Roșii picante pentru iarnă

Spre sfârșitul verii, orice gospodină începe să facă diverse pregătiri pentru a face pe plac familiei și prietenilor în timpul sezonului rece. Roșiile picante pentru iarnă sunt o modalitate excelentă de a conserva roșiile fără mult timp și efort.Gustul și aroma originală a preparatului stârnește pofta tuturor.

Secretele gătirii roșiilor picante

Pentru a face o conservare de înaltă calitate și a nu pierde timpul, trebuie să citiți cu atenție rețeta și să urmăriți proporțiile ingredientelor. Mai întâi trebuie să selectați roșiile; acestea trebuie să fie proaspete și coapte, fără deteriorari vizibile sau procese de putrezire. Acestea trebuie să fie bine spălate și îndepărtate de pe tulpini. După expunerea la apă clocotită, coaja fructelor își poate pierde integritatea, așa că este mai bine să le puneți în apă rece timp de 2 ore și să străpungeți baza tulpinii cu o frigărui sau o scobitoare.

Ca si condimente suplimentare, se recomanda folosirea ienibaharului sau a boabelor de piper negru, frunze de dafin, boabe de mustar si coriandru. Pentru cei cărora le plac mâncărurile foarte picante, mai puteți adăuga câțiva ardei iute. Dacă o rețetă necesită tocarea ardeiului iute, ar trebui să o faci cu mănuși de protecție pentru a evita arsurile.

Reteta de rosii picante delicioase pentru iarna

Clasicii au fost întotdeauna la modă. Orice gospodină trebuie să încerce să gătească roșii picante după rețeta clasică și să se asigure că va rămâne mereu cea mai bună dintre toate interpretările sale.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 600 g ceapă;
• 1 morcov;
• 1 ardei dulce;
• 2-3 capete de usturoi;
• 2 chili;
• 100 g zahăr;
• 50 g sare de mare;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri. l. oţet;
• verdeata in functie de nevoile gustului.

Etape de gătit:

1. Scoateți semințele de pe ardei și spălați roșiile.
2. Tăiați toate celelalte legume în inele sau fâșii.
3. Pune toate ingredientele în straturi într-un borcan pre-spălat.
4. Adăugați ierburi tocate mărunt, apoi amestecați cu apă fierbinte timp de 30-35 de minute.
5. Se fierbe din nou, adăugând zahăr, sare și condimente după dorință.
6. Turnați saramură și oțet în borcan și închideți capacul.

Roșii murate picante

Iarna, după cum știți, doriți să vă păstrați mereu cald, și de aceea nevoia de a consuma alimente picante crește. Este pentru o astfel de ocazie ca merita sa inchizi rosiile dupa reteta prezentata.

Ingrediente:

• 1,5 kg fructe;
• 2 buc. ardei gras;
• 200 g chili;
• 40 g usturoi;
• 2 litri de apă minerală;
• 7 linguri. l. oțet (7%);
• 70 g sare;
• 85 g zahăr;
• verdeata dupa gust.

Etape de gătit:

1. Puneți toate legumele și ierburile într-un borcan compact.
2. Se toarnă apă clocotită și se lasă ¼ de oră.
3. Turnați apa într-un recipient separat, adăugați sare și îndulciți.
4. Țineți pe aragaz timp de 15 minute și trimiteți din nou în borcan.
5. Adăugați esența de oțet și sigilați.

Roșii murate picante fără sterilizare

Închiderea fără sterilizare este destul de riscantă, dar merită încercată, mai ales că procesul de gătire va dura doar 35-40 de minute.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 4 lucruri. frunza de dafin;
• 4 inflorescențe de mărar;
• 20 g usturoi;
• 60 g zahăr;
• 60 g sare;
• 2 litri de apă;
• 12 ml oțet (9%);
• condimente după gust.

Etape de gătit:

1. Spălați ușor toate produsele vegetale și ierburile.
2. Puneți condimentele, frunzele de dafin și usturoiul pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Așezați cu grijă roșiile și adăugați apă proaspăt fiartă.
4. Turnați lichidul într-un recipient adânc după 7 minute, adăugați sare și îndulciți.
5. Se fierbe la foc mic si se amesteca cu otetul.
6. Se toarnă amestecul într-un borcan și se etanșează cu un capac.

Roșii picante murate: rețetă cu miere

Aroma și dulceața mierii nu sunt întotdeauna combinate cu roșiile, dar urmând această rețetă, puteți obține o gustare originală care va schimba complet ideea de compatibilitate a acestor componente.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 40 g usturoi;
• 30 g sare;
• 60 g zahăr.
• 55 ml oțet;
• 45 ml miere;
• 4 lucruri. frunza de dafin;
• 3 lastari de marar si busuioc;
• 3 catei de usturoi;
• 1 chili.

Etape de gătit:

1. Pune toate ierburile și condimentele în borcane curate.
2. Se toaca ardeii si usturoiul si se pun in recipiente.
3. Așezați roșiile compact și umpleți cu apă clocotită.
4. Se toarnă lichidul și se combină cu oțet, sare și se îndulcește.
5. Se fierbe, se adaugă miere și se întoarce în borcane.
6. Se sigilează cu un capac și se pune într-o pătură peste noapte.

Roșii marinate cu ardei iute pentru iarnă

Răsucirea după această rețetă te va forța să stai mult timp la aragaz, dar, după cum știi, cu cât pui mai mult suflet în felul de mâncare pregătit, cu atât va fi mai gustos.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 chili;
• 2 g piper negru;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 50 g sare;
• 85 g zahăr;
• 1 l. apă minerală;
• 1 mugur de mărar;
• 2 usturoi;
• 1 lingura. l. mușcă.

Etape de gătit:

1. Se spală și se usucă roșiile.
2. Se amestecă apa minerală, sarea și zahărul într-un recipient separat și se fierbe.
3. Pune legumele și condimentele într-un borcan.
4. Se amestecă cu marinada și se uită timp de 17 minute.
5. Se toarnă și se încălzește saramura de 3 ori.
6. Adăugați oțet și sigilați.

Roșii picante pentru iarnă cu usturoi și morcovi

Mirosul și starea de spirit de vară sunt prezentate într-un borcan mic cu roșii picante. Gustul produsului este nebunesc, iar picantența și aroma felului de mâncare sunt în afara topurilor.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 4 usturoi;
• 120 g morcovi;
• 1 litru de apă;
• 10 ml oțet;
• 250 g zahăr;
• 45 g sare;
• verdeață după preferințele de gust.

Etape de gătit:

1. Curățați, gătiți și tăiați morcovii.
2. Puneți produse vegetale, ierburi și condimente într-un borcan, umpleți cu apă clocotită.
3. Turnați lichidul într-o cratiță, adăugați sare, îndulciți și fierbeți.
4. Trimiteți saramura înapoi și adăugați oțet.
5. Închideți și lăsați deoparte să se răcească.

Rosii dulci si condimentate pentru iarna cu frunze de hrean, coacaze si cirese

Un astfel de fel de mâncare nu se va deplasa niciodată în timpul unei cine confortabile cu familia. Rezultatul ar trebui să fie 4 borcane de trei litri de gustări.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 chili;
• 2 usturoi;
• 120 g sare;
• 280 g zahăr;
• 90 ml oțet;
• frunze de hrean, coacăz și cireș.

Etape de gătit:

1. Se spală frunzele și se așează pe perimetrul borcanului împreună cu restul legumelor.
2. Adăugați condimente și oțet, umpleți cu apă clocotită.
3. Răsuciți și păstrați în pătură o zi.

Aperitiv de roșii de iarnă cu ardei iute și gras

Folosirea a două tipuri de ardei garantează o gustare minunată. Ingredientele din această rețetă sunt selectate perfect pentru a obține un gust maxim.

Ingrediente:

• 4 kg roșii verzi;
• 500 g roșii roșii;
• 600 g ardei dulce;
• 250 g chili;
• 200 g usturoi;
• 30 g hamei-suneli;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g sare;
• verdeață după preferințele de gust.

