Condimente de foc din roșii și ardei: 17 rețete

Bucătăria tradițională este bogată în multe gustări și condimente sărate. Cât costă Ogonek făcut din roșii și ardei iute, care este servit cu cele mai faimoase feluri de mâncare din carne, pește și este folosit și la prepararea sandvișurilor.

Secretele pregătirii condimentelor picante Ogonyok pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți condimentele Ogonyok, trebuie să studiați cu atenție toate nuanțele alegerii ingredientelor, precum și trucurile și subtilitățile procesului:

• atunci când alegeți roșii, ar trebui să acordați preferință legumelor mari și cărnoase, deoarece roșiile suculente vor face condimentul picant Ogonyok prea subțire;
• pentru a îndepărta rapid pielea unei roșii, ar trebui să recurgeți la albire;
• atunci când pregătiți condimente Ogonyok care conțin oțet, trebuie să respectați cu strictețe rețeta;
• Pentru depozitare ar trebui să folosiți borcane mici.

Sfaturile de la bucătari experimentați vor ajuta la ușurarea procesului de preparare a condimentelor picante și la recrearea gustului unic rafinat acasă.

Reteta clasica de foc de rosii pentru iarna

Din numeroasele rețete simple pentru prepararea preparatului Ogonyok, puteți alege o opțiune de gătit mai complexă, dar mai întâi este mai bine să stăpâniți rețetele de bază și apoi să experimentați.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii;
• 0,2 kg ardei gras;
• 0,1 kg usturoi;
• 50 g chili;
• 20 g sare;
• 50 g zahăr;
• 5 ml otet.

Etape de gătit:

1. Lăsați legumele spălate să se usuce.
2. Tăiați roșiile în bucăți și îndepărtați baza tulpinii. Scoateți ardeiul gras din capsula cu semințe.
3. Măcinați legumele, usturoiul, ardeiul iute folosind o mașină de tocat carne. Se adauga sare si se adauga zaharul si acidul acetic si se amesteca.
4. Se toarnă în recipiente uscate și curate, se sigilează cu capace etanșe și se păstrează la rece.

Se foc cu ardei, rosii si usturoi fara fiert

Un sos picant, gros, va ajuta la păstrarea amintirii verii în iarna rece și, de asemenea, va dilua orice fel de mâncare cu o notă picant și fierbinte. Iar ușurința acestei rețete va face posibil atât o gospodină cu experiență, cât și un începător să pregătească acest dressing.

Ingrediente:

• 4 kg roșii;
• 1,5 kg ardei gras;
• 200 g usturoi;
• 200 g chili;
• 100 g sare;
• 200 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Spălați bine legumele și apoi uscați-le.
2. Tăiați tulpinile ardeiului gras; nu trebuie să îndepărtați semințele, deoarece acestea vor adăuga mai multă căldură condimentului picant.
3. Pregătirea usturoiului și a chiliului presupune tăierea tulpinii ardeiului și curățarea cățelor de usturoi.
4. Se macină toate componentele folosind o mașină de tocat carne, se adaugă sare și oțet și, amestecând, se lasă deoparte timp de 1 oră. După ce timpul a trecut, amestecați din nou și puneți în borcane uscate și curate.

Condimentarea focului de la roșii și ardei cu gătit

Dressingul original va deveni un fel de mâncare cu adevărat magic pe masă. Această delicatesă simplă și ușor de preparat va depăși toate așteptările și vă va captiva prin caracteristicile sale uimitoare de gust.

