Castraveți în stil coreean cu muștar pentru iarnă: cele mai delicioase rețete

Castraveții coreeni cu muștar pentru iarnă sunt un înlocuitor excelent pentru legumele murate și sărate. Aperitivul se dovedește a fi picant, aromat și foarte gustos. Castraveții de diferite dimensiuni și forme, precum și cei crescuți, sunt potriviți pentru gătit.

Secretele gătirii castraveților cu muștar în coreeană

Gustul gustărilor de iarnă depinde de condimentele și condimentele selectate corespunzător. Bucătarii începători pot folosi un amestec cumpărat din magazin pentru morcovii coreeni. Când cumpărați, acordați atenție că compoziția conține numai ingrediente naturale. Dacă aveți glutamat monosodic, atunci bucătarii cu experiență nu recomandă achiziționarea unui astfel de amestec.

Dacă fructele prea coapte sunt folosite pentru salată, asigurați-vă că tăiați pielea și îndepărtați zonele cu un număr mare de semințe, deoarece acestea sunt foarte dense.

Legumele sunt tocate în diferite moduri. Mărimea și forma depind de rețeta aleasă. Exemplarele tinere sunt cel mai adesea tăiate în bare sau cercuri, iar exemplarele crescute sunt răzuite. Folosește o răzătoare pentru morcovi coreeni.Dacă lipsește, măcinați-l în fâșii subțiri. Ceapa se taie in sferturi sau jumatati de rondele, iar ardeii in fasii.

Toate salatele coreene de iarnă sunt renumite pentru aroma picante și picant, care pot fi ajustate după dorință. Pentru a face acest lucru, schimbați independent volumul de usturoi și ardei iute adăugat.

Pentru ca castraveții să fie cât mai denși și crocanți, înmuiați-i în apă cu gheață înainte de a-i găti. Nu trebuie să le țineți în lichid mai mult de două ore, deoarece fructele se pot acri.

Se pune salata doar in borcane sterilizate si se acopera cu capace fierte. Nu este nevoie să înfășurați piesele de prelucrat după etanșare. Acest proces ajută la îmbunătățirea depozitării conservelor, dar afectează negativ gustul castraveților coreeni. Datorită expunerii prelungite la căldură, își pierd crocantitatea.

Pentru prepararea gustărilor de iarnă se folosesc diverse tehnologii. Totul depinde de rețeta aleasă. În timpul procesului, bucătarii sunt ghidați de o descriere pas cu pas și respectă proporțiile pentru a evita greșelile.

Castraveți picanți coreeni cu muștar uscat

Rețeta propusă de castraveți coreeni cu muștar vă va încânta cu gustul ei până în următorul sezon de vară. Un fel de mâncare se prepară din fructe de orice grad de maturitate.

Vei avea nevoie:

• zahăr - 130 g;
• usturoi – 13 căței;
• castraveți – 1,7 kg;
• sare - 60 g;
• ardei roșu - 10 g;
• muștar uscat – 10 g;
• condimente pentru morcovi coreeni – 15 g;
• morcovi - 600 g;
• oțet 9% – 120 ml;
• ulei rafinat – 120 ml.

Descrierea pas cu pas a procesului:

1. Clătiți fructele. Tăiați marginile. Îndepărtați pielea și miezul de pe exemplarele supra-crescute. Tăiați în părți egale.
2. Rade morcovii.O răzătoare coreeană este cea mai potrivită în acest scop. Se amestecă castraveții.
3. Adaugă ulei. Adauga sare. Stropiți cu ingredientele uscate enumerate în rețetă. Se toarnă în oțet. Se amestecă și se lasă timp de cinci ore.
4. Transferați în borcane. Puneți deasupra capacului.
5. Acoperiți tigaia cu o cârpă și puneți recipientele. Se toarnă apă. Se lasa la foc mediu 25 de minute. Nu o poți păstra mai mult timp, altfel salata va căpăta un aspect urât.
6. Scoateți semifabricatele și sigilați-le.

Tăiați fiecare castravete în patru părți

Rețetă delicioasă de castraveți coreeni cu muștar

Mulți oameni adoră gustul salatelor coreene, dar nu știu că pot fi sigilate pentru iarnă. Cu adaos de ardei iute si mustar, preparatul devine picant si aromat.

Vei avea nevoie:

• usturoi – 4 capete mari;
• muștar uscat – 10 g;
• zahăr - 160 g;
• sare de masă – 60 g;
• piper negru măcinat - 40 g;
• oțet 6% – 240 ml;
• ulei de floarea soarelui – 220 ml;
• castraveți – 4 kg;
• ardei iute - cate o pastaie in fiecare borcan.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați castraveții spălați în inele de mărime medie. Tăiați cățeii de usturoi curățați. Forma nu afectează gustul.
2. Pune ingredientele pregătite într-o cratiță. Adăugați produse uscate.
3. Se toarnă oțet și ulei. Se amestecă și se lasă timp de șase ore.
4. Transferați în recipiente pregătite, adăugând în fiecare o păstăi de ardei.
5. Așezați într-un lighean înalt, astfel încât apa să ajungă până la umeri.
6. Se lasa la foc mediu un sfert de ora. Răciți și înșurubați capacele.

Pentru un gust mai iute, păstăile de ardei roșu sunt adăugate în salată pentru iarnă.

Salată coreeană de castraveți cu usturoi și muștar

Rețeta de castraveți cu morcovi coreeni și muștar cu adaos de condimente iute va atrage toți fanii gustărilor sărate.

Vei avea nevoie:

• usturoi – 4 catei;
• ardei roșu măcinat – 10 g;
• coriandru – 5 g;
• ulei vegetal – 120 ml;
• boabe de muștar – 20 g;
• sare - 30 g;
• oțet – 80 ml;
• morcovi - 300 g;
• zahăr - 10 g;
• sos de soia – 80 ml;
• castraveți – 800 g.

Procesul de preparare a legumelor în coreeană:

1. Tăiați castraveții felii. Batoanele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, iar lungimea să fie de maximum 5 cm.Sare și lăsați timp de un sfert de oră. Scurgeți sucul.
2. Radeți legumele rămase folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați toate componentele pregătite.
3. Adăugați ingredientele rămase. Lăsați o oră.
4. Puneți în borcane curate. Se pune intr-o cratita cu apa.
5. Sterilizați timp de un sfert de oră. Plută.

Pentru picant, puteți adăuga mai mult usturoi în salată pentru iarnă.

Castraveți în stil coreean cu muștar fără sterilizare

Preparatul pentru iarnă este servit ca un fel de mâncare separat și ca o completare la cartofi și cereale fierte.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 2 kg;
• sare - 50 g;
• morcovi - 500 g;
• usturoi – 5 catei;
• zahăr - 100 g;
• ardei iute măcinat – 5 g;
• boabe de muștar – 10 g;
• ulei vegetal – 80 ml;
• boia de ardei - 5 g;
• oțet (9%) – 70 ml.

Proces pas cu pas:

1. Se stoarce cateii de usturoi prin presa de usturoi. Tăiați castraveții în bucăți. Radeți legumele portocale cu o răzătoare coreeană de morcovi sau tăiați-o felii subțiri cu un cuțit. Amesteca.
2. Combinați cu toate ingredientele enumerate în rețetă. Se pune la foc mic. A fierbe. Scoateți de pe aragaz. Acoperiți cu un capac timp de patru ore.
3. Transferați legumele în borcane. Se fierbe marinata si se toarna peste preparate.
4. Rulați imediat.

Dacă nu aveți o răzătoare coreeană de morcovi, puteți tăia legumele în fâșii subțiri

Salată coreeană de castraveți cu semințe de muștar și ierburi

Preparatul crocant îi va încânta pe toată lumea cu gustul său.

Componente necesare:

• castraveți – 4 kg;
• boabe de piper;
• sare - 200 g;
• frunza de dafin – 5 g;
• seminte de mustar – 40 g;
• mărar – 150 g;
• usturoi – 4 catei;
• oțet – 200 ml;
• ulei vegetal - 200 ml.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați legumele în cercuri. Tăiați verdeața. Tăiați usturoiul.
2. Adăugați produsele rămase. Lăsați timp de trei ore.
3. Transferați în borcane pregătite. Se toarnă saramură până la margine.
4. Puneți într-o cratiță. Sterilizați timp de un sfert de oră. Rulează.

Este mai bine să adăugați mărar proaspăt

Castraveți coreeni cu muștar și morcovi

Condimentele vor ajuta la pregătirea parfumului de iarnă. Gustul variației amintește de castraveții murați clasici.

Vei avea nevoie:

• piper negru - 25 de mazăre;
• boabe de muștar – 20 g;
• castraveți mici – 4,2 kg;
• ulei vegetal – 230 ml;
• oțet 9% – 220 ml;
• condiment pentru morcovi coreeni - 20 g;
• morcovi - 580 g;
• zahăr - 210 g;
• sare - 40 g;
• usturoi – 7 catei;
• mărar - 1 umbrelă în fiecare borcan.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați fiecare castravete în patru părți. Tăiați morcovii. Măcinați cățeii de usturoi. Amesteca.
2. Adăugați ingredientele enumerate în rețetă, cu excepția mărarului. Se amestecă. Pune deoparte cinci ore.
3. Transferați în recipiente pregătite. Adăugați o umbrelă de mărar la fiecare.
4. Umpleți cu marinada rămasă până la refuz. Plută.

Pentru a se pregăti pentru iarnă, morcovii sunt tăiați în batoane

Reguli de depozitare

Salata pregătită pentru iarnă este depozitată la subsol, care nu este expus la lumina soarelui. Interval de temperatură – +2°С…+10°С. Dacă urmați aceste recomandări simple, produsul își va păstra proprietățile nutritive și gustative timp de un an.

Concluzie

Castraveții coreeni cu muștar pentru iarnă sunt ușor de pregătit.Dacă doriți, adăugați condimentele și condimentele preferate. Cantitatea de ardei iute este ajustată în funcție de propriile preferințe.

Postări recomandate

Dovleac caviar cu morcovi

Icre de dovleac pentru iarnă: cel mai delicios

Adjika cu mere pentru iarnă

Icre de dovleac fără pastă de roșii pentru iarnă

Adjika din piper și usturoi pentru iarnă

Lecho bulgăresc pentru iarnă

Vinetele marinate ca „ciupercile”

Cătină cu miere

Caviar de ciuperci din hribi: cele mai delicioase retete