Etape de gătit:

1. Se macină ardeii, roșiile coapte, usturoiul și se adaugă condimente.
2. Se toaca legumele ramase, se toarna amestecul preparat, uleiul si se fierbe la foc mic timp de un sfert de ora.
3. Se amestecă cu ierburi, se adaugă sare și se pune în borcane.

Roșii cherry picante pentru iarnă

Este nevoie de doar 35 de minute pentru a pregăti felul de mâncare, iar rezultatul va fi incredibil de surprinzător. Când folosiți roșii cherry, există o mare probabilitate ca legumele să fie bine înmuiate în marinată.

Ingrediente:

• 400 g cirese;
• 8 buc. frunza de dafin;
• 2 inflorescențe de mărar;
• 3 boabe de piper negru;
• 40 g usturoi;
• 55 g zahăr;
• 65 g sare;
• 850 ml apă;
• 20 ml otet.

Etape de gătit:

1. Puneți o jumătate de porție de frunză de dafin și restul de condimente și ierburi în borcan.
2. Compactați roșiile și umpleți-le cu apă clocotită.
3. După 5-7 minute, se toarnă saramura și se fierbe, adăugând sare, zahăr și frunza rămasă.
4. Adăugați cu grijă amestecul înapoi și strângeți.

Roșii picante pentru iarnă în borcane de litri

Legumele murate apetisante vor mulțumi toată familia și prietenii. Dulceața mirosului și strălucirea te vor face să-ți amintești zilele de vară.

Ingrediente:

• 300-400 g roșii;
• 10 mazăre ienibahar;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 1 usturoi;
• 1 inflorescență de mărar;
• 2 frunze de hrean;
• 1 tabletă de acid acetilsalicilic;
• 15 g zahăr;
• 30 g sare;
• 5 ml oțet (70%).

Etape de gătit:

1. Pune toate condimentele și frunzele pe fundul borcanului.
2. Umpleți cu fructe și puneți deasupra usturoiul.
3. Turnați apă clocotită peste conținut și așteptați 20-25 de minute.
4. Se toarnă apa într-un recipient separat și se fierbe, adăugând sare și îndulcire.
5. Se toarnă înapoi, se adaugă oțet și tabletă.
6. Închideți și înfășurați într-o pătură.

Roșii în sos picant pentru iarnă

O gustare originală cu gust excelent într-un nou format de preparare depășește toate așteptările.

Ingrediente:

• 4 kg roșii;
• 600 g ardei dulce;
• 450 g morcovi;
• 150 g sare;
• 280 g zahăr;
• 4 capete de usturoi;
• 6 litri de apă;
• 500 ml oțet (6%);
• condimente după dorință.

Etape de gătit:

1. Umpleți borcanele cu roșii și turnați apă clocotită timp de o jumătate de oră.
2. Măcinați toate celelalte legume folosind un robot de bucătărie.
3. Combinați apa cu legume, sare, zahăr și condimente.
4. Scurgeți apa și umpleți cu marinada pregătită.
5. Adăugați 100 ml de oțet în fiecare borcan.
6. Sigilați cu capace și înfășurați.

Roșii picante instant pentru iarnă

Acest aperitiv luminos cu legume este rapid și ușor de preparat. Numai mirosul felului de mâncare vă va deschide pofta de mâncare.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 2 chili;
• 20 g usturoi;
• 55 g sare;
• ardei uscat dupa gust.

Etape de gătit:

1. Spălați legumele și presați usturoiul folosind o presă de usturoi.
2. Se amestecă toate ingredientele și se pun în borcane.
3. Acoperiți cu un capac și lăsați într-o cameră răcoroasă sau la frigider.

Roșii picante bucăți, conservate pentru iarnă

Procesul de gătit nu necesită mult timp și nu necesită efort suplimentar. La sfârșitul gătitului, veți primi un borcan de gustări de 0,5 litri.

Ingrediente:

• 400 g roșii;
• 1 ceapă;
• 10 crengute de patrunjel;
• un sfert de chili;
• 25 g zahăr;
• 12 g sare;
• 5 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Tăiați toate legumele.
2. Puneți-le împreună cu ierburile într-un borcan și umpleți-le cu apă clocotită.
3. Se toarnă și se combină lichidul cu zahăr, sare și se fierbe.
4. Repetați din nou procesul și, la final, turnați marinata în borcan.
5. Adăugați oțet și închideți.

Roșii marinate cu ardei iute, usturoi și ceapă pentru iarnă

Un fel de mâncare luminos și neobișnuit va decora orice sărbătoare, datorită designului său original și gustului plăcut picant.

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii;
• 4 lucruri. ardei dulci;
• 2 chili;
• 2 usturoi;
• 10 ramuri de patrunjel, coriandru, busuioc, marar, ceapa.
• 75 g zahăr;
• 55 g sare;
• 90 ml oțet;
• 100 g unt.

Etape de gătit:

1. Se pregatesc legumele, se toaca ardeii si se macina impreuna cu usturoiul intr-un robot de bucatarie.
2. Se amestecă toate celelalte ingrediente și legumele pre-tocate și se aduce la fierbere.
3. Pune roșiile într-un borcan curat.
4. Se toarnă marinada pregătită și se sigilează.

Roșii picante: cea mai delicioasă rețetă cu hrean

Hreanul este capabil să sature răsucirea cu prospețime de vară și o aromă plăcută. Pentru a vă pregăti, va trebui să stați o vreme la aragaz, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Rețeta este pentru trei borcane de 0,5 litri.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii;
• 3 păstăi de ardei iute;
• 50 g hrean;
• 90 g zahăr;
• 25 g sare;
• 20 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Pune roșiile și ardeii într-un borcan sterilizat.
2. Tăiați hreanul în fâșii subțiri.
3. Împărțiți uniform hreanul în trei pumni și puneți-l în recipiente.
4. Umpleți conținutul cu apă fierbinte și lăsați timp de ¼ de oră.
5. Se toarnă soluția într-o cratiță și se combină cu condimente și oțet.
6. Se fierbe lichidul și se toarnă în borcane.
7. Sigilați și trimiteți la răcit într-o cameră caldă.

Roșii picante marinate cu ierburi

O gustare rapidă pregătită acasă va cuceri inimile oricărui gurmand datorită condiției sale moderate și a mirosului de verdeață de vară.

Ingrediente

• 650 g roșii;
• 4 catei de usturoi;
• 4 ramuri de patrunjel;
• 5 ramuri de telina;
• 1 p. mărar;
• 1 chili;
• 17 g sare;
• 55 g zahăr;
• 10 ml ulei de măsline;
• 15 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Dacă doriți, tăiați roșiile în 4 părți pentru o mai bună înmuiere.
2. Tocați verdeața și alte legume;
3. Pune toate ingredientele pregătite într-un borcan sterilizat.
4. Adăugați oțet, condimente și ulei.
5. Închideți și puneți la frigider pentru a infuza.

Roșii condimentate marinate cu coriandru și cimbru

Gospodinele cu experiență adaugă adesea cimbru și coriandru la gustări, deoarece sunt încrezătoare că aceste ingrediente pot da felului de mâncare nu doar un gust picant, ci și o aromă de neegalat.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 250 ml ulei de măsline;
• 1 cap mic de usturoi;
• 15 ml oțet (9%);
• 1 lamaie;
• 1 praf de sare;
• 4-5 crenguțe de cimbru;
• coriandru dupa gust.

Etape de gătit:

1. Pune roșiile la cuptor pentru 3-4 ore.
2. Se prăjește usturoiul tocat și se lasă deoparte la răcit, se stoarce în zeama de lămâie.
3. Combinați roșiile cu zahăr caramelizat, oțet și gătiți.
4. Pune toate ingredientele intr-un borcan, inchide si lasa la racit.

Reteta de rosii de iarna picante cu usturoi si boabe de mustar

Un astfel de aperitiv rece nu numai că arată atractiv pe masă, dar are și un gust extraordinar. Un fel de mâncare amar-picant poate fi decorat cu ierburi înainte de a fi mâncat.

Ingrediente:

• 6 kg roșii;
• 500 g rădăcină de țelină;
• 2 capete de usturoi;
• 30-35 mazăre ienibahar;
• 200 g muștar pudră.

Etape de gătit:

1. Tăiați usturoiul și rădăcinile de țelină în fâșii.
2. Puneți toate legumele și ierburile într-un borcan.
3. Umpleți cu apă fierbinte și așteptați 30 de minute.
4. Se toarnă soluția și se combină cu zahăr și sare, se fierbe.
5. Trimiteți marinada înapoi și, adăugând oțet, închideți capacul.

Roșii picante marinate pentru iarnă cu piper cayenne

Un ingredient cum ar fi ardeiul cayenne va adăuga mai multă căldură și picant preparatului. Adevărații iubitori de gustări arzătoare le vor plăcea în special.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 200 g piper cayenne;
• 5 g usturoi;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 50 g zahăr;
• 25 g sare;
• 25 ml oțet;
• 5-6 mazăre de ienibahar.

Etape de gătit:

1. Puneti apa si condimentele intr-o cratita adanca si puneti la foc mic.
2. Gatiti 7 minute si lasati sa se raceasca.
3. Puneți toate legumele în borcane curate și umpleți cu marinada pregătită timp de 10-15 minute.
4. Scurgeți lichidul, fierbeți din nou și trimiteți la legume.
5. Închideți și așteptați până se răcește complet.

Roșii picante cu condimente: rețetă cu fotografii

O gustare gustoasă și satisfăcătoare, care se prepară rapid și ușor. Acesta este un aperitiv grozav care va fi un plus excelent pentru orice masă.

Ingrediente:

• 3 kg roșii;
• 2 litri de apă;
• 1 usturoi;
• 10 inflorescențe de mărar;
• 1 chili;
• 15 g fiecare muștar uscat, negru și ienibahar;
• 10 g coriandru;
• 55 g zahăr;
• 20 g sare;
• 100 ml otet.

Etape de gătit:

1. Spălați bine roșiile.
   
2. Pune toate condimentele și legumele în borcane.
   
3. Se toarnă apă fierbinte și se lasă 30 de minute.
   
4. Se toarnă marinada într-un recipient separat și se aduce la fierbere, adăugând oțet.
   
5. Transferați lichidul în borcane și închideți cu un capac.
   

„Arici înțepător” sau roșii murate picante cu busuioc și țelină

O gustare amuzantă va încânta toate rudele și oaspeții neaștepți. Arată bine pe masa de sărbători și se mănâncă repede.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 5 capete de usturoi;
• 6 frunze de busuioc;
• 50 g sare;
• 23 g zahăr;
• 80 ml oțet (9%);
• telina dupa gust.

Etape de gătit:

1. Curățați și tăiați usturoiul în fâșii.
2. Faceți înțepături în fiecare roșie și introduceți 1 pai de usturoi în orificiul format.
3. Puneți toate verdețurile pe fundul borcanului, umpleți cu legume și adăugați apă fiartă.
4. După un sfert de oră, se toarnă lichidul și se aduce la fierbere, adăugând oțet.
5. Se toarnă peste legume și se acoperă cu un capac.

Reguli pentru păstrarea roșiilor murate picante

După răcirea completă, se recomandă depozitarea twist-ului în condiții de întuneric, răcoare, alternativ într-un subsol, subsol sau cămară. Schimbările bruște de temperatură sunt inacceptabile pentru acest tip de conservare. Dupa deschidere se consuma in decurs de o luna si se pastreaza la frigider.

Concluzie

Roșiile picante pentru iarnă au un gust unic și o aromă excelentă. În timpul iernii, când roșiile pregătite sunt saturate de condimente, puteți savura preparatul cu familia adunată la masa.

Postări recomandate

Aperitiv instant de roșii verzi picante

Salată rapidă de roșii verzi cu usturoi

Cum să faci acasă roșii uscate la soare

Roșii coreene: cele mai delicioase rețete

Condimente de foc din roșii și ardei: 17 rețete

Unchiul Bens pentru iarnă

Murat castraveți și roșii asortate

Roșii bulgărești: 5 rețete pentru iarnă

Bors de iarna cu pasta de rosii