Ingrediente:

• 3 kg roșii;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ardei dulce;
• 150 g ardei iute;
• 3 usturoi;
• 250 g sare;
• 200 g zahăr;
• 200 g acid acetic;
• 200 g ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Se spala rosiile, se toarna peste ele apa clocotita, dupa ce a facut taieturi. După 5 minute, se răcește și se îndepărtează pielea.
2. Curata morcovii, ceapa, ardeii dulci, usturoiul. Spălați și uscați ardeii iute.
3. Tocați legumele pregătite, adăugați sare, adăugați zahăr și turnați ulei de floarea soarelui.
4. Se pune pe aragaz si, dupa ce da in clocot, se reduce focul si se lasa sa fiarba 1 ora.
5. După o jumătate de oră, adăugați ardeiul iute, zdrobindu-l mai întâi.
6. Cand amestecul a fiert, adauga usturoiul trecut printr-o presa.
7. În etapa finală, turnați oțet și fierbeți încă 2-3 minute.

Ogonyok: reteta din rosii si ardei gras

Pregătirea acestui minunat condiment Ogonyok nu va necesita timp sau efort.Una dintre cele mai simple și mai accesibile opțiuni pentru această benzinărie. Va fi întotdeauna potrivit pentru orice fel de mâncare, atât pe o masă festivă, cât și pe cea de zi cu zi.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 kg de ardei gras;
• 100 g usturoi;
• 20 g sare.

Etape de gătit:

1. Spălați bine produsele vegetale și lăsați-le să se usuce.
2. Se macină cu o mașină de tocat carne, apoi se adaugă sare.
3. Puneți condimentul finit în borcane curate și uscate și păstrați-l la frigider.

Acest produs trebuie păstrat doar la frigider, deoarece această rețetă nu necesită folosirea de conservanți.

Reteta de condiment picant Foc din rosii si ardei iute

Fanii mâncărurilor picante vor aprecia acest aperitiv picant neobișnuit Ogonyok. În plus, datorită concentrației semnificative de uleiuri esențiale, acest condiment exotic picant este popular în timpul sezonului de exacerbare a infecțiilor virale și reci. La urma urmei, este mai plăcut să fii tratat mâncând un produs gustos și natural decât înghițind pastile și amestecuri.

Ingrediente:

• 5 kg roșii;
• 100 g ardei iute cu diferite grade de maturitate;
• 200 g usturoi;
• 250 g zahăr;
• 200 g sare
• 50 ml otet.

Etape de gătit:

1. Scoateți tulpinile de pe roșiile spălate și tăiați cu o mașină de tocat carne.
2. Spălați ardeiul și lăsați-l să se usuce, așezându-l pe un prosop. Apoi scoateți păstăile din semințe și partițiile de pe el.
3. Se curata usturoiul si se spala bine.
4. Se macină toate legumele pregătite pentru a obține o compoziție omogenă.
5. Adăugați oțet în piureul finit, asezonați cu sare, zahăr și amestecați.
6. Sterilizați borcanele pentru conservare folosind metoda uscată, la cuptor, apoi răciți pentru a evita un contrast puternic între recipientele fierbinți și amestecul rece de legume.
7. Condimentul fierbinte finit nu necesită tratament termic suplimentar, așa că trebuie turnat imediat în borcane și sigilat.
8. Loc pentru depozitare pe termen lung într-o pivniță sau subsol.

Se condimentează Ogonek din roșii cu hrean

Pungența și picătura hreanului conferă pansamentului proprietăți antibacteriene excelente.

Una dintre opțiunile de condimentare cu hrean: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

În plus, acest condiment universal poate fi folosit ca sos sau adaos la feluri de mâncare.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 100 g usturoi;
• 100 g rădăcini de hrean;
• 20 g sare;
• 20 g zahăr.

Etape de gătit:

1. Scoateți tulpina din legumele spălate și curățați usturoiul.
2. Puneți ingredientele pregătite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Scoateți rădăcina de hrean de pe pielea aspră de sus cu o perie și măcinați într-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă cu amestecul de roșii-usturoi și se condimentează cu sare și zahăr.
5. Se amestecă bine și se pune în borcane sterilizate.
6. Sigilați bine și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Produsul poate fi păstrat până la 6 luni; dacă este păstrat o perioadă lungă de timp, își pierde gustul și aroma.

Condimente Ogonyok pentru iarnă fără sterilizare

Dacă nu este nevoie să păstrați condimentele fierbinți pentru o perioadă lungă de timp, puteți încerca să le pregătiți fără sterilizare. Acest lucru va economisi timp semnificativ și va ușura sarcina. Rețeta Ogonyok este concepută pentru 5 kg de roșii.

Ingrediente:

• 5 kg roșii;
• 1 kg mere;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg piper;
• 100 g patrunjel;
• 100 g mărar;
• 150 g chili;
• 250 g usturoi;
• 0,5 l ulei de floarea soarelui;
• 30 ml oțet;
• condimente.

Etape de gătit:

1. Pregătiți legumele spălându-le și tocându-le.
2. Obțineți omogenitate folosind un blender sau mașina de tocat carne.
3. Adăugați condimente, ulei și oțet, amestecați.
4. Se fierbe si se fierbe inca 2 ore.
5. Se amestecă cu ierburi tocate și se toarnă în borcane.

Foc de roșii și ardei: rețetă cu mere, prune și morcovi

În sezonul abundenței de legume și fructe, pregătirea unui condiment original este la fel de ușoară ca o plăcintă. Această rețetă este populară datorită prunelor, care oferă gustării un gust unic, aromă bogată și, de asemenea, o fac mai groasă. Condimentul poate fi ajustat după gust schimbând proporțiile ingredientelor precum usturoiul și ardeiul iute.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 0,5 kg mere;
• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 kg fructe de prune;
• 0,5 kg ceapă;
• 0,5 kg ardei dulce;
• 2 usturoi;
• 1 BUC. ardei iute;
• 120 ml ulei;
• 40 ml acid acetic;
• 30 g sare;
• 70 g zahăr;
• mărar, pătrunjel.

Etape de gătit:

1. Măcinați legumele și fructele într-o mașină de tocat carne, apoi gătiți-le timp de 60 de minute.
2. Se condimentează cu unt, zahăr și sare și se fierbe amestecul rezultat timp de 15 minute.
3. După timpul, adăugați oțet și ardei iute, pe care le-ați zdrobit anterior. Țineți pe foc încă 5 minute.
4. Rulați condimentele în recipiente sterile.

Asezonați Ogonyok pentru iarnă cu ierburi și nuci

Condimentul picant va capata nuante originale de gust daca compozitia sa este imbogatita cu nuci. Un fel de mâncare atât de bogat, moderat picant, cu un pic picant, ar fi potrivit atunci când este servit cu preparate din carne. În plus, vă puteți bucura de gustul ei, întinzând compoziția interesantă pe o bucată de pâine proaspătă.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 5 bucăți. ardei gras;
• 2 buc. ardei iuti;
• 100 g nuci;
• 250 g;
• 20 ml oțet;
• 25 ml ulei de floarea soarelui;
• 10 g sare;
• 50 g zahăr;
• pătrunjel mărar.

Etape de gătit:

1. Măcinați produsele vegetale și nucile printr-o mașină de tocat carne.
2. Sarați masa rezultată, combinați cu zahăr, oțet și ulei. Amesteca totul.
3. Distribuiți în borcane sterilizate și depozitați într-un loc întunecat.

Rețetă pentru condimentarea Ogonyok cu aspirină

Astfel de preparate sunt iubite de multe gospodine, deoarece acidul acetilsalicilic conferă condimentelor o aromă plăcută și un gust neobișnuit. În plus, medicamentul distruge bacteriile și prelungește durata de valabilitate a alimentelor conservate.

Ingrediente:

• 6 kg roșii;
• 10 tablete de aspirină;
• 150 g chili;
• 2 buc. usturoi;
• 10 g sare.

Etape de gătit:

1. Spălați bine legumele și măcinați-le cu o mașină de tocat carne.
2. Se condimentează cu sare și se amestecă.
3. Se pune în vase mici sterilizate, se adaugă aspirină zdrobită la fiecare în proporție de 1,5 tablete la 1 litru de condimente.
4. A se păstra la frigider.

Asezonarea focului de la roșii cu ardei iute

Acest aperitiv neobișnuit și savuros vă va încânta cu aroma sa unică și gustul cu mai multe fațete.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii;
• 6 g usturoi;
• 50 g chili;
• 12 ml ulei vegetal;
• 1 g sare;
• 1 g piper negru măcinat.

Etape de gătit:

1. Se opăresc roșiile spălate cu apă clocotită și se scot coaja, lăsând doar pulpa.
2. Se spala ardeiul, se usuca si se toaca, se curata usturoiul.
3. Pune toate ingredientele într-un bol blender și amestecă până se omogenizează. Apoi adăugați condimente.
4. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal și se pune pe foc.
5. Păstrați la foc mic, evitând fierberea puternică și fierberea. Fierbeți sosul timp de 3 ore.
6. Puneți condimentele fierbinți pregătite în recipiente sterilizate și păstrați la frigider.

Cum se prepară condimentul Ogonyok cu mărar și păstârnac pentru iarnă

Preparatul se va dovedi mult mai gustos dacă folosești rădăcină de păstârnac. Va adăuga un gust excelent și o aromă subtilă condimentului picant.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 1 chili;
• 1 rădăcină de păstârnac;
• 100 g mere;
• 300 g morcovi;
• 500 g ardei dulce;
• legături de mărar după gust.

Etape de gătit:

1. Albește roșiile, toacă legumele și fructele.
2. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează.
3. Gatiti amestecul timp de doua ore.
4. Se pune in borcane si se inchide cu capac.

Cum se face foc din roșii și ardei cu condimente

Condimentele vor conferi condimentului picant mirosul, gustul, culoarea adecvate, vor sublinia proprietățile specifice ale produsului și vor contribui, de asemenea, la o mai bună percepție și absorbție a alimentelor, sporind în același timp valoarea energetică a acestuia.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 200 g ceapa;
• 500 g ardei dulce;
• 200 g zahăr;
• 20 g sare;
• 20 g muștar uscat;
• 10 g piper negru;
• 6 g ardei roșu;
• 5 g cuișoare măcinate;
• 200 ml otet de vin.

Etape de gătit:

1. Scoateți semințele și tulpinile din ardeii spălați. Spălați roșiile, turnați-le peste apă clocotită și îndepărtați coaja. Tocați grosier legumele pregătite. Tăiați mărunt ceapa decojită.
2. Puneți ingredientele tăiate într-o cratiță, adăugați oțet și fierbeți masa rezultată la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Se condimentează cu sare, zahăr, condimente și se mai fierbe încă 15 minute la foc mare.
3. Puneți condimentele picante fierbinți în borcane și sigilați bine.

Reteta de condimente Ogonyok cu coriandru

O astfel de plantă picant-aromatică precum coriandrul conferă condimentului o culoare strălucitoare și îi conferă un gust specific, o aromă proaspătă care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 kg ardei dulce;
• 300 g usturoi;
• 300 g ardei iute;
• 100 g coriandru;
• Sarat la gust.

Etape de gătit:

1. Ștergeți legumele spălate folosind un prosop de hârtie. Scoateți cojile de pe roșii, tăiați-le și puneți fiecare fruct în apă clocotită timp de 7 minute. Apoi împărțiți în 2-4 părți. Îndepărtați semințele și membranele din ardeiul dulci, și din ardeiul iute - după dorință, în funcție de preferințele de gust.
2. Se macină toate legumele preparate și coriandru, se condimentează cu sare. Lăsați să stea astfel încât sarea să se dizolve mai repede.
3. Puneți în recipiente sterilizate și sigilați. Pune la frigider pentru depozitare.

Ogonyok: retete fara rosii

Această colecție de rețete este potrivită pentru iubitorii de mâncăruri picante, genul care te face cu adevărat să „respiri foc”. Ingredientele fierbinți vor face mâncărurile cu adevărat de neuitat.

Ogonyok foarte picant fără roșii

Acest preparat de casă nu necesită mult timp și efort și, în ciuda simplității sale, poate satisface iubitorii de gusturi picante, de foc.

Ingrediente:

• 2 kg ardei gras;
• 150 g ceapa;
• 100 g usturoi;
• sare, zahar, otet, piper negru dupa gust;
• verdeturi optional.

Etape de gătit:

1. Spălați și îndepărtați semințele de ardei.
2. Măcinați toate legumele și ierburile cu o mașină de tocat carne.
3. Asezonați consistența rezultată cu sare și îndulciți după gust.
4. Adăugați oțet de mere pentru a adăuga o ușoară aciditate și asezonați cu piper negru măcinat.
5. Se amestecă totul și se împachetează în borcane, închizând cu capace din nailon. Pentru o păstrare mai lungă, borcanele trebuie sterilizate. A se păstra într-un loc răcoros.

Foc de ardei iute cu coriandru si cardamom

Pregătirea unei astfel de delicatese va adăuga varietate meniului și vă va permite să vă bucurați de gustul incredibil de rafinat al condimentului picant.

Ingrediente:

• 4 lucruri. ardei iute;
• 60 g coriandru;
• 50 g patrunjel;
• 25 g cardamom;
• 20 g sos de soia;
• 5 catei de usturoi.

Etape de gătit:

1. Se spală și se usucă verdeața. Scoateți tulpina ardeiului; nu este nevoie să îndepărtați semințele.
2. Tăiați grosier ardeiul, usturoiul și ierburile, puneți într-un recipient pentru blender, adăugați sare și cardamomul, măcinați până la omogenizare.
3. Adăugați sos de soia la masa rezultată. Amesteca totul bine.
4. Puneți condimentul fierbinte pregătit în borcane uscate și curate, acoperiți ermetic cu un capac și puneți la frigider.

Acest Ogonyok poate fi păstrat timp de aproximativ șase luni datorită conținutului ridicat de sare.

Condimente picante Foc făcut din ardei iute și gras

Condimentul fierbinte universal Ogonyok va fi un adaos excelent la ambele feluri de mâncare principale și va oferi supelor o notă picantă de picant.

Ingrediente:

• 2 kg ardei gras;
• 5 bucăți. ardei rosu iute;
• 200 g usturoi;
• 50 g sare;
• 160 g zahăr;
• 100 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Scoateți semințele din ardeii spălați.
2. Se macină usturoiul decojit cu ardeiul gras și ardeiul iute.
3. Adăugați sare, zahăr, oțet, amestecați și lăsați să stea puțin.
4. Puneți Ogonyok-ul finit în borcane curate, închideți cu capace de nailon și păstrați-l la frigider.

Reguli pentru păstrarea condimentelor Ogonyok

Pentru comoditate, se recomandă păstrarea condimentului picant Ogonyok în borcane compacte. Răsucirile trebuie depozitate într-o zonă răcoroasă și ventilată. O cămară, o pivniță sau un frigider sunt bune pentru asta. După deschidere, se păstrează la frigider nu mai mult de o lună.

Concluzie

Focul făcut din roșii și ardei iute este un condiment foarte popular și răspândit, deoarece produsele similare cumpărate din magazin nu ne satisfac întotdeauna gustul.Parcă lipsește ceva. Colecția de aur de rețete face posibilă prepararea unui condiment picant în funcție de preferințele dumneavoastră gustative și să vă faceți plăcere în timpul sezonului rece de iarnă și, în același timp, să dispersați bacteriile gripale.

Postări recomandate

O reteta simpla de salata de rosii verzi pentru iarna

Roșii verzi coreene instant: rețete cu fotografii

Reteta de rosii verzi cu usturoi pentru iarna

Conserve de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare

Cele mai bune rețete horloder pentru iarnă

Roșii fără coajă: 4 rețete simple

Roșii tăiate felii cu ulei pentru iarnă

Roșii cu țelină

7 retete de rosii dulci fara otet si sterilizare