, picant.Dacă nu aveți un astfel de condiment, îl puteți pregăti singur folosind usturoi, negru, roșu, ardei iute, sare, boia de ardei, coriandru măcinat și ulei vegetal. De asemenea, puteți include în rețetă tot felul de ierburi și condimente preferate.
- Toate ustensilele implicate în procesul de gătit trebuie sterilizate cu apă clocotită pentru a evita apariția bacteriilor și microorganismelor patogene care pot infecta piesa de prelucrat și pot duce la deteriorarea ireparabilă.
- Pentru fiabilitate, ar trebui să urmați tehnologia de conservare, sterilizați borcanele cu compoziție vegetală timp de cel puțin 5 minute. Numai după finalizarea acestei proceduri puteți închide în siguranță borcanele cu capace.
Cunoscând rețetele și tot ce aveți nevoie despre condițiile de gătit, puteți crea un preparat de iarnă de înaltă calitate, original ca gust și aromă.
Rețetă clasică coreeană de dovleac
Dacă te-ai săturat de preparate monotone, atunci poți aprecia rețeta exotică de dovleac coreean, care este mai bine să închizi pentru iarnă și să te bucuri de legumele sănătoase chiar și în sezonul rece.
Ingrediente pentru un borcan de 0,5 litri:
- 500 g dovleac;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- 4 linguri. l. uleiuri de floarea soarelui;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 0,75 linguriță. sare;
- 2 linguri. l. oţet;
- condimente după gust (condimente coreene, piper negru măcinat).
Reteta pentru gustari de iarna:
- Se pregatesc legumele: se rade dovleacul, scotand mai intai coaja si semintele, se curata ceapa si se taie cubulete, se prajeste pana devine transparent in ulei de floarea soarelui, se toaca usturoiul curatat cu ajutorul unei prese.
- Luați un recipient mic și amestecați toate legumele pregătite în el, condimentați cu oțet, sare, zahăr, adăugați condimente, concentrându-vă pe preferințele de gust.
- Amestecați compoziția rezultată cu grijă deosebită și puneți la frigider timp de 4 ore.
- După ce a trecut timpul, umpleți borcane curate cu amestecul de legume și, acoperindu-le cu capace, puneți la sterilizat cu apă clocotită.
- După 25 de minute, sigilați și depozitați.
Dovleac coreean picant pentru iarnă
Orice fel de mâncare cu care se servește un aperitiv savuros va deveni mult mai apetisant, datorită gustului înțepător și aromei picante a preparatului. Folosind o rețetă simplă, dovleacul în stil coreean pentru iarnă se dovedește atât de gustos încât este imposibil să nu mai mănânci. Pentru a pregăti această gustare, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- 500 g dovleac;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- ½ păstaie de ardei iute;
- 3 linguri. l. ulei de masline;
- 1 lingura. l. oţet;
- ½ linguriță. seminte de coriandru;
- sare.
Tehnica de gatit conform retetei:
- Tăiați pulpa legumei principale, curățată și fără semințe, folosind o răzătoare grosieră.
- Puneți amestecul de dovleac într-un recipient adânc, adăugați sare, condimentați cu oțet și lăsați amestecul să stea 5 minute.
- Luați un mojar și zdrobiți semințele de coriandru și ardeiul iute tocat până se omogenizează. Adăugați amestecul rezultat în dovleac.
- Pune uleiul pe aragaz si incalzeste-l fara sa-l dai la fiert, apoi toarna-l in amestecul de dovleac. Adăugați acolo usturoiul și ceapa tocate mărunt. Se amestecă totul și se pune la frigider pentru 2-3 ore, astfel încât compoziția de legume să fie saturată la maximum cu aroma de condimente și ulei.
- Distribuiți în borcane curate și sterilizați timp de 20 de minute. Apoi sigilați și depozitați.
Dovleac coreean cu sos de soia pentru iarna
Nu este dificil să faci acasă un preparat unic de dovleac în stil coreean pentru iarnă, folosind rețeta sugerată. Trebuie doar să cunoașteți rețeta și să pregătiți produsele necesare.
Lista componentelor pentru 200 g:
- 500 g dovleac;
- 1 catel de usturoi;
- 1 lingurasos de soia;
- 1 lingura uleiuri de floarea soarelui;
- 1 lingura oţet;
- sare, condimente coreene după gust.
Reteta pas cu pas:
- Spălați și curățați ingredientul principal, folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați semințele. Răziți pulpa de dovleac rezultată folosind o răzătoare specială concepută pentru morcovi coreeni. Dacă nu aveți una, atunci folosiți o răzătoare obișnuită cu celule mari.
- Scoateți cojile de usturoi și tocați cu o presă.
- Combinați produsele preparate, asezonați cu sare, condimente, turnați ulei de floarea soarelui, sos de soia și oțet. Se amestecă toate ingredientele.
- Umpleți recipientele sterilizate cu compoziția rezultată și sterilizați timp de 5 minute. Sigilați și trimiteți conserva într-o cameră cu o temperatură rece pentru depozitare pentru iarnă.
Reteta coreeana de dovleac cu miere pentru iarna
Un preparat de iarnă făcut după această rețetă va avea o aromă interesantă, deoarece mierea va adăuga în plus dulceață preparatului. Va decora perfect orice masă de vacanță și va diversifica meniul de zi cu zi. Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:
- 200 g dovleac;
- 1 ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lingura. l. Miere;
- 3 lingurite condimente coreene;
- 2 linguri. l. oţet;
- 1 lingura uleiuri de floarea soarelui;
- sare.
Tehnologia de gătit conform rețetei:
- Scoateți semințele de pe dovleacul decojit și, folosind o răzătoare, radeți legumele.
- Ceapa se curata si se taie cubulete mici, care se trimit la prajit intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
- Într-un recipient curat, combinați dovleacul cu ceapa prăjită împreună cu uleiul încins și, amestecând rapid ingredientele, adăugați oțet, condimente și, asezonați cu sare, adăugați miere. Amesteca totul bine.
- Acoperiți conținutul recipientului folosind un capac sau folie alimentară, apoi puneți la loc răcoros timp de 12 ore, agitând ocazional pentru a distribui sucul uniform.
- Umpleți borcanele curate cu dovleac coreean preparat, sterilizați timp de 15 minute, sigilați și păstrați conservele într-o cameră cu o temperatură rece.
Reguli pentru păstrarea dovleacului în coreeană
Pentru ca conservele să-și păstreze proprietățile benefice maxime și să nu devină un produs periculos, acestea trebuie depozitate corect. Preparatele coreene de dovleac pentru iarnă trebuie păstrate în locuri întunecate și răcoroase, unde se menține o temperatură uniformă de la 5 la 15 grade și o umiditate relativă de 90 la sută. Perioada de valabilitate admisă este de 12 luni.
Concluzie
Dovleacul in stil coreean pentru iarna, facut de gospodina cu dragoste si grija fata de familia ei, nu va lasa pe nimeni indiferent si cu siguranta vei dori sa pregatesti cat mai multe borcane din preparatul savuros pentru utilizare viitoare pot incapea in camara